完全網羅！イチジク全種類一覧と品種選びの決定版ガイド

甘くて美味しいイチジク。実は種類がとても豊富なのをご存知ですか？世界中で栽培されている品種から、日本で人気の品種まで、その数は数百種類にも及びます。この記事では、イチジクの全種類を網羅し、それぞれの特徴を徹底解説！甘さ、風味、育てやすさなど、あなたの好みにぴったりの品種がきっと見つかるはず。初心者でも安心の品種選びガイドとして、ぜひご活用ください。

イチジクは、クワ科イチジク属に分類される落葉性の高木です。そのルーツは西アジアからアラビア半島に遡ります。目を引く大きな葉が特徴で、樹高は通常3～6m程度まで成長します。鉢植えでの栽培も容易なため、家庭菜園でも親しまれています。果実は独特の甘みと、とろけるような食感が美味しく、栄養価が高い点も魅力です。挿し木によって比較的簡単に増やすことができ、品種によっては植え付け後2年程度で収穫が可能なため、初心者の方にもおすすめです。また、国産イチジクは鮮度維持が難しく、輸入に頼ることが少ないため、TPP対策としても注目されています。

イチジクは世界中で数百種類、日本国内でも100種類を超える多様な品種が存在します。これらの品種は、主に果実の色、収穫時期、そして系統によって分類されます。色の分類では、赤色、青色、白色、黒色のイチジクなどがあり、外観のバリエーション豊かな品種を楽しむことができます。収穫時期による分類では、夏に収穫を迎える「夏果専用種」、秋に収穫できる「秋果専用種」、そして夏と秋の年2回収穫が可能な「夏秋兼用種」があります。さらに、イチジクの品種は「普通系」「サンペドロ系」「カプリ系」「スミルナ系」の4つの系統に分けられますが、日本国内で主に栽培されているのは「普通系」と「サンペドロ系」です。

ここでは、日本で広く栽培されている代表的なイチジクの品種をいくつかご紹介します。それぞれの品種が持つ独自の風味や特徴を知ることで、ご自身の栽培環境や好みに合った品種選びにお役立てください。

「桝井ドーフィン」は、日本国内で最も多く栽培されている夏秋兼用種です。果皮は紫色を帯びており、上品な甘さとみずみずしい果肉が特徴です。生のまま食べるのはもちろん、ジャムなどに加工するのもおすすめです。夏果は100～200gと大きく、秋果は50～110gとやや小ぶりになります。耐寒性があり、比較的育てやすい品種なので、初心者の方にもおすすめです。桝井ドーフィンは明治時代に日本に導入されて以来、経済栽培品種として日本のイチジク栽培を支え続けています。

「蓬莱柿（ほうらいし）」は、「日本いちじく」という名でも知られ、昔から日本で愛されてきた品種です。主に九州北部や中国地方で栽培されており、収穫量が多く、桝井ドーフィンよりも甘いと言われることもありますが、保存期間は短いです。寒さに強いのが特徴で、日本へ最初にやってきた品種であることから、「在来種」とも呼ばれています。完熟すると実が割れやすいものの、気品のある甘さと爽やかな酸味を味わえます。

「バナーネ」はフランスが原産の白イチジクで、夏と秋の両方で収穫できる品種です。熟すと果皮は黄緑色から黄色へと変化し、果肉は非常に甘く、酸味があまりないのが特徴です。夏に収穫できるものは最大280g、秋に収穫できるものでも130gと大きくなります。独特のねっとりとした食感があり、バナナに似た風味があるとも言われています。

「ザ・キング」は夏に実をつける専用種で、完熟しても緑色から淡い黄緑色の美しい見た目をしています。果肉は大ぶりで赤く、糖度が高く、なめらかな舌触りが特徴です。1個あたり40〜200gと大きめです。収穫時期が梅雨の時期と重なるため、栽培は少し難しいですが、その美しい外観と美味しさで人気を集めています。

「ビオレソリエス」は、フランス原産の高級イチジクで、市場に出回ることが少ないため「幻の黒イチジク」とも呼ばれています。秋に実をつける専用種で、濃厚な甘さと芳醇な香りが特徴です。黒イチジクならではの風味があり、イチジクを愛する人々から高く評価されている品種です。

代表的な品種以外にも、イチジクには数多くの種類が存在します。「コナドリア」は、さっぱりとした甘さとソフトな果肉が特徴で、乾燥イチジクに最適な品種です。「ブラウンターキー」は、小ぶりながらも濃厚な甘みと爽やかな酸味が調和し、皮ごと美味しくいただけます。「トヨミツヒメ」は、福岡県生まれの品種で、際立つ糖度とメロンを思わせる芳醇な甘さが魅力です。その他、「サマーレッド」、「イスキアブラック」、「ロードス」、「ドリーミースイート」、「久留米くろあま」、「ゼブラスイート」、「セレスト」、「ブラックミッション」、「カドタ」など、個性豊かな特徴を持つ品種が数多く栽培されています。

イチジク栽培を始めるにあたり、良質な苗の選び方と適切な育成方法を理解することが重要です。丈夫な苗を選び、最適な環境で育てることで、美味しいイチジクの収穫が期待できます。苗木は、信頼できる園芸店で購入し、根の張り具合や葉の色などを丁寧に確認しましょう。イチジクは日光を好むため、日当たりの良い場所を選んでください。水はけの良い土壌を使用し、適切な水やりを心がけましょう。肥料は、生育状況を見ながら適宜与えることが大切です。

イチジクの収穫時期は、品種や地域によって差がありますが、一般的には夏から秋にかけてが最盛期です。十分に熟したイチジクは、果皮が柔らかくなり、甘い香りを放ちます。収穫したイチジクは、そのまま食べるのはもちろん、ジャムやコンポート、ドライフルーツなど、様々な加工方法で楽しめます。また、イチジクは、ケーキやタルトといった洋菓子の材料としても重宝されます。

イチジクは、食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄分など、様々な栄養素を豊富に含んでいます。食物繊維は、便秘の解消や食後の血糖値上昇を抑制する効果が期待できます。カリウムは、体内の過剰なナトリウムを排出し、高血圧の予防に貢献します。カルシウムは、骨や歯を強くするために欠かせない栄養素です。鉄分は、貧血の予防に効果を発揮します。さらに、イチジクには、抗酸化作用を持つポリフェノールも含まれています。

本稿では、多岐にわたるイチジクの品種から、その育成方法、秘められた栄養価までを網羅的にご紹介しました。数多くの品種の中から、あなたの味覚や栽培環境に最適なイチジクを選び抜き、その栽培、収穫、そして風味を心ゆくまでお楽しみください。ご自宅で丹精込めて育てた新鮮なイチジクは、まさに至福の味わいです。ぜひ、あなたもイチジク栽培に挑戦してみてはいかがでしょうか。

回答：イチジクの苗の植え付けに最適なのは、木が休眠状態にある晩秋から早春にかけて、具体的には11月頃から3月頃までです。この時期は、苗が新しい根を伸ばしやすく、春からの成長を円滑に進めることができます。ただし、寒さが厳しい地域では、霜の心配がなくなる3月に入ってから植え付けるのが賢明です。

回答：イチジクの剪定は、冬の休眠期に行うのが基本です。生育に不要な枝や密集している枝を切り落とし、樹全体の日当たりと風通しを改善することが大切です。また、実をつける枝（結果枝）を適切に整理することで、果実の品質向上にもつながります。具体的な剪定方法については、専門書やインターネット上の情報を参考に、より詳しく学んでみてください。

回答：イチジクには、カミキリムシやアブラムシといった害虫が発生する可能性があります。カミキリムシは、幹に穴を開けて内部に侵入するため、早期発見に努めることが重要です。アブラムシは、葉や新芽に群生し、植物の成長を妨げます。これらの害虫を見つけたら、適切な薬剤を散布するか、手作業で取り除くなどの対策を行いましょう。また、日頃から風通しを良くしたり、肥料の与えすぎに注意することも、害虫予防に効果的です。