ドイツは様々な種類のお菓子の宝庫として知られています。伝統的なレシピと高品質な材料を用いた職人技が光る、素晴らしいお菓子の数々が存在します。チョコレートやクッキー、ケーキなど、ドイツのお菓子はその味わいと質の高さで世界中の人々を魅了してきました。この記事では、ドイツのお菓子文化の魅力を探り、代表的なお菓子の歴史と特徴をご紹介します。
ドイツで食べたいおすすめスイーツ7種類
ドイツは豊かな菓子文化に恵まれた国です。伝統的なお菓子から、近代的な洋菓子まで、旅行者なら絶対に見逃せない魅力がたくさんあります。
黒い森地方の特産品サクランボを使った「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」は、ココアスポンジにサクランボの蒸留酒をふりかけ、ホイップクリームとブラックチェリー、削ったチョコレートを重ねた見た目も可愛らしいケーキです。キルシュヴァッサーの使用が法律で定められた、甘酸っぱくほろ苦い絶品です。
フランクフルト・アム・マインの銘菓「フランクフルタークランツ」は、スポンジとバタークリームを重ね、ヘーゼルナッツやアーモンドを表面にまぶした王冠のようなケーキ。地元の名物らしく、素朴な味わいが魅力です。
一風変わった「スパゲティアイス」は、細長く絞り出したバニラアイスをスパゲティ麺に見立て、イチゴソースとホワイトチョコで構成。暑い日におすすめのユニークなスイーツです。
ドレスデンを含むザクセン地方の「アイアーシェッケ」は、スポンジまたはタルト生地の上に、クヴァルクチーズとカスタードを重ねた3層構造のケーキ。名前の由来は見た目からくる2説があります。
バイエルン地方の「プリンツレゲンテントルテ」は、7層のビスケット生地にマーマレードやアプリコットクリームを重ね、ビターチョコでコーティングした王室ゆかりのケーキ。ほろ苦いチョコと甘いクリームが絶妙です。
「アプフェルシュトゥルーデル」は、リンゴを煮込んだフィリングをシュトゥルーデル生地で巻いて焼いた伝統菓子。レストランによってバリエーション豊かな仕上げが楽しめます。
「バウムクーヘン」の発祥の町と言われるザルツヴェーデルでは、直火で焼かれるふわっとした優しい食感の一品が味わえ、お菓子屋めぐりも楽しめます。
カフェでの注文方法を解説
カフェでの注文方法について説明します。
ケーキを選んでチケットを受け取る カフェに入ったら、まずはケーキが並んでいるショーケースのカウンターに向かいましょう。おそらく、持ち帰りか店内で食べるかを尋ねられるので、ドイツ語では「Zum hier essen（ツム・ヒア・エッセン）」または英語で「For here」と答え、店内で食べる旨を伝えます。希望するケーキを指定すると、ケーキの番号が記載されたチケットを渡されます。
席に着いてから飲み物を注文し、チケットを渡す チケットを受け取ったら、空いている席に座りましょう。一般的に高級店を除いて、スタッフに席を案内されることは少ないため、自分の好きな場所を選んで構いません。席に着いたら、チケットをテーブルに置き、担当スタッフに飲み物を注文します。スタッフがチケットを回収してくれるので、これで注文が完了します。ドイツではテーブルごとに担当スタッフが決まっているので、追加の注文や会計時に呼び出しやすくするために、担当スタッフの顔を覚えておくと良いでしょう。
テーブルでの会計 ドイツの飲食店では、基本的にテーブルで会計を行います。担当スタッフに会計をお願いし、注文内容と合計金額が記載されたレシートを受け取ります。セルフサービス以外の店舗では、通常10％程度のチップを加算して支払うのが一般的です。ただし、スタッフがなかなか来ない場合もありますので、時間に余裕がない時は、注文した品が揃った時点で会計を済ませておくと安心です。
ドイツのスイーツで至福のひとときを過ごしてみよう
ドイツは多くの人が観光名所やビールを想像しがちですが、実はスイーツ文化も極めて豊かです。木組みの家を利用したクラシカルなカフェでは、田園風景を思わせるようなナチュラルな味わいのスイーツが楽しめます。 ドイツのお菓子は、味はもちろん、素材へのこだわりにも注目が集まります。観光の合間に、ぜひローカルのカフェに立ち寄り、雰囲気を楽しみながらスイーツを堪能してみてはいかがでしょうか。
まとめ
ドイツのお菓子は伝統と職人技によって生み出された、味わい深い逸品の宝庫です。チョコレートの濃厚な風味、クッキーの香ばしさ、ケーキの繊細な食感など、素材の持ち味を最大限に引き出した芸術品のようなお菓子が数多く存在します。ドイツのお菓子文化は、長い歴史の中で培われた確かな技と、質の高い原料へのこだわりによって支えられ、世界に誇れる食文化の一つとなっています。