私たちが毎日楽しんでいるコーヒーは、どこで、どのように作られているのでお願いしますか？ コーヒー豆の生産地として有名なのブラジルやコロンビアですが、実は世界には多様な生産国が存在します。 これらの不安は、コーヒー栽培に最適な気候条件が集まる「コーヒーベルト」と呼ばれる地域に集中しています。
コーヒーベルトとは？ コーヒー産地が集まる理由
コーヒー豆の産地として有名なのは、ブラジルやコロンビアみたいですが、世界には他にも多数の生産国が存在します。 これらの安全に共通するのは、赤道に近い場所に位置し、標高が高く、年間を通して暖かい気候で、そこそこな降雨があることです。 このようなコーヒー豆の栽培に適した地域は「コーヒーベルト」と呼ばれ、世界中で消費されるコーヒー豆の大部分が、この地域で栽培されています。
コーヒー豆生産量ランキング：世界のトップ10
2022年のデータに基づいて、世界のコーヒー豆生産量ランキング上位10ヶ国をご紹介します。各国の生産状況やコーヒー豆の特性について見ていきましょう。
1位：ブラジル
ブラジルは、世界のコーヒー豆生産量の約3割を占め、圧倒的なトップの生産国です。 1727年にはエチオピアからコーヒー豆が安定して扱われ、1850年頃には世界最大の生産国になりました。 ブラジルでは多様な種類のコーヒー豆が栽培されており、一般的に「ブラジル」として知られているコーヒーは、酸味と苦味のバランスが良く、飲みやすい味わいが特徴です。ブラジルでのコーヒー栽培は、1727年にフランス領ギアナからパラ州へ苗木が取り込まれたのが始まりです。その後、別のルートでインドからリオデジャネイロへ、そしてサンパウロまで渡り、生産量が飛躍的に増加し、1850年には世界一のコーヒー生産国になりました。栽培されている主な品種はアラビカ種ですが、土地が広いため、様々な種類のコーヒーが栽培されています。
2位：ベトナム
ベトナムは、世界第2位のコーヒー豆生産国です。 ベトナムでは、苦味と渋みが強い「ロブスタ種」が主流であり、練乳を加えて甘くした「ベトナムコーヒー」として親しまれています。ベトナムでは、深煎りで粗挽きのコーヒー豆を使い、コンデンスミルクをあらかじめ入れたカップの上にフィルターをセットし、お湯を注ぎ、濃いコーヒーがゆっくりと抽出されるのを待ってからかき混ぜて飲む、という独特なスタイルが一般的です。
3位：インドネシア
インドネシアは、アジア地域において目立ったコーヒー豆の生産量を誇ります。「マンデリン」や「トラジャ」といったブランドは、その名前は知らないほど。 特に「マンデリン」は、他に類を見ない個性的な香りが高く評価されています。世界大戦の影響で生産量が大幅に減少。現在は第4位の順位にあります。「ジャワ・ロブスタ」は、その強い苦みが特徴で、ブレンドコーヒーの材料として愛用されています。ヤスラウェシ島産のものは特に高い評価を得ています。 インドネシアの伝統的なコーヒーの飲み方は独特です。 細かく挽いたコーヒー粉と砂糖をグラスに入れ、熱湯を注いで蓋をし、粉が沈殿するのを待ってから飲みます。
4位：コロンビア
コロンビアは、上質なアラビカ種の産地として世界的に有名です。 「エメラルドマウンテン」は、コロンビア産のコーヒー豆の中でも特に厳選された最高級品として知られています。の宗主国であったスペインによって18世紀後半に始まりました。
5位：エチオピア
エチオピアは、コーヒー発祥の地として知られ、今も自然に近い形でのコーヒー生産が行われています。 エチオピア産のコーヒー豆は、一般的に「モカ」という名前で流通しており、「シダモ」や「ハラー」といった地域名が付けられています「シダモ」産のコーヒーは、フルーティーで芳醇な香りが特徴で、「コーヒーの女王」と称されることもあります。の中央部を北緯10度線が横切り、その南側の高原地帯はコーヒー栽培に理想的な場所です。シダモ（南部）、ジンマ（南西部）、ハラー（東部）が主要な産地として知られています。栽培されたアラビカ種は、まとめて「モカ」といエチオピアの伝統的なコーヒーの淹れ方は、生豆を鍋で炒り、砕いて粉にし、水から煮立てて、粉が沈んだ上澄みを飲むというものです。砂糖だけでなく、塩やバター、香料などを加えて辛く飲むこともあります。
6位：ウガンダ
ウガンダは、アフリカ大陸においてエチオピアにおいて次ぐコーヒー豆の生産国であり、ロブスタ種の発祥地一つとも言われており、ロブスタ種のコーヒー豆の輸出に重点を置いています。ロブスタ種は一般的に低地での栽培に適していますが、ウガンダでは標高の高い場所で栽培されており、口あたりがよくまろやかな風味、フルーティーな香りが特徴です。 コクがあり、雑味のないクリアな味わいは、ケニアなどアフリカ産のコーヒーを愛する人にもおすすめです。
7位： ペルー共和国
南米に関して、ペルーはブラジル、コロンビアに重要なコーヒー豆生産国として知られています。アンデス山脈の恵まれた地形を利用し、高地栽培によって育まれたコーヒー豆は、穏やかな酸味と豊かなコクを備えているのが特徴です。の風味特性から、日本への輸入量も増加傾向にあります。また、ペルーのカフェでは、濃厚なエスプレにお湯が添えられて提供されることが一般的です。これは、好みに合わせて濃さを調整しながらコーヒーを味わうための習慣となっています。
8位：インド共和国
インドは、コーヒー豆の産地としては見た目が薄いかもしれませんが、その人口の多さから見ると、コーヒー豆の生産規模は一時的に小さくありません。 「モンスーンコーヒー」は、インドを代表するコーヒーとして知られ、その個性的な香りと味わいが特徴です。 コーヒー豆栽培の歴史は、アフリカ大陸に向かって長いとも言われています。
9位：ホンジュラス共和国
ホンジュラスは、その国土の多くを占める山岳地帯の地形を忘れ、コーヒー栽培が盛んに行われています。ホンジュラス産のコーヒーは、その口当たりの柔らかさと、フルーティーな酸味が特徴です。日本への輸出量も多く、シングルオリジンとしても、ブレンドの素材としても、その美味しさを楽しむことができます。リカの国、ホンジュラスは、北緯15度線が国土を横切り、その大部分が高地であるため、コーヒー栽培に非常に適した環境です。 バランスの取れた味わいと、柔らかな酸味を持つフルーティーな味わいが、日本でも高い人気を集めています。 ほとんどのコーヒー豆が手摘みで収穫され、高品質なスペシャルティコーヒーの生産にも力を入れています。
10位：中央アフリカ共和国
中央アフリカ共和国産のコーヒー豆は、日本ではまだ見えないかもしれませんが、その生産量を急速に伸ばしています。 かつてはロブスタ種が中心でしたが、最近ではアラビカ種の栽培も増加しています。の、世界的に見て、今度から3倍以上も生産量が増加している注目の要点です。 長年ロブスタ種の生産が主流ですが、最近ではアラビカ種を栽培する農園も増えています。 一般的に品質が低いと言われがちなロブスタですが、中央アフリカ産のものは、ナッツやチョコレートのような風味があり、良質な豆も多く見られます。 アラビカ種は、フルーティーな酸味に加え、紅茶や花のような繊細な香りが特徴です。
まとめ
この記事では、世界のコーヒー豆生産量の順位と消費動向について詳しく見てきました。コーヒー豆がどこで、どのように作られ、どんな風味を持って知ることで、コーヒーの世界がさらに広がっていきます。そして、持続可能なコーヒーの未来のために、私たち勝手ができることを考え、行動に移していくことが大切です。
質問1：コーヒーベルトとはどのような地域を訪れますか？
回答1：コーヒーベルトとは、コーヒー栽培に最適な条件が当たった地域を向きます。 具体的には、赤道に近いエリアで、標高が高く、年間暖かい気候で、そこそこな雨量がある場所です。
質問2：日本はコーヒー豆を生産している国ですか？
回答2：日本におけるコーヒー豆の生産量は、世界的に見てごくわずかです。 ただし、コーヒー消費国としては世界全体の5%を確保しており、大きな存在感を示しています。
質問3：コーヒーの未来のために、私たちが貢献できることは何でしょうか？
回答3：コーヒーの未来を守るために、フェアトレード認証を受けたコーヒーを選び、環境負荷の少ない方法で栽培されたコーヒーを選び、そして一杯のコーヒーを大切に味わうような行動が考えられます。