オレンジとチョコレート、それはまるで恋人同士のような相性の良さ。一口食べれば、柑橘の爽やかな香りが鼻を抜け、濃厚なカカオの風味が口いっぱいに広がります。今回ご紹介するのは、そんな絶妙なハーモニーを奏でる「オレンジチョコレートケーキ」。しっとりとした生地に閉じ込められたオレンジピールのほろ苦さと、とろけるチョコレートの甘さが織りなす、至福の味わいをぜひご堪能ください。特別な日のデザートにも、自分へのご褒美にもぴったりの一品です。
オレンジチョコレートケーキとは？
オレンジチョコレートケーキとは、オレンジの爽やかな香りと風味、そしてチョコレートの濃厚な味わいが絶妙に組み合わさったケーキのことです。洋菓子の一種で、さっぱりとした柑橘系の酸味と、甘くビターなチョコレートのハーモニーが楽しめるため、幅広い世代に人気があります。
オレンジチョコレートケーキのレシピ
オレンジチョコレートケーキのレシピ（18cm丸型1台分）
【材料】
材料 分量
ビターチョコレート 150g
無塩バター 100g
卵 3個（Mサイズ）
砂糖 80g
薄力粉 40g
純ココアパウダー 20g
オレンジの皮（すりおろし） 1個分
オレンジリキュール（グランマルニエなど） 大さじ1（お好みで）
オレンジピール（刻んだもの） 30g（お好みで）
【下準備】
オーブンを170℃に予熱する。
型にクッキングシートを敷く。
チョコレートとバターを湯せんで溶かしておく。
薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
【作り方】
卵と砂糖を混ぜる
ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる（泡立てなくてOK）。
チョコレートとバターを加える
湯せんで溶かしたチョコとバターを加えてよく混ぜる。
香りづけ
オレンジの皮のすりおろし、オレンジリキュール、刻んだピールを加えて混ぜる。
粉類を加える
ふるった粉類（薄力粉＋ココア）を加えて、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
型に流し入れて焼く
型に流し込み、170℃のオーブンで約30～35分焼く（中央に竹串を刺して、少ししっとりつくくらいが目安）。
粗熱を取って冷やす
粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で数時間冷やすと、よりしっとりとした食感に。
【仕上げ・お好みで】
粉糖を振る
オレンジスライスをトッピング
ホイップクリームやアイスを添える
ポイント
- オレンジの皮は表面の色の部分だけをすりおろすと苦味が出にくいです。
- オレンジピールの代わりにマーマレードを少量入れてもOK。
- 冷やすと味がなじんでさらに美味しくなります。
ラッピングでさらに魅力的に
完成したオレンジチョコレートケーキは、美しくラッピングすることで、心温まるギフトとして贈ることができます。
結び
オレンジチョコレートケーキは、オレンジとチョコレートの絶妙なハーモニーが楽しめる、特別な焼き菓子です。材料とレシピを参考に、ぜひ手作りしてみてください。大切な方へのプレゼントや、頑張った自分へのご褒美に最適です。
オレンジピールは必ず必要ですか？
オレンジピールは必ずしも必要ではありません。レシピの風味をより深めるための香りづけや食感のアクセントとして加えるもので、省略しても十分美味しく作れます。オレンジの皮（すりおろし）やオレンジ果汁、オレンジリキュール、マーマレードなどで代用できます。
チョコレートはどんなものがおすすめですか？
お好みのチョコレートで問題ありません。ビターチョコレートを使うと、少し大人向けの風味に仕上がります。