太陽の恵みをたっぷり浴びたパイナップルは、ジューシーで甘酸っぱい味わいが魅力。でも、一度に食べきれずに困ってしまうこと、ありますよね。せっかく買ったパイナップル、新鮮なまま長持ちさせたい！そこでこの記事では、まるごと、カット、冷凍と、あらゆる状態に合わせたパイナップルの保存方法を徹底解説します。正しい保存方法を知って、パイナップルを最後まで美味しく味わい尽くしましょう。
パイナップルの保存方法：鮮度をキープして美味しく長持ち！
パイナップルといえば、あの独特の甘酸っぱさとトロピカルな香りがたまりませんね。でも、意外とデリケートで、放っておくとすぐに傷んでしまうことも…。そこで今回は、パイナップルを最後まで美味しく味わうための保存テクニックを徹底解説！丸ごと保存からカット後の保存、冷凍保存まで、あなたの状況に合わせたベストな方法を見つけて、パイナップルを無駄なく楽しみましょう。
パイナップルの保存、一番のポイントは「乾燥させない」こと！
残念ながら、パイナップルは収穫後に熟すことはありません。だから、お店で買った時が一番美味しい状態なんです。冷蔵庫での保存も可能ですが、できるだけ早く食べるのがベスト。もしすぐに食べきれない場合は、カットして冷凍保存することを考えてみましょう。いずれにしても、保存する際は乾燥が大敵です。
丸ごとパイナップルを冷蔵保存するなら、新聞紙で優しく包んで
丸ごとのパイナップルを冷蔵庫で保存する際は、乾燥を防ぐために新聞紙で包むのが効果的です。新聞紙で包んだら、冷蔵庫の野菜室へ。もし葉っぱが邪魔なら、少しカットしてもOK。ただし、果肉を傷つけないように、根元を少し（1cmくらい）残してカットしてくださいね。葉を全部取ってしまうと、そこから傷みやすくなってしまいます。
カットしたパイナップルの冷蔵保存は、ラップと密閉容器で徹底ガード！
カットされたパイナップルは、表面からどんどん乾燥してしまいます。冷蔵保存する場合は、特に注意が必要です。一口サイズにカットしたパイナップルを、ひとつずつ丁寧にラップで包み、密閉できる容器かジッパー付きの保存袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。保存袋に入れる場合は、中の空気をしっかり抜いて密閉することで、乾燥をより効果的に防げます。カットしたパイナップルは日持ちしないので、できるだけ早く食べきるようにしてくださいね。
カットパイナップルの冷凍保存：おいしさを保つための急速冷凍
パイナップルを長期間保存したい場合は、冷凍保存が最適です。食べやすい大きさにカットしたパイナップルを、ラップを敷いた金属製のトレーに間隔を空けて並べ、およそ1時間冷凍庫で冷やします。表面が固まったら、冷凍保存用の密閉袋に入れ、冷凍庫で保存します。急速に冷凍することで、パイナップルの風味や食感が損なわれるのを最小限に抑えることができます。冷凍用保存袋に入れる際は、パイナップル同士がくっつかないように、平らに並べて袋の中の空気をしっかりと抜いてください。冷凍したパイナップルは、自然解凍してそのまま食べるだけでなく、スムージーやシャーベットなどの材料としても活用できます。
パイナップルの甘みを引き出す保存方法：逆さ保存を試してみる
パイナップルは、下部に糖分が集中しやすいという特徴があります。そのため、保存する際に逆さまにしておくことで、糖分が全体に行き渡り、甘さが均一になると考えられています。必ず効果があるとは限りませんが、酸味が気になる場合は試してみるのも良いでしょう。
保存期間と注意点：なるべく早く食べきる
生のパイナップルは数日程度保存できますが、果肉が柔らかくなっていたり、強いにおいがする場合は、できるだけ早く食べるようにしましょう。カットされたパイナップルは特に劣化しやすいので、冷蔵・冷凍に関わらず、できるだけ早く消費することが重要です。
まとめ
この記事では、パイナップルの保存方法について詳しくご紹介しました。適切な保存方法を行うことで、パイナップルをより長く、おいしく楽しむことができます。ぜひこの記事を参考にして、パイナップルを無駄にすることなく、そのおいしさを最大限に味わってください。