クッキーバターなしでも簡単！バター不使用で作る絶品ノンバタクッキーレシピ

「バターがないけど、クッキーが食べたい！」そんな時にぴったりのレシピがここにあります。本記事では、バターなしでも驚くほど美味しい、絶品ノンバタクッキーの作り方をご紹介。特別な材料や難しい工程は一切なし！家にあるものだけで、誰でも簡単に、サクサクのクッキーが作れます。お菓子作り初心者さんはもちろん、お子様と一緒に楽しむのもおすすめです。バターの代わりに使う秘密の材料で、風味豊かに仕上がるコツも伝授。ぜひ、この手軽でおいしいノンバタクッキーを試してみてください！

お菓子作りをしたいけれど、「バターがない…」「キッチンスケールもない…」と諦めていませんか？この記事では、そんな悩みを解消するバター不使用クッキーのレシピをご紹介します。もちろん、バターを使うと風味は増しますが、わざわざ買い足さなくても、家にあるもので手軽に作れるように工夫しました。材料をきっちり量らなくても作れる、アバウトなレシピなので、お菓子作り初心者さんや、お子さんと一緒に作るのにもぴったり。たった20分ほどで、直径7～8cmのクッキーが約15枚も作れる手軽さが魅力です。急なおやつや、家族へのちょっとしたプレゼントにも最適。材料や道具にとらわれず、誰でも気軽に手作りクッキーを楽しめる、まさに「家にありそうな材料で作れる！なかったらごめんね」というコンセプトの、普段使いにぴったりのレシピです。さらに、このレシピのポイントは、サラダ油を使ってもサクサクとした、優しい甘さのクッキーが作れること。特に、友人へのプレゼントとして作ったところ、「また食べたい！」「お店を開いて！」と言われるほど好評だった、自慢のレシピなんです。ベーキングパウダーは使わず、砂糖や油の量も控えめ。甘すぎず、噛むほどに砂糖本来の甘みがじんわりと広がるのが特徴です。サラダ油を20gで作ることもできますが、生地が少し扱いにくくなるため、ここではより扱いやすい分量をご紹介しています。

このバターなしクッキーのレシピで使う材料は、ご家庭によくあるシンプルなものばかり。以下の材料で、約15枚の美味しいクッキーが作れます。分量は記載していますが、量りがなくても作れるように、大体の目安で進められるように工夫しています。この手軽さが、お菓子作りのハードルをぐっと下げてくれますよ。基本的な材料は、薄力粉、砂糖、卵、お好みの油です。薄力粉の量は、卵のサイズによって調整するのがポイント。例えば、卵Sサイズなら185～190g、Mサイズなら190～200g、Lサイズなら195～210gがおすすめです。粉の量が少し違うだけで、クッキーの食感や生地のまとまりやすさが変わるので、参考にしてみてください。砂糖は、きび砂糖がおすすめですが、ブラウンシュガーや黒糖、てんさい糖などでも美味しく作れます。甘さはお好みで調整してください。普段のおやつとして作るなら、砂糖を30～40g程度にすると、甘さ控えめに仕上がります。プレゼントにする場合や、しっかりとした甘さが好きな方は、50g程度が目安です。甘すぎず、砂糖本来の優しい甘さを楽しめるのが、このクッキーの魅力です。

まずは、生地作りの前に薄力粉をふるっておきましょう。ふるうことで、粉のダマがなくなり、他の材料と均一に混ざりやすくなるので、口当たりの良いクッキーになります。もし、ふるいがなくても大丈夫。ザルで代用したり、泡立て器で薄力粉を30回ほど混ぜるだけでも効果があります。もっと簡単に、薄力粉をビニール袋に入れ、口をしっかり閉じて15回ほど振るだけでもOKです（粉が飛び散らないように注意してくださいね）。薄力粉の準備と並行して、オーブンを170℃または180℃に予熱しておきましょう。予熱することで、生地を入れた時に温度が急激に下がるのを防ぎ、均一に焼き上げることができます。下準備が終わったら、ボウルに薄力粉と砂糖（◎の材料）を入れ、泡立て器などで全体が均一になるように混ぜ合わせます。粉と砂糖が均一に混ざることで、甘さのムラがなくなり、風味が安定します。

薄力粉と砂糖が混ざったら、液体材料を加えていきます。別の容器で、卵1個とお好みの油大さじ3をよく混ぜておきましょう。混ぜ合わせた液体を、粉類の入ったボウルに加えます。ゴムベラで、粉っぽさが少し残る程度に、さっくりと切るように混ぜるのがポイント。混ぜすぎると生地が硬くなり、クッキーの食感が損なわれるので、粉っぽさがなくなる直前でやめましょう。もしゴムベラがない場合は、しゃもじで代用できます。最後に手でしっかりとまとめ、耳たぶくらいの硬さに整えます。生地をまとめる段階で、クッキーの出来上がりが予想できるほど、生地の状態は大切です。薄力粉を入れすぎると、生地が伸び縮みして、型抜きが難しくなることがありますが、心配しないでください。型抜きはできなくても、丸めて焼いたり、適当な大きさに潰して焼いても、味は変わりません。基本の材料が混ざったら、お好みでチョコレートチップ、レーズン、刻んだナッツ、グラノーラなどを加えてみましょう。色々な食感や風味が加わり、オリジナルのクッキーが楽しめます。トッピングがなくても、プレーンなクッキーとして十分に美味しいので、手元にない場合やシンプルな味が好きな場合は、省略してもOKです。複数のトッピングを組み合わせて、色々な味のバリエーションを楽しむのもおすすめです。

生地の準備ができたら、いよいよ成形に取り掛かりましょう。このレシピは、手間をかけずに作れる点を重視しているため、生地をおおよそ15等分に手で分けて、それぞれを丸めていきます。手のひらでやさしく転がし、均一な丸い形に仕上げましょう。また、生地を薄く（約3～4mm）伸ばして、お好みの型で抜き取るのもおすすめです。形を整えた生地は、オーブンシートを敷いた天板に、間隔を空けて並べてください。焼いている間に少し膨らむため、生地同士がくっつかないように注意が必要です。もしオーブンシートがない場合は、天板に薄く小麦粉を振ることで、生地がくっつくのを防ぐことができます。生地の成形と配置が終わったら、オーブンを170℃または180℃に予熱し、準備が整い次第焼き始めましょう。焼き時間の目安は、180℃の場合で約15～20分です。もし焼き色が薄いと感じたら、焼き時間を少し延長してください。ただし、焦げ付きが心配な場合は、温度を170℃に下げて焼き続けると良いでしょう。以前は190℃で焼くレシピも見られましたが、焦げ付きやすいという声もあり、現在は180℃での焼き方が推奨されています。生地の厚さによっては、190℃でも美味しく焼き上がる場合があるので、ご家庭のオーブンの特性に合わせて温度を調整してください。表面がほんのりきつね色になり、香ばしい香りが漂ってきたら焼き上がりのサインです。オーブンがない場合でも、オーブントースターで焼くことができます。トースターを使用する際は、焦げ付きやすいので目を離さず、こまめに焼き加減を確認しながら調整することが大切です。低温でじっくりと焼き上げることで、均一に火が通り美味しく仕上がります。焼き上がったクッキーは、粗熱が取れるまで天板の上で冷ますことで、より一層サクサクとした食感をお楽しみいただけます。

このバターを使わないクッキーレシピの最大の魅力は、その作りやすさと、自由なアレンジが可能な点です。基本の作り方をマスターし、いくつかのポイントを把握することで、さらに自分好みのクッキーを作ることができます。まず、甘さの調整は、砂糖の量で簡単に行えます。レシピの基本分量から、お好みで大さじ6杯（約60g）程度まで砂糖を増やすことができます。より甘いクッキーがお好みの場合は、ぜひ試してみてください。次に、砂糖の種類を変えることで、クッキーの食感に変化をつけることも可能です。このレシピではきび砂糖を使用していますが、グラニュー糖を使用すると、サクサクとした軽い食感に、上白糖を使用すると、しっとりとした優しい食感に仕上がります。さらに、ブラウンシュガー、黒糖、てんさい糖などを使用すると、砂糖本来の風味豊かな甘さを感じられる、素朴で奥深い味わいになります。それぞれの砂糖の特性を活かして、様々な食感や風味のクッキーを試してみるのも良いでしょう。また、油の種類を変えることでも、風味に変化を加えることができます。このレシピではサラダ油を推奨していますが、オリーブオイルを使用すると、ほんのりとした香りが加わり、ココナッツオイルを使用すると、エキゾチックで豊かな風味を楽しむことができます。これらはお好みで選んでみてください。さらに、生地に混ぜ込む具材も自由自在です。チョコレートチップやレーズン、ナッツ、グラノーラ以外にも、ドライフルーツ、抹茶パウダー、ココアパウダーなどを加えて、自分だけのオリジナルクッキー作りに挑戦してみるのもおすすめです。これらのアレンジは、クッキー作りの楽しさを広げ、毎回異なる味わいを発見する喜びを与えてくれます。また、薄力粉の量は、卵のサイズ（S, M, L）によって微調整することで、生地のまとまりやすさや、仕上がりの食感に影響を与えます。粉を入れすぎて生地が固くなってしまった場合でも、丸めて焼いたり、少し潰して焼いたりすれば、味に変わりはありませんので、失敗を恐れずにチャレンジしてみてください。

バターや特別な計量器具がなくても、わずか20分ほどで美味しい手作りクッキーが完成する、バター不使用のクッキーレシピをご紹介しました。この手軽なレシピは、お菓子作り初心者の方から、忙しい毎日の中でも家族や自分のために手作りのおやつを作りたい方まで、幅広い層におすすめです。サラダ油を使っても、サクサクとした食感と素朴な甘さのクッキーが作れるため、普段のおやつにはもちろん、大切な人へのちょっとしたプレゼントとしても喜ばれるでしょう。薄力粉をふるう手間を省いたり、ゴムベラやクッキングシートの代用品を使うなど、ご家庭にあるもので簡単に作れる工夫が満載です。さらに、卵のサイズに合わせた薄力粉の量の目安、砂糖や油の種類、具材を変えることで、無限のアレンジが可能です。基本のレシピをマスターしたら、ぜひ自分だけのオリジナルクッキー作りに挑戦してみてください。手軽に作れる美味しいクッキーで、日々のティータイムやちょっとした休憩時間が、より豊かな時間になることでしょう。

はい、バターを使わなくても、とても美味しいクッキーを作ることができます。このレシピでは、バターの代わりにサラダ油を使用しますが、油の種類を変えることで、風味のバリエーションも楽しめます。サクサクとした食感はそのままに、よりヘルシーに仕上げることも可能です。

ご安心ください。このレシピは、計量器がなくても大まかに作れるように考えられています。油の分量は大さじで量り、粉類も目分量で調整できます。大さじの目安さえ把握していれば、専用の計量器がなくてもおいしく作れます。さらに、卵の大きさに合わせた薄力粉の目安量も記載しているので、より安定した出来上がりになるでしょう。

はい、オーブンがなくてもトースターで焼けます。トースターを使用する際は、焦げやすいので焼き加減をこまめに確認し、加熱時間を調整してください。低い温度でじっくりと焼くことで、全体に均一に火が通ります。

チョコレートチップ、レーズン、細かく刻んだナッツ類、グラノーラなどがおすすめです。これら以外にも、乾燥フルーツ、抹茶の粉末、ココアの粉末などを加えることで、味や食感の幅を広げられます。何も加えないシンプルなクッキーもおいしいです。

はい、砂糖の種類によってクッキーの風味や口当たりは変化します。グラニュー糖を使うと、サクサクとした軽い食感になり、上白糖を使うと、しっとりとした優しい食感になります。きび砂糖やブラウンシュガー、黒砂糖、てんさい糖などは、深みのある自然な甘さや素朴な風味が持ち味です。好みによって使い分けてみてください。

はい、オーブンの種類やクッキーの厚さによって最適な焼き加減は変わってきます。一般的な目安としては、170℃～180℃で15分から20分程度焼くのが良いでしょう。もし焦げ付きそうであれば、途中で温度を少し下げて170℃にするか、190℃で焼く場合は特に注意深く焼き色を確認してください。表面が薄いきつね色になり、良い香りがしてきたら焼き上がりのサインです。