マンゴー収穫

太陽の恵みをたっぷり浴びた、甘く芳醇な香りのマンゴー。そのとろけるような舌触りと濃厚な甘みは、まさに夏の贅沢です。しかし、マンゴーの旬は一概に「夏」とは言い切れません。地域や品種によって収穫時期は大きく異なり、それぞれのマンゴーが最も美味しくなる瞬間が存在します。この記事では、日本各地、そして様々な品種のマンゴーの収穫時期を徹底解説。あなたの求める最高のマンゴーに出会うための情報をお届けします。

マンゴーのベストシーズンはいつ？

太陽の恵みをたっぷり浴びた、甘く芳醇な香りのマンゴー。そのなめらかな舌触りと濃厚な甘みは、まさに夏の贅沢です。一般的に夏が旬とされるマンゴーですが、地域や品種によって収穫時期は大きく異なり、それぞれのマンゴーが最も美味しくなる瞬間が存在します。この記事では、日本各地、そして様々な品種のマンゴーの収穫時期を徹底解説。一年を通して、あなたの求める最高のマンゴーに出会うための情報をお届けします。

旬のマンゴーを食べるメリットとは？

旬の時期に収穫されるマンゴーは、一年で最も甘く、香り高く、栄養価が高い状態です。太陽の恵みをたっぷりと浴びて育った旬のマンゴーは、濃厚な風味ととろけるような口当たりが楽しめます。また、βカロテンやビタミンC、カリウムなどの栄養素も豊富で、美容と健康をサポートします。さらに、旬の時期は価格も比較的リーズナブルになるため、気軽に美味しいマンゴーを堪能できます。

産地別のマンゴー旬の時期

マンゴーの旬は、産地によって大きく変動します。日本産と外国産では旬の時期が異なるため、それぞれの特徴を把握しておきましょう。

日本産マンゴーの旬

日本産マンゴーの旬は、主に夏、具体的には5月から8月頃です。特に沖縄県と宮崎県は主要な産地として知られています。沖縄県産マンゴーは6月下旬から8月にかけて旬を迎え、特に7月が最盛期です。宮崎県産マンゴーは4月下旬頃から収穫が始まり、5月から6月にかけて最盛期を迎えます。

沖縄県産マンゴーの最盛期

国内有数のマンゴー産地である沖縄県では、通常6月から9月にかけてが食べ頃を迎えます。温暖な気候を最大限に利用し、特別な加温をせずに栽培することで、甘みと酸味の絶妙なハーモニーが楽しめる極上のマンゴーが育ちます。特に、豊かな自然に育まれた宮古島産のマンゴーは、ミネラルを豊富に含み、濃厚な甘さが際立っています。

宮崎県産マンゴーの旬

宮崎県産のマンゴーは、4月から6月頃が収穫のピークです。その品質の高さは広く知られており、中でも「太陽のタマゴ」は、糖度、重量、外観など、厳しい品質基準をクリアした選りすぐりの逸品として、ギフトにも重宝されています。宮崎県では、マンゴーの成熟に最適な温度を維持するために、加温栽培が広く行われています。

鹿児島県産マンゴーの旬

鹿児島県では、4月から7月にかけてマンゴーが旬を迎えます。樹上で完全に熟したマンゴーだけを丁寧に収穫するため、購入後すぐに最高の状態でお召し上がりいただけます。格別な香りと濃厚な甘さをすぐに堪能したい方には特におすすめです。

海外産マンゴーの旬

海外から輸入されるマンゴーは、一年を通じて店頭で見かけることができます。主な輸入元としては、メキシコ、タイ、フィリピンなどが挙げられます。これらの国々は日本とは気候が異なるため、マンゴーが最も美味しくなる時期もそれぞれ異なります。

タイ産マンゴーの収穫時期

タイのマンゴーは、おおよそ3月から5月にかけて最盛期を迎えます。濃厚な甘さと、滑らかな舌触りが魅力で、日本でも広く愛されています。

フィリピン産マンゴーの収穫時期

フィリピンのマンゴーは、3月～6月頃が収穫に適した時期です。特に、ペリカンマンゴー（別名カラバオマンゴー、イエローマンゴー、ゴールデンマンゴー）は、鮮やかな黄色の果皮と、際立つ甘みが特徴です。

メキシコ産マンゴーの収穫時期

メキシコのマンゴーは、4月から8月頃に旬を迎えます。アップルマンゴーやヘイデン種など、様々な種類が栽培されており、日本へも多数輸入されています。

マンゴーの種類ごとの収穫時期と特徴

マンゴーには多種多様な品種が存在し、それぞれ収穫に適した時期や独自の風味を持っています。ここでは、代表的な品種についてご紹介します。

アーウィン（アップルマンゴー）

アーウィン種は、その鮮やかな赤色の果皮となめらかな甘さで、日本で非常に人気のあるマンゴーです。主に沖縄県や宮崎県で栽培されており、それぞれの地域で旬を迎える時期が異なります。沖縄では7月～8月、宮崎では4月～6月が最も美味しい時期とされています。

キーツ

キーツマンゴーは、緑色の果皮が特徴的な品種で、主に沖縄県で栽培されています。国内産の「キーツ種（ケイト種）」はおもに沖縄県で栽培され、1個の重さが500g～2kgにもなる大玉マンゴーです。濃厚な甘さと、プリンのようななめらかな舌触りが魅力です。旬の時期は8月中旬から9月上旬と短く、希少価値の高いマンゴーと言えるでしょう。

カラバオ（ペリカンマンゴー）

カラバオマンゴーは、フィリピンを代表するマンゴーで、美しい黄色の果皮を持っています。イエローマンゴーやゴールデンマンゴーとも呼ばれます。フィリピン産カラバオマンゴーの糖度は、一般的に15～18度程度です。特に高品質なものや完熟果では20度に達する場合もありますが、これは最高クラスの値であり、通常の完熟果の平均的な糖度は17～18度前後とされます。繊維質が少なく、果肉が柔らかいため、口当たりも滑らかです。フィリピンでの旬は3月から5月頃ですが、日本へは一年を通して輸入されています。

美味しいマンゴーの見分け方

より美味しいマンゴーを選ぶためには、いくつかの点に注目してみましょう。

見た目：色と形

特にアップルマンゴーを選ぶ際は、全体がムラなく鮮やかな紅色に染まっているかを確認しましょう。果実の形は丸みを帯びていて、左右のバランスが取れているものが良品とされています。

香り：芳醇さのチェック

熟度の高いマンゴーは、甘く濃厚な香りを放ちます。香りが弱い場合は、まだ十分に熟していない可能性があるため、購入を控えた方が良いかもしれません。

重さ：果肉の充実度

手に持った際に、見た目以上に重量感があるものがおすすめです。重いマンゴーは、果肉がたっぷりと詰まっており、食べ応えがあるでしょう。

表面：状態の確認

表面にツヤがあり、滑らかな手触りのものが新鮮です。表面にシワが目立ったり、傷やへこみがあるものは、品質が劣化している可能性があるため避けましょう。

マンゴーを長持ちさせる保存テクニック

マンゴーの風味を損なわずに保存する方法は、その美味しさを最大限に引き出すために不可欠です。

室温での保管

まだ熟度が足りないマンゴーは、室温でじっくりと追熟させるのがおすすめです。直射日光が当たらない、通気性の良い場所を選んで保管することで、数日後には最高の状態でお召し上がりいただけます。

冷蔵庫での保管

十分に熟したマンゴーは、冷蔵庫で保存することで鮮度を保つことができます。冷蔵庫に入れる際は、乾燥を防ぐために新聞紙やビニール袋などで丁寧に包んでください。保存期間の目安は2～3日程度です。ただし、冷やしすぎると風味が損なわれる可能性があるため、召し上がる1時間ほど前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻してからお楽しみいただくことを推奨します。

冷凍保存の活用

一度に食べきれない場合は、冷凍保存を活用しましょう。皮をむき、食べやすい大きさにカットしてから、冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫へ。冷凍保存の目安は約1ヶ月です。冷凍したマンゴーは、スムージーやシャーベットに加工して楽しむのがおすすめです。

マンゴーをさらに楽しむ！おすすめの食べ方とレシピ

とろけるような甘さのマンゴーは、そのまま味わうのはもちろん、工夫次第で様々な料理やデザートに大変身します。

やっぱり定番！そのまま味わう

十分に熟したマンゴーは、何も手を加えずそのまま食べるのが、最も贅沢な味わい方と言えるでしょう。果皮を丁寧に剥き、種を取り除いたら、食べやすいサイズにカットするだけ。カットの方法も色々ありますが、特におすすめなのは、見た目も美しく、手軽に食べられる「花咲カット」です。

魅惑のマンゴースイーツ

マンゴーはその芳醇な香りと甘みで、ケーキ、タルト、プリン、ゼリーといった様々なスイーツの美味しさを格段に向上させます。マンゴーの持ち味がスイーツ全体の風味をより豊かにしてくれるでしょう。

ひんやり美味しいマンゴードリンク

マンゴーは、スムージー、ジュース、ラッシーなど、色々なドリンクとしても楽しむことができます。特に牛乳やヨーグルトとブレンドすることで、濃厚で贅沢な味わいを堪能できます。

マンゴーを使ったレシピ

マンゴーはその風味を活かし、様々な料理に取り入れることができます。サラダに加えれば、甘みと爽やかな酸味がアクセントとなり、食欲をそそります。また、カレーに加えることで、深みのある味わいと独特の風味が楽しめます。

マンゴーの栄養と健康効果

マンゴーは、その美味しさだけでなく、健康をサポートする栄養素も豊富に含んでいます。

β-カロテン

マンゴーには、β-カロテンがたっぷり含まれています。β-カロテンは、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持、視機能の維持、そして酸化から体を守る抗酸化作用などが期待されています。

ビタミンC

マンゴーは、ビタミンCも豊富に含んでいます。ビタミンCは、肌の健康を保つ効果や、免疫力を高める効果、そして抗酸化作用などが期待できます。

カリウム

また、マンゴーはカリウムの供給源でもあります。カリウムは、体内のナトリウムバランスを調整し、血圧の安定に貢献するほか、むくみの軽減にも役立つと考えられています。

食物繊維

さらに、マンゴーには食物繊維も豊富に含まれています。食物繊維は、腸内フローラのバランスを整え、便秘の改善をサポートするだけでなく、食後の血糖値の急激な上昇を抑える効果も期待できます。

マンゴーに関するイベント・フェア情報

マンゴーが最も美味しくなる季節には、各地で様々なイベントやフェアが企画されます。

マンゴーフェア

百貨店や食料品店などでは、マンゴーのシーズンに合わせて、マンゴーフェアが開催されることがあります。多種多様なマンゴーが販売されるだけでなく、マンゴーを贅沢に使用したデザートや料理が提供されることもあります。