みかんの種類 一覧
冬の味覚として親しまれるみかん。一口にみかんと言っても、温州みかんを始め、実に様々な種類があるのをご存知でしょうか？甘さ、酸味、香り、食感…それぞれの個性が食卓を豊かに彩ります。この記事では、日本で栽培されている代表的なみかんの種類を徹底解説！それぞれの特徴や旬の時期、美味しいみかんの選び方まで、みかんの魅力を余すところなくお届けします。さあ、あなたもみかんの世界へ足を踏み入れてみましょう！
柑橘類・みかんとは？
柑橘類とは、ミカン科ミカン属に属する果物の総称です。温州みかんをはじめ、オレンジ、レモン、グレープフルーツなど、様々な種類があります。日本では、「みかん」と言うと一般的に温州みかんを指すことが多いですが、農林水産省の『特産果樹生産動態等調査 果樹品種別生産動向調査』では、うんしゅうみかん（温州みかん）をはじめとした主要果樹について、品種別の栽培面積や収穫量などを毎年調査している。2023年（令和5年）時点で、温州みかんの品種として農林水産省が把握している商業栽培品種数は20品種程度であるが、これは主に流通・商業栽培されている品種に限定されている。研究機関や地方での試験栽培、登録品種などを含めると、国内で栽培・登録されている柑橘類全体（温州みかん、中晩柑類含む）は100品種を超えるとされる。世界に目を向けると、1,000種類以上の仲間が存在すると言われています。これらの柑橘類は、甘さ、酸味、香りなど、それぞれ異なる個性を持っており、食卓を豊かにするだけでなく、健康にも良い影響を与えることで知られています。
柑橘類の分類：カンキツ属、キンカン属、カラタチ属
柑橘類は、大きく分けてカンキツ属、キンカン属、カラタチ属の3つに分類できます。カンキツ属には、温州みかんやオレンジ、レモンなど、食用として広く親しまれている種類が属しています。キンカン属の代表は、皮ごと食べられるキンカンで、独特の風味と豊富な栄養価が特徴です。カラタチ属は、主に柑橘類の苗木を育てる際の台木として利用されます。それぞれの属には、さらに多くの品種が存在し、その多様性が柑橘類の大きな魅力となっています。
柑橘類の栄養価と健康効果
柑橘類は、ビタミンCや食物繊維、カリウムといった栄養素を豊富に含んでいます。ビタミンCは、免疫機能の維持をサポートしたり、美肌に役立つと言われています。食物繊維は、腸内環境を整えるのを助け、便秘の改善に貢献します。カリウムは、体内の余分なナトリウムの排出を助ける働きがあり、健康維持に役立つとされています。これらの栄養素は、私たちの健康を維持するために欠かせないもので、柑橘類を積極的に取り入れることで、より健康的な生活を送ることができます。
柑橘類の選び方：鮮度、色、香り、重さをチェック
美味しい柑橘類を選ぶには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。まず、鮮度を確認しましょう。新鮮な柑橘類は、皮に張りがあり、みずみずしい印象を与えます。次に、色をチェックしましょう。品種によって最適な色は異なりますが、一般的に色が濃いものほど甘味が強い傾向にあります。また、香りも重要な判断基準となります。柑橘類特有の良い香りがするものを選びましょう。最後に、重さを確認しましょう。同じ大きさであれば、より重いものの方が果汁をたっぷりと含んでおり、ジューシーです。これらのポイントを参考に、お好みの柑橘類を選んで、その美味しさを堪能してください。
柑橘類の保存方法：最適な環境で鮮度をキープ
柑橘類を美味しく保つ秘訣は、適切な保存方法にあります。重要なのは、直射日光を避け、風通しの良い、涼しい場所で保管することです。理想的な温度は5～10℃程度とされています。湿気が多いとカビの原因となるため、湿度管理も徹底しましょう。また、柑橘類はエチレンガスを放出するため、他の野菜や果物と一緒に保存すると、それらの鮮度を低下させる可能性があります。他の食品とは分けて保存することで、より長く美味しさを保つことができます。
柑橘類が旬を迎える時期：多様な品種と収穫時期
柑橘類は、種類によって旬の時期が異なります。温州みかんは一般的に10月頃から収穫が始まり、12月頃に最盛期を迎えます。伊予柑は1月頃から収穫が始まるものが多いようです。清見は2月頃から、不知火は2月頃から収穫されるのが一般的です。このように、品種ごとに収穫時期が異なるため、それぞれの柑橘類の一番美味しい時期を知っておくことが大切です。
温州みかん：日本人に愛される定番のみかん
温州みかんは、日本で最もポピュラーなみかんの一つであり、その手軽さから幅広い世代に愛されています。収穫時期や栽培方法の違いにより、極早生、早生、中生、晩生など、様々な品種が存在します。それぞれ甘味、酸味、香りが微妙に異なるため、自分の好みに合った温州みかんを探すのも楽しみ方の一つです。そのまま食べるのはもちろん、ジュースやジャムなど、様々な用途で楽しむことができます。
極早生みかん：秋の訪れを告げる爽やかな味わい
極早生みかんは、10月頃から収穫が始まる、秋の味覚を代表する品種です。その特徴は、爽やかな酸味と甘さの絶妙なバランスにあります。比較的さっぱりとした味わいで、食欲をそそります。果皮が緑色のものが多いですが、これは未熟なのではなく、品種固有の色合いです。極早生みかんは、他の柑橘類に比べて日持ちが短いため、できるだけ早く食べることをおすすめします。
早生みかん：甘さと酸味のハーモニー
早生みかんは、おおよそ11月頃から市場に出回る品種で、極早生みかんに比べると甘みが増し、ほどよい酸味との調和がとれています。外皮の色も鮮やかになり、見た目からも美味しさが感じられます。生で味わうのはもちろんのこと、ジュースや自家製ジャムなど、多様な楽しみ方ができるのが魅力です。
中生みかん：深みのある甘さが魅力
中生みかんは、12月頃から収穫時期を迎える品種で、早生みかんに比べてさらに甘みが増し、より深みのある味わいが特徴です。果肉は柔らかく、たっぷりの果汁を含んでおり、非常に食べやすいのがポイントです。贈答品としても選ばれることが多く、幅広い世代に喜ばれています。
晩生みかん：芳醇な甘さと香り
晩生みかんは、年明けの1月以降に旬を迎える品種で、濃厚な甘さと豊かな香りが際立っています。保存性にも優れているため、比較的長い期間美味しさを保てます。冬の団らんのお供として、ゆっくりと時間をかけて味わいたいみかんです。
伊予柑：みずみずしい甘酸っぱさ
伊予柑は、一般的に1月頃から収穫される品種で、ジューシーで甘酸っぱい独特の風味が魅力です。果肉がとても柔らかく、手軽に食べられるのも人気の理由の一つです。主に愛媛県で栽培されており、その美味しさは広く知られ、多くの人々に愛されています。生食はもちろん、ジュースや手作りジャムなど、様々な用途で楽しむことができます。
清見：芳醇な香りとみかんの甘さの融合
清見は、オレンジと温州みかんを掛け合わせて誕生した柑橘です。オレンジの華やかな香りと、温州みかんの親しみやすい甘さが見事に調和した、バランスの良い味わいが特徴です。果肉は柔らかく、たっぷりの果汁を含んでおり、非常に食べやすいのも人気の理由です。生で味わうのはもちろん、ジュースや自家製ジャムなど、様々な用途でその風味を活かすことができます。また、清見は、不知火（デコポン）やせとかといった、数々の人気品種を生み出した親品種としても広く知られています。
不知火（デコポン）：特徴的な見た目と凝縮された甘み
不知火は、清見とポンカンを交配して生まれた品種で、その最大の特徴は、なんといっても果実の上部に現れる凸（デコ）と呼ばれる突起です。口の中に広がる濃厚な甘みと、それを引き締める程よい酸味が絶妙なバランスを生み出し、果汁も豊富で非常に美味しくいただけます。一般的には「デコポン」という名前で広く知られていますが、「デコポン」は熊本県果実農業協同組合連合会が所有する登録商標であり、一定の品質基準を満たした不知火のみがその名称を使用することができます。
せとか：とろけるような甘さと上品な香り
せとかは、清見、アンコール、マーコットという３種類の柑橘を交配させて生まれた、まさに柑橘の宝石とも言える品種です。その濃厚でとろけるような甘さは、「柑橘の大トロ」と称されるほど。果肉は非常に柔らかく、口にした瞬間、豊かな果汁が溢れ出します。皮が薄く、手で剥くのは少し難しいかもしれませんが、ナイフでカットして優雅に味わうのがおすすめです。高級柑橘としてその名を知られており、特別な贈り物としても選ばれています。
甘平：独特の食感と濃密な甘さ
甘平は、西之香とポンカンを交配して開発された柑橘で、その特徴は、シャキシャキとした心地よい食感と、凝縮された濃厚な甘さです。薄い皮は手で簡単に剥くことができ、手軽に食べられるのも魅力の一つです。甘平は、愛媛県で生まれたオリジナル品種であり、現在は愛媛県でのみ栽培されています。その希少価値と美味しさから、贈答品としても高い人気を誇る、注目の高級柑橘です。
はるみ：独特の食感とあふれる甘み
はるみは、清見とポンカンを掛け合わせて生まれた柑橘で、口の中で弾けるような食感と、果汁たっぷりの甘さが特徴です。薄い皮は手で簡単にむけるため、手軽に食べられるのも人気の理由です。デコポン（不知火）とは姉妹品種にあたり、同様に多くの人に愛されています。旬の時期は、2月から4月にかけてです。
その他の柑橘類：バラエティ豊かな味わい
上記以外にも、ポンカン、八朔、甘夏、日向夏、文旦、金柑、レモン、ライム、ゆず、すだち、かぼすといった、多種多様な柑橘類が存在します。それぞれが独自の風味を持ち、料理や飲み物など、様々なシーンで活用されています。柑橘類は、私たちの食卓を彩る、かけがえのない存在と言えるでしょう。
柑橘類の加工品：ジュースやジャム、マーマレードなど
柑橘類は、生で味わうのはもちろんのこと、ジュース、ジャム、マーマレードといった加工品としても広く親しまれています。柑橘の風味を凝縮したこれらの加工品は、パンやヨーグルト、お菓子作りなど、様々な食品に利用できます。また、贈り物としても喜ばれることが多いです。
柑橘類の産地情報：土地の恵みが育む風味
柑橘類の産地は、和歌山県、愛媛県、静岡県、熊本県、長崎県など、日本各地に点在しています。これらの地域では、それぞれの土地の気候や風土を活かし、個性豊かな柑橘類が栽培されています。柑橘の産地を訪れ、その土地ならではの味を堪能するのも、格別な体験となるでしょう。
柑橘の恵みを味わう：デザートから食卓を彩るレシピ
柑橘類は、甘美なデザートから風味豊かな料理まで、幅広いレシピでその才能を発揮します。例えば、柑橘を使ったデザートなら、爽やかなゼリーや、見た目も華やかなタルト、しっとりとしたケーキなどが挙げられます。また、料理においては、サラダに彩りを添えたり、マリネ液として素材の味を引き立てたり、風味豊かなソースとして活用できます。柑橘類は、その爽やかな香りで食欲を刺激し、日々の食卓をより豊かなものにしてくれるでしょう。
旬を体感！柑橘を楽しむイベント情報：収穫の喜びから食べ比べまで
柑橘類をテーマにしたイベントは、各地で盛んに開催されています。収穫祭では、柑橘を収穫する喜びを体験でき、食べ放題では、様々な品種を心ゆくまで味わうことができます。また、品評会では、生産者のこだわりが詰まった柑橘を見ることができます。これらのイベントに参加することで、柑橘の新たな魅力を発見したり、生産者との交流を通して、その背景にあるストーリーを知ることもできます。ぜひ、お近くのイベントを探して、柑橘の世界を深く探求してみてはいかがでしょうか。
まとめ
みかんは種類が豊富で、代表的な温州みかんだけでも早生、普通、晩生といった品種があります。その他にも、ポンカンやデコポン、清見、伊予柑、金柑など様々な種類があり、それぞれに甘さ、香り、食感といった特徴があります。それぞれの特徴を知ることで、より自分好みのものを選ぶことができます。
よくある質問
質問1：柑橘を新鮮な状態で長く保存するには？
回答：柑橘類を長持ちさせるためには、直射日光を避け、風通しの良い涼しい場所で保存することが重要です。理想的な温度は5〜10℃程度で、湿度が高すぎるとカビの原因となるため、適切な湿度管理も心がけましょう。また、柑橘類はエチレンガスを放出するため、他の果物や野菜と一緒に保存すると、鮮度を損なう可能性があります。分けて保存することで、より長く新鮮さを保つことができます。
質問2：柑橘類ってどれくらい日持ちするの？
答え：柑橘の種類や保管状況によって変わってくるけれど、大体の目安として、温州みかんなら1週間くらい、伊予柑や八朔みたいな晩柑類なら2週間くらいかな。でも、保管方法が良くないと、もっと早くダメになっちゃうこともあるから気を付けてね。
質問3：柑橘類って冷凍保存できる？
答え：うん、柑橘類は冷凍保存もできるよ。冷凍する時は、皮をむいて、房ごとに分けて、ラップで包んで冷凍庫に入れるのがおすすめ。冷凍した柑橘類は、シャーベットみたいにそのまま食べたり、スムージーやジュースに入れるのもいいね。