季節を問わず、新鮮なイチゴの甘酸っぱさを楽しみたいと思ったことはありませんか？冷凍イチゴを使った手作りジャムなら、手軽にその願いを叶えることができます。冷凍イチゴは旬の時期に収穫され、そのフレッシュなおいしさを閉じ込めたまま保存されています。そこで今回は、手間いらずの簡単レシピで、冷凍イチゴを使った風味豊かなジャム作りの手順を紹介します。ぜひ一緒に、パンやヨーグルトにぴったりの贅沢なひとときを楽しんでみませんか？
冷凍イチゴを使う理由とは？
冷凍イチゴは、旬の時期に収穫されたイチゴを急速冷凍したものです。そのため、鮮度が高く、栄養素や風味をしっかりと保ったまま保存されています。新鮮なイチゴが手に入らない季節でも、冷凍イチゴを使えば、まるで旬のような味わいを楽しむことができるのが大きな魅力です。また、冷凍イチゴを使うことで、イチゴのシーズンを逃してもいつでもジャム作りができるのも嬉しいポイントです。
冷凍イチゴジャムの簡単レシピ
ここでは、冷凍イチゴを使って手軽に作れるジャムのレシピを紹介します。フレッシュなイチゴの風味を活かしつつ、簡単に作れるので、初心者の方でも気軽にチャレンジできます。
材料（約3〜4瓶分）
- 冷凍イチゴ 500g
- 砂糖 200g（お好みで調整可）
- レモン汁 大さじ2
- 水 50ml
作り方
- 冷凍イチゴをボウルに移し、自然解凍します。解凍後、イチゴが少し柔らかくなるので、フォークやマッシャーで軽くつぶしておきましょう。
- 鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁、水を入れ、中火で加熱します。砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱します。
- 砂糖が完全に溶けたら、弱火にして煮詰めます。10〜15分ほど煮て、ジャムがトロリとしてきたら、スプーンで少し取って冷水に落としてみて、固さを確認します。お好みの固さに調整しましょう。
- 煮詰め終わったら、火を止めてレモン汁を加えて軽く混ぜます。レモン汁を加えることで、ジャムにさっぱりとした風味が加わります。
- 熱いうちに清潔な瓶に詰め、ふたをしっかりと閉めます。冷めるまで逆さにして保存することで、密封状態を作り、保存性を高めることができます。
冷凍イチゴジャムのアレンジ方法
基本の冷凍イチゴジャムに、いくつかのアレンジを加えてオリジナルジャムを楽しむことができます。以下の方法を試してみてください。
バニラエッセンス：ほんの少し加えることで、優雅な香りが広がります。ハチミツ：砂糖の一部をハチミツに替えて、甘さに深みを出します。
スパイス：シナモンやクローブを少量加えることで、冬にぴったりなスパイシーな風味に仕上げることができます。
ジャム作りのコツと注意点
ジャムを作る際のコツは、煮詰めすぎずに適度な固さに仕上げることです。煮詰める時間が長すぎると、ジャムが固くなりすぎてしまうことがあります。また、冷凍イチゴを使用する場合、解凍後に水分が出るため、レモン汁や砂糖を少しずつ調整して、自分好みの味に仕上げるのがポイントです。
保存方法と楽しみ方
作ったジャムは、冷蔵庫で保存し、1〜2週間以内に食べるようにしましょう。冷凍イチゴジャムは、パンに塗ったり、ヨーグルトに加えたりするのはもちろん、アイスクリームやパウンドケーキのトッピングにもぴったりです。手作りジャムの贅沢な甘さを、さまざまな方法で楽しんでください。