油で揚げない、ヘルシーな「米粉ドーナツ」が今注目を集めています。小麦粉を使わず、オーブンやトースターで焼くだけなので、カロリー控えめで後片付けも簡単。もっちりとした食感と米粉の優しい風味が楽しめ、お子様のおやつや健康を気にする方にもぴったりです。この記事では、初心者でも失敗しにくい、揚げない米粉ドーナツの基本レシピとアレンジアイデアをご紹介します。
米粉ドーナツが注目される理由
「ドーナツ＝揚げ物で高カロリー」というイメージを持っている方も多いのではないでしょうか？そんなイメージをくつがえすのが、油で揚げない米粉ドーナツです。オーブンやトースターで焼くことで、油を使わずに仕上げられるため、ヘルシー志向の方やダイエット中の方から注目されています。
また、米粉を使用することでグルテンフリーになるため、小麦アレルギーをお持ちの方にも安心（ただし、アレルギーをお持ちの方は、原材料をよく確認し、医師に相談の上で判断してください）。さらに、米粉ならではのもっちりとした食感と、ほんのり甘く香ばしい風味が楽しめるのも魅力のひとつです。
お子様のおやつや、朝食・軽食としてもぴったりな、ヘルシーな手作りスイーツ。それが「揚げない米粉ドーナツ」なのです。
米粉ドーナツに使う基本材料
揚げない米粉ドーナツは、身近な材料で簡単に作れます。以下は基本的な材料の例です。
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米粉（製菓用）：粒子が細かく、生地が滑らかに仕上がります。上新粉など代用も可能ですが、硬めに仕上がることがあります。
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ベーキングパウダー：ふんわりと膨らませるために使用。
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砂糖：きび砂糖やてんさい糖を使えば、風味豊かに。
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牛乳または豆乳：しっとり感を出すために。豆乳を使えばさらにヘルシーに。
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卵（または卵の代用品）：つなぎとして使用。アレルギーがある場合は、バナナ、豆乳ヨーグルト、りんごピューレなどで代用可能です。
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サラダ油や米油：コクを加えるために少量使用。
材料をそろえたら、あとは混ぜて型に入れて焼くだけ。とてもシンプルで、初心者にも扱いやすいレシピです。
オーブンで焼く！基本の「揚げない米粉ドーナツ」レシピ
ここでは、オーブンを使った基本の米粉ドーナツレシピをご紹介します。材料を混ぜて型に流し、焼くだけなのでとても簡単です。
材料（ドーナツ型6個分）
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米粉（製菓用）…120g
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ベーキングパウダー…小さじ1
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砂糖…大さじ2〜3
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卵…1個（またはバナナ50gで代用可）
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牛乳または豆乳…100ml
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サラダ油…大さじ1
作り方
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オーブンは180℃に予熱しておきます。
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ボウルに卵・砂糖・牛乳・油を入れてよく混ぜます。
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米粉とベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜ合わせます。
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ドーナツ型に生地を流し入れ、180℃で15〜20分焼きます。
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焼き上がったら、型から外して冷まします。
表面はふんわり、中はもっちり。揚げないのに満足感のある仕上がりになります。
トースター・フライパンでもOK！焼き方のアレンジ方法
オーブンがなくても、トースターやフライパンを使って、揚げない米粉ドーナツは作れます。それぞれのポイントを押さえれば、美味しく焼き上がります。
トースターで焼く場合
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ドーナツ型に生地を入れ、アルミホイルを軽くかぶせて焼くと焦げ防止になります。
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1000Wのトースターで約10〜15分。途中で焼き色を見ながら調整しましょう。
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焼き上がったら数分置いてから型から外すと崩れにくくなります。
フライパンで焼く場合
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ドーナツ型がなくても、スプーンで丸く落として焼く「パンケーキ風ドーナツ」もOK。
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弱火でフタをしてじっくり焼くのがポイント。両面がきつね色になれば完成です。
どの方法でも、米粉のもちもち感を活かした美味しいドーナツが楽しめます。
アレンジ自在！米粉ドーナツのおすすめトッピング
米粉ドーナツは、シンプルな味わいだからこそトッピングで自由にアレンジできます。以下のような組み合わせで、見た目も味も楽しく仕上げましょう。
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きなこ＋砂糖：和風の優しい甘さが楽しめます。
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シナモンシュガー：ほんのりスパイシーで大人の味わい。
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溶かしチョコ＋アーモンド：お子様に人気のデコ系アレンジ。
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アイシング＋カラーシュガー：お祝い事や手土産にもぴったり。
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かぼちゃやさつまいもペーストを練り込む：生地に混ぜるだけで自然な甘みと栄養がプラスされます。
季節に合わせてフルーツやナッツをトッピングするのもおすすめ。毎回違った味が楽しめるのも、手作りドーナツの醍醐味です。
保存方法と美味しく食べるコツ
作りたての美味しさを長く楽しむために、保存方法にもひと工夫しましょう。
保存方法
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常温保存：当日中に食べる場合は、乾燥しないようラップや保存容器で密閉します。
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冷蔵保存：2〜3日以内に食べるなら冷蔵でOK。食べる前に軽く温めると風味が戻ります。
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冷凍保存：1個ずつラップに包み、保存袋で冷凍。1〜2週間が目安です。
再加熱のコツ
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トースター：表面がカリッと、中がふんわり戻るおすすめの方法です。
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電子レンジ：短時間（10〜20秒）加熱。加熱しすぎると固くなるので注意。
「揚げないドーナツ」は脂っこくない分、冷めても美味しさが残りやすいのが特徴。保存と再加熱をうまく活用して、いつでも手軽に楽しみましょう。
まとめ
揚げない米粉ドーナツは、ヘルシーで作りやすく、小麦アレルギーがある方やダイエット中の方にもぴったりなおやつです。米粉のもっちり食感と優しい風味が魅力で、オーブンだけでなくトースターやフライパンでも手軽に作れます。アレンジも豊富で、和風から洋風まで自由自在。冷凍保存や再加熱もしやすく、常備おやつにもおすすめです。罪悪感のない美味しさを、ぜひあなたのキッチンでも試してみませんか？
米粉はどの種類を使えばいいですか？
製菓用の細かい米粉がおすすめです。上新粉は代用できますが、やや固めに仕上がります。
卵なしでも作れますか？
はい。バナナ、豆乳ヨーグルト、りんごピューレなどで代用可能です。
オーブンがなくても作れますか？
はい。トースターやフライパンでも美味しく焼き上げることができます。
油を一切使わずに作ることはできますか？
少量の油を入れることでしっとり感が出ますが、ノンオイルでも焼けます。ただし少しパサつく場合があります。
作り置きはできますか？
可能です。冷凍保存で1〜2週間ほど保存でき、トースターで再加熱すれば美味しく食べられます。