「みょうがぼち」は、岐阜県北方地方に伝わる伝統的なおやつで、初夏に収穫されるみょうがの葉を使ったお餅です。このおやつは、みょうがの葉の殺菌効果を利用し、食品保存の知恵が詰まった一品です。古き良き時代の知恵が生んだ、懐かしくも新しい味わいの「みょうがぼち」の魅力について紹介します。
みょうがぼちとは
「みょうがぼち」は、茗荷（みょうが）の葉で包まれたお餅のことです。これには興味深い歴史と特徴があります。
みょうがぼちは、初夏にみょうがの葉が繁茂する時期に作られ、田植えや農作業の合間におやつとして楽しまれていました。昔は「田植えぼち」や「野休みぼち」とも呼ばれていました。みょうがの葉には殺菌効果があり、特に初夏から夏にかけての季節に食品の保存や持ち運びに適していました。これは、冷蔵庫などの現代の食品保存機器が存在しなかった時代の知恵の結晶です。
また、みょうがぼちに使用されるそら豆には鉄分やタンパク質が含まれており、農作業の疲れを癒やす栄養価の高いおやつとしても知られています。
「ぼち」という名前は、お餅のことを指します。この名前がつけられたことからも、みょうがぼちは愛らしい名前の和菓子であることが分かります。
茗荷の葉を使ったみょうがぼちは、6月頃から出回り、その季節に楽しむことができます。茗荷の葉を使った食品は珍しく、新鮮な風味が楽しめるお菓子です。
みょうがぼちはどこにある？
「みょうがぼち」は、主に岐阜県北方地方で見られる伝統的なおやつです。この地域では、みょうがの葉を使った「みょうがぼち」が昔から親しまれており、地元の特産品として今も受け継がれています。岐阜県北方地方を訪れた際には、ぜひ地元の伝統的な味を体験してみてください。
まとめ
「みょうがぼち」は、岐阜県北方地方で愛されている伝統的な和菓子で、みょうがの葉で包まれたお餅の特徴があります。古くから農作業の休憩中に食べられていたこのおやつは、葉の殺菌作用により食品の保存が難しい時期でも安全に携帯できる利点があります。今もなお受け継がれる「みょうがぼち」の味わいは、地域の風味を楽しむ貴重な体験です。岐阜県を訪れた際には、ぜひその歴史と味わいを感じてみてください。