きおうリンゴは、その独特な味と鮮やかな見た目で多くのリンゴ愛好者を魅了しています。この品種は比較的新しいにも関わらず、その優れた食味と保存性から急速に人気を集めています。この記事では、きおうリンゴの魅力と特徴を徹底的に解説し、他のリンゴと一味違うその魅力をお伝えします。甘さと酸味のバランス、サクサクとした食感、さらにはその多用途性など、きおうリンゴの魅力を詳しくご紹介します。
きおうを選ぶ際のポイント（識別方法）
きおうという品種のリンゴは、その黄色い果皮が特徴です。選ぶ際には、鮮やかな黄色のものを選ぶと良いでしょう。シーズンの初めには、若干黄緑がかったものもありますが、黄色いものの方が酸味が控えめです。きおうには表面に果点が目立つ場合もありますが、見た目をあまり気にする必要はありません。果皮がしっかりとしていることや、持ったときの重さも確認ポイントです。
きおうのピークシーズン（市場への流通期間）と主な産地
きおうの市場に出回る時期は、早くも9月初旬から始まり、ピークは10月の終わり頃まで続きます。青森県がきおうの最大の作付面積を誇り、約203ヘクタールで全体の70％以上を占めています。続く岩手県が約83.2ヘクタールで、全体の約29％を担っています。3位には北海道があり、約1.8ヘクタールの作付面積です。統計を公開していない都道府県はこのリストに含まれていませんのでご注意ください。
きおうを長持ちさせる保管法
新聞紙で包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫または涼しい場所で保存し、乾燥を避けましょう。きおうは日持ちがあまりよくないので、できるだけ早く召し上がることをおすすめします。きおうはエチレンの放出が多めなので、冷蔵庫で保管する際はラップやポリ袋で包み、他の野菜に影響が出ないようにしましょう。たくさん購入した場合は、各玉を新聞紙で包むと良いです。これによってエチレンによる鮮度の低下を防ぐことができます。
きおうの楽しみ方
黄色いりんごには、皮に多くのポリフェノールや食物繊維が含まれるため、できるだけ皮ごと食べるのがおすすめです。また、サラダにスライスして加えるのも良い方法です。時間が経ったりんごは、スムージーやジャム、コンポートとして楽しむことができます。コンポートは冷やしてデザートとしても、アップルパイやタルトに活用することも可能です。ジャムは保存がきき、トーストやヨーグルトに重宝します。