夏の訪れを告げる、甘酸っぱいすももとあんず。鮮やかな色合いと芳醇な香りは、食欲をそそりますよね。見た目は似ているけれど、味や栄養、活用法には意外な違いがあるのをご存知でしょうか？この記事では、すももとあんずを徹底比較！それぞれの特徴を詳しく解説し、あなたの食卓をより豊かにする情報をお届けします。どちらがお好みか、この記事を読んで見つけてみましょう。
すももとあんずの種類と特徴：仲間との違いも含めて解説
すももとあんずは、どちらもバラ科サクラ属の果物で、一見似たような印象を受けますが、それぞれ異なる個性を持っています。すももは、甘酸っぱくみずみずしい果肉が特徴で、赤や黄色など多彩な果皮色を持ち、生食はもちろん、ジャムやシロップ漬けにも適しています。一方、あんずは果肉がしっかりとしていて、酸味が比較的穏やかで、加熱調理やドライフルーツとして親しまれてきました。
すももの仲間には「ソルダム」などの品種があり、これはすももの一種で、緑色の果皮と赤い果肉を持つ見た目のインパクトも特徴です。こうしたすももの品種の違いも魅力の一つですが、本記事ではすもも全体の特徴と、あんずとの違いに注目して解説していきます。
どちらも夏が旬の果物ですが、味わい、栄養価、活用方法においてどのような違いがあるのかを知ることで、自分に合った果物を選びやすくなるでしょう。
すももとあんず、それぞれの仲間たちとの違いとは？
すももやあんずとよく似た果物として、プラム・ソルダム・プルーン・ネクタリンなどがあります。いずれもバラ科サクラ属に属する果実ですが、見た目や味、栄養、用途などに明確な違いがあるんです。
【すもも系】見た目も味も多彩！
■プラム
-
一般的に「すもも」の英語名
-
欧米系のすももを指すことが多い
-
皮が薄くて食べやすい
-
生食、ジャム、ジュースなど幅広く使える
■ソルダム（プラムの一種）
-
果肉が鮮やかな赤色
-
酸味と甘みのバランスがよい
-
緑色の果皮が特徴（熟すと赤みが出る）
■プルーン
-
干し果実のイメージが強いが、生食もOK
-
すももの一種で、乾燥で甘みと栄養が凝縮
-
食物繊維やミネラルが豊富
-
健康食品として人気
【あんず系】加工向きでやさしい味わい
■あんず
-
すももとは別種の果実
-
果皮にうぶ毛がある
-
果肉はしっかりしていて酸味は控えめ
-
ジャム、コンポート、ドライフルーツなど加熱・加工に適している
【その他】見た目が似ていても別物
■ネクタリン（桃の一種）
-
桃の仲間で、すももやあんずとは別種
-
果皮につるんとした光沢があり、うぶ毛がない
-
香りがよく、甘みが強い
混同しやすいからこそ、特徴を知って選ぼう
似たように見えるこれらの果物たちですが、それぞれに個性があります。 生で食べるもの、加工して楽しむもの、栄養に注目されているものなど、用途に合わせて選ぶとより美味しく楽しめますよ。
花の特徴：咲く時期や姿に見る違い
すももとあんずはいずれもバラ科サクラ属に属する果樹であり、春になると可憐な花を咲かせます。見た目は似ているようでいて、それぞれに異なる特徴があります。
すももの花は、白から淡いピンク色で、やや大ぶりな花弁を持ちます。開花時期は3月中旬〜下旬にかけてで、桜より少し早く咲くのが特徴です。枝に沿って一斉に咲く様子は華やかで、品種によっては観賞用としても親しまれています。
一方、あんずの花は、淡いピンク色から白色で、すももよりやや小ぶりながら密集して咲く傾向があります。開花時期は3月上旬〜中旬で、すももとほぼ同時期、あるいはやや早めに咲くこともあります。花の形は梅の花に近く、控えめな美しさが印象的です。
このように、咲く時期や花の色・大きさにおいて、すももはやや華やか、あんずは素朴で可憐な印象を持つという違いがあります。
果実の特徴：色・形・味の違いを比較
果実の見た目や味わいも、すももとあんずの大きな違いの一つです。
すももは、品種によって果皮の色が大きく異なり、赤紫・黒紫・黄緑など多彩な色合いを楽しめます。果実は一般的に丸みを帯びた楕円形で、皮はやや厚め。果肉はジューシーで、酸味が強い品種が多いのが特徴です。そのため、生で食べるときは追熟して酸味を和らげてから味わうのが一般的です。
対してあんずは、基本的に橙黄色で、熟すと赤みが差すものもあります。果皮は柔らかく、やや繊毛（うぶ毛）を帯びることが多いです。果実の形はやや扁平で、果肉は繊細でやわらかく、酸味はあるものの優しい甘さが広がります。特に生食よりも、加工品としての利用が古くから親しまれてきた果物です。
このように、すももは色と品種のバリエーションに富み、酸味がはっきりしている一方で、あんずは風味がまろやかで、加工用途にも適した果実であることが分かります。
栄養価の違い：似て非なる栄養素の構成
すももとあんずは、いずれも健康に良い果物として知られていますが、含まれる栄養素の種類や比率には明確な違いがあります。
すももは、ビタミンCやクエン酸が豊富で、抗酸化作用や疲労回復をサポートするとされています。特に紫色の皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれており、目の健康や老化予防にも良いとされます。水分量が多いため、暑い季節の水分補給や熱中症対策としても役立ちます。
一方であんずは、β-カロテン（ビタミンAの前駆体）を多く含むのが特徴です。β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持、視力のサポートなどに寄与します。また、カリウムや鉄分も比較的豊富で、貧血気味の人や美容を意識する人に好まれています。乾燥あんずにすると栄養が凝縮され、食物繊維やミネラルの摂取源としても注目されています。
このように、すももは抗酸化や疲労回復、あんずは美容と貧血予防と、それぞれに異なる健康価値を持っています。
用途の違い：生食・加工、それぞれの得意分野
すももとあんずは、その風味や果肉の性質の違いから、用途にも明確な違いが見られます。
すももは、品種によって酸味や甘味のバランスが異なるため、完熟してからの生食が一般的です。冷やしてそのまま食べるほか、ジャムやゼリーなどへの加工もされますが、水分が多いため保存性にはやや難があります。一部の品種は干しすももやピューレなどにも加工されますが、生のまま味わうことが多い果物です。
一方あんずは、生食も可能ですが、市場にはあまり出回っていません。果肉が柔らかく加工しやすいため、干しあんずやジャム、コンポート、リキュールなど、多彩な形で利用されています。乾燥させても風味が落ちにくく、保存食や菓子の材料としても重宝されます。特に中東や中央アジアでは、乾燥あんずが重要な食品として長く親しまれています。
つまり、すももは生食向き、あんずは加工向きという傾向が強く、それぞれの特性に合った用途で使い分けられてきたのです。
まとめ
すももとあんずは、見た目や味が似ているようでいて、花の時期や果実の特徴、栄養価、用途などにさまざまな違いがあります。 すももはジューシーで甘酸っぱく、生食向き。ビタミンCやアントシアニンが豊富で、夏場の水分補給にもぴったりです。 一方、あんずは香り高く、加工に適した果物。β-カロテンやミネラルが豊富で、美容や健康を意識する方に嬉しい栄養素を多く含んでいます。
それぞれの特徴を知って、季節や目的に応じて上手に選び、美味しく取り入れてみてください。
すももとあんずの見分け方にはどんなポイントがありますか？
すももはつやのある果皮をもち、果実全体がやや丸みを帯び、ジューシーな果肉が特徴です。あんずは少し扁平で、果皮にうっすらとしたうぶ毛があるのが見分けのポイント。香りはあんずの方が強く、果肉はややしっかりしています。
すももとプルーンの違いは何ですか？
どちらもスモモの一種ではありますが、プルーンは欧米系の品種で、乾燥に適した種類です。生で食べられる品種もありますが、日本で一般的なすももよりも甘みが強く、果肉がねっとりしているのが特徴です。また、プルーンは干し果実としての利用が多く、食物繊維やミネラルが豊富です。
あんずは生で食べられますか？
完熟したあんずであれば生で食べることもできます。ただし、一般的には生のままでは酸味が強く、味わいが淡白なため、ジャムやコンポート、ドライフルーツなど、加熱や加工して楽しまれることが多い果物です。