現代の忙しい生活の中で、どこか懐かしく心温まる伝統の味を楽しむことは、心の癒やしとなるものです。そこで、今回は日本の代表的な和菓子の一つである「ふわふわ粟餅」を自宅で簡単に作れる方法をご紹介します。もちもちとした食感と優しい甘さが特徴のこのお菓子は、子供から大人まで幅広い年代に愛されています。ぜひ、手作りの温かみを感じながら、家族や友人と一緒に楽しんでみてください。
おおよそ10個の材料
約10個作れます
生地の材料
岩手県の黄色もちあわ
税込777円
フジさくらんぼ印の上白糖
税込426円
食用の黄色色素
税込172円
上質のこしあん
税込645円
艶を出すための錦玉羹
粉末寒天
税込356円
フジさくらんぼ印のグラニュー糖
税込432円
合計金額
お支払いの合計が6,400円（税込）以上で送料無料となります。
＊チェックボックスが付いていない商品は現在在庫切れです。＊材料が重複する場合、チェックボックスは1つのみ選択されます。
手順
下準備1
もち粟を2日前から水に浸して準備し、毎日水を交換します。こしあんは10個に分けて丸めておきます。
生地1
もち粟を水切りしてボウルに移し、黄色に着色します。
2
蒸し器に濡れ布巾を敷き、もち粟を入れて強火で約20分蒸します。
3
蒸し上がったらボウルに移し、熱湯を加えた後ラップでぴっちり覆って10分蒸らします。
4
蒸し器に戻して、再び強火で20分蒸します。
5
蒸し終わったらボウルに戻し、上白糖を加えてよく混ぜ合わせます。
6
もう一度ラップをかけて30分蒸らし、冷えてから冷蔵庫で一晩寝かせます。
7
蒸し器で再び強火で15分蒸します。
錦玉羹1
7を蒸している間に錦玉羹を準備します。鍋に寒天と水を入れて火にかけ、寒天をしっかり溶かします。
2
寒天が完全に溶けたら、グラニュー糖を加えて煮詰めてから火を止めます。
仕上げ
7が蒸し上がったら、手に錦玉羹を少量つけながら27gずつに分け、熱いうちにこしあんを包んで俵型に整えます。
※所要時間は寝かせる時間を除く