オレンジの明るい色合いと上品な香りは、多くの人々を魅了してきました。フレッシュなオレンジを美味しく食べる方法は様々ありますが、中でもフルーツカットは特に人気があります。きれいに切り分けられた輪切りやくし形のオレンジは、デザートやサラダを彩る最高の食材です。今回は、家庭でも簡単に作れるフルーツカットオレンジの魅力と、切り方のコツをご紹介します。
【オレンジの切り方①】手軽なのは斜めにくし切りのスマイルカット！
オレンジを楽しむ愉しい一手。皮を剥き、まな板の上で半分に切った後、縦半分に分ける。そこからさらに斜めに包丁を入れ、放射状に8等分にする。最後に果肉と皮の間に切り込みを入れれば、ひと口サイズに仕上がる。見た目にも愛らしい笑顔の形となり、オレンジの香り高い味わいを存分に堪能できる。手間をかけずに彩り鮮やかなデザートが簡単に作れる、オレンジ好きには嬉しい調理法だ。
【オレンジの切り方②】ケーキなどに使うときはカルチェに！
カルチェ切りは柑橘類の果肉を房から丁寧に取り出す技法で、パティスリーのデコレーションなどに用いられます。まず、オレンジの上下を5mm〜1cmカットし、立てた状態で包丁で皮を厚めに剥ぎます。次に手で持ち、V字型の切り込みを入れながら、ひと房ずつ果肉を取り出していきます。残った薄皮には果汁が残っているので、搾って活用するのがおすすめです。丁寧に作られたカルチェは、ケーキやサラダ、肉料理のアクセントとして、爽やかな風味と見た目の美しさを添えてくれるでしょう。
【オレンジの切り方③】皮を器にすると、おしゃれで食べやすい！
ここでは、おしゃれで見映えのする食べ方として、オレンジの皮を器にする方法を紹介しています。 まず、オレンジの上下を切り落とし、半分に切る。次に、包丁で皮と果肉の間を一周切り抜き、皮の輪を残す。果肉は適度な大きさに切り分ける。最後に、切り落とした皮の部分を輪の底にして、器を作り、そこに切った果肉を盛り付ける。 このユニークな盛り付け方は、オレンジ本来の香りと風味を生かしながら、手づかみで食べられる手軽さを兼ね備えている。プレゼンテーション映えもするため、手土産やパーティーなどにぴったりの一品だ。 お弁当に入れる際は、オレンジを小さく切ってシリコンカップなどに盛ると、彩りが良く映える。ピックやフォークで手軽に食べられるのがポイントだ。 オレンジの切り方のコツを覚えておけば、いつものオレンジが、おしゃれでかわいらしい食べ方に早変わりする。
【オレンジの保存】果肉の状態にしてから冷凍を
オレンジは手軽な柑橘類ですが、freshな状態での賞味期限が短いのが難点でした。しかし、適切な冷凍保存なら、長期間新鮮さを堪能できます。 冷凍の際は、まずオレンジの皮を剥き、房に分けます。種があれば取り除きましょう。次に、密閉できる容器やジッパー付き袋に果肉を入れ、空気を抜きながらしっかりとシールします。量を適切に分けるのがポイントで、フリーザーに入る量に調整するのがコツです。こうすれば、ビタミンCを含む栄養素を長期間維持できます。 解凍時は、自然解凍か電子レンジで温めるのがおすすめ。そのままの果肉なら、スムージーやデザートに加工でき、夏バテ対策の冷たいオレンジジュースも作れます。大量の果実を一度に処理でき、食材の無駄を最小限に抑えられるメリットがあります。ぜひ、オレンジの冷凍保存を試してみませんか。手軽な作業で、豊かな柑橘の味わいを永らく楽しめます。
まとめ
オレンジの甘酸っぱい風味と鮮やかな色合いは、デザートやサラダを一層華やかに彩ります。フルーツカットオレンジは手間暇かかりますが、薄く均一に切れば見た目も味わいも格別です。ナイフのコントロールと根気さえあれば、家庭でも本格的なフルーツカットオレンジを楽しめます。毎日の食卓に彩りを添え、家族やゲストを喜ばせる一品として、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。