「キウイは皮ごと食べられるの？」誰もが一度は疑問に思ったことがあるのではないでしょうか。結論から言うと、キウイは皮ごと食べられます！皮には豊富な栄養が含まれており、手軽に摂取できるのが魅力です。この記事では、キウイを皮ごと食べるメリットや、気になる皮の処理方法、おすすめの食べ方まで、徹底的に解説します。今まで皮をむいて食べていた方も、ぜひこの記事を読んで、キウイの新しい美味しさを発見してください。
キウイの皮は食べられる！安全と手軽さを両立
キウイの皮って、本当に食べられるの？多くの方が抱く疑問でしょう。結論から言うと、キウイの皮は食べられます！ただし、食べる前にはしっかりと水洗いしてください。皮ごと食べる最大の利点は、皮むきの煩わしさから解放されること。特に皮が薄くて剥きにくいサンゴールドキウイは、丸ごと食べるのがおすすめです。グリーンキウイの表面には細かな毛がありますが、気になる場合はアルミホイルを丸めて水で洗いながら優しくこすれば、つるつるになります。丁寧に洗ったキウイを薄切りにすれば、手軽に美味しくいただけます。
キウイの皮に秘められた、驚くべき栄養パワー
キウイは果肉だけでなく、皮にも豊富な栄養が含まれています。皮ごと食べることで、より多くの栄養素を効率的に摂取できます。キウイの皮に含まれる主な栄養素は以下の通りです。
食物繊維
グリーンキウイの果肉には、1食分（2個）あたり約4gの食物繊維が含まれていますが、皮ごと食べるとさらに約1gの食物繊維を追加できます。サンゴールドキウイの場合、果肉には1食あたり約2gの食物繊維が含まれていますが、皮ごと食べることで、食物繊維の摂取量を50%もアップさせることが可能です。
ビタミンとミネラル
サンゴールドキウイを皮ごと食べると、果肉だけを食べる場合に比べて葉酸を約34％、ビタミンEを約32％多く摂取できます。葉酸は、妊娠中の女性や成長期のお子さんにとって非常に重要な栄養素です。サンゴールドキウイの果肉には豊富なビタミンCが含まれており、皮にはビタミンEが含まれているため、これらの重要なビタミンを一度に効率良く摂取できるのが魅力です。
フェノール化合物
サンゴールドキウイに含まれる全フェノール化合物の約3割は、皮に集中しています。フェノール化合物の一種であるポリフェノールは、優れた抗酸化作用で知られています。つまり、グリーンキウイもサンゴールドキウイも、皮ごと食べることで、より多くの栄養を効率的に摂取できるのです。（※ゼスプリ調査に基づく）
丸ごと美味しい！キウイ活用レシピ
キウイは、カットしてそのまま味わうのも良いですが、少し工夫を加えることで、様々なバリエーションを楽しむことができます。ここでは、皮ごと美味しく食べられる、おすすめレシピをご紹介します。
おすすめ① スムージー
スムージーにすれば、キウイの皮のざらつきが気にならず、抵抗感なく皮ごと食べられます。特に、暑い季節には、冷たくて栄養豊富なスムージーは、手軽でおすすめです。
朝にぴったり！キウイとバナナのシンプルスムージー
このスムージーは、一日の始まりに最適です。キウイを薄くスライスしてグラスの内側に添えれば、まるでカフェのような、見た目もおしゃれなドリンクになります。
元気チャージ！キウイと小松菜のグリーンスムージー
鉄分豊富な小松菜と、ビタミンCたっぷりで血糖値の上昇を穏やかにするキウイを組み合わせた、朝にぴったりのスムージーです。キウイを皮ごと使うことで、食物繊維、葉酸、ビタミンE、ポリフェノールなど、皮に含まれる栄養を余すことなく摂取でき、日々の健康と活力を応援します。
おすすめ② 皮ごとキウイのサラダ
キウイを皮ごと味わうなら、サラダもイチオシです。レタスやアスパラガスといった他の野菜のシャキシャキ感と合わさることで、キウイの皮の独特の舌触りが気にならず、より美味しく食べられます。
食卓を鮮やかに！キウイのグリーンサラダで野菜不足を解消
ブロッコリーとアスパラガスを軽く茹でて、歯ごたえを残したサラダです。キウイの鮮やかなグリーンが食卓を彩り、不足しがちな野菜を手軽に美味しく摂ることができます。
美容と健康を応援！キウイとアボカドのサラダ
キウイとアボカドを一緒に摂ることで、美容と健康維持に欠かせないビタミンCを効率的に摂取できるサラダです。美肌効果も期待できます。
まとめ
キウイフルーツは、皮まで丸ごと食べられる素晴らしい果物です。皮には、果肉以上に優れた栄養が詰まっています。特に、食物繊維や葉酸、ビタミンE、そして健康をサポートするフェノール類が豊富で、皮ごと食べることで、これらの栄養素を効率的に摂取できます。もしグリーンキウイの表面の毛が気になるようでしたら、アルミホイルを使って優しくこすることで、滑らかな舌触りになり食べやすくなります。スムージーやサラダに加えるなど工夫次第で、皮の食感も気にならず美味しくいただけます。ぜひ、毎日の食生活にキウイの皮ごと摂取を取り入れて、より健康的な毎日を送りましょう。
質問：キウイの皮を食べることに抵抗があるのですが、本当に安全なのでしょうか？
回答：ご安心ください。キウイの皮は基本的に安全に食べられます。ただし、食べる前にはしっかりと水洗いし、表面の汚れを落とすことが大切です。皮ごと食べることで、より多くの栄養を摂取できるため、ぜひ試してみてください。
質問：キウイの皮には具体的にどのような栄養成分が含まれているのでしょうか？
回答：キウイの皮には、健康維持に役立つ様々な栄養成分が含まれています。特に、便秘解消に効果的な食物繊維、妊娠中に大切な葉酸、抗酸化作用のあるビタミンE、そしてポリフェノール類が豊富です。研究によると、特にサンゴールドキウイでは、皮ごと食べることで果肉のみを食べるよりも、葉酸とビタミンEの摂取量を大幅に増やせることがわかっています。
質問：グリーンキウイの皮の表面にある細かい毛がどうしても苦手です。何か良い対処法はありますか？
回答：グリーンキウイの皮の毛が気になる場合は、身近にあるアルミホイルを活用しましょう。アルミホイルを軽く丸めて、流水にあてながらキウイの表面を優しくこすると、毛を簡単に取り除くことができます。この方法で、口当たりがなめらかになり、皮ごと美味しく食べられるようになります。