柿栽培で安定した品質の果実を得るには、生育を痛める生理障害、病気、害虫への対策が重点的に対策されません。 この記事では、柿に発生しやすい代表的な病気の症状、発生原因を詳しく解説し、効果的な予防法をご紹介します。
主要な柿の生理障害とその予防策
柿の果実に見られる生理障害は、見た目の悪さや品質低下を招き、商品価値を下げる原因となります。 これらの障害は、病原菌ではなく、栽培環境や樹木の生理状態によって発生します。
ヘタスキ
ヘタスキは、柿の果実のヘタと果肉の隣接部分に隙間ができる生理障害です。ヘタに隙間ができるから、その名が付けられました。 、果実が大きく成長する9月以降に発生しやすいとされています。予防のためには、総合が必要です。まずは対策、蕾や果実の数を調整する摘蕾・摘果を早めに行い、ヘタが大きく健全な果実を残すようにします。これにより、一つ一つの果実に十分な栄養が行き渡り、健全な成長を確実に受粉させることも重要で、品種によっても人工授粉も有効です。 受粉が不完全な果実は生理的に不安定になりやすく、ヘタスキの危険性がございます。 肥料の与え方注意し、特に窒素肥料の与えは樹勢を弱らせ、生理障害を誘発しやすいため避けましょう。雨が少なく乾燥が続く場合は、土壌の水分不足がストレス障害を引き起こす可能性があるため、適度に水やりをしましょう。
果樹裂果
果樹裂果は、柿の果実のお尻の部分にひび割れが発生する生理障害です。 このひび割れから雑菌が入り込み、裂けた部分が黒く変色することがあります。 一度果樹裂果が発生した果実は、商品価値を蓄積します。 ヘタスキと同様に、9月下旬からの果実肥大期に発発生しやすいとされています。富有柿では比較的発生は少ないですが、次郎柿や御所系の品種では多く発生することが知られています。予防には、土壌水分のかなりな変化を優先のための適切な水分管理、果実の適度な肥大をとりあえず過剰な肥料を控えることが大切です。
損汚果
腐った果実とは、柿の果実に見られる表面的な変色、一見見た目が受け入れられた状態を指す一般的です。て、汚果被害の発生は比較的多く、その外観から商品価値が下がることはあります。 ただし、この変色は果実の表面に限ったものであり、皮を剥げれば果肉自体の品質には影響はありません。 そのため、当園では見た目は劣るものの、味や品質に変わりはない柿を「訳あり品」として販売し、ご家庭で美味しく味わっていただいています。 汚損果の特定的な原因は一つに特定できない場合が多いですが、強い日差し、風による枝との摩擦、細い昆虫による食害、雨上がりの急な乾燥などが複合的に関与していると考えられています。予防策としては、葉を適切に管理して果実が勝手に日光にさらされるのを防ぎ、風で果実がこすれないように枝を剪定・誘致する、適切な水分量を考慮、などが挙げられます。
柿の主な病気と効果的な予防策
柿の病気の多くは、糸状菌（一方カビ）が原因です。 これらの病気は、一度発生すると完全に除去することが、危険効果も制限されることが多いため、病原菌の発生源を減らし、予防に目を向けた対策が柿栽培においては非常に重要です。 特に、収穫後の落ち葉は多くの病原菌が越冬する場所となるため、慎重に処理することで将来の病害を抑制します農薬の使用を少し減らすためには、病気が発生する前の予防的な薬剤散布、畑の風通しを良くするための正しい剪定、窒素肥料の過剰な使用を気にすること、葉に直接水がかからないような水のやり方工夫など、総合的な病害虫対策として有効です。
炭そ病
炭そ病は、柿の果実、枝、葉にカラフルな楕円形の病斑が現れる病気です。 この病気は糸状菌によってしっかりと見られ、柿だけでなく様々な種類の野菜や果樹にも発生します。 初期には小さな黒点として現れ、徐々に円形（または楕円形や紡錘形）に拡大し、病斑の中心部が灰色になったり、凹んだことがあります。重症化すると、病斑の中心に穴が開き、最終的にはその部分が枯れてしまうこともあります。 柿にとって最も注意すべき病気の一つであり、特に台風などの暴風雨によって病原菌が多くに拡散する傾向があります。に潜んで越冬し、その後も発生しやすいため、注意が必要です。 炭そ病は春から秋にかけて発生し、特に梅雨時期や台風接近時に発生しやすいです。 発生後の予防は難しいため、発生時期には予防的な薬剤散布がです。 、適切な剪定を行う風通しを良くすることが予防につながります。肥料の与えも樹勢を弱め、病気にかかりやすくするため注意が必要です。
うどんこ病
うどんこ病は、柿の葉の向こうがうどん粉をましたように白くなるのが特徴的な病気です。 なお、春から夏にかけての初期段階では、紫色や黒色の墨のような色合いを示すこともあります。 葉の向こうを見ると、葉脈に沿って黒ずんでいるのが確認できます。旬頃から、一般的に知られている白色のうどんこ病の症状が注目になります。 この病気はカビの一種が原因で、柿だけでなく多くの植物に影響を与える一般的な病害です。 柿の場合、うどんこ病は果実に直接的な被害を与えることは少ないですが、葉の表面を見て光合しますその結果、光合成不足となり、果実の生育不良や樹全体の成長に悪影響を及ぼす可能性があります。 うどんこ病の発生を防ぐためには、病気が発生する前の予防的な薬剤散布が効果的です。 また、収穫後の落ち葉を適当に処分することまた、病原菌の越冬の場所をなくす上で非常に重要です。 さらに、近隣に管理が行っていない農園がある場合、風によって感染した落ち葉が飛来し、感染が広がるリスクがあります。 そのため、当園では農園の周囲にネットを設置するなどの物理的な対策も検討しています。
落葉病
柿の落葉病には、角斑落葉病と円星落葉病の2種類があります。 これらの病気は、柿の葉に特徴的な症状があります。 葉に発生する褐色で、周囲が黒く取られた斑点がそのサインです。収穫時期前に葉が大量に落ちてしまうと、柿の木は光合成を十分に実施できなくなり、果実の成長が悪影響を覚悟します。そこから発生した細胞が、風や雨に乗って周囲に広がり、柿の葉の気孔から侵入することで感染が成立します。 角斑落葉病は7月頃から発生し始め、比較的長い期間にわたって発生が見られます。し、発生すると急速に広がる傾向があります。 うどんこ病と同様に、落葉病の対策としては、発生前の予防的な薬剤散布と、感染源となる落ち葉を思い切って処分することが重要です。 さらに、病原菌の拡散を防ぐため、農園の周囲に防風ネットなどを設置し、外部からの感染した落ち葉の侵入を防ぐことも有効です。
灰色かび病
灰色かび病は、糸状菌というカビの一種が原因で発生する植物の病気です。 柿においては、主に若葉や幼果に発生が見られます。 感染した若葉は灰褐色に変色し、幼果には小さな黒い斑点が現れるのが特徴です。 灰色かび病の病原菌は、柿だけでなく非常に多くの種類の植物に感染するため、柿の畑周辺にある他の植物から襲いかかり、容易に伝染する可能性があります。 発病後は病原菌が急速に広がり、感染した葉や幼果は落葉しやすくなり、被害が拡大しやすい傾向にあります。ますが、伊豆や西村早生といった特定の品種では発生しやすい場合があります。 発生時期は4月上旬から中旬にかけてで、特に雨の日が続くような湿潤な気候条件では、発生リスクがかかります。 、収穫後に感染源となる落ち葉をきちんと処分すること、病気にかかった若葉や幼果を早めに考えること、そして肥料、特に窒素肥料の与えすぎに注意することが重要です。肥料のやりすぎは柿の木を弱らせ、病気に対する抵抗力を低下させる原因となります。
すす病
すす病は、柿の木に寄生するカイガラムシやアブラムシのような吸汁性害虫の排泄物を栄養源として、その上にカビなどの病原菌が繁殖することで発生します。カビに気づいた果実は、本来の美しい見た目を損ない、症状がひどい場合にはヘタの部分が枯れてしまうこともあります。 すす病の原因となる病原菌は複数確認されていますが、いずれも害虫が排出する甘い排泄物に寄生して繁殖します。イガラムが多く発生している農園では、すす病が多発する傾向が見られます。これらの害虫の発生を重視するために、柿の枝が密集している場合は、適切な剪定を行い、畑の風通しと日当たりを良くすることが大切です。
黒星病
黒星病は、柿の葉、新梢（新しく伸びた枝）、若い果実に発生する病気です。 発病しやすい時期は、柿の葉が開き始める春先から6月頃までの期間です。 葉に感染した場合、初期には小さな黒い斑点が現れ、病気が進行すると斑点内部が新しい梢に感染すると、同様に黒い斑点が発生し、その中央部がへこんだり、ひび割れて裂けたりする症状が見られます。枝に発生する症状は、炭疽病と似た黒い病変として現れることがあります。果実に感染した場合は、数ミリ程度の小さな黒い病斑ができますが、炭疽病の病斑とは異なり、中央部がへこむことはよくありません。 黒星病もまた、糸状菌というカビの菌が病原菌です。 特に春先から6月にかけて、気温が低い雨が多い日が続くと発生しやすです他の糸状態菌による病気と同様に、いずれに感染した被害葉などの残渣を適切に処理することや、枝が密集しないように剪定して風通しと日当たりを良くするなど、栽培管理を徹底することが、黒星病の予防と予防にはです。
すす点病
柿の果実に見られるすす点病は、表面のワックス状の物質である「ブルーム」が失われることで、無数の小さな黒い点が現れるのが特徴です。 この病気は通常、7月上旬頃から発生し始めます。また、枝や葉には症状が見られず、果実の表面にのみ症状が現れるという特徴があります。 すす点病は糸状菌（カビ）が原因で、柿のブルームを栄養源そのため、柿だけでなく、ブルームを持つ他の果樹にも発生することがあります。予防策としては、畑の衛生管理を徹底し、他の宿主植物を除去することが大切です。 また、柿の木を密集させすぎると、風通しが良くなり強度が高まるため、適切な間隔を空けて栽培することが、病気の発生を抑制するために重要です。
柿の主な害虫とその防除のポイント
柿の栽培において、様々な害虫が問題となります。 これらの害虫は、柿の生育や果実の品質に様々な悪影響を覚悟します。
カキノヘタムシガ
カキノヘタムシガ、通称ヘタムシは、柿のヘタ部分に侵し、食害する害虫です。幼虫がヘタの内部や果実を食べることで、果実が分割したり、食害された部分から病原菌が侵し、果実の品質をかなり低下させてしまいます。
カムシ
カメムシは、柿の果実から汁を吸い取ることで被害を生む害虫です。 汁を吸われた部分の果肉は硬くなったり、色くなったりして、商品価値が下がります。 カムシの種類によっては、果実特有の「すり傷」のような痕跡が残ることがあります。 秋の収穫期が随時発生が増加する傾向があるため、注意が必要です。
フジコナカイガラムシ
フジコナカイガラムシは、柿の木に発生する代表的な害虫で、枝、葉、そして果実に吸い付き、樹液を吸います。 「甘露」は、すす病を誘発し、間接的に病害の拡大を助けます。 冬場の粗皮削りや、夏の発生初期段階での集中的な予防が効果的です。 特に、フジコナカイガラムシが大量発生している柿園では、すす病が深刻な問題となる傾向があります。
ハマキムシ
ハマキムシは、幼虫が葉を巻き込み、その中の葉や果実を食べる害虫です。 葉が食害されると、光合成を行う能力が低下し、樹木の生育や果実の成長に悪影響を及ぼします。 また、果実の表面が食害されると、商品としての価値が奪われます。
カキクダアザミウマとアザミウマ類
アザミウマは、非常に小さいながらも、柿の若葉やそろそろ果実の汁を吸うことで被害をもたらす害虫です。 中でもカキクダアザミウマは、柿の品質をかなり低下させることで知られています。 吸汁があった箇所には独特の傷や変色が現れ、果実の外観を大きく損ないます。
イラガ
イラガは、幼虫が持つ毒針で知られる毛虫の種類です。 柿の葉を食い荒らすことで樹木の勢いを弱めるだけでなく、作業者が誤って触って、激しい痛みやかゆみを覚悟します。
樹幹害虫（ヒメコスカシバ、クロフタモンマダラメイガなど）
樹幹害虫とは、柿の木の幹や途中枝に襲いかかり、内部を食害する害虫の総称です。 代表的なものとして、ヒメコスカシバやクロフタモンマダラメイガなどが挙げられます。全体の枯れ死につながることもあります。被害は内部で進行するため発見が遅れがちで、被害が広がりやすいのが特徴です。
まとめ
栽培期間中に発生するヘタスキ、果頂裂果、汚果といった生理障害、炭そ病、うどんこ病、落葉病といった病害、カキノヘタムシガやカイガラムシなどの害虫に対しては、発生源を根絶し、予防対策を徹底することが特に重要です。多くの病気の原因となる糸状菌や、越冬害虫の温落ち床となる葉の適切な処理は、今後の被害を真剣に考えるために非常に重要です。さらに、収穫後の柿を美味しく味わうための保存方法や、渋柿を甘くする焼酎、冷凍、ドライアイスを使った方法、木になったまま渋抜きを行う方法など、様々な工夫が柿栽培の楽しみを定着させます。と、高品質な果実の安定的な収穫には、年間を通じた継続的な観察と正しい管理が大切です。
柿の年間作業で最も重要な時期ですか?
柿の年間作業はそれぞれ重要ですが、特に冬季（1月から2月）の剪定、粗皮削り、土づくり、植え付け作業は、来シーズンの収穫量と品質を見極め、最も重要な準備期間と位置付けられます。この時期の丁寧な管理が、その後の柿の健全な成長を支える基盤となります。
富有柿の生理落果はなぜ起こるのですか？
富有柿の生理落果は、柿の木が果実を付け過ぎるのを抑制するための自然な調整機能です。 主な原因として、樹全体で利用できる栄養分の不足または過多（特に肥料の与えすぎや栄養不足）、受粉が確実であったこと、日当たりの悪さ（特に梅雨時期の日照不足や枝葉の過剰な繁茂）、そしてカキノヘタムシガやカメムシなどの病害虫による被害などが考えられます。 特に富有柿は、受粉が正常に行われなかった果実の多くが自然に存続する傾向が見られます。
柿のヘタスキを予防するには
柿のヘタスキを防ぐためには、いくつかの対策が考えられます。 早めの摘蕾と摘果を実施し、ヘタが大きく健康な果実を選んで残すことが重要です。肥料、特に窒素肥料の与えすぎに注意し、夏の乾燥時期には適切な水やりを行いましょう。 さらに、樹の勢いを見ながら、バランスの取れた剪定を行うことにも予防につながります。