「揚げ物はちょっと…」とためらってしまうドーナツも、米粉を使えばヘルシーに、一応オーブンで簡単に作ります！外はカリっと、中はもちもちの新食感。が楽しめる、とっておきの米粉ドーナツレシピをご紹介。 アレルギーをお持ちの方も安心なレシピや、豆腐や野菜を加えて栄養に仕上げるアイデアも満点です。 ぜひ、ご家庭で揚げない米粉ドーナツ作りを楽しんでみてください！
卵不使用！揚げない米粉豆腐焼きドーナツの材料リスト
この卵を使わない、揚げない米粉豆腐焼きドーナツは、100円ショップなどで手に入るシリコン製ドーナツ型（6個分）に合わせてレシピを考案しました。必要な材料は以下の通りです。まず、生地のしっとり感を出すために、絹ごし豆腐（充填豆腐）を150gご用意しました豆腐は卵の代わりにとても、重要な役割を果たします。 憧れをつけるには、メープルシロップを30g使います。 もしメープルシロップがない場合は、同じ分量のはちみつで代用しても美味しく作ります。して、主役の米粉は120g、ふっくらと焼き上げるためのベーキングパウダーは6gを準備してください。 米粉についてですが、このレシピでは共立食品の「米の粉」を使うことをおすすめしています。 熊本製粉の「パン用ミズホチカラ」でも、同じ分量で美味しく作れますなお、米粉はメーカーや品種によって吸水性や粒子の微妙さが異なるため、上記以外の米粉を使う場合は、生地の状態を見ながら水分量を調整してください。 特にアレルギー対応のおやつを作る際には、素材の特性を理解することが非常に大切です。
揚げない米粉豆腐焼きドーナツ：事前の準備
このレシピを成功させるためには、調理前の準備がとても大切です。 まずはオーブンを180℃に設定し、大切に予熱を行いましょう。 オーブンが設定温度に達するまで時間がかかるので、他の作業を始める前に予熱を開始するのがおすすめです。 次に、焼きあがったドーナツが型からスムーズに取り込めるように、ドーナツ型に植物油を塗りましょう。材料には含まれない「分量外」のものです。 シリコン型は比較的くっつきにくいですが、油を塗ることでさらに型離れがよくなり、見た目も美しく仕上がります。 型の内側全体に丁寧に油を入れることで、焼き付きを心がけ、完了後の取り出し作業がとても楽になります。
簡単4ステップ！米粉豆腐焼きドーナツの作り方
それでは、米粉豆腐焼きドーナツの作り方を、４つの簡単なステップでご紹介します。 まずは、大きめのボウルに絹ごし豆腐（充填豆腐）150gを入れ、泡立て器で豆腐の塊がなくなるまで、滑らかになるように潰します。口当たりの良い生地は次になります。、なめらかになった豆腐にメープルシロップ30gと植物油20gを加え、泡器でよく混ぜ合わせます。 液体材料が豆腐と均一に混ざるように、しっかりと混ぜるのがポイントです。 続いて立てて、米粉120gとベーキングパウダー6gを一度に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。 混ぜすぎると生地が硬くなるので、全体が均一になったら混ぜるのをやめましょう。 生地が完成したら、油を塗り残していたドーナツ型に、スプーンで均等に生地を入れます。 型の8分最後に、180℃に予熱したオーブンで18分焼きます。 オーブンの機種によって焼き加減が異なるため、焼き時間は調整してください。 竹串を刺して、生地がついてこれなければ焼き上がりです。
美しい焼き色と無限に広がるアレンジ
今回の記事でご紹介している「揚げない米粉豆腐焼きドーナツ」は、卵を使わず、砂糖や油の使用量も抑えているため、通常の揚げドーナツや卵をたっぷり使った焼き菓子と比べて、焼き色がつきにくい傾向があります。もし、ドーナツに食欲をそそる焼き色をつけたい場合は、オーブンで焼き上げた後、フライパンにの植物油（分量外）を先に引いて、温めてからドーナツの表面を軽く焼くのがおすすめです。こうすることで、外側がカリッとした食感になり、風味焼き上がったドーナツは、そのままシンプルに豆腐の優しい甘さと米粉のもちもち感を味わうのも良いですが、アレンジを加えることで、さらに美味しく、見た目にも華やかになります。さらに、メープルシロップを使ったアイシングや、レモンジュースを加えたシンプルなアイシングをかけることで、見た目の美しさはもちろん、爽やかな甘さをプラスできます。 旬のフルーツを添えたり、ココアパウダーを生地に混ぜ込んだりなど、アイデア次第でアレンジは無限に広がります。
揚げずにヘルシー！きな粉米粉焼きドーナツ（卵・小麦粉不使用）
この記事でご紹介した米粉豆腐焼きドーナツのアレンジレシピとして、きな粉を贅沢に使った「揚げないいきな粉米粉焼きドーナツ」もイチオシです。このレシピも卵と小麦粉を使っていないため、アレルギーをお持ちの方も安心して美味しく召し上がれます。
時短＆簡単！レンジで作る蒸し豆腐米粉ドーナツ（型・卵・油・小麦粉不使用）
オーブンを使わず、型も油も不要な超お手軽レシピとして、「レンジで簡単！蒸し豆腐米粉ドーナツ」をご紹介します。 卵、油、小麦粉を一切使わず、電子レンジで加熱するだけで完了するので、忙しい時や、材料をほとんどない場合に最適です。 特別な型も必要ないので、調理器具が少ない方でも気軽にチャレンジできます。 蒸しドーナツならではの、しっとり、ふわふわ、もちもちとした食感がたまりません。
アレルギー対応！米粉で作るバレンタインスイーツレシピ特集（卵・乳・小麦粉不使用）
バレンタインのような特別な日にも、アレルギーを持つ方が安心して楽しめるスイーツはたくさんあります。卵、乳製品、小麦粉を使わずに、米粉をメインに使ったバレンタインスイーツレシピを集めた特集では、チョコレートを使ったものから、フルーツをふんだんに使ったものまで、アイデア豊かなアイデアが注目です。
まとめ
この記事では、油で揚げずにオーブンで簡単にできる「米粉と豆腐の焼きドーナツ」のレシピを詳しく解説しました。材料の選び方から、オーブンの予熱、混ぜ方、焼き加減、そして美しい焼き色をつけるためのコツまで、具体的な手順とポイントを丁寧に説明しました。 さらに、きな粉生地をまぶしたり、アイシングでデコレーションしたりと、色々なアレンジ方法も提案し、それぞれの好みや気分に合わせて楽しめることを紹介しました。また、勝手が遠慮してアレルギー対応の米粉を使った食事スイーツレシピにも感動、制限がある人でも、美味しく安心して食べられるおやつの選択肢がたくさんありますヘルシーでありながら、誰でも簡単にできるこの焼きドーナツは、いつもの食卓に彩りを添えて、アレルギーを持つ家族にも笑顔を届けます。 ぜひこのレシピを参考に、ご家庭で楽しく美味しいおやつ作りを試してみてください。
米粉は何を選べば良いですか？
このレシピでは、共立食品の「米の粉」または熊本製粉の「パン用ミズホチカラ」を使うことをおすすめしています。 これらの米粉は、このレシピの分量で美味しく作れることを確認済みです。
揚げないドーナツに焼き色がつかないのはどうなの？
この卵不使用で、砂糖と油を控えたドーナツは、卵や砂糖に含まれる成分が加熱することによって起こるメイラード反応やカラメル化が少ないため、普通のドーナツと比べて焼き色がつきにくい場合があります。
メープルシロップの代わりに使えるものはありますか？
メープルシロップの代わりに、同じ量のはちみつを使うことができます。 風味は少し変わりますが、レシピ全体の甘さと液体のバランスは変わりません。 はちみつの他に、アガベシロップなども使えますが、甘さを調整する必要があるかもしれません。