ニッキとシナモンは同じ

ニッキとシナモンは、どちらも同じ系統の植物の樹皮を乾燥させて作られる香辛料です。そのため「実は同じものなのでは？」と疑問に思う方も多いでしょう。基本的には原料となる植物が近く、加工方法も似ているため、大きな分類では同じ仲間と考えられます。ただし、使われる部位や乾燥の仕方、粉砕の工程などの違いによって、香りや味わいに差が生まれます。初心者の方は、ニッキとシナモンは“出どころは同じだが、仕上がりが少し違う香辛料”と理解すると分かりやすいでしょう。

ニッキとシナモンで名前が異なるのは、使われてきた地域や文化の違いが大きく関係しています。同じ植物由来であっても、伝わった土地ごとに呼び名が変わり、それぞれ独自の使われ方が定着しました。その結果、日本ではニッキ、西洋ではシナモンという名称が一般的になっています。名前が違うことで別物のように感じますが、実際には同じ系統の香りを持っています。こうした背景を知ると、呼び名の違いは文化の違いを反映したものだと理解しやすくなります。

ニッキとシナモンは同じ仲間でも、香りや味には違いがあります。一般的にニッキは甘さの中に刺激的でスッとした香りが感じられ、口に含むとやや辛味を伴うのが特徴です。一方でシナモンは、やさしい甘い香りが広がり、刺激は比較的穏やかです。この差は、樹皮の厚みや乾燥期間、粉砕の細かさなどによって生じます。同じ原料でも加工の違いで印象が変わる点が、混同されやすい理由の一つです。

ニッキとシナモンが別々に使い分けられてきたのは、香りの強さや風味の方向性が異なるためです。ニッキは存在感のある香りが特徴で、少量でも風味がはっきりします。そのため、香りを強調したい場面で重宝されてきました。一方、シナモンは甘くやわらかな香りが広がるため、幅広い場面で使いやすいとされています。こうした特性の違いから、同じ仲間でも用途に応じて名前や扱いが分かれてきたのです。

ニッキとシナモンは「同じか違うか」と二択で考えるより、「基本は同じ仲間で、風味が異なる」と理解するのが大切です。見た目が似ていても香りの印象は異なるため、用途や好みによって選ばれてきました。初心者の方は、どちらも同じ植物由来であることを押さえつつ、ニッキは香りが強め、シナモンは甘く穏やかという違いを覚えておくと混乱しにくくなります。この視点があれば、名前の違いにも納得しやすくなるでしょう。

ニッキとシナモンは、原料となる植物が同じ系統に属する香辛料であり、根本的には同じ仲間です。しかし、呼び名が異なるのは、伝わった地域や文化の違い、そして加工や風味の差が影響しています。ニッキは刺激的でシャープな香り、シナモンは甘くやさしい香りという特徴があり、その違いから使い分けられてきました。「同じだけれど全く同一ではない」という関係性を理解すると、両者の違いがより分かりやすくなります。

完全に同じではありません。同じ系統の植物から作られていますが、加工や風味に違いがあり、香りや味の印象が異なります。そのため、同じ仲間ではあるものの別の香辛料として扱われています。

伝わった歴史や文化の違いによって呼び名が変わったためです。同じ植物由来でも、地域ごとに名称が定着し、現在まで使い分けられています。

「原料は同じ仲間、香りと風味が違う」と覚えるのがおすすめです。ニッキは香りが強く、シナモンは甘く穏やかという違いを押さえると理解しやすくなります。