卵料理で余りがちな卵白。捨てるのはもったいないけれど、使い道に困ってしまうこと、ありますよね。今回はそんな卵白を美味しく活用できる、簡単お菓子レシピを厳選しました！材料は少なめ、工程もシンプルなので、お菓子作り初心者さんでも気軽に挑戦できます。メレンゲをたっぷり使ったふわふわ食感のスイーツから、サクサク食感が楽しい焼き菓子まで、バラエティ豊かなレシピをご紹介。卵白救済に役立つだけでなく、おやつタイムをさらに豊かにしてくれること間違いなしです！
卵白と牛乳を活用！5分で完成する簡単ミルクプリン
カスタード作りの後、余りがちな卵白。今回は卵白2個で、マグカップサイズのミルクプリンを作る、無駄のないレシピをご紹介します。カラメル作りからプリンの仕上げまでマグカップひとつで完結するので、洗い物も最小限。新鮮な卵白を使い、手軽なおやつとして、ミルクプリンをぜひお試しください。
マグカップ卵白プリンの材料（マグカップ1個分）
卵白を使った、なめらかミルクプリンのレシピです。材料は、卵白2個分、牛乳150ml、グラニュー糖大さじ2です。
マグカップで作る簡単卵白プリンのレシピ
まず、プリン液の準備を始めましょう。卵白を丁寧にほぐしたら、グラニュー糖大さじ2を加えて、砂糖が完全に溶けるまでしっかりと混ぜ合わせます。そこに牛乳を加え、さらによく混ぜて、プリン液のベースを作ります。次に、このプリン液を茶こしで濾しながらマグカップに注ぎ入れ、電子レンジで加熱します。目安は500Wで約2分30秒、表面が軽く盛り上がる程度までです。加熱が終わったら、ラップをして粗熱が取れるまでそのまま置いて余熱で火を通します。温かいままでも美味しく召し上がれますし、冷蔵庫で冷やしてメープルシロップなどをかけても格別です。お好みに合わせてお楽しみください。
ちょっとしたコツ
冷蔵庫から出したばかりの牛乳と卵を使用していますが、マグカップの形状や厚みによって加熱具合が変わるため、電子レンジの時間は短めに設定し、様子を見ながら調理してください。お好みでバニラエッセンスを加えると、より風味豊かに楽しめます。ぜひ一度お試しください。