東京でランチにパンケーキはいかがですか？スイーツとして人気のパンケーキですが、最近は食事として楽しめるお店が増えているんです。ふわふわの生地に、彩り豊かな野菜や、とろけるチーズ、ジューシーなソーセージなどをトッピング。見た目も華やかで、お腹も満たされる“ランチパンケーキ”は、おしゃれなカフェを中心に人気を集めています。今回は、東京で味わえる、食事にもなる絶品パンケーキをご紹介します。
ランチにパンケーキを選ぶ理由
カフェで楽しむ「ランチパンケーキ」が、単なるデザートを超え、軽食としての地位を確立しています。特に東京では、スタイリッシュで食事にも合うパンケーキを提供するお店が増加中。軽い食感のものから、しっかりとしたおかずと組み合わせたものまで、ランチとデザートの両方を満たせるメニューが豊富に揃っています。
bills：リコッタパンケーキのパイオニア
billsは、オーストラリア出身のビル・グレンジャー氏が手がけるカフェレストランです。1993年にシドニーで開業して以来、世界中で愛され続けているbills。その洗練された空間と、こだわりの料理を銀座で堪能できます。ランチメニューも充実していますが、中でもリコッタパンケーキは外せません。ふんわりとした食感と、ハニーコームバターの優しい甘さが絶妙に絡み合い、口の中でとろけるような至福の瞬間を味わえます。
アインソフ ギンザ：身体に優しいヴィーガンパンケーキ
銀座4丁目、歌舞伎座のすぐ近くに位置する「アインソフ ギンザ」は、肉、魚、乳製品、卵、白砂糖を一切使用しない、ヴィーガン料理専門のレストランです。銀座の美しい街並みを眺めながら食事ができる、特別な空間で、罪悪感なくスイーツを楽しめます。「天上のヴィーガンパンケーキ」は、植物性チーズの豊かな香りと、色とりどりのフルーツが美しく盛り付けられた、まるで芸術作品のような一品です。甘さが控えめで、様々な食感が楽しめるため、自分へのご褒美ランチに最適です。東銀座駅3番出口から徒歩2分と、アクセスも非常に便利です。
エッグスンシングス：ハワイアンな雰囲気で味わうパンケーキ
「エッグスンシングス」は、1974年にハワイで誕生し、世界中で人気を集めるレストランの銀座店です。店内は、クラシックハワイアンをイメージしたインテリアで統一されており、ハワイ料理やバラエティ豊かなパンケーキを堪能できます。特におすすめは「ストロベリー、ホイップクリームとマカダミアナッツのパンケーキ」。たっぷりのホイップクリームと、香ばしいマカダミアナッツが特徴です。マカダミアナッツの程よい塩味が、ストロベリーの甘酸っぱさと絶妙に調和します。
BUNMEIDO CAFE：伝統の味が新しいパンケーキ体験に
カステラやどら焼きでお馴染みの文明堂が手がける「BUNMEIDO CAFE」。ここでは、ランチやちょっとした休憩、食事など、様々なニーズに応えるメニューが揃っています。特に注目したいのが、午後2時からの限定メニュー「焼立て“三笠”パンケーキ」です。長年愛される文明堂のどら焼きの製法をベースに生まれたこのパンケーキは、ふっくらとした3枚重ね。上には特製餡とバターが贅沢にトッピングされ、さらにメープルシロップ、バニラアイス、ベリーが添えられています。和と洋が見事に調和した、ここでしか味わえない特別な一品です。
ブリッヂ：懐かしい空間で味わう絶品メロンパンケーキ
有楽町マリオンのすぐそば、西銀座デパートの地下1階にある「ブリッヂ」。そこは、昭和の趣が色濃く残る、どこか懐かしい雰囲気の喫茶店です。こちらでは、定番のティラミスやイチゴをはじめ、バラエティ豊かなパンケーキが楽しめます。中でも人気を集めているのが、見た目もユニークな「メロンパンケーキ」。クリームで丁寧に描かれた格子模様は、まるでメロンの上半分そのもの。フレッシュなカットメロンや冷たいバニラアイスも添えられており、ボリュームも満点です。銀座駅からアクセスも抜群なので、ショッピングの合間に立ち寄るのもおすすめです。
幸せのパンケーキ：とろけるような口どけが魅力の行列店
「幸せのパンケーキ」は、名前の通り、幸せな気持ちになれるふわふわのパンケーキが自慢のカフェです。ニュージーランドから直輸入された高純度のマヌカハニーと、北海道産の生乳で作られたホイップバターを使用した「幸せのパンケーキ」は、口に入れた瞬間とろけるような、忘れられない食感が特徴です。甘さ控えめで上品な味わいは、幅広い世代から支持されています。
幸せのパンケーキでは、他にも、厚みのあるパンケーキと相性抜群の、酸味が効いたソースや、みずみずしいフルーツ、自家製グラノーラをたっぷりと使用したメニューなど、様々なパンケーキを楽しむことができます。朝食やランチには、甘さを抑えた全粒粉を使用し、一枚一枚丁寧に焼き上げたお食事系パンケーキもおすすめです。
パンケーキ店選びのポイント
数多くのパンケーキ店の中から、自分にぴったりのお店を見つけるためには、パンケーキの種類、お店の雰囲気、アクセスなどを考慮することが大切です。リコッタチーズを使用したパンケーキ、ヘルシーなヴィーガンパンケーキ、南国気分を味わえるハワイアンパンケーキなど、自分の好みに合ったパンケーキを提供しているお店を選びましょう。また、お店の雰囲気も重要なポイントです。静かで落ち着いた空間でゆっくりと過ごしたいのか、活気あふれる雰囲気の中で楽しみたいのか、その日の気分に合わせてお店を選んでみましょう。
まとめ
この記事では、それぞれ個性豊かなパンケーキ店をご紹介しました。お買い物や観光の合間に、ぜひお好みのパンケーキを見つけて味わってみてください。きっと、至福のひとときを過ごせるはずです。
Q1. ランチにおすすめのパンケーキの具材は？
A1. 定番のベーコンエッグや、アスパラガスとチーズ、意外な組み合わせとしてしらすと大葉などもおすすめです。塩味と甘みのハーモニーが楽しめます。彩りの良い野菜を添えれば、見た目も栄養バランスも向上します。
Q2. 自宅でパンケーキをふわふわに仕上げるコツは？
A2. 生地を混ぜる際に、ベーキングパウダーを適切に使用したり、卵白をしっかりと泡立てて空気を抱き込ませることが大切です。ホットプレートやフライパンで焼く際は、弱火でじっくりと火を通すと、ふっくらとした食感に仕上がります。
Q3. ランチパンケーキが人気のカフェは、いつ頃混雑しますか？
A3. 平日のランチタイム（午前11時から午後2時頃）が最も混み合います。開店直後の午前11時頃であれば、比較的スムーズに入店できることが多いので、おすすめです。時間に余裕を持って訪れると良いでしょう。