ゴールドキウイ旬の時期：最も美味しい時期を見極める！

甘みと酸味のバランスが絶妙なゴールドキウイ。鮮やかな黄色い果肉は、見ているだけでも食欲をそそりますよね。店頭には4月末から12月末まで並びますが、せっかくなら一番美味しい時期に味わいたいもの。実は、ゴールドキウイにも旬があり、品種によっても時期が異なります。この記事では、ゴールドキウイの旬の時期を見極めるポイントを徹底解説。最も美味しい時期に、最高のゴールドキウイを味わいましょう！

ゴールドキウイは、国産・輸入物を合わせると、おおよそ4月末から12月末まで市場に出回ります。収穫後にも追熟が進むため、最も美味しい時期は収穫から約1ヶ月後と言えるでしょう。キウイフルーツの種類によって旬は異なり、サンゴールドキウイは4月下旬から10月中旬頃、国産のゴールドキウイは11月末から12月末頃に多く見られます。ただし、気候条件などにより時期は多少前後することがあります。

ゴールドキウイの食べ頃を見極めるには、触感がポイントです。キウイの先端とお尻の部分を指で軽く押さえ、お尻側がわずかにへこむ程度であれば食べ頃です。一般的に、キウイはお尻の部分の方が糖度が高いとされています。手のひらで優しく包み込むように持ち、少し弾力を感じるくらいが完熟のサインです。ゴールドキウイもグリーンキウイも、皮の色だけで熟度を判断することはできません。

まだ熟していないキウイは、常温で追熟させることで甘味が増し、美味しく食べられます。追熟とは、収穫後の果物を一定期間置くことで、甘さを引き出したり、果肉を柔らかくする方法です。追熟させる際は、キウイを一つずつ新聞紙かキッチンペーパーで包み、風通しの良い、直射日光や暖房の当たらない場所で保管します。早く追熟させたい場合は、リンゴやバナナといったエチレンガスを多く放出する果物と一緒に保存袋に入れて密閉すると効果的です。冷蔵庫に入れると追熟が止まるため、注意しましょう。

完熟したゴールドキウイは、冷蔵または冷凍で保存可能です。冷蔵保存する場合は、乾燥を防ぐために1つずつ新聞紙またはキッチンペーパーで包み、数個まとめてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存します。保存期間の目安は約1〜2週間です。キウイから発生するエチレンガスが他の食品に影響を与える可能性があるため、ポリ袋の口はしっかり閉じてください。冷凍保存する際は、キウイを食べやすい大きさにカットし、ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存します。保存期間は約1〜2ヶ月です。冷凍すると食感は多少変化しますが、スムージーやヨーグルトのトッピングとして美味しく活用できます。使用する際は解凍せずに、凍ったままお使いください。

キウイフルーツも、熟しすぎると品質が劣化し、食べられなくなることがあります。傷んだキウイを見分けるポイントはいくつかあります。例えば、果皮にカビが発生している、表面にしわが寄り小さく硬くなっている、通常とは異なる臭いがする、触った際に柔らかすぎて崩れそう、アルコールのような臭いがして苦味がある、カットしなくても果汁が漏れ出ている、果肉が変色している（赤くなっている等）といった状態です。これらのサインが見られた場合は、残念ですが食べるのを控えるようにしましょう。

ゴールドキウイは、最適な旬の時期や食べ頃を把握し、適切な追熟と保存方法を実践することで、その美味しさを最大限に引き出すことができます。この記事を参考に、ジューシーで甘いゴールドキウイを存分にお楽しみください。

回答：ニュージーランド産のゼスプリキウイは、年によって多少時期が前後しますが、サンゴールドキウイはおおよそ4月下旬から10月中旬頃まで、グリーンキウイは4月下旬から12月末頃まで店頭に並びます。ゼスプリの国産ゴールドキウイは11月末から12月末頃、国産サンゴールドキウイは11月中旬から12月上旬頃までが販売時期となります。ただし、これらの期間は年によって変動する可能性があります。

回答：キウイを手のひらで優しく包み込むように持ち、軽く弾力を感じる程度が食べ頃のサインです。ゴールドキウイ、グリーンキウイ共に、果皮の色だけで熟度を判断することはできません。日当たりの具合によって果皮の色にばらつきがある場合もあります。保存時の注意点としては、バナナやリンゴなど、エチレンガスを発生させる果物の近くに置くと、追熟が促進されます。

回答：もしキウイがまだ硬ければ、常温で数日置いて追熟させるのがおすすめです。さらに早く追熟させたい場合は、バナナやリンゴと一緒にビニール袋に入れて密封し、室温で保存すると効果的です。すでに熟している場合は、冷蔵庫に入れて、できるだけ早くお召し上がりください。