「お餅が余ってるけど、いつもと違う食べ方をしたい…」そんなあなたに朗報です！特別な材料は一切不要。お家にあるお餅と砂糖だけで、香ばしくて美味しいキャラメル餅が作れます。この記事では、初心者さんでも失敗しない簡単レシピをご紹介。フライパン一つでできる、ちょっと贅沢なスイーツをぜひお試しください。
余ったお餅をおしゃれに大変身
お正月にたくさん買ったお餅が少しだけ残ってしまった…そんな経験はありませんか？いつもと違う、ちょっと贅沢なデザートとして、お餅をアレンジしてみましょう。この記事では、材料は砂糖のみ、たった5分で完成する簡単キャラメリゼ餅の作り方をご紹介します。外側のカリッとした食感と、中のお餅のもちもち感が組み合わさり、甘さとほのかな苦みが絶妙な、大人も子供も楽しめる一品です。
基本のキャラメリゼ餅レシピ
キャラメリゼ餅は、フライパンで砂糖を溶かして焦がし、お餅に絡めるというシンプルな調理法で作られます。砂糖の焦げ具合によって風味が変化するため、自分好みの焼き加減を見つけるのがポイントです。しっかりと焼き込むと、表面が飴のように固まり、パリパリとした食感になります。普段のお餅の食べ方に飽きてしまった時や、ちょっとしたおやつにぴったりです。
材料（1人分）
お餅：約50g（丸餅または切り餅1個）、砂糖：大さじ2〜3（上白糖、きび砂糖など）。
作り方
最初にお餅を柔らかくするために、電子レンジで軽く加熱します（600Wで約30秒）。小さめのフライパンに砂糖を入れ、中火で加熱します。砂糖が溶けてきたらお餅を加え、時々ひっくり返しながら全体に砂糖を絡めていきます。全体がきつね色になったら出来上がりです。焦げ付きそうになったら、火力を弱めるか、一度火を止めて余熱で加熱すると良いでしょう。
香ばしさがたまらない！キャラメリゼ餅を美味しく作るコツ
砂糖の種類はお好みで調整可能で、きび砂糖の代わりに白いグラニュー糖を使っても美味しく仕上がります。お餅は、丸餅や角餅など、約50g程度の使いやすいサイズを選ぶのがおすすめです。電子レンジでの加熱時間は、お餅の大きさや電子レンジの性能によって変わるので、様子を見ながら調整してください。焦げ付かないように、火加減は弱火でじっくりと加熱するのがポイントです。
まとめ
この記事では、余ったお餅をアレンジして楽しめるキャラメリゼ餅の作り方と、地域によって異なる焼き餅の食べ方について解説しました。キャラメリゼ餅は、手軽に作れて美味しいだけでなく、見た目も華やかなので、ちょっとしたおもてなしにも最適です。ぜひ、いろいろなアレンジを試して、お餅の新しい美味しさを見つけてみてください。
お餅を電子レンジで温める際の時間の目安は？
600Wの電子レンジの場合、約30秒が目安です。お餅の状態を見ながら、加熱時間を調整してください。
きび砂糖の代わりになるものは？
上白糖やグラニュー糖など、お好みの砂糖で代用できます。風味の違いを楽しんでみてください。
焦げ付きを防ぐには？
弱火でじっくりと焼くか、加熱を一旦ストップし、余熱を上手に利用することで、焦げ付きを最小限に抑えることができます。
キャラメリゼした餅の保存方法について
十分に冷ました後、ひとつずつラップで丁寧に包み、冷蔵庫で保管してください。再度召し上がる際は、電子レンジで軽く温めると、風味を損なわずに美味しくお召し上がりいただけます。