朝食のトースト、お菓子作り、料理の風味付けなど、バターは私たちの食生活に欠かせない存在です。しかし、ふと「バターをそのまま食べるのは体に悪いのだろうか？」と疑問に思ったことはありませんか？この記事では、バターをそのまま食べることで考えられる健康リスクや、注意すべき病気について詳しく解説します。バターの知られざる一面を知り、より健康的な食生活を送るためのヒントを見つけましょう。
バターの栄養
ダイエット中、バターは敬遠されがちですが、工夫次第で賢く取り入れられます。バター好きなら必見、太りにくい食べ方を解説する前に、まずは気になるカロリーを見てみましょう。ここでは、生チョコレートとバターのカロリーを比較してみます。
生チョコレートは、約10g（1粒）あたり54kcal、100gに換算すると524kcalです。対して、バターは10gあたり75kcal、100gでは745kcalと、生チョコレートよりも高カロリーです。しかし、少量であれば心配ありません。例えば、おやつに2かけ、おつまみに1かけ程度なら、大幅なカロリーオーバーは避けられるでしょう。目安として、20g程度であれば、健康への悪影響は少ないと考えられます。
バターには、牛乳の約13倍ものビタミンAが含まれています。ビタミンAは、抗酸化作用により老化の原因となる活性酸素を抑制し、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。そのため、シミ、シワ、ニキビといった肌トラブルの予防や、胃炎、胃潰瘍の予防、便秘の改善など、様々な効果が期待できます。
バターは食べ過ぎに注意！
バターは100gあたり745kcalと高カロリー。一度に大量に摂取すれば、体重増加は避けられないでしょう。それ以前に、胃もたれしてしまうかもしれません。しかし、おやつとして10g程度を少量楽しむ程度であれば、過度に心配する必要はないでしょう。1日の摂取カロリー目標を200kcalに設定している場合、バターの量を調整する必要があるかもしれません。ダイエット中の方は、自身の摂取カロリー目標を考慮して、バターの摂取量をコントロールしましょう。
バターは糖質をほとんど含みませんが、炭水化物との組み合わせは格別です。ベイクドポテト、ホットケーキ、フレンチトースト、焼き芋、バター醤油ご飯など、魅力的なメニューが数多く存在します。しかし、美味しいからといって食べ過ぎると、カロリーオーバーや糖質の過剰摂取につながり、体重増加の原因となります。何事も適量が大切です。バターの摂りすぎはもちろん、炭水化物との組み合わせによる食べ過ぎにも注意が必要です。美味しさに負けて食べ過ぎないように、注意しましょう。
バターをそのまま食べるのは危険？
「バターの刺身」がSNSを中心に広まっています。バターを薄切りにして刺身のように盛り付け、醤油やわさびなどの調味料で食べるという、一部で話題になっている食べ方です。"ギルティ"と"ヘルシー"が混ざったような不思議な魅力が賛否両論を呼んでいます。
バターをそのまま食べることは、必ずしも危険とは言えませんが、いくつかの注意点があります。
消化への影響：バターは消化しにくい食品で、50gを消化するのに12時間かかると言われています。そのため、大量に摂取すると胃腸に負担をかけ、腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。
カロリー：バターは高カロリー食品で、100gあたり約700kcalです。そのまま食べると、カロリー過多になりやすく、肥満のリスクが高まります。
飽和脂肪酸：バターには飽和脂肪酸が多く含まれており、過剰摂取はLDLコレステロールを増加させ、心臓疾患のリスクを高める可能性があります。
衛生面：生乳由来の製品であるため、稀にサルモネラ菌やカンピロバクターなどの有害菌が含まれる可能性があります。ただし、通常の製造過程で殺菌されているため、リスクは低いです。
健康への影響：適量のバター摂取は、2型糖尿病のリスクをわずかに減少させる可能性があるという研究もありますが、心臓病との直接的な関連性は見られていません。
結論として、バターをそのまま食べることは必ずしも危険ではありませんが、適量を守り、バランスの取れた食生活の一部として摂取することが重要です。過剰摂取は避け、健康状態や個人の体質に応じて適切に判断することが大切です。
まとめ
SNSで注目を集める「バターの刺身」や、そのまま味わうバターの魅力に迫りました。バターをそのまま食べるよりもカロリーを抑えつつ、バター欲を満たせるかもしれません。ただし、くれぐれも食べ過ぎには注意し、体調を考慮しながらお試しください。