鮮やかな赤色が食欲をそそるラズベリーとクランベリー。見た目は似ていますが、味や栄養、歴史は大きく異なります。特にラズベリーは、スイーツに使われる「フランボワーズ」と同じものだとご存知でしたか？この記事では、ラズベリーとクランベリーの違いを徹底解説。原産地から味、栄養価、活用法、歴史まで、プロの視点から深掘りします。さらに、ストロベリーやブルーベリーなど、他のベリーとの違いにも触れ、それぞれの個性を際立たせます。この記事を読めば、それぞれのベリーの魅力を知り、日々の食生活をより豊かにできるでしょう。
フランボワーズとラズベリーは同じもの：呼び方が違うだけ
可愛らしい見た目と甘酸っぱい味が人気の「フランボワーズ」と「ラズベリー」。ケーキやタルトによく使われる果実ですが、実はこれらは全く同じものです。呼び方が違うだけで、フランス語では「フランボワーズ」、英語では「ラズベリー」と呼ばれます。どちらもバラ科キイチゴ属に属し、1～2センチほどの小さな実が集まってできています。この構造が、口の中でプチプチと弾ける独特の食感を生み出します。また、バラ科ならではの上品な香りも楽しめます。「フランボワーズ」と「ラズベリー」がレシピで使い分けられていることがありますが、同じ果実だと覚えておくと便利です。
クランベリーとラズベリーの原産地と栽培環境
クランベリーとラズベリーは、原産地と栽培環境が大きく異なります。クランベリーは北アメリカ原産で、特にアメリカ北東部やカナダの湿地帯でよく見られます。これらの地域は、クランベリーの生育に必要な湿度と温度が揃っており、独特の環境で栽培されています。一方、ラズベリーはヨーロッパや北アメリカに広く分布し、温帯地域で栽培されています。ラズベリーは寒冷な気候を好むため、涼しい地域でよく育ちます。日本国内では、フランボワーズ（ラズベリー）は暑さに弱いため、北海道や秋田県、長野県などの冷涼な地域が主な産地で、6月から9月にかけて旬を迎えます。しかし、国内で流通しているフランボワーズのほとんどは、アメリカやヨーロッパからの輸入品です。冷凍加工された海外産のフランボワーズは一年中手に入り、解凍すればすぐに使えるので便利です。
クランベリーの形状と特徴的な食感
クランベリーは、見た目と食感がラズベリーとは異なります。鮮やかな赤色で、小さなリンゴのような丸い形をしており、直径は約1cm程度です。小さく丸い実の皮は比較的厚く、口に入れるとパリッとした独特の歯ごたえがあります。このしっかりとした皮の食感が、クランベリー特有の風味を作り出しています。特徴的な形状と食感から、生食よりも加工品として使われることが多いのが特徴です。
ラズベリー（フランボワーズ）ならではの形と弾ける食感
ラズベリー、別名フランボワーズは、その見た目の美しさと独特な形が特徴です。小さな粒が集まって一つの実を形成しており、色は鮮やかな赤色や深みのある黒紫色など様々です。この集合果と呼ばれる構造が、ラズベリーの食感を特別なものにしています。口に含むと、果汁があふれ出し、小さな粒がプチプチと音を立てるように弾ける食感が楽しめます。この繊細で口の中で優しくとろけるような食感は、クランベリーのシャキッとした食感とは異なり、ラズベリーの大きな魅力の一つです。この独特の形状と食感は、そのまま食べるのはもちろん、様々なスイーツの飾りとしても人気を集めています。
クランベリーの際立つ酸っぱさとほのかな苦み、加工が必要な理由
クランベリーの最大の特徴は、何と言ってもその強い酸味です。生のまま食べると、強い酸味に加え、わずかな苦みを感じることもあります。そのため、クランベリーは生の状態で食されることはほとんどなく、ジュースやジャム、ソースなど、加工された食品として使われるのが一般的です。加工する際に砂糖などの甘さを加えることで、クランベリーの強い酸味と苦みが和らぎ、より美味しく味わえるようになります。特に、肉料理のソースやデザートのアクセントとして使われると、そのさわやかな酸味が料理全体の味を引き立てます。加工によって、クランベリーが持つ風味を最大限に引き出し、様々な料理や飲み物で楽しむことができるのです。
ラズベリー（フランボワーズ）の甘酸っぱさと気品あふれる香り
ラズベリー（フランボワーズ）は、甘酸っぱい味が特徴で、多くの人に愛されています。クランベリーのような強い酸味や苦みはなく、ほどよい甘さと酸味のバランスが絶妙で、生のままでも美味しく食べられます。さらに、ラズベリーはバラ科の植物なので、バラのような上品で豊かな香りも楽しめます。この甘酸っぱさと華やかな香りの組み合わせは、そのまま食べるだけでなく、ジャムやケーキ、アイスクリーム、ムースなどのデザート、スムージーやカクテルの材料としても人気があります。その新鮮な風味と香りを最大限に楽しむには、生のまま食べるのがおすすめです。
クランベリーの主な用途
クランベリーは、独特の強い酸味と苦みがあるため、生で食べられることはあまりなく、主に加工品として様々な用途で使われます。最も一般的なのは、甘さを加えて作られたジュースです。その他、パンやヨーグルトに添えられるジャムや、肉料理、特に七面鳥料理のソースとして世界中で親しまれています。また、乾燥させてドライクランベリーとして、おやつやお菓子作りの材料、シリアルに混ぜて食べるなど、手軽に栄養補給できる食品としても広く利用されています。これらの加工品を通して、クランベリーの健康効果を気軽に日々の食生活に取り入れることができます。
ラズベリー（フランボワーズ）の多彩な料理・スイーツへの展開
ラズベリー（フランボワーズ）は、その特徴的な甘酸っぱさと高貴な香り、そして愛らしい外観から、非常に幅広い料理やスイーツに活用されています。そのまま生で味わうのはもちろんのこと、ケーキやタルト、アイスクリーム、ムースなどのデザートにおいて、トッピングや材料として、その可愛らしい見た目を活かして、見た目の華やかさを演出します。さらに、少し手を加えることで、ジャム、コンフィチュール、ジュース、リキュールといった、様々な加工品に変化させることも可能です。特にフランス料理との相性が良く、マカロンやタルト、ムースといったスイーツの定番素材となるだけでなく、意外にも肉料理や魚料理のソースとして用いられることもあり、その酸味が料理全体に奥深さと洗練された風味をもたらします。スムージーやカクテルの材料としても人気があり、その鮮やかな色合いと香りは、飲み物にも特別な魅力を加えます。加えて、その豊かな香りは香料としても利用されることがあり、多様な製品にラズベリー特有の魅力を添えています。
クランベリーの主な健康上の利点：抗酸化力と尿路感染症への対策
クランベリーは、その優れた栄養価から多様な健康効果を持つ果物として知られています。特に注目されているのは、優れた抗酸化作用と尿路感染症の予防効果です。クランベリーには、ビタミンCをはじめとする多種多様な抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの成分は体内の酸化を抑制し、健康維持において非常に重要な役割を果たします。酸化とは、体内の細胞が酸素と反応してダメージを受ける現象を指し、この状態が進行すると細胞の機能が低下し、老化や様々な疾患の原因となります。クランベリーに含まれる抗酸化成分は、この酸化を効果的に抑制することで、細胞の健康を維持し、老化の防止や病気の予防に貢献すると考えられています。また、クランベリーが特に広く知られているのは、その尿路感染症予防効果です。尿路感染症は、細菌が尿路に侵入し増殖することで発生しますが、クランベリーに含まれる特定の成分が、これらの原因菌が尿路の壁に付着するのを阻害する働きを持っています。これにより、細菌の定着と感染症の発症を抑制し、予防に役立つとされています。
クランベリーを摂取する際の注意点と留意事項
クランベリーは数多くの健康上の利点を持つ一方で、いくつかの注意点や摂取する上での留意事項も存在します。まず、その際立った酸味は、人によってはそのままでは食べづらいと感じられる場合があります。そのため、甘みを加えたジュースや加工品として摂取するケースが多く見られます。次に、尿路感染症の予防に役立つ成分を含んでいますが、過剰に摂取すると体調を崩す可能性も否定できません。具体的には、胃痛や下痢などの消化器系の不調が生じることがあるため、適量を守って摂取することが非常に重要です。特に、胃腸が弱い方や、特定の薬（例：血液凝固阻止剤など）を服用している方は、クランベリーの摂取量に関して医師や薬剤師に相談することを推奨します。健康効果を最大限に享受しつつ、不要なリスクを回避するためにも、これらの注意点を十分に理解し、適切な摂取を心がけることが大切です。
ラズベリーの豊富な栄養価と期待される効果：抗酸化作用とダイエットサポート
ラズベリー（フランボワーズ）は、その魅力的な甘酸っぱさだけでなく、豊富な栄養価と様々な健康効果で注目を集めるベリーです。とりわけ、食物繊維が非常に豊富に含まれており、腸内環境を整えるデトックス効果や、満腹感を持続させることでダイエットをサポートする効果が期待されています。さらに、ビタミンCや鉄分も豊富に含んでおり、ビタミンCは美肌効果や免疫力向上に貢献し、鉄分は貧血の予防に役立ちます。ラズベリーが持つもう一つの大きな利点は、その優れた抗酸化作用です。ビタミンCやフラボノイドといった抗酸化物質が豊富に含まれているため、体内で生成される活性酸素を除去し、細胞の老化や多様な病気の予防、そして細胞の健康維持に貢献します。ダイエット効果についても、ラズベリーは低カロリーでありながら食物繊維が豊富なため、おやつやデザートとして取り入れることで満腹感を得やすく、過食を防ぐ手助けとなります。また、ラズベリーに含まれるケルセチンという成分には、脂肪細胞の肥大化を抑制する働きも報告されており、様々な角度からダイエットをサポートする可能性を秘めています。
ラズベリーを食する際の注意点と保管方法
ラズベリー、別名フランボワーズは、健康に良い影響を多くもたらしますが、摂取する上での注意点や、保存方法における留意点も存在します。ごく稀ではありますが、ラズベリーに含まれる成分が原因で、口内のかゆみや腫れといったアレルギー反応が起こる可能性があります。特に、バラ科の植物に対してアレルギーをお持ちの方は注意が必要です。また、ラズベリーは非常に繊細な果物であり、傷みやすく保存が難しいという側面があります。購入後は可能な限り早めに consumption することが望ましく、冷蔵保存する際は、適切な湿度管理が不可欠です。乾燥が進むとすぐに品質が劣化してしまうため、密封できる容器に入れたり、湿らせたキッチンペーパーで優しく包むなどの工夫を凝らしましょう。生のラズベリーはその性質上、長期保存には適していませんが、冷凍保存することで一年を通して楽しむことができます。冷凍したラズベリーは、解凍後すぐにスイーツや料理に活用できるため、生のラズベリーが手に入りにくい時期でも、手軽にその栄養と風味を享受できます。
北米をルーツとする世界への拡大
クランベリーの物語は、その発祥の地である北アメリカの先住民の時代にまで遡ります。彼らはクランベリーを単に食料として利用するだけでなく、薬としての効能や保存食としての価値を高く評価していました。特に、脂肪と混ぜ合わせて保存食である「ペミカン」を製造するなど、厳しい冬を乗り越えるための重要な食料源として活用されていました。その後、北米大陸に足を踏み入れたヨーロッパ人がクランベリーの存在を知り、その価値を認めました。とりわけ、航海中の船員たちの間で、壊血病を予防する効果があることが判明し、ビタミンCを豊富に含むクランベリーは、長期にわたる航海において欠かせない食料となりました。この出来事がきっかけとなり、クランベリーはヨーロッパへと広がり、世界中で知られるようになりました。現代では、クランベリーはジュースやジャム、ソースといった様々な食品に利用されるだけでなく、その健康効果が注目を集め、健康食品としても高い人気を誇り、世界中に広く浸透しています。クランベリーの歴史は、その多様な利用方法と人気が拡大してきた過程を示しており、今もなお多くの人々に愛され続けています。
ヨーロッパ・北アジアが原産地、古代からの栽培
ラズベリー（フランボワーズ）は、ヨーロッパおよび北アジアを起源とし、非常に長い歴史を持つ果実です。古代ローマ時代にはすでに栽培が開始されていたとされ、その甘酸っぱい風味は昔から多くの人々に愛されてきました。中世ヨーロッパにおいては、修道院の庭園で栽培され、薬効や食材としての価値が認識されていました。17世紀には、ヨーロッパから北アメリカ大陸へと伝わり、新しい地域での栽培が始まりました。この長い歴史の中で、ラズベリーは人々の手によって大切に育てられ、品種改良が重ねられてきました。初期のラズベリーは、現在のものと比較して小さく、色も淡かったとされていますが、長い年月をかけて選抜と交配が繰り返された結果、現在の大きさと鮮やかな色、そして豊かな風味を持つ品種が誕生しました。
品種改良がもたらした現代の姿への進化
ラズベリーの歴史は、単なる栽培の普及にとどまらず、品種改良による著しい進化の歴史でもあります。数世紀にわたる努力の結晶として、現在では多種多様な品種が存在し、それぞれ異なる色（赤、黒、黄色など）、風味、サイズ、収穫時期を有しています。これらの品種改良は、より病害に強く、収穫量が多く、風味豊かなラズベリーを追求する過程で実施されてきました。今日、ラズベリーは世界中で愛される果実となり、その甘酸っぱい味わいや鮮やかな色彩は、特別な存在として食文化に深く根ざしています。古代から現代に至るまで、人々の手によって育まれ、進化を続けてきたラズベリーの歴史は、その奥深い魅力を物語っています。
日本での流通と冷凍技術の進歩
ラズベリー（フランボワーズ）は、その繊細さから高温多湿に弱く、国内栽培は北海道や長野県などの涼しい地域が中心で、旬は6月から9月頃です。しかし、市場に出回るラズベリーの多くは輸入品であり、国内生産量は限られています。生のラズベリーは非常に傷みやすく、保存が難しいため、旬の時期以外はなかなか手に入りません。一方で、冷凍技術の発展により、海外産の冷凍ラズベリーは一年を通して入手可能です。冷凍ラズベリーは、解凍するだけで手軽にスイーツや料理に使用できるため、季節を問わずラズベリーの風味を楽しむことができます。冷凍技術の進化が、ラズベリーをより身近な存在にし、食卓を豊かに彩っています。
代表的なベリー類との違いを徹底比較
スーパーマーケットなどで見かけるベリー類は、クランベリーやラズベリー以外にも様々な種類があります。ここでは、ラズベリー（フランボワーズ）を基準として、よく見かけるベリー類との違いを比較し、それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。
ストロベリー（いちご）：品種改良が生んだ多様な味わい
ストロベリー、つまり「いちご」は、日本で非常に人気のある果物です。ラズベリー（フランボワーズ）と比較すると、酸味が少なく甘みが強いため、そのまま食べるのに適しています。日本のいちごは品種改良が盛んに行われており、その品種数は300を超えるとも言われています。「紅ほっぺ」や「とちおとめ」は特に有名な品種で、一年を通してスーパーマーケットで見かけることが多いでしょう。生のまま食べるのはもちろん、ケーキやジャム、スムージーなど、様々な用途で楽しまれています。
ブルーベリー：健康志向に寄り添う青い果実と栽培の魅力
名前の通り、青紫色の小さな実が特徴的な「ブルーベリー」は、健康効果への期待から近年注目を集めています。ブルーベリーの使い方はラズベリーと似ており、スイーツのトッピングやジャム、ソースなど、幅広く利用できます。特に、目に良いとされるアントシアニンが豊富に含まれていることで知られています。また、比較的育てやすいことから家庭菜園でも人気があり、自宅で収穫した新鮮なブルーベリーを味わう人も増えています。
ブラックベリー：加工で引き立つ、黒いベリーの個性
ブラックベリーは、ラズベリーと同様にバラ科キイチゴ属に分類される果実で、その構造もラズベリーのように小さな粒が集まって一つの実を形成します。しかし、外観は光沢のある黒色で、ラズベリーの鮮やかな赤色とは大きく異なります。味は、わずかな渋みと苦味が特徴であり、生のまま食べるよりも加工することでその持ち味が際立ちます。ジャムやゼリー、タルトなどに加工することで、渋みが抑えられ、濃厚な甘みと酸味を堪能できます。その美しい色合いは、デザートの飾りとしても重宝されます。
クランベリー再考：強い酸味と渋みを活かす加工の重要性
北米や北欧で広く親しまれているクランベリーは、見た目はラズベリーに似ているものの、味の特徴は大きく異なります。クランベリーは、非常に強い酸味と独特の渋みがあるため、生で食べられることはほとんどありません。通常、ジャムやコンポート、ドライフルーツ、ジュースなどに加工して食されます。加工することで、酸味と渋みが和らぎ、クランベリーならではの風味が際立ち、様々な料理や飲み物でその健康効果とともに楽しまれています。
ご家庭で楽しめるラズベリー（フランボワーズ）スイーツレシピ
ラズベリーは、その甘酸っぱい風味と鮮やかな色彩から、多種多様なスイーツに利用できます。ここでは、ご自宅で簡単に作れる、見た目も美しいラズベリーを使ったおすすめのレシピをご紹介します。ぜひ、ラズベリーの魅力を最大限に引き出したデザート作りに挑戦してみてください。
ラズベリーのトゥンカロン：韓国発、見た目も愛らしいマカロン
韓国語で「ふっくらとしたマカロン」という意味の「トゥンカロン」は、その名の通り、丸みを帯びたフォルムが特徴の韓国風マカロンです。このレシピでは、かわいらしいピンク色のマカロン生地に、たっぷりのガナッシュと新鮮なラズベリーを丸ごと一つ挟み込むことで、見た目にも華やかで魅力的な一品に仕上げます。ホームパーティーや特別な日のデザートとしても最適で、その愛らしいルックスと絶妙な甘酸っぱさが、食卓をより一層華やかに演出してくれるでしょう。写真映えもするおしゃれなスイーツとして、ぜひ一度お試しください。
パーティーを彩る ラズベリーのミラーケーキ：輝きが自慢のデザート
鏡面のように光を反射するラズベリーのミラーケーキは、そのエレガントな外観で人々を魅了します。ケーキの中には、甘酸っぱいラズベリーのジュレと、とろけるような口当たりのレアチーズが層をなし、素晴らしい味の調和を生み出しています。見た目とは異なり、さっぱりとした後味なので、食後のデザートにもおすすめです。手間は少しかかりますが、完成した時の達成感は格別です。特別な日のもてなしや、ホームパーティーの主役として、ぜひ作ってみて、ゲストを驚かせてください。その美しさと美味しさは、忘れられない記憶となるでしょう。
愛らしいピンク色 ラズベリーティラミスケーキ：見た目と味のハーモニー
黒と赤のコントラストが印象的なラズベリーティラミスケーキは、見た目の華やかさと味の深みで、期待を裏切らない一品です。ココアクッキーを砕いて作った漆黒のボトム生地に、鮮やかな赤色のラズベリーティラミスを贅沢に重ねることで、彩り豊かなデザートが完成します。マスカルポーネチーズの濃厚さとラズベリーの爽やかな酸味が互いを引き立て、なめらかな口どけが楽しめます。豪華に見えますが、意外と簡単に作れるのも魅力です。特別な日のサプライズや、いつものデザートを少しリッチにしたい時にぴったりのレシピです。
本場の味を自宅で イタリアンスイーツ カッサータ：混ぜて冷やすだけの簡単レシピ
イタリアの伝統菓子、カッサータは、材料を混ぜて冷やすだけのシンプルなレシピながら、その風味は格別です。生クリームとリコッタチーズの豊かなコクを土台に、ドライフルーツの凝縮された甘みとナッツの香ばしい風味が加わり、一度食べたら忘れられない美味しさです。ラズベリーなどのドライフルーツを加えることで、さらに華やかな香りと色彩が加わります。洗練された見た目とひんやりとした口当たりは、食後のデザートや午後のティータイムに最適です。手軽に本格的なイタリアの味を楽しみたい方におすすめです。
ティータイムのお供に ラズベリーとチョコレートのマフィン：甘さと酸味の絶妙なコンビ
今日のおやつには、ラズベリーとチョコレートのマフィンはいかがでしょう。ラズベリーの甘酸っぱさとチョコレートの奥深い甘さが絶妙に調和し、後を引く美味しさを生み出します。焼き立てのマフィンは、外側はカリッと、内側はしっとりとした食感で、温かいままでも冷めても美味しくいただけます。さらに、生クリームや新鮮なフルーツなどを添えれば、見た目も華やかになり、アレンジも楽しめます。手軽に作れるので、普段のおやつとしてはもちろん、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれるでしょう。
ラズベリーとホワイトチョコのマフィン：とろける甘さと爽やかな酸味のハーモニー
ラズベリーマフィンのアレンジレシピとして、ホワイトチョコレートを加えた一品をご紹介します。作り方はシンプルで、ボウルの中で材料を混ぜ合わせ、型に生地を流し込んでオーブンで焼き上げるだけです。甘酸っぱいラズベリーの風味と、ホワイトチョコレートのまろやかな甘さとコクが絶妙にマッチし、一度味わうと忘れられない美味しさです。見た目も可愛らしいので、ちょっとしたプレゼントにも最適です。手軽に作れるので、ぜひご家庭で焼きたての味をお楽しみください。
まとめ
この記事では、クランベリーとラズベリー（フランボワーズ）について、その違いをあらゆる角度から徹底的に比較しました。それぞれの基本的な特徴はもちろんのこと、栄養価、健康への効果、歴史、そして様々な用途まで詳しく解説しています。フランボワーズとラズベリーが同一の果実であり、単に言語による名称の違いであるという点を明確にご理解いただけたかと思います。クランベリーの際立つ酸味とほのかな苦味、そして尿路感染症予防への効果、主に加工食品としての利用。一方、ラズベリーの甘さと酸味が調和した上品な香りと、豊富な食物繊維による美容効果、そして生食はもちろん、高級スイーツやフランス料理のソースに至るまでの幅広い利用法。それぞれのベリーが持つユニークな魅力を深く知ることで、ご自身の好みや目的に合わせて賢く選び、毎日の食生活に取り入れることができるでしょう。生のベリーはデリケートですが、冷凍であれば一年を通して手軽に入手でき、お料理やおやつに簡単に加えることができます。この情報が、皆さまの食卓をより豊かにし、健康と美容に役立つフルーツを最大限に活用するための一助となれば幸いです。
クランベリーとラズベリー、フランボワーズはどのような果物でしょうか？
クランベリーは、北米原産の赤く丸い果実で、強い酸味とわずかな苦味が特徴です。主にジュースやジャムなどの加工品として利用され、ビタミンCや抗酸化物質が豊富に含まれており、特に尿路感染症の予防に効果があることで知られています。ラズベリーとフランボワーズは同じ果物であり、フランス語と英語での呼び方の違いです。バラ科キイチゴ属に属し、小さな粒が集まってできた独特の形状をしており、甘酸っぱい風味と優雅な香りが特徴です。生で食べるのはもちろん、お菓子や料理など様々な用途に用いられ、食物繊維やビタミンCが豊富で、抗酸化作用や美容効果が期待されています。
フランボワーズとラズベリーという二つの名前が存在するのはなぜですか？
フランボワーズとラズベリーは、全く同じ果実を指しています。これは言語の違いによるもので、フランス語では「フランボワーズ(framboise)」、英語では「ラズベリー(raspberry)」と呼ばれています。どちらの名称も、バラ科キイチゴ属に属する、小さな粒が集まってできた甘酸っぱい赤い果実を意味します。
クランベリーとラズベリー、健康への貢献度の違いは？
クランベリーは、ビタミンCや抗酸化成分を豊富に含み、特に尿路感染症の予防に効果的であることが広く知られています。これは、クランベリーに含まれる特別な成分が、細菌が尿路の内壁に付着するのを防ぐ働きによるものです。それに対し、ラズベリーは食物繊維、ビタミンC、鉄分、そしてフラボノイドやケルセチンといった成分が豊富です。これらの成分は強力な抗酸化作用を発揮し、体内の活性酸素を除去して細胞の健康を維持します。また、ラズベリーは低カロリーでありながら食物繊維が豊富なので、満腹感を得やすく、ケルセチンは脂肪細胞の肥大化を抑制する効果も期待できるため、ダイエットにも適しています。
ラズベリー（フランボワーズ）の上手な保存方法は？
生のラズベリー（フランボワーズ）は非常に繊細で傷みやすい性質を持っているため、購入後はできるだけ早く消費することが推奨されます。冷蔵庫で保存する際は、乾燥を防ぐために密閉できる容器に入れるか、湿らせたキッチンペーパーで優しく包んで野菜室に保管すると良いでしょう。長期保存を希望する場合は、丁寧に水洗いして水気を完全に拭き取った後、平らな容器に重ならないように並べて冷凍保存することをおすすめします。冷凍することで、一年を通して手軽にスイーツや料理に活用できます。
クランベリーやラズベリー以外にも、よく知られたベリー類にはどんなものがある？
クランベリーやラズベリー以外にも、私たちの身近にはさまざまな種類のベリー類が存在します。その代表的なものとして、「ストロベリー（いちご）」が挙げられます。ストロベリーは、酸味が比較的穏やかで甘みが強く、300種類以上の品種が存在します。また、「ブルーベリー」は、その鮮やかな青色が特徴で、目に良いとされるアントシアニンを豊富に含んでおり、家庭菜園でも人気があります。さらに、「ブラックベリー」は、ラズベリーと同じバラ科キイチゴ属に属しますが、外見は真っ黒で、渋みや苦味があるため、ジャムなどの加工品として利用されることが多いです。