ダイエット中でもスイーツを楽しみたい、そんな方におすすめなのが「おから蒸しパン」です。おからは高たんぱくで低カロリーなため、ヘルシー志向の方々に愛用されています。ふんわりとした食感と優しい風味が特徴のおから蒸しパンは、罪悪感なく美味しさを堪能できる魔法のスイーツ。ここでは、おから蒸しパンのカロリーや栄養素について詳しく紹介し、どのようにヘルシーなダイエットに役立つのか、その魅力に迫ります。
低カロリーな蒸しパンをオカラパウダーで！卵なしレシピと失敗しないコツも紹介
最近人気の「おからパウダー」は、NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」などのメディアで取り上げられ、注目を集めています。
「おから」は豆腐を作る過程でできる大豆の絞りかすを乾燥させて粉末状にしたものです。このプロセスにより、保存が容易になり、さまざまな料理に利用しやすくなっています。豆の香りも控えめで、料理の幅が広がります。また、大豆由来の食品であるため、女性に嬉しいイソフラボンを含んでおり、健康効果が期待されています。
「おからパウダー」を使った多くのレシピが人気で、その中でも「おからパウダー蒸しパン」は特に注目されています。低糖質であり、子供から大人まで主食やパンの代わりとして楽しめるため、家族の食卓にもぴったりです。また、
・おからパウダー蒸しパンのカロリーや・卵を使わないレシピ、膨らまない場合の対策についても調査しました！
おからパウダー蒸しパンのカロリーをチェックしよう！
通常の「薄力粉」で作られる蒸しパンに比べて、おからを使用することで糖質量を抑えられる点が特徴的です。
「薄力粉」と「おから（生・パウダー）」の糖質量の違いについては以下の通りです。
・薄力粉：約73.3g・生おから：約2.3g・乾燥おから：約8.7g・おからパウダー：約5.9g
「おからパウダー蒸しパン」のカロリーはレシピや食べる量によって異なるため一概には言えませんが、「あすけん」さんのカロリー計算が参考になります。市販の蒸しパンは一般的に大きいため、それよりも小さいサイズの方が少なく感じることがあります。
・おから蒸しパン（直径8cm）：約60kcal・市販の蒸しパン（プレーン）：約211kcal
他の市販蒸しパンと比較すると、以下のようになります。尚、一部はサイズが不明なため参考程度としてください。
・たまご蒸しパン（ファミリーマート）：約353kcal・熟成たまご蒸しパン（山崎製パン）：約429kcal・しっとりたまご蒸しパン（セブンプレミアム）：約508kcal・ふんわりチーズ蒸しパン（ローソン）：約249kcal・たまご蒸しぱん 3個入（1個）（ローソン）：約129kcal
以下の基本レシピを用いると、おからパウダーを使用した場合、1個（約35g）あたり約72kcalになります。一方、同じ重さの通常の蒸しパンのカロリーは約106kcalです。
・おからパウダー：10g・卵：1個・豆乳（または牛乳）：40cc・砂糖：6g・ベーキングパウダー：1～2g・油：小さじ1杯・塩：ひとつまみ
卵抜きでも楽しめる！おからパウダー蒸しパンのレシピ
「おからパウダー蒸しパン」は、卵を使用せずに作ることができるヘルシーなレシピです。冷蔵庫に卵がなくても、安心して美味しい蒸しパンを楽しむことができます。
まずは基本のレシピから始めましょう！
【卵なしおからパウダー蒸しパン】の手順は以下の通りです。
レーズンを加えることで、さらに美味しさをアップさせることもできます♪
続いては、すりごまやきな粉を加えたアレンジ版をご紹介します。
【糖質オフ！レンジで作る☆おからパウダー蒸しパン】のレシピは次の通りです。
・おからパウダー 大さじ2
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・黒すりごま 小さじ1
・きな粉 小さじ1
・ラカント（または砂糖。砂糖を使うと糖質が増えます）小さじ1～1と1/2
・油（サラダ油やオリーブ油など）小さじ1/2
・豆乳（または牛乳）大さじ3（おからパウダーが細かい場合は大さじ3と1/2を使用）
さらに、「ココア」を加えてガトーショコラ風にしたり、紅茶葉や抹茶、オレンジピールを加えたりと、蒸しパンはいろいろなアレンジが楽しめます。さつまいもや黒豆、あずきなども試してみたくなりますが、トッピングのカロリーには注意しながら、「おから蒸しパン」を健康的に楽しんでください。
生地が膨らまない時の解決策とは？
「おからパウダー」は水分を多く吸収するため、小麦粉とは異なり、通常の水やベーキングパウダー（重曹）だけでは十分に膨らまないことがあります。そのため、レシピによってはベーキングパウダーを少し増やすことを検討すると良いでしょう。ただし、重曹を増やすと風味が変わる可能性があるため、注意が必要です。
おからパウダーの粒子の大きさは様々で、大粒から細かいものまで存在します。これは均一な小麦粉とは異なる特徴であり、料理に影響を与えることがあります。また、レシピによっては「重曹」を使用することもあります。
重曹とベーキングパウダーは共に膨張効果がありますが、それぞれ異なる化学反応を持つため、使い方には注意が必要です。
「おからパウダー」を使ったレシピは人気があり、特に蒸しパンは手軽で美味しく、様々なバリエーションが楽しめます。卵を使わないレシピや、重曹とベーキングパウダーの違いを理解すれば、さらに応用が広がりますので、ぜひ試してみてください！