シフォンケーキはその軽やかな食感とふんわりとした口当たりで、多くの人に愛されています。しかし、その柔らかなケーキを型から美しく外すのは、意外と難しいもの。ケーキが崩れたり、形が崩れてしまうことも少なくありません。この記事では、シフォンケーキを完璧に型から外すためのステップバイステップのガイドをご紹介します。道具の選び方から具体的なテクニックまで、プロの技を学んで、シフォンケーキを美しく仕上げましょう。
型からシフォンケーキをきれいに取り外せない…
家庭にある食材で簡単にシフォンケーキを作ることができます。自宅で挑戦する方も多いかもしれませんね。しかし、出来上がったものの、「型からきれいに外せない…」「側面が崩れてしまった…」と感じたことはありませんか？そこで、今回はシフォンケーキを型から外すための2つの方法と、それぞれのコツやポイントを詳しく解説します！
パレットナイフの活用法
一番基本的なスパチュラを使った外し方をご紹介します。 1.まず、オーブンから取り出した後、型を逆さまにして完全に冷ましましょう。 2.ナイフを型と生地の間に差し込み、型に沿ってゆっくりと一周動かします。 3.周りの筒には竹串などを使い、同じ要領で外します。 4.型を持ち上げながら外し、底面にもナイフを入れて一周させます。 5.最後にそっと引き抜けば完成です。
｟コツ・ポイント｠ ・生地が冷めていない場合、縮んだり、剥がした側面が崩れることがありますので、必ず十分に冷ましてから外しましょう。 ・ナイフを持つ際には力を入れすぎず、肩の力を抜いて優しく一周させるようにしましょう。 ・ナイフが曲がってしまうとケーキに刺さり形が崩れるため、型に沿ってしっかり動かすことが重要です。
手作業での取り外し
パレットナイフがなくても手軽に外せる方法をご紹介します。1.オーブンから出した後は上下逆さにしてしっかり冷ましましょう。2.側面の生地を下方向に押して剥がし、全体を一周させながら外します。筒部分も同じ要領で剥がし、型を持ち上げて取り外します。3.反対の手を筒の中に入れ、軽く横にして利き手を添えて生地を一周させながらゆっくり剥がします。そっと引き抜いて完成です。
｟コツ・ポイント｠ ・生地が冷えていないと潰れやすく、外れにくくなりますので、しっかり冷ましてから外してください。 ・思い切って生地を押すことでスムーズに剥がれますので、恐れずに行いましょう。 ・ドライフルーツやチョコチップが入っている場合は、パレットナイフを使用してください。
ポイントを押さえて美しいシフォンケーキを作ろう
やさしそうに見えても失敗しがちな「シフォンケーキ」。この記事では、取り外しのコツをご紹介しました。ぜひ一度お試しください。