「モカコーヒー」という呼び名はおなじみかもしれませんが、その具体的な魅力や、親しまれている「カフェモカ」との明確な違いについて、深く知る機会は少ないかもしれません。コーヒーの歴史と密接に関わり、時には「世界で最も古いコーヒー豆」とも称されるモカコーヒーは、その類まれな風味で多くのコーヒーファンを引きつけています。本記事では、このモカコーヒーが持つ奥深さを余すところなくご紹介。その定義、輝かしい歴史、他に類を見ない味わいの特徴、主要な産地と銘柄、さらには誤解されやすいカフェモカとの差異、そして自分好みの一杯を見つけるための選び方から、最適な抽出方法、さらには多彩なアレンジレシピまで、モカコーヒーに関する包括的な情報を提供します。この記事を通して、モカコーヒーの真髄に触れ、ご自宅で格別な一杯を堪能するための理解を深めていただけることでしょう。
モカコーヒーとは何か？その由来と歴史を紐解く
モカコーヒーとは、主にアフリカ北東部に位置するエチオピアと、その対岸のアラビア半島南端に広がるイエメンで育まれるアラビカ種コーヒー豆の総称として知られています。この「モカ」という名称は、かつて世界的なコーヒー貿易の要衝として繁栄した、イエメンの港町「モカ港」に由来するものです。16世紀から18世紀にかけて、イエメン産およびエチオピア産の高品質なコーヒー豆は、このモカ港を玄関口として世界各地へと出荷され、それらの豆を一括して「モカ」と呼ぶようになりました。今日に至るまで、この歴史的な呼び名が受け継がれ、特別な存在感を放つコーヒーとして認識されています。
コーヒー文化の黎明期を支えたモカの物語
モカコーヒーの歩みは、遠く17世紀にまでそのルーツを辿ることができます。当時、イエメンのモカ港は、世界で唯一コーヒー豆の輸出を独占的に許可された場所として、コーヒー貿易の中心地となり、その名を世界に轟かせました。この港から船出をしたコーヒー豆は、ヨーロッパを筆頭に世界中へと伝播し、今日のコーヒー文化が花開く礎を築いたのです。また、コーヒー発祥の地と名高いエチオピアも、モカコーヒーと深いつながりを持っています。エチオピアの高原地帯で丹精込めて栽培されたコーヒーは、豊かな土壌と恵まれた気候条件のもとで育ち、独特の華やかな香りとフルーティーな風味を放ち、ヨーロッパ市場で絶大な人気を博しました。こうした背景から、モカコーヒーは単なる一つのコーヒー豆の品種に留まらず、コーヒーの歴史そのものを体現し、コーヒー文化の幕開けを象徴する、まさに原点とも呼べる存在なのです。
そのような輝かしい歴史的背景から、モカは「世界で最も古くから愛されてきたコーヒー豆の銘柄」の一つとして認識されています。長い歳月を通じて、世界中のコーヒー愛飲家たちから熱い支持を受け続け、その奥深く複雑で、そして豊かな香りを放つ味わいは、今もなお多くの人々を魅了してやみません。
モカコーヒーが織りなす風味とアロマの魅力
モカコーヒーが持つ最大の魅力は、何と言ってもその他に類を見ない個性的な風味に集約されます。一般的に、フルーツを思わせるような明るい酸味と上品な甘さ、そして充実したコクがその特徴として挙げられます。特に、清涼感のある酸味をモカの真骨頂と捉える愛好家も多く、その酸味はまるで上質なワインのように複雑な表情を見せます。苦味、甘味、そして酸味が見事な調和を保ち、そこに深みのあるコクが加わることで、ひときわ豊かな香りが広がる極上の味わいを堪能できるのです。
風味の多様性：焙煎度合いと精製方法による違い
モカコーヒーの風味は、焙煎度合いや精製方法によってさらに奥深い広がりを見せます。
焙煎度合いによる風味の変化
モカコーヒーは、焙煎度合いを変えることで以下のように味わいの特徴が変化します。
-
浅炒り：モカならではの鮮やかな酸味と芳醇な甘い香りが最大限に引き出されます。コーヒーが果実であることを感じさせる、フルーティーで生き生きとした風味が特徴です。
-
中炒り：酸味は穏やかになり、甘い香りと奥深いコクが調和した、よりバランスの取れた口当たりになります。幅広い層に受け入れられる親しみやすい味わいです。
-
深炒り：酸味はほとんど感じられなくなり、香ばしさとどっしりとした深いコクが前面に出ます。まるでダークチョコレートのような、ほろ苦く重厚な風味を好む方に最適です。
精製方法による風味の変化
コーヒー豆の精製方法も、モカコーヒーの風味形成に重要な役割を果たします。代表的な精製方法と、それによって生まれる特徴をご紹介します。
-
ウォッシュド（水洗式）：クリアで洗練された口当たりが特徴です。雑味のない、際立った爽やかな酸味を引き出すために用いられます。
-
ナチュラル（非水洗式）：濃厚な甘い香りと、より強く感じられるフルーティーな果実感が魅力です。複雑で深みのある香りと、とろけるような甘さを生み出します。
-
パルプド・ナチュラル（ハニープロセス）：ウォッシュドとナチュラルの良いとこ取りをしたような風味で、甘みと酸味が見事に調和している点が特徴です。
このように、モカコーヒーは同じ産地の豆であっても、焙煎度合いや精製方法を変えることで、驚くほど多様な顔を見せてくれます。スペシャルティコーヒーの代名詞的存在として、その奥深い多様な味わいは、コーヒー愛好家たちから絶大な支持を得ています。
モカコーヒーの産地と主要な銘柄
モカコーヒーの主要な産地は、既にご存じの通りイエメンとエチオピアの二つの地域に大きく分類されます。両国のモカは、共通の原種に由来するため風味には類似点がありますが、コーヒー豆の形状にははっきりとした相違点があります。イエメン産は多くが楕円形で小ぶり、一方エチオピア産は比較的に細長い形状をしていることが多いです。
各産地では、さらに細かく分けられた収穫地域が、それぞれの銘柄として名付けられており、それぞれが唯一無二の個性を放っています。ここでは、特に人気を集めている代表的な銘柄をご紹介いたしましょう。
イエメン産モカ：モカマタリ
イエメンが誇るコーヒーの中でも、世界的に高く評価され、最も知られているのが「モカマタリ」です。この希少なコーヒー豆は、歴史ある高地で栽培されており、その産地は世界最古のコーヒー発祥の地の一つとされています。モカマタリは、際立った酸味と芳醇な甘い香りを持ち、苦味が少なくすっきりとした後味が特徴で、特に日本のコーヒーファンに深く愛されています。その複雑でありながら気品あふれる味わいは、まさに「コーヒーの女王」と称されるにふさわしい逸品と言えるでしょう。
エチオピア産モカ：多様な風味の宝庫
コーヒーの故郷であるエチオピアは、実に多様な個性を放つモカコーヒーの宝庫です。エチオピア産のモカは、それぞれの地域が持つ独特の気候や土壌の条件が風味に色濃く反映され、様々な特色ある銘柄が生み出されています。代表的な銘柄とその特徴を以下にご紹介します。
-
モカシダモ：エチオピア南部のシダモ地方で採れる豆です。柑橘系の清々しい酸味と、花を思わせるフローラルなアロマが際立ち、バランスの取れた風味が魅力です。
-
モカハラー：エチオピア東部のハラー地方で育つ豆です。野性味あふれるスパイシーな香りと、深みのあるコク、そして赤ワインのような独特の酸味が特徴で、他のモカとは一線を画す強い個性を持ちます。
-
モカアビシニア：エチオピアに古くから伝わるコーヒー品種「アビシニア種」を指すことが多く、広義にはエチオピア産モカ全般を指す場合もあります。豊かな香りと深いコクが楽しめます。
-
モカイルガチェフェ：エチオピア南部のイルガチェフェ地方原産で、世界中で非常に人気の高い銘柄です。特徴的な強い酸味と甘みが共存し、ジャスミンやベルガモットを彷彿とさせる華やかな香りが高く評価されています。スペシャルティコーヒーとしても認知され、そのクリーンで洗練された口当たりが多くの人々を魅了しています。
これらの銘柄は、それぞれが異なる風味のプロファイルを持っており、飲み比べることでモカコーヒーの奥深い世界をより深く探求することができます。コーヒー愛好家にとって、まさに尽きることのない発見と感動の旅がここには広がっているのです。
「モカ」と「カフェモカ」：混同されがちな二つの違い
「モカ」という言葉を聞いたとき、多くの人が甘いチョコレート風味のコーヒー飲料である「カフェモカ」を思い浮かべるかもしれません。しかし、コーヒー豆の「モカ」と、この甘い飲み物である「カフェモカ」は、名前の類似性にもかかわらず、全く異なるものを指します。この二つの明確な違いを理解することは、モカコーヒーが持つ本来の魅力を深く知る上で極めて重要です。
モカ：コーヒー豆の銘柄
「モカ」とは、この記事でご紹介しているように、イエメンやエチオピアといった特定の産地で栽培されるコーヒー豆の銘柄、あるいはその豆から抽出されるストレートコーヒーそのものを指します。モカコーヒーは、その豆特有の華やかなアロマ、果実を思わせるフルーティーな酸味、そして複雑に絡み合う深遠なコクを純粋に味わうための飲み物です。これらの豆が持つ独自のキャラクターを堪能することがモカの本質であり、その繊細な風味を最大限に引き出すため、ブラックで飲用されることが推奨されます。
カフェモカ：チョコレート風味のコーヒーアレンジメント
一方、「カフェモカ」とは、エスプレッソをベースに、温めたミルク（多くはスチームミルク）とチョコレートシロップやチョコレートソースを加えて作られる、人気のコーヒー飲料です。ホイップクリームをトッピングすることも多く、その豊かで甘い口当たりは、デザートドリンクとして世界中で愛されています。カフェモカに使われるエスプレッソにモカ豆が必須というわけではありません。むしろ、チョコレートとミルクがその味わいの主役となるため、使用するコーヒー豆の種類はそれほど重要視されない傾向にあります。
端的に言えば、モカが特定の「コーヒー豆」を指すのに対し、カフェモカは「コーヒーベースの飲み物」を意味します。この違いを把握することで、それぞれの「モカ」の奥深さをより一層楽しむことができるでしょう。
モカコーヒーの選び方：あなたに最適な一杯を見つけるために
多様な風味特性を持つモカコーヒーは、どれを選べば良いか戸惑うこともあるでしょう。ここでは、あなたのお好みにぴったりのモカコーヒーを見つけるための３つのポイントをご紹介します。これらの要素を参考にすれば、きっと理想の一杯に出会えるはずです。
1. 産地で選ぶ：イエメン産 vs エチオピア産
モカコーヒーの主要な生産国はイエメンとエチオピアで、それぞれに異なる魅力があります。
-
エチオピア産モカ：エチオピア産のモカは、通常、より鮮やかで果実味あふれる酸味が特徴です。特にモカ・イルガチェフェなどの品種は、ジャスミンやベルガモットを思わせるフローラルなアロマで、多くのコーヒー愛好者を魅了しています。クリアで洗練された風味をお好みの方に最適です。
-
イエメン産モカ（モカ・マタリなど）：イエメン産モカは、特有の酸味と甘い香りを併せ持ちつつも、エチオピア産に比べて苦味が控えめで、さわやかな後味が特徴です。酸味が苦手な方や、よりクラシックで深みのある味わいを求める方には、イエメン産をおすすめします。
まずは、どちらの産地のモカがご自身の味覚に合うか試してみるのが良いでしょう。
2. 精製方法で選ぶ：風味のニュアンスの違い
コーヒー豆の精製処理も、モカコーヒーの風味に大きく影響します。主な精製方法は以下の通りです。
-
ナチュラル（非水洗式）：収穫したコーヒーチェリーを果肉がついたまま乾燥させる方式です。これにより、果実の甘みが豆に凝縮され、より甘く、ジューシーで濃厚な果実感のある風味が生み出されます。複雑なアロマと豊かな甘さを追求する方におすすめです。
-
ウォッシュド（水洗式）：コーヒーチェリーから果肉を剥ぎ取り、水で洗い流してから乾燥させる方法です。これにより、非常にすっきりとした透明感のある味わいが生まれ、クリアで心地よい酸味が際立ちます。コーヒー豆そのものの澄んだ風味を重視する方に最適です。
-
パルプド・ナチュラル（ハニープロセス）：果肉の一部を残した状態で乾燥させる方法で、ハニープロセスとも呼ばれます。ウォッシュドとナチュラルの良いとこ取りのような味わいで、甘さと酸味の調和が取れており、口当たりも非常に滑らかです。
同じ産地のモカであっても、精製方法の違いで風味は大きく変化しますので、ぜひご自身の好みに合わせて選んでみてください。
3. 焙煎度合いで選ぶ：酸味とコクのバランス
モカコーヒーも他の銘柄と同様に、焙煎の度合いによって味わいが変化します。ご自身の好みに合った酸味とコクの調和を見つけることが、最適なモカを選ぶ鍵となります。
-
浅煎り：モカが持つ個性的なフルーティーな酸味と、上品な甘い香りが際立ちます。まるで果実を思わせるような、爽やかで明るい風味が特徴です。
-
中煎り：酸味がやや穏やかになり、甘い香りとボディのバランスが取れた、多くの人に親しみやすい味わいです。調和の取れた中庸な風味を楽しめます。
-
深煎り：酸味がさらに控えめになり、香ばしさと濃厚なコクが前面に出ます。チョコレートを思わせるようなビターな風味や、重厚な飲みごたえを好む方に適しています。
モカの真髄は浅煎りにありとされますが、酸味が苦手な方もご安心ください。中煎りや深煎りを選ぶことで、また異なるモカの魅力を発見し、お好みの味わいを見つけられるでしょう。
初めてモカコーヒーを試す際は、信頼できるコーヒー店や専門家のアドバイスを参考に、上記のポイントを意識して選んでみてください。様々なモカを体験する中で、きっと最高の出会いが待っているはずです。
モカコーヒーを最高に楽しむ美味しい淹れ方
モカコーヒーの豊かなアロマと独特のフルーティーな酸味を最大限に引き出すためには、適切な抽出方法が不可欠です。ここでは、一般的に広く用いられる「ハンドドリップ式」と、豆本来の個性をダイレクトに味わえる「フレンチプレス」の淹れ方をご紹介します。
ハンドドリップ式：クリアな酸味と香りを引き出す
ハンドドリップは、モカ特有のクリアな酸味と繊細な香りを際立たせるのに最適な方法です。丁寧な工程が、その持ち味を最大限に引き出します。
用意するもの
-
モカコーヒー豆（挽きたてのものが理想的）
-
コーヒーグラインダー（お持ちであれば）
-
ドリッパー、コーヒーサーバー
-
ペーパーフィルター
-
細口ケトル（注ぎやすいタイプ）
-
計量スプーン、スケール
-
タイマー
-
抽出用のお湯（90℃前後）
淹れ方の手順
-
**コーヒー豆の準備:** 鮮度を保つため、豆は淹れる直前に挽くのが最適です。中細挽きが推奨されます。一杯分（120ml〜150ml）につき10g〜12gが一般的な目安ですが、お好みに合わせて調整しましょう。
-
**フィルターのセットと予熱:** ドリッパーにペーパーフィルターを装着し、少量の熱湯（分量外）で全体を湿らせます。これによりフィルターの紙臭さが除去され、器具が温まります。温まったら、サーバーに溜まったお湯は捨ててください。
-
**粉の準備:** 湿らせたフィルターに、挽いたコーヒー粉を均等になるように入れます。
-
**蒸らしの工程:** 約90℃に保ったお湯を、まず粉全体がしっとり濡れる程度にゆっくりと注ぎます（約30ml）。この蒸らしの段階で、コーヒーの成分が抽出しやすくなるガスが放出されます。約30秒間、そのまま待ちます。
-
**本格的な抽出:** 蒸らしが終わったら、中心から「の」の字を描くように細くお湯を注ぎ始めます。円を描きながらゆっくりと注ぎ、フィルターの縁には直接お湯をかけないように注意してください。一度に全量を注ぎきるのではなく、数回に分けて少しずつ注ぎ足すことで、ムラのない抽出が可能です。
-
**抽出の完了:** 目標の抽出量に達したら、ドリッパーをサーバーから外し、抽出を終えます。最後まで無理に抽出しようとすると、不要な雑味が出やすいため、適切な量で切り上げるのがポイントです。
フレンチプレス：モカコーヒーの個性豊かな風味を引き出す抽出法
フレンチプレスは、コーヒーオイルを濾過せずに抽出するため、モカコーヒーが持つ独特のまろやかさや口当たりの厚み、そして芳醇なアロマをそのまま堪能できるのが特徴です。豆本来の味わいや個性を深く楽しみたい方には特におすすめします。
準備するもの
-
挽きたてのモカコーヒー豆（粗挽きが最適）
-
フレンチプレス器具
-
沸騰したお湯（約90℃）
-
計量スプーンまたはスケール
-
キッチンタイマー
淹れ方の手順
-
**豆の準備:** モカコーヒー豆は、フレンチプレス用に粗挽きにしてください。粉の目安は、お湯100mlに対し約7gですが、器具の容量に合わせて調整してください。
-
**粉をセット:** 粗挽きのコーヒー粉をフレンチプレス容器に入れます。
-
**お湯の投入:** 約90℃のお湯を、粉全体がしっかりと浸るようにゆっくりと注ぎ入れます。
-
**かき混ぜと蒸らし:** スプーンで軽く混ぜ、粉とお湯を均一になじませます。蓋はせずに、そのまま約1分間、蒸らしの時間を取ります。
-
**抽出作業:** 蒸らし終えたら、蓋を閉め、プランジャー（フィルター部分）をゆっくりと一定の速度で底まで押し下げます。約3〜4分で抽出が完了します。
-
**カップへの注ぎ:** 抽出されたモカコーヒーをカップに注ぎ入れれば、完成です。
これらの抽出方法を参考に、ご自身の好みに合わせて調整しながら、モカコーヒーならではの素晴らしい体験をお楽しみください。
モカコーヒーをもっと楽しむ！多彩なアレンジアイデア
芳醇な香りと独特のフルーティーな酸味が魅力のモカコーヒーは、ストレートでその奥深さを味わうのが王道です。しかし、時には気分を変えて、様々なアレンジに挑戦してみませんか。モカの豊かな風味は意外な組み合わせにもフィットし、新たな発見をもたらすことも。特に、モカ特有の酸味が少し苦手だと感じる方でも、工夫次第でその魅力を最大限に引き出すことができます。
酸味を優しく包む、ミルクで楽しむモカ
モカコーヒーが持つ特徴的な酸味を和らげたい時には、ミルクを加えるのが最適な方法です。温かいモカに温めたミルクを注げば、手軽に「カフェ・オ・レ」のような優しい口当たりに。ミルクのコクと甘みがモカの酸味を包み込み、よりなめらかで飲みやすい一杯へと変化します。モカ本来の華やかな香りはそのままに、まろやかさが加わり、普段とは違うモカの表情を楽しめます。
香りを深めるスパイスと甘みの魔法
-
シナモンで香りづけ：モカコーヒーにほんの少しシナモンパウダーを振りかければ、香りに一層の奥行きが生まれ、異国情緒あふれる味わいへと変化します。モカが秘めるスパイシーなニュアンスが際立ち、より奥深い風味を堪能できるでしょう。
-
砂糖やハチミツで甘みを添える：モカ特有の酸味や苦みを穏やかにし、甘さを加えることで、まるでデザートのような一杯に。特に、ハチミツはモカのフルーティーな香りと非常に相性が良く、互いの良さを引き立て合います。
夏の定番！キリッと冷たいアイスモカ
夏場など、暑さを感じる日には、冷たいアイスモカコーヒーが最高の選択肢です。ひんやりと冷やすことで、モカが持つ特有のフルーティーな酸味がよりクリアに感じられ、喉越しもすっきりとした爽快な味わいを楽しめます。
その作り方は至ってシンプル。いつもよりやや濃いめに淹れたモカコーヒーを、たっぷりの氷が入ったグラスに注ぐだけです。お好みでガムシロップで甘みを加えたり、ミルクを加えてカフェオレ風にしたりするのも良いでしょう。特に、モカの浅煎り豆をアイスで楽しむと、その華やかな香りと軽やかな酸味が一層際立ち、夏のひとときにぴったりの贅沢な一杯となります。
特別な一杯を！オレンジモカ
フルーティーな風味で知られるモカコーヒーを基盤に、完熟したジューシーなオレンジを組み合わせることで、驚くほどリフレッシュできる「オレンジモカ」が生まれます。特別な日を彩るデザートドリンクとしても素晴らしい選択肢となるでしょう。
【材料】
-
モカコーヒー（深炒り以外のもの、やや濃いめに抽出）
-
完熟オレンジ（絞り汁とスライス）
-
ガムシロップ（お好みで）
-
氷
【作り方】
-
モカコーヒーを通常よりも若干濃いめに抽出します。
-
グラスにたっぷりの氷を入れ、オレンジの絞り汁（大さじ2〜3杯程度、量は調整可能）とガムシロップ（お好みで）を加えます。
-
抽出したモカコーヒーをゆっくりとグラスに注ぎ入れ、軽く混ぜ合わせます。
-
最後にオレンジのスライスを添えれば完成です。
モカコーヒー特有の果実のような風味と、オレンジの鮮やかな酸味が互いに引き立て合い、見た目にも美しいアレンジコーヒーを堪能できます。エチオピア産のモカと相性の良いキリマンジャロを加えるのも一興です。
このように、モカコーヒーはその多様なアレンジの可能性を秘めています。ぜひ様々な淹れ方や組み合わせを試し、あなただけの特別な一杯を発見してみてください。
まとめ
この記事では、コーヒーのルーツの一つとされる「モカコーヒー」の魅力に迫りました。その定義、豊かな歴史、個性的な風味の特徴、代表的な産地と銘柄、さらには「カフェモカ」との誤解されやすい相違点、そして美味しい豆の選び方や淹れ方、多彩なアレンジ方法までを詳細に掘り下げました。
モカコーヒーは、かつてイエメンのモカ港がコーヒー貿易の要衝として繁栄した歴史を持ち、まさにコーヒー文化の礎とも言える存在です。その最大の特徴は、ベリーや柑橘を思わせる華やかな酸味、柔らかな甘み、そして深いコク、さらにはワインやカカオのような複雑なアロマです。これらは他のコーヒー豆には見られない唯一無二の魅力であり、スペシャルティコーヒーの中でも特に際立った存在として評価されています。イエメン産モカマタリやエチオピア産モカ・イルガチェフェといった主要産地、さらには精製方法や焙煎の度合いによっても、その風味のニュアンスは大きく変化し、実に多様な表情を楽しむことができます。
コーヒー通の間では、モカ特有のフルーティーな酸味と甘美な香りを存分に味わうため、ブラックのストレートコーヒーとしてじっくりと味わうことが推奨されます。特にハンドドリップやフレンチプレスで丁寧に抽出することで、その豆が持つ本来の豊かな個性を最大限に引き出すことができるはずです。もちろん、その個性的な酸味に最初は戸惑う方もいらっしゃるかもしれません。しかし、ミルクを加えたり、シナモンでアクセントをつけたり、今回ご紹介したオレンジコーヒーのように果物と組み合わせるなど、様々なアレンジを試すことで、モカの新たな一面を発見する喜びが待っています。
モカコーヒーは、コーヒーをこれから始める方から、長年の経験を持つ愛好家まで、あらゆる人々に新たな感動と発見をもたらす、まさに特別な存在です。本記事で得た知識をガイドに、ぜひご自宅で多種多様なモカコーヒーを試し、その奥深い世界を心ゆくまで探求してみてください。きっと、あなたにとって最高の、特別なモカとの出会いが訪れることでしょう。
モカコーヒーとカフェモカは何が違うのですか？
モカコーヒーとは、主にイエメンやエチオピアで栽培される、特定の品種のアラビカ種コーヒー豆、あるいはその豆から抽出された純粋なストレートコーヒーを指す名称です。その大きな特徴は、豆自体が持つフルーティーな酸味と、花のような豊かな香りです。対照的にカフェモカは、エスプレッソをベースに、ミルクとチョコレートシロップやソースを加えて作られる甘いアレンジコーヒー飲料です。この場合、必ずしも「モカ」と呼ばれる特定のコーヒー豆が使用されているわけではありません。
モカコーヒーはなぜ「モカ」と呼ばれるのですか？
「モカ」という呼称は、かつてイエメンに存在し、繁栄を極めた港町「モカ港」に由来しています。16世紀から18世紀にかけて、この港はイエメン産およびエチオピア産のコーヒー豆を世界中に送り出す、重要な国際貿易拠点でした。そのため、この港を経由して輸出されたコーヒー豆全般が、総称として「モカ」と呼ばれるようになったのです。
モカコーヒーの味わいの特徴とは？
モカコーヒーは、そのフルーティーで明るい酸味と、心地よい甘み、そして深いコクが際立っています。特にその爽やかな酸味は、まるでワインを思わせるような複雑な香りを持ち、苦みとの調和も非常に優れています。時にチョコレートのようなニュアンスや、花のような芳醇な香りを感じることもあるでしょう。焙煎の度合いや豆の精製方法によって、酸味やコクのバランスが変わり、多彩な風味を堪能できます。