一口サイズの愛らしさからは想像もつかない、驚くべき栄養価を秘めたコクワ（ベビーキウイ）。 日本独自のこのスーパーフードは、皮ごとパクっと食べられる手軽さが魅力です。 キウイフルーツを意識したような濃厚な魅力と、ビタミンや食物繊維などの豊富な栄養素が、あなたの健康と美容をサポート。
ベビーキウイとは？
ベビーキウイは、小型のキウイフルーツのような見た目で、皮ごと食べられるのが特徴です。国産の果物であり、サルナシ、またはコクワという名前でも知られています。その優れた栄養バランスから、イギリスではスーパーフードとしても注目を集めています。
サルナシ/こくわの歴史と由来
サルナシは、日本各地の山林に自生ツル性の植物です。 名前の由来は、猿が好んで食べる梨に似た果実であることからきています。 昔から日本人に見られ、縄文時代の遺跡からも発見されています。
サルナシ/こくわの別名と種類
サルナシは、地域によって様々な呼び名があります。シラクチヅル、ハシズラ、イカダムスビといった名前があり、特に北海道ではコクワとして知られています。英語では「キウイベリー」と呼ばれています。サルナシは、約300種類もの品種があり、それぞれ色、形、風味に違いがあります。中には、赤い果実や紫色の果実をつける品種もあります。
サルナシ/こくわの栽培と収穫
サルナシはツル性の植物なので、棚やフェンスなどを利用して栽培されます。 日当たりの良い場所を好みますが、根が浅いため、霜には弱いという側面があります。るのは雌株のみで、雄株1本で約8本の雌株に粉を与えることができます。 通常、5年から7年ほどで実際をつけるようになります。 収穫時期は8月下旬から9月上旬で、霜が降りる前に収穫を行う必要があります。
ベビーキウイ/こくわの味わいと楽しみ方
ベビーキウイは、ミニキウイとも呼ばれ、通常のキウイフルーツに似た甘さと爽やかな酸味が持ち味です。 キウイフルーツよりも芳醇な香りを持ち、かすかな酸味と上品な甘さが絶妙なバランスを持っています。食べられる手軽さで、お子様にも喜ばれます。生で食べるのはもちろん、ジャムつけり、自家製果実酒とり、フレッシュジュースつけり、砂糖漬けりと、様々なアレンジが可能です。冷凍すれば、ひんやりとしたシャーベットとしても楽しめます。
ベビーキウイ/こくわの栄養と健康効果
ベビーウイキは、その小さな果実に驚くほどの栄養素が詰まっています。 特にビタミンCの含有量は非常に多く、レモンと比較して10倍とも言われています。 また、ビタミンEも豊富で、アボカドの約2倍含まれています。 さらに、β-カロテン、カリウム、ルテインなどの栄養成分も豊富に含まれています。滋養強壮の効果や、腸内環境を整える効果も期待されており、健康をサポートするスーパーフードとして注目を集めています。 果実だけでなく、つるや葉も活用でき、乾燥させて焙煎した「さるなし茶」は、抗酸化作用や遺伝子への被害を防ぐ効果があると言われています。
まとめ
ベビーキウイ（サルナシ/こくわ）は、日本生まれ、まだあまり知られていない素晴らしいスーパーフードです。その歴史、豊富な栄養価、独特の風味、そして様々な活用方法を知れば、ベビーキウイの魅力をもっと深く感じられるはずです。ぜひ一度、ベビーキウイをぜひ味わってください。
質問1?
ベビーキウイはどこで手に入れることができますか？
ベビーキウイは、一般的なスーパーマーケットや、オンラインショップなどで購入可能です。 特に旬の時期である8月下旬から9月上旬にかけては、多くのお店でかなり機会が増えます。 大型のコストコなどでも「ベビーキウイ」として販売されていることがあります。
質問2?
コクワを長くさせるには、どういった保存方法が適していますか？
コクワは冷蔵保存が基本です。より長く味わいを好みたい場合は、冷凍保存も有効です。 冷凍したコクワは、半解凍でシャーベットのような感覚でお召し上がりいただけます。
質問3?
コクワはアレルギー反応を今後可能性はありますか？
キウイフルーツと同様に、コクワにもアレルギーを考える成分が含まれている場合があります。初めて口にする際は、少しから取り組むことをおすすめします。