料理やデザートの仕上げに欠かせない生クリーム。食卓を華やかに彩る一方で、つい余らせてしまうことも少なくありません。そのまま捨ててしまうのはもったいない。そこで今回は、余った生クリームを美味しく活用するための絶品レシピを5つご紹介します。お料理の創造力を存分に発揮して、生クリームの魅力を最大限に生かしましょう。きっと、冷蔵庫に余った生クリームが一気に消費されること間違いなしです。
生クリームは冷凍保存可能
生クリームは開封後すぐに使い切らないと傷みやすいですが、実は冷凍保存が可能です。ホイップした後に冷凍するのがコツで、そのままだと水分と油分が分離してしまいます。冷凍したクリームは、コーヒーやココア、パンケーキにトッピングすると美味しいですよ。
余った生クリームを使った絶品レシピ
余った生クリームを消費できるレシピをご紹介します。
生チョコクリーム
生クリームがあれば、生チョコクリームが作れます。クッキーの間に挟んだり、パンに塗って楽しむのもおすすめです。
■手順
①チョコレートを細かく刻む。
②鍋にクリームとバターを入れ、火にかけて沸騰直前で止める。
③刻んだチョコレートを投入し、滑らかになるまでかき混ぜる。
④滅菌した清潔な瓶に移して保存する。
溶けやすさを考慮して、チョコレートは小さく切り分けるか室温に戻しておきましょう。使用するチョコレートの種類を変えるだけで、風味が異なる仕上がりになります。さまざまなチョコレートを試して、好みのものを見つけてください。
バニラアイスの作り方
生クリームが余っているときに、手軽に作れるバニラアイスはいかがでしょうか？袋でもむだけで完成するので、特別なお菓子作りの道具は必要ありません。チョコレートや冷凍フルーツを加えて、自分だけのアレンジを楽しむのもおすすめです。
■手順
①清潔な保存袋に生クリーム、牛乳、はちみつを入れます。
この時点でフレーバーを加えてみましょう！好きなジャムや冷凍フルーツ、抹茶パウダーなどを使って、手軽にアレンジを楽しんでください。
②袋の中身が均一になるように、手でしっかり揉みます。
③バットなどに置いて平らにし、冷凍庫で冷やします。④1時間ごとに取り出してよく混ぜ、3〜4時間ほど冷やします。⑤最後によく混ぜて、お皿に盛り付けてください。
ミルクペースト
とろとろの濃厚ミルクジャムを作ることができます。パンやイチゴなどのフルーツに添えると、さらに美味しく楽しめます。
■手順
①全ての材料を鍋に入れ、弱火で加熱を始める。
②焦げ付かないように注意しながら、かき混ぜつつ煮詰める（約10分間、弱火で）。
③とろみが出て、全体の量が1/3程度になったら仕上がりです。