ポートとは
食卓に彩りを添え、料理を一層献げる存在があります。 それが、視覚から味覚までを楽しんで、日常の食事や華やかなパーティーにおける立に欠かせない「コンポート」です。
コンポートとは？どういう意味ですか？
コンポートとジャム・コンフィチュールとの違いは？
コンポートの食べ方・使い道は？
コンポートは洗練された洋デザートで、フルーツを甘味料と一緒に煮込んだもので、その甘酸さがクセになる美味しさとなります。食事の終わりには、この爽やかな味わいが口の中ひろがり、驚く間に日本の味覚にマッチします。
コンポートは、そのまま味わうことが基本的な食べ方ですが、実際には様々なアレンジが楽しめます。冷たく食べるだけでなく、温めて食べたり、アイスクリームやクリームと一緒に味わうことで、まるでフルーツサイダーのような風味の一皿に変わります。
コンポートはフルーツの本来の風味を最大化するので、他の料理にも取り入れられます。 パンケーキやクレープのトッピングとして、またソースとして肉料理に使ったり、それ自体をケーキやタルトの中身にしたり、予想外の美味しさに出会えるかもしれません。
コンポートの製造過程では、フルーツが砂糖になるため、風味と甘さが増します。これにより多種多様なアプリケーションが存在するコンポートですが、手間を掛けずに楽しむことができます。
コンポートの作り方・レシピは？
フルーツが山ほどある、またはフルーツが手元にあるけど甘さが物足りなくても、コンポートを作るのはいかがですか？では、どんな風にコンポートを作ればいいのでよろしくお願いします。 フルーツを利用した、おすすめのコンポートレシピを3つご紹介します。
目のレシピはりんごのコンポートです。アップルパイでは定番の、りんごを利用したコンポートです。
二つの目のレシピは、桃のコンポート。傷みやすい桃は、大量に手に入る時には、さっとコンポートに仕上げるのが一番です。皮も一緒に煮ると、綺麗な色が出てきます。このレシピをベースにゼリーにアレンジすると、まるでジュエリーのような美しいデザートが完成します。
三つ目のレシピは、ぶどうのコンポート。 大人の味覚をくすぐる赤ワインの風味が魅力の、ぶどうのコンポートです。 一度は食べて驚くほどの大ぶりのぶどうを、美味しく再構築してみてはいかがでしょうか。
まとめ
コンポートの世界は深く、多様な味覚を体験することができます。 フルーツを本体としたその調理法は、独特の甘さや酸味を引き出し、食事の一段と豊かにします。 美味しさはもちろん、目で見て楽しむことができるビジュアルも魅力の一つ。 これからご紹介するレシピで、あなたも自宅で簡単にコンポートを作り、味わうことで、豊かな食文化とともに日々を楽しみましょう。