春の味覚として親しまれるそら豆。独特の風味とホクホクとした食感が魅力ですが、気になるのはカロリーですよね。「そら豆って意外とカロリーが高いの？」「栄養はどんなものがあるの？」そんな疑問をお持ちではありませんか？この記事では、そら豆のカロリーを徹底的に解説！栄養価や効果的な食べ方、調理のポイントまで、そら豆の魅力を余すところなくご紹介します。この記事を読めば、そら豆をより美味しく、健康的に楽しむことができるでしょう。
そら豆の栄養と効果
グリーンピースは、体に必要なタンパク質、お腹の調子を整える食物繊維など、健康維持に役立つ栄養成分が豊富です。
具体的には、どのような栄養素が含まれているのでしょうか？詳しく見ていきましょう。
体を作るもとになるタンパク質
私たちの体を構成する上で欠かせない栄養素、それがたんぱく質です。内臓や筋肉、ホルモン、免疫機能に関わる抗体、そして体内の化学反応を助ける酵素など、様々なものの材料となります。
たんぱく質は、炭水化物や脂質と共に、人が活動するためのエネルギーを生み出す重要な役割も担っています。
茹でたそら豆には、100gあたり約10.5gのたんぱく質が含まれています。
比較として、よく食卓に並ぶ茹で枝豆の場合、100gあたり約11.5gのたんぱく質が含まれています。
枝豆は「畑の肉」とも呼ばれる大豆が成熟する前に収穫されたもので、たんぱく質が豊富です。
このように、たんぱく質が豊富な枝豆と比較しても、そら豆もまた、良質なたんぱく源であることがわかります。
お通じ改善効果のある食物繊維
そら豆には、たっぷりの食物繊維が含まれています。
食物繊維には水に溶けるものと溶けないものがあり、そら豆に多く含まれるのは、水に溶けない不溶性食物繊維です。
不溶性食物繊維は、便秘の解消に役立ちます。それは、腸の中で水分を吸収して便を大きくし、排便を促す作用があるためです。
一方、水溶性食物繊維は、栄養分の吸収速度を緩やかにすることで、食後の血糖値が急激に上がるのを抑えたり、血中のコレステロールを下げる効果が期待できます。
肌荒れ・口内炎の改善に効果的なビタミンB群
ビタミンB1は、摂取した糖質を効率的にエネルギーに変えるサポートをし、疲労感の軽減に貢献します。
特に、活発な運動をする方や、甘いものやお酒を頻繁に口にする方は、ビタミンB1を意識して摂取することが推奨されます。
また、ビタミンB2は、三大栄養素である糖質、脂質、たんぱく質の代謝を助けると共に、健康な髪や肌の維持にも重要な役割を果たします。
実は、肌荒れや口内炎の治療薬には、ビタミンB群、特にビタミンB1とB2が豊富に含まれていることが多いのです。
これらのことから、ビタミンB1とB2を豊富に含むそら豆は、肌トラブルや口内炎に悩む方にとって、積極的に取り入れたい食品と言えるでしょう。
肌や血管の健康維持に役立つビタミンC
ビタミンCは、その抗酸化作用により、動脈硬化のリスクを減らし、老化の進行を緩やかにする効果が期待されています。さらに、美容に不可欠なコラーゲンの生成をサポートする重要な役割も担っています。
コラーゲンというと、美容製品の成分として知られていますが、実は骨を形成する上でも欠かせない要素です。
ビタミンCは、人間の体内で生成・蓄積することができないため、日々の食事やサプリメントなどから積極的に摂取することが大切です。
体内の反応を円滑にするミネラル
ミネラルは、私たちの体を構成する細胞や組織が正常に機能するために不可欠な栄養素です。
これらは体内で生成されないため、バランスの取れた食事を通じて摂取する必要があります。
【食べすぎ注意】そら豆のカロリーについて
ゆでたそら豆、そのカロリーは100gあたり103kcal。
他のゆで野菜と比較すると、そら豆のカロリーはやや高めと言えるでしょう。
他の野菜と同じようにたくさん食べてしまうと、カロリーオーバーとなり、体重増加の原因となることも。
そのため、そら豆を食べる際には、食べ過ぎに注意が必要です。
1日の最適な摂取量は？
そら豆を食べる量は、個人差を考慮しつつ、1日あたり50g、およそ8～9粒程度に抑えるのが良いでしょう。
このくらいの量であれば、おつまみとして、あるいは食事にもう一品加えたい時に最適です。
そら豆は確かに栄養価が高い食品ですが、そればかりを摂取していると栄養バランスが崩れてしまいます。
大切なのは、バランスの取れた食生活を意識することです。
また、そら豆は鮮度が低下しやすい食品です。野菜全般に言えることですが、鮮度が落ちると栄養価も低下するため、できるだけ新鮮なうちに食べきるようにしましょう。
そら豆の薄皮に毒性はある？
そら豆の皮は、実は体に良い成分がたくさん詰まっているんです。
食物繊維やポリフェノールといった栄養が豊富で、特にポリフェノールは、動脈硬化を防いだり、老化を遅らせたりする効果があると言われています。
硬さが気になるかもしれませんが、スープに入れたり、蒸したりすれば柔らかく食べられますので、捨ててしまうのはもったいないですよ。