鮮やかな緑色と甘酸っぱい味わいが魅力のキウイ。栄養満点で美容にも良いとされる人気のフルーツですが、「皮ごと食べられるの？」と疑問に思ったことはありませんか？ 実は、キウイは皮ごと食べられるんです！ 皮には果肉以上の栄養が詰まっているとも言われています。この記事では、キウイを皮ごと食べるメリットや気になる栄養、そして美味しく食べるための方法を詳しく解説します。今まで皮を捨てていた方は必見です！
キウイの皮は食べられる！気になる疑問を解決
キウイフルーツは、皮ごと食べることが可能です。食べる際には、他の果物と同様に、丁寧に水洗いすることが大切です。皮ごと食べる一番の利点は、手間が省けること。特に皮が薄くて剥きにくいサンゴールドキウイは、丸ごと手軽に食べられます。もし、グリーンキウイの皮の表面にある細かな毛が気になるようであれば、アルミホイルを軽く丸めて、流水の下で優しくこすることで簡単に取り除くことができます。きれいに洗ったキウイは、お好みの厚さにカットして、気軽に味わってみましょう。
キウイの皮に含まれる豊富な栄養素
キウイは、果肉だけでなく皮にもたくさんの栄養が含まれています。皮ごと食べることで、より多くの栄養を摂取することができます。特に注目すべき栄養素は、食物繊維、ビタミン、ミネラル、そしてポリフェノール類です。
食物繊維：便秘解消や腸内環境改善に
食物繊維は、腸内環境を整え、便秘の改善をサポートする大切な栄養素です。例えば、グリーンキウイの場合、果肉には1食分（2個）あたり約4gの食物繊維が含まれていますが、皮ごと食べるとさらに約1gをプラスできます。サンゴールドキウイでは、果肉に含まれる食物繊維は約2gですが、皮ごと食べることで、その摂取量を50%も増やすことができます。
ビタミンとミネラル：美容と健康をサポート
ビタミンとミネラルは、体の機能を正常に保ち、美容と健康を維持するために欠かせません。サンゴールドキウイを皮ごと食べると、果肉だけを食べるよりも葉酸を34％、ビタミンEを32％も多く摂取することができます。葉酸は妊娠中の女性や成長期の乳幼児にとって特に重要な栄養素であり、ビタミンEは抗酸化作用を持っています。サンゴールドキウイの果肉にはビタミンCが豊富に含まれており、皮にはビタミンEが含まれているため、これらの栄養素を同時に摂取できるのが大きなメリットです。
フェノール類：抗酸化作用でエイジングケア
フェノール類は、ポリフェノールの一種であり、その抗酸化作用によって、体のサビつきの原因となる活性酸素の活動を抑えることが期待されています。特に、サンゴールドキウイにおいては、総フェノール量の約3割が皮に含まれているというデータがあります。グリーンキウイ、サンゴールドキウイともに、皮ごと食べることで、より多くの抗酸化物質を摂取でき、健康的な生活をサポートします。（※ゼスプリ調べ）
皮ごと食べやすい！キウイのアレンジレシピ
キウイはそのままスライスして食べても美味しいですが、ちょっとした工夫で、さらに美味しく、そして皮ごと食べやすくなります。ここでは、キウイの皮の食感が気にならない、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。
スムージー：時間がない朝にも最適
キウイを皮ごとスムージーにすることで、皮のざらつきが気にならなくなり、手軽に豊富な栄養を摂取できます。暑い季節にもぴったりで、忙しい朝の強い味方です。
- 果実の自然な甘さが嬉しい！キウイとバナナのシンプルスムージー
キウイとバナナは相性抜群。忙しい朝でも簡単に作れる、目覚めの一杯にぴったりのスムージーです。薄くスライスしたキウイをグラスの内側に貼り付けると、見た目も華やかなカフェ風ドリンクになります。
- エネルギッシュに一日をスタート！キウイと小松菜のグリーンスムージー
鉄分が豊富な小松菜と、ビタミンCがたっぷりのキウイを組み合わせたスムージー。キウイを皮ごと使うことで、食物繊維、葉酸、ビタミンE、ポリフェノールといった、皮に含まれる栄養素をまるごと摂取できます。低GIなので、血糖値が気になる方にもおすすめです。
サラダ：食感のアクセントとして
キウイを皮ごとサラダに加えるのもおすすめです。レタスやアスパラガスなど、他の食材のシャキシャキとした食感と合わさることで、皮の存在感が薄れ、食べやすくなります。彩りも鮮やかになり、食卓をより一層豊かに演出してくれます。
- 食卓を鮮やかに彩る！キウイのグリーンサラダ
キウイ、ブロッコリー、アスパラガスを組み合わせた、見た目も美しいグリーンサラダです。軽く茹でたブロッコリーとアスパラガスの歯ごたえ、そしてキウイの爽やかな酸味が口の中に広がります。野菜不足を感じている時にも、手軽に栄養を補給できるのが嬉しいポイントです。
- 美容と健康に！キウイとアボカドのサラダ
キウイとアボカド、どちらもビタミンCが豊富な食材を使ったサラダです。アボカドのまろやかな口当たりと、キウイの甘酸っぱさが絶妙なハーモニーを奏でます。美容に関心の高い方には、特におすすめしたい一品です。
おいしいキウイの選び方と保存のコツ
キウイを選ぶ際には、表面に傷やへこみがなく、色ムラがないか確認しましょう。手に取って軽く握った時に、少し柔らかさを感じるものが食べ頃です。まだ硬い場合は、リンゴやバナナと一緒にビニール袋などに入れて保管すると、追熟を促すことができます。冷蔵庫で保存すれば長持ちしますが、熟しすぎると味が落ちてしまうため、できるだけ早く食べるのがおすすめです。
キウイを日々の食生活に取り入れよう！
キウイは、皮ごと食べることで、さらに豊富な栄養を摂取できる、美味しくて健康的なフルーツです。スムージーやサラダはもちろん、様々な料理に活用できます。ぜひ毎日の食卓に加えて、健やかな生活を送りましょう。
まとめ
この記事では、キウイを皮ごといただくことの利点や、より美味しく食べるためのアイデアをご紹介しました。キウイに含まれる豊富な栄養を余すところなく摂取し、より健康的で豊かな食生活を送りましょう。今回ご紹介した情報を参考に、あなたならではのキウイの新しい魅力を発見してみてください。