韓国ヨーグルト旋風！本場のグリークヨーグルトカフェから進化系コンビニヨーグルトまで徹底解剖

濃厚でヘルシーなグリークヨーグルトは、日本でも定番の人気食品。しかし今、韓国では想像を超える進化を遂げ、新たな旋風を巻き起こしています！本場のグリークヨーグルトカフェでは、まるでパフェのような華やかな盛り付けと、こだわりの素材が生み出す極上の味わいが体験できます。さらに、コンビニやスーパーでも手軽に楽しめる、進化したヨーグルトが続々登場。今回は、韓国ヨーグルトの魅力を徹底解剖！カフェで味わう贅沢な体験から、日常を彩る進化系ヨーグルトまで、その全てをご紹介します。

SNSで話題のヨーグルト「ビヨット」と「トッピン」をご存知ですか？韓国では、チョコレートやシリアルなどのトッピングが付いた、甘いヨーグルトが人気を集めており、地元の人だけでなく、観光客にも好評のようです。中でも特に有名なのが、「ビヨット」（비요뜨）と「トッピン」（토핑）です。これらの商品はコンビニエンスストアやスーパーなどで販売されており、韓国旅行の際に購入する人も多いのではないでしょうか。生鮮食品である乳製品は、通常、日本への持ち込みが難しいのですが、「ビヨット」も「トッピン」も、実はAmazonなどのオンラインショップで気軽に購入できるのです。そこで今回は、Amazonでそれぞれ3種類ずつ購入し、その魅力と味わいを徹底的に比較してみました。

まず、「ビヨット」と「トッピン」の共通点は、ヨーグルトとトッピングがセットになっていることです。特筆すべきは、その容器の構造で、ヨーグルトとトッピングの間には折り目がついており、好きなタイミングで折り曲げて、ヨーグルトにトッピングを投入できます。これにより、手を汚すことなく簡単に混ぜ合わせることが可能です。容器の使いやすさで比較すると、「トッピン」の方が容器を曲げやすく、トッピングをヨーグルトにスムーズに移せるため、「トッピン（トッピング）」という名にふさわしい機能性を備えています。また、ベースとなるヨーグルトの風味にも違いがあります。「ビヨット」は、なめらかでバニラの香りが特徴的な、リッチな甘さのあるおやつ感覚の濃厚な味わいです。一方、「トッピン」は、ほどよい酸味があり、プレーンヨーグルトに慣れ親しんでいる人にもおすすめできる、さっぱりとした味わいが特徴です。味は数種類の中からランダムに届くため、どんな味が届くかはお楽しみですが、それぞれのヨーグルトにトッピングを加えて試食することで、その個性的な魅力をより深く堪能できます。

なめらかな舌触りのヨーグルトに、サクサクとした食感のクランチボールが、絶妙なアクセントを加えています。やさしい甘さとほどよい酸味のヨーグルトに、チョコレートのほろ苦さと奥行きのある甘さが加わることで、まるで上質なデザートのような完成された味わいを堪能できます。食感と味のバランスが良く、贅沢な甘さが魅力です。

チョコレートでコーティングされたドーナツ型チョコリング、砕いたチョコレートのザクザク感、チョコで包まれた香ばしいコーンフレークのカリカリ感。３種類のトッピングが贅沢に入っています。特にヨーグルトにコーンフレークを混ぜて食べるのが好きな方には、きっと気に入っていただけるはず。色々なチョコレートの風味と、カリカリ、ザクザクした食感がやみつきになります。

少し苦みのあるコーヒーの香りがするチョコレートと、なめらかなバニラヨーグルトが絶妙にマッチ。この商品の特徴は、チョコボールを噛んだ後に口の中でキャンディーがパチパチと弾けること。子どもの頃のようなワクワク感があり、味だけでなく五感で楽しめるヨーグルトデザートです。

「トッピン クランチチョコ」は、口に入れた瞬間は少しザラっとした舌触りですが、噛むとザクザクとした食感が楽しめます。酸味のあるヨーグルトと濃厚なクランチチョコが組み合わさることで、それぞれの味がより引き立ち、奥深い美味しさが生まれます。食感のコントラストが楽しい一品です。

さっぱりとしたヨーグルトに、ほろほろと崩れるチョコクッキー、そしてダークチョコと塩キャラメルがゆっくりと口の中で溶けていくのを楽しめるフレーバーです。甘さ、ほろ苦さ、塩味のバランスが絶妙で、複雑で深みのある味わいが特徴。まるでうっとりするような、贅沢なデザート体験を味わえます。

パッケージに印字された「쿠앤크（ク＆ク）」とは、韓国語でクッキーアンドクリームのこと。このフレーバーの特徴は、細かく砕かれたクッキー＆クリームクッキーがトッピングされている点です。そのまま味わうと少し粉っぽい印象を受けるかもしれませんが、滑らかなヨーグルトと混ざり合うことで絶妙なハーモニーを生み出します。他のチョコレートコーティング系のトッピングと比較して、クッキー＆クリーム自体の風味が穏やかなため、ヨーグルト本来の爽やかさが際立ち、全体としてバランスの良い味わいを楽しめます。

これまで6種類の「ビヨット」と「トッピン」を試食してきましたが、共通して言えるのは、ベースとなるヨーグルトが加糖タイプであるため、トッピングを加えることで甘さが際立つという点です。韓国では、ヨーグルトの穏やかな風味が韓国料理の辛さを和らげる効果があると考えられており、食後のデザートとして親しまれています。さらに、味の変化を楽しみたい場合は、酸味のあるイチゴやオレンジなどの新鮮なフルーツを加えてみるのもおすすめです。様々なアレンジを試してみて、自分好みの味わいを見つけてみましょう。これらの韓国で人気のヨーグルトを日本で購入する方法としては、Amazon、楽天市場、Qoo10などのオンラインショップが便利です。2024年2月現在、新大久保のコリアンタウンではまだ広く販売されていないようですが、錦糸町の「BIG5」や大阪・鶴橋の「中央流通」といった一部の韓国系スーパーマーケットでは、数量限定で取り扱っているようです。ぜひご自宅で、韓国発の進化系ヨーグルトの美味しさを体験してみてください。

ちなみに、韓国発のヨーグルトとトッピングを組み合わせるトレンドは、日本にも広がりを見せており、日本の大手メーカーからも同様のコンセプトの新商品が発売され、早くも人気を集めています。その代表例として挙げられるのが、「ゴディバ監修 クリーミーヨーグルトデザート ダノン デコドルチェ バニラ＆クランチチョコレート」です。こちらは、大手食品メーカーのダノンジャパン株式会社と、世界的に有名なチョコレートブランドであるゴディバが初めてコラボレーションした製品として、大きな注目を集めています。その特徴は、「マダガスカル産のバニラビーンズが豊かに香る、濃厚でクリーミーなヨーグルトに、サクサクとした3色のクランチチョコボールをトッピングした、他にはないデザートヨーグルト」と表現されており、贅沢な味わいが魅力です。このように、ヨーグルトとトッピングを組み合わせた新しいカテゴリーの商品が増えたことで、ヨーグルトは朝食の定番というイメージから、夕食後のデザートやちょっとしたご褒美スイーツとして、より幅広いシーンで楽しまれる存在へと進化しています。

韓国で新しい食のトレンドとなっている進化系デザートヨーグルトは、カフェで味わえる贅沢なグリークヨーグルトから、コンビニやスーパーで手軽に購入できる「ビヨット」や「トッピン」まで、多様な魅力で多くの人々を魅了しています。特に、今回ご紹介した安国の「THANKS.OAT」は、落ち着いた雰囲気の中で、バナナ＆カカオニブヨーグルトボールやトリプルベリーアサイースムージーボウルといった絶品メニューを提供し、観光客や地元の人々から支持を集めています。一方、「ビヨット」や「トッピン」は、ユニークな容器とバラエティ豊かなトッピングによって、手軽に本格的なヨーグルトデザートを楽しめる点が魅力です。これらの進化系ヨーグルトは、日本語メニューや多様な支払い方法に対応しているカフェや、日本でもオンラインで購入できる市販品として、初めて韓国を訪れる人からヨーグルト愛好家まで、誰もが安心して楽しむことができます。ソウルを訪れる際には、ぜひTHANKS.OATで特別なカフェ体験を、そして韓国のコンビニやスーパーで「ビヨット」や「トッピン」を探して、手軽な進化系ヨーグルトの世界に足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。日本の「デコドルチェ」も含め、ヨーグルトが朝食だけでなく、日々の生活を彩るスイーツとして定着しつつあると言えるでしょう。

回答：日本のギリシャヨーグルトは、濃厚でずっしりとした食感と、際立つ酸味が特徴です。そのままシンプルに味わうのが一般的ですね。一方、韓国ヨーグルト、特にグリークヨーグルトは、カフェなどで提供されることが多いのですが、蜂蜜、フレッシュなフルーツ、グラノーラなど、見た目も華やかなトッピングがたっぷりな点が特徴です。まるでデザートのように楽しめるアレンジがされている点が大きな違いと言えるでしょう。朝食にもデザートにもなる万能さが魅力です。

回答：「ビヨット」と「トッピン」は、韓国で定番のヨーグルトで、デザート感覚で楽しめるように、様々なトッピングがあらかじめセットになっています。容器を折り曲げることで、ヨーグルトとトッピングを好きなタイミングで混ぜて食べられるユニークな構造が特徴です。「ビヨット」は、なめらかな口当たりと濃厚な甘さが特徴で、「トッピン」は、程よい酸味と親しみやすい味がベースになっており、それぞれ異なる食感や風味のトッピングとの組み合わせを楽しめます。

回答：はい、日本でも「ビヨット」や「トッピン」を購入できます。一番手軽なのは、Amazon、楽天市場、Qoo10などのオンラインストアでしょう。2024年2月現在、新大久保のコリアンタウンではまだあまり見かけませんが、錦糸町の「BIG5」や大阪・鶴橋の「中央流通」など、一部の韓国系スーパーマーケットで、数量限定で販売されている場合があります。