花は私たちの生活に華やかさと彩りを添えてくれる存在です。しかし、花は単なる装飾品ではありません。実は、多くの花が食用にもなることをご存知でしたか?食べられる花は、料理に素晴らしい色合いとユニークな風味を加えてくれる魅力的な食材なのです。花は、サラダやデザート、飲み物など、さまざまな料理に活用できます。自然の恵みを味わいながら、食卓を華やかに彩る食べられる花の世界を一緒に探求してみましょう。
そもそもエディブルフラワーって？
エディブルフラワーとは、文字通り"食べられる花"のことを指します。一般的な花とは異なり、安全に栽培されているため、野菜や果物と同様に美味しく食べることができます。 おひたしの菜の花や、和菓子に使われる塩漬けの桜など、多くの人がエディブルフラワーを実際に食べた経験があるはずです。ハーブもエディブルフラワーの一種なのです。 一方で、観賞用の花には人体に有害な農薬が使われていたり、有毒な花も存在するため、安全性が確認されていないものを食べてはいけません。 エディブルフラワーには、上品な香りと風味があり、料理に彩りと味わいを添えます。抗酸化作用や美肌効果など、様々な健康的な効能も期待できる魅力的な食材なのです。視覚と味覚の両面から楽しめる、インスタ映えする魅力的な食材といえるでしょう。
どんな花があるの？
花は色とりどりの美しさに加え、その種類の豊富さにも心を奪われます。代表的な赤いバラから、しとやかな白ゆりや可憐なピンクのカーネーションまで、人気の高い花々が目に浮かびます。春の訪れを告げるのは、黄色いナンキンハゼやソメイヨシノの淡い花びらです。 夏には、陽光に向かって存在感を放つヒマワリが彩りを添えます。小さな花でも、コスモスやあじさいのように群がって咲くと、まとまりのあるインパクトを生み出します。トルコキキョウのようなかわいらしい小粒の花もあり、花の種類は実に多彩です。 形の面でも花はユニークです。ひまわりの大きな円形から、チューリップのカップ型、椿の重なり咲きまで、一つの植物から複数の形態が見られるのも珍しくありません。このように多様な形から、花それぞれに「花言葉」という意味合いも生まれました。赤いバラは情熱、白いユリは純潔を表すなど、花は私たちに語りかけているかのようです。 四季を通じて私たちを魅了し続ける花の世界。その鮮やかな色彩、個性的な形、魅惑的な香りに心を奪われながら、改めてその豊かな存在に気付かされるのです。そしてその中には、食用に育てられ食べられる「エディブルフラワー」の品種も存在します。馴染み深い花の実が、実は食べられる花だったりするのです。
エディブルフラワーが食べたい！
花の咲く庭を見渡すような、ユニークでロマンティックな食体験をお楽しみいただけます。「花のババロア」では、色鮮やかなエディブルフラワーを透明なババロアに閉じ込め、まるで花畑を食卓に届けたかのような芸術的な一品を提供しています。 見た目の美しさはもちろん、6種類のフレーバーと3サイズからお好みでお選びいただけるバリエーションの豊富さも魅力です。ラベンダーの爽やかな香りやバラの芳醇な風味など、花々の個性が口いっぱいに広がる新鮮な味わいをご堪能ください。 大手百貨店の一角に佇む「花のババロア havaro トウキョウミタス店」では、この絶景ババロアをお求めいただけます。東京駅直結の便利なアクセスと、開放的な店内の雰囲気でゆったりとおくつろぎいただけますよ。 ぜひ一度、花々の饗宴をご賞味ください。
まとめ
食べられる花は、料理の素材として独特の風味と鮮やかな色合いを加えてくれます。サラダにはハーブの花を、デザートには可憐な花の花びらをトッピングするなど、食卓を彩り豊かに演出してくれます。自然の恵みを生かしながら、食事を華やかに仕上げる食べられる花は、調理の幅を広げてくれる魅力的な食材なのです。料理にプラスするだけで、見た目にも味にも変化をもたらす、自然の宝物を堪能しましょう。