甘酸っぱくてジューシーなキウイを、ご自宅で育ててみませんか？キウイは比較的育てやすく、鉢植えでも十分に収穫を楽しめる果樹です。この記事では、苗の選び方から日々の管理、気になる病害虫対策、そして収穫後の追熟方法まで、キウイ栽培の全工程を丁寧に解説します。都会のベランダでも、新鮮なキウイを味わう喜びを体験してみましょう！
キウイ栽培入門：鉢植えで楽しむ果実
キウイは日本の気候によく合い、全国各地で育てやすい果樹です。ベランダや庭先で、鉢植えでも栽培できます。ここでは、キウイを鉢植えで育てるためのポイントを、苗木の選び方から日々の管理、病害虫対策、収穫後の熟成まで、詳しくご紹介します。
キウイの基本：特徴と栄養
キウイはマタタビ科のつる性植物で、中国が原産です。別名サルナシとも呼ばれ、つるを伸ばして成長するため、支柱が必要です。果実は栄養満点で、健康や美容に良いとされ、「スーパーフルーツ」とも呼ばれています。特に、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維、葉酸、ポリフェノールなどが豊富です。
キウイを食べた時に感じるピリピリ感は、アクチニジンという酵素によるものです。この酵素はタンパク質を分解する作用があり、消化を助ける効果があると言われています。
キウイの品種選び：果肉の色と味で選ぶ
キウイには様々な品種があり、果肉の色で大きく分けて、緑色、黄色、赤色の3種類があります。甘さや酸味がそれぞれ異なるので、自分の好みに合った品種を選びましょう。また、キウイは雌雄異株なので、実をつける雌木の品種に合わせて、開花時期が合う雄木を選ぶ必要があります。
緑色系の代表：ヘイワード
ヘイワードは世界中で広く栽培されている品種で、果肉は鮮やかな緑色です。果実が大きく、日持ちが良いのが特徴で、収穫後すぐに食べずに冷蔵庫で保存すれば、長く楽しめます。比較的病気に強く、初心者にもおすすめです。
黄色系品種：ゴールデンキング
ゴールデンキングは、その名の通り果肉が鮮やかな黄色をしているのが特徴です。糖度が高く、甘味と酸味の絶妙なバランスが楽しめます。特に香りが豊かで、熟していくにつれて、その芳醇な香りがさらに際立ちます。家庭菜園での栽培にも適しており、人気を集めている品種です。
赤色系品種：レインボーレッド（紅妃）
レインボーレッドは、果肉が美しい赤色を帯びた珍しい品種です。一般的なキウイフルーツに比べて小ぶりで、表面に産毛が少ないのが特徴です。糖度が非常に高く、強い甘味が特徴で、酸味が少ないため、お子様でも美味しく食べられます。
キウイフルーツ栽培の準備：苗木の選び方と土作り
キウイフルーツの栽培を始める上で、苗木の選定と土壌の準備は、成功への重要な鍵となります。適切な苗木を選び、キウイフルーツの生育に適した土壌環境を整えることで、その後の成長が大きく左右され、豊かな実りを期待できます。
苗木の選び方：雌雄異株である点に注意
キウイフルーツは雌雄異株の植物であるため、実を収穫するためには、雌株と雄株の両方を育てることが不可欠です。雄株は花粉を供給し、雌株が受粉して果実を実らせます。雌株と雄株の開花時期が合うように、適切な組み合わせを選ぶことが重要です。苗木を選ぶ際には、品種名が明確に記載されているものを選びましょう。また、枝がしっかりと太く、生育が旺盛で、病害虫の被害を受けていないかを確認することも大切です。
相性の良い組み合わせ
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ヘイワード（雌） × トムリ（雄）：定番の組み合わせです。
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ゴールデンイエロー（雌） × 孫悟空またはロッキー（雄）：黄色実の品種を選ぶなら。
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レインボーレッド（雌） × 早雄（極早生）：赤色実の品種で、比較的早く収穫できます。
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土作り：水はけが重要
キウイは根腐れを起こしやすいので、水はけの良い土壌が不可欠です。手軽に済ませたい場合は、市販の果樹用培養土を利用しましょう。自分で配合する場合は、赤玉土（小粒）と腐葉土を7：3の割合で混ぜるのがおすすめです。庭植えの場合は、植え付けの2週間ほど前から準備を始め、苦土石灰を混ぜ込んで土壌の酸度を調整してください。
キウイフルーツの鉢植え栽培：育て方のポイントと年間管理
キウイフルーツは鉢植えでも十分に育てられます。ここでは、苗の植え付けから、一年を通じた管理のコツをご紹介します。
植え付け時期：落葉期がベスト
キウイの植え付けや植え替えは、休眠している時期に行うのが最適です。具体的には、11月から3月上旬頃が適しています。ただし、寒い地域では霜や雪の影響を考慮して、3月以降に植え付けるのが安全です。雄木と雌木は、必ず別々の鉢に植えるようにしてください。
準備するもの
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キウイの苗（雌株と雄株を忘れずに）
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鉢（苗よりも少し大きめのものを選びましょう）
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果樹用の培養土
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鉢底石
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支柱（オベリスクなどが便利です）
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緩効性肥料
植え付けの手順
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鉢底石をプランターの底に敷き、その上から培養土を鉢の半分程度まで入れます。
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苗木をポットから丁寧に取り出し、根を軽くほぐしてから、プランターの中央に配置します。
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残りの培養土を足して、根を完全に覆います（接ぎ木の場合は、接ぎ木部分が土に埋まらないように注意してください）。
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土と根の間に隙間ができないように、割り箸などで軽く突いたり、鉢の側面を叩いて土を落ち着かせ、最後に土の表面を手で優しく押さえます。
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鉢の底から水が流れ出るまで、たっぷりと水を与えます。鉢の縁から約3cm程度のウォータースペースを確保しておきましょう。
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キウイはツル性の植物なので、オベリスクなどの支柱を立てて、ツルが絡みやすいようにします。
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苗木の枝をらせん状になるように、斜めに支柱へ誘引し、枝の先端を少し切り詰めておきます。雄株と雌株はそれぞれ別の鉢に植え、互いに10m以内の距離に置いて管理すると良いでしょう。
キウイフルーツの年間管理：水やり、肥料、剪定、誘引
キウイフルーツは、春に新しい枝を伸ばし、5月頃に花を咲かせ、夏には果実が大きく成長し、秋に収穫の時期を迎えます。それぞれの時期に合わせた適切な手入れが大切です。
春（3月～5月）：芽出しと開花
気温が上がり、芽が出始め、新しい枝（新梢）が活発に成長する時期です。日当たりの良い場所で育て、伸びてきた枝は支柱などに誘引します。水やりは、土の表面が乾いたら、鉢の底から水が出てくるまでたっぷりと与えましょう。開花時期には、ミツバチなどの昆虫が自然に受粉してくれることもありますが、確実に実を収穫したい場合は、人工授粉を行うことをおすすめします。
また、一つの場所に1～3個程度のつぼみがつくため、生育の良いものを1つだけ残して摘蕾すると、後の摘果作業の手間を省くことができます。
夏（6月～8月）：摘果、追肥、摘心、剪定
キウイは実付きが良く、結実後の落下も少ないため、そのままにしておくと実が大きく育ちません。必ず摘果を行いましょう。また、摘心や伸びすぎた徒長枝の剪定もこの時期に行います。果実が大きく成長する時期なので、追肥も忘れずに行いましょう。この時期は特に水分を必要とするため、水切れを起こさないように毎日たっぷりと水を与えてください。摘心、徒長枝の剪定、誘引は9月頃まで継続して行います。
秋（9月～11月）：収穫、お礼肥
赤色系の品種は10月頃から収穫時期を迎えます。早めに収穫すると貯蔵期間が長くなり、遅く収穫すると味がより濃厚になります。収穫したキウイは冷蔵庫で保存し、食べる分だけ追熟させてからいただきましょう。収穫後には、お礼肥を施します。落葉すると肥料の吸収が悪くなるため、11月初旬までに肥料を与えてください。水やりは徐々に減らし、2～3日に一度、鉢底から水が出るまでたっぷりと与えます。
冬（12月～2月）：休眠、剪定、植え替え
収穫が終わるとキウイは休眠期に入ります。水やりは5日に1回程度に減らしてください。休眠期は植え付け、植え替え、剪定に適した時期です。寒さが厳しい時期ですが、キウイの木は休眠状態にあります。水やりは1週間に一度程度、土の表面が乾いたら鉢底から水が出るまでたっぷりと与えましょう。休眠期には、毎年剪定を行いましょう。温暖な地域では、植え付けや植え替えもこの時期に行うのがおすすめです。2月には春肥（元肥）を与えましょう。この時期には有機肥料が最適です。匂いが気になる場合は、有機肥料入りの化成肥料を使用すると良いでしょう。
キウイフルーツの栽培環境：日当たりと風通し
キウイは、日当たりの良い、風通しの良い場所で育てましょう。暑さにも比較的強く、寒さにも強いため、寒冷地以外では特別な冬の防寒対策は必要ありません。梅雨の時期は過湿になりやすく、病害虫が発生しやすいため、雨の当たらない軒下などで管理すると良いでしょう。
キウイフルーツの給水管理：乾燥状態に注意
水やりは、鉢の表面が乾いたのを確認してから、鉢の底から水が流れ出るまでたっぷりと与えてください。鉢植えで栽培している場合は、休眠期であっても水やりを継続することが大切です。具体的には、4月から6月にかけては2日に1回程度、7月から9月にかけての果実が大きく成長する時期には、水切れを起こさないように1日に1回、涼しい時間帯である午前中に水を与えるのが理想的です。その後は、徐々に水やりの頻度を減らしていきます。庭植えの場合は、土壌から自然に水分が供給されるため、基本的には水やりの必要はありません。ただし、日照りが続くような場合は、土壌の乾燥を防ぐために適宜水やりを行い、水分を補給するようにしてください。新梢が垂れ下がっている場合は、水分不足のサインである可能性があります。
キウイフルーツの施肥：基本となる肥料と追加の肥料
鉢植えの場合、最初に与える肥料として、効果がゆっくりと持続する緩効性肥料を春先に与えます。その後、6月と11月に追加の肥料として化成肥料を与えます。鉢植えの場合は、効果が比較的早く現れる速効性の化成肥料を、株の根元にばらまくようにして施肥するのが一般的です。
鉢植えへの追肥には、化成肥料が適しています。化成肥料は、効果の現れ方が早い速効性の成分と、効果がゆっくりと持続する成分の両方を兼ね備えていることが多いのが特徴です。有機肥料は、特有の臭いや虫が発生する可能性があるため、ベランダなどで鉢植え栽培を行う場合は、有機肥料を配合した化成肥料を使用することをおすすめします。
キウイフルーツの支柱と誘引：棚仕立てと行燈仕立て
キウイフルーツはつる性の植物であるため、支柱を立て、つるを支柱に絡ませるようにして育てます。鉢植えの場合は、オベリスク仕立てが適しているでしょう。行燈仕立ては、キウイフルーツの枝が太く成長するため、支柱の強度が不足する可能性があります。オベリスクは、高さが1.5mから2m程度のものがおすすめです。ベランダなどの限られたスペースでも、コンパクトに育てることができます。庭植えの場合は、主につるを一本に仕立てて成長させる「棚仕立て」、鉢植えの場合はリング状の支柱を立てて「行燈仕立て」にするのが一般的です。行燈仕立ては、苗がある程度成長してから切り替えるのが望ましいので、植え付け後には仮の支柱を1本立てておきましょう。
キウイフルーツの人工授粉：受粉を確実に行うために
雄株と雌株の開花時期が一致している場合は、雄花を雌花に直接こすりつけて人工授粉を行います。花びらが完全に開いた状態の雄花を摘み取ります。摘み取った雄花を、同じく満開状態の雌花のめしべの先端に優しくこすりつけます。1つの雄花で、およそ10個の雌花に人工授粉を行うことができます。もし開花時期がずれている場合は、雄花からピンセットなどを使って花粉を取り出し、半日ほど乾燥させます。乾燥させた花粉は瓶に入れて冷蔵庫で保管し、雌花が開花する時期が来たら、筆などを使って人工授粉を行いましょう。雌花が開花してから3日間が受粉に適した期間となるため、その間に雄花の花粉を採取し、絵筆などを使って雌花の柱頭に丁寧に塗布してください。雌株と雄株の開花タイミングが合わない場合は、市販されているキウイフルーツ専用の受粉用花粉を利用することも可能です。
キウイフルーツの摘果：おいしい実を大きく育てるために
甘くて大きなキウイを収穫するためには、摘果が欠かせません。通常、一か所から複数個の実がなりますので、生育の良い実を残し、他は切り落として一つだけにします。まず、それぞれの枝についている葉の数を確認しましょう。もし15枚程度の葉がついているなら、5枚の葉に対して実が一つになるように調整します。キウイフルーツは自然に実が落ちることが少ないため、そのままにしておくと小さい実ばかりになってしまいます。ですから、つぼみの段階で摘蕾を行い、一本の枝につけるつぼみを2～4個程度に減らすことが大切です。キウイフルーツは開花後、急速に実が大きくなるので、実を減らすには摘果よりも摘蕾が効果的です。
さらに、実が成長し始めたら、生育の悪いものや傷ついた実を取り除く摘果を行います。目安として、一本の枝につき1～3個程度に減らし、残った実をしっかりと育てていきましょう。
キウイフルーツの摘心と剪定：生育をコントロールする
摘心は6月から9月にかけて、剪定は休眠期間に行います。キウイフルーツの枝やつるは、3メートル以上に伸びることがあり、栄養が枝に集中してしまいます。長すぎる枝や勢いよく伸びすぎた枝は、風通しや日当たりも悪くするので、摘心がお勧めです。実がついている伸びすぎた枝は、15節ほど残して先端を切り詰めます。一方、実がついていない枝は、根元から切り取っても問題ありません。剪定は、本格的な収穫が始まる2年後から毎年行います。キウイフルーツは成長力が旺盛で、一年で5～6メートルも伸びる枝もあるほどです。放置すると、棚全体がつるで覆われてしまい、光量不足や風通しの悪化につながるため、伸びすぎた枝を中心に剪定を行います。剪定は1～2月頃に、勢いよく伸びすぎた枝や、日光を遮っている枝を選んで行いましょう。枝が密集している場合は、風通しを良くするために間引き剪定を行います。剪定後の目安は、棚の横から木漏れ日が差し込む程度になるように調整することです。
キウイフルーツの収穫時期と方法：品種ごとの目安を知る
キウイフルーツは、収穫時期になっても見た目では判断が難しいものです。農家などでは糖度計を使って収穫時期を判断しますが、家庭菜園の場合は、それぞれの品種ごとに定められた収穫時期を目安に収穫を行いましょう。一般的に、赤色系の品種は10月下旬、黄色系の品種は11月上旬、緑色系の品種は11月中旬から下旬が収穫の目安となります。収穫する際は、実を軽く握って下方向にひねると、簡単に収穫できます。収穫時に実を傷つけないように、ハサミなどを使ってヘタの部分から丁寧に切り取ってください。果実に傷がつくと、そこから熟成が進み、長期保存が難しくなることがあります。
キウイフルーツの追熟：よりおいしく味わうために
キウイフルーツは、ほとんどの品種が木になったままでは完熟しないため、収穫後に追熟という作業が必要です。プランター栽培では、収穫量が少ないため貯蔵の必要はないかもしれませんが、1か月以上保存する場合は、傷のない果実を選び、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。追熟の方法としては、ビニール袋の中にキウイフルーツとリンゴやバナナを一緒に入れ、袋の口を閉じておきます。リンゴやバナナは、果物の熟成を促すエチレンガスを多く放出するため、キウイフルーツの追熟に効果を発揮します。キウイフルーツ10個に対して、リンゴやバナナを1個入れるのが目安で、1～2週間かけて追熟させます。キウイフルーツを触ってみて、少し柔らかくなってきたら食べ頃です。
キウイフルーツの病害虫対策：予防と早期発見
キウイフルーツは、適切な剪定や落ち葉の除去といった日頃の手入れを怠らなければ、比較的病害虫の被害に遭いにくい植物です。しかし、カメムシ、カイガラムシ、キウイヒヨコバイ、ハマキムシなどの害虫が発生することがあります。日々の水やりの際に注意深く観察し、害虫を見つけたら速やかに捕殺することが大切です。特にカメムシは、特有の悪臭を放ち、植物の汁を吸って生育を阻害します。キウイフルーツの新芽がカメムシに吸汁されると、茎や葉の健全な成長が妨げられる可能性があります。また、果実が吸汁されると変形や落果の原因となるため、見つけ次第すぐに駆除しましょう。もしカメムシが見当たらなくても、木を軽く揺らすことで発見できることがあります。カイガラムシも同様に、植物の汁を吸い、生育に悪影響を及ぼす害虫です。大量発生するとキウイフルーツが枯れてしまうこともあるため、早期発見と駆除が重要です。カイガラムシは硬い殻に覆われているため、殺虫剤が効きにくい場合があります。そのため、ブラシでこすり落とすなど、物理的な方法で確実に除去することが効果的です。
病気としては、炭そ病やかいよう病などが挙げられます。これらの病気を予防するためには、冬の間に枯れ葉を丁寧に取り除き、適切な剪定を行うことが重要です。また、梅雨の時期は雨に直接当たらないように軒下などで管理し、水やりは株元に直接行うように心がけましょう。
キウイフルーツの植え替え：2～3年に一度
プランターでキウイフルーツを栽培している場合は、2～3年に一度を目安に植え替えを行いましょう。植え替えの際には、一回り大きな鉢に植え替えるか、鉢のサイズを維持したい場合は、根鉢の底や側面をノコギリなどで3cm程度切り詰めてから、同じ鉢に植え替えるようにします。
キウイフルーツ栽培の注意点：雌雄異株と寒冷地対策
キウイフルーツ栽培で特に注意すべき点は、雌雄異株であることと、寒冷地での栽培における対策です。キウイフルーツは雌雄異株であるため、実を収穫するためには、必ず雌木と雄木をセットで植える必要があります。また、寒冷地では、特に若い木の場合、凍害によって幹が枯れたり、ひび割れたりするリスクがあります。そのため、冬の間は幹を藁などで覆い、防寒対策をしっかりと行うと安心です。キウイフルーツの栽培に適した温度は、-7℃以上を保てる環境です。耐暑性と耐寒性を兼ね備えているため、日本のほとんどの地域で一年を通して栽培することが可能です。ただし、-7℃を下回るような寒冷地で、強い風や霜にさらされると、生育に悪影響が出る可能性があるため、注意が必要です。
まとめ
キウイフルーツは、家庭菜園でも比較的容易に栽培できる果樹の一つです。この記事で解説した手順とポイントを参考に、ぜひキウイフルーツ栽培に挑戦してみてください。適切な品種を選び、適切な管理を行うことで、きっと美味しいキウイフルーツを収穫できるはずです。
質問：キウイは一本の木だけでは実がなるのでしょうか？
回答：残念ながら、キウイは通常、雄株と雌株が別々の木である雌雄異株の植物です。そのため、実を収穫したい場合は、基本的に雌株と雄株をセットで植える必要があります。ただし、近年では一本の木で実をつける自家結実性の品種も登場しています。品種を選ぶ際には、この点を確認すると良いでしょう。
質問：キウイの剪定は、いつ、どのように行うのが適切ですか？
回答：キウイの剪定は、落葉後の休眠期、具体的には1月から2月頃に行うのが最適です。剪定の際は、伸びすぎた枝や密集している枝を整理し、風通しを良くすることを心がけてください。実がなっている枝は、15節程度を残して先端をカットします。一方、実がついていない枝は、根元から切り落としても問題ありません。
質問：キウイ栽培において、農薬は必要になりますか？
回答：キウイは比較的、病害虫に強い果樹として知られています。しかし、カメムシやカイガラムシなどの害虫が発生する可能性もあります。これらの害虫を見つけた場合は、手で捕殺するか、必要に応じて適切な農薬を使用しましょう。日頃から剪定や落ち葉の除去といった手入れをしっかりと行うことが、害虫の予防につながります。