食卓の彩りに欠かせないニンジン。その鮮やかなオレンジ色は、料理をぱっと華やかにしてくれますよね。この記事では、ニンジンの重さにスポットライトを当て、種類別・部位別の平均重量を徹底的に解説します。さらに、美味しいニンジンを選ぶためのコツもご紹介。この記事を読めば、あなたもニンジンのプロフェッショナルになれるかもしれません！ぜひ最後までお読みください。
にんじん1本の重さと栄養価について
料理のレシピを見ていると、材料の表記は「にんじん1/2本」だったり「にんじん50g」だったりと様々です。特に重さで指定されている場合、それが具体的にどれくらいの量なのか、ピンとこないことはありませんか？そこで、一般的なにんじんの重さはどれくらいなのか、また、よく使う切り方をした際にどれくらいの重さになるのかを実際に量ってみました。今回は、スーパーでよく見かける標準的なサイズのにんじんを用意しました。そのサイズは、長さ約17cm、太い部分の周囲は約14cm、そして重さは159.0gでした。このにんじんには、以下の栄養成分が含まれています。エネルギー：62kcal、たんぱく質：1.1g、脂質：0.3g、炭水化物：14.8gです。ちなみに、一般的なレシピで「にんじん1本」と記載されている場合、それは大体150gから200gを目安としていることが多いようです。
にんじん1本の可食部は何グラム？
人参は、皮をむき、へたを取り除いた状態で重さを量ると、140.5gでした。この際の廃棄率は11.6%となります。この可食部分のみの人参に含まれる主な栄養成分は、以下の通りです。エネルギーは51kcal、たんぱく質は1.1g、脂質は0.1g、そして炭水化物は12.2gです。実は、捨ててしまいがちな皮にも栄養が豊富に含まれています。特にβ-カロテンは皮に多く含まれているため、栄養を効率的に摂取したい場合は、皮ごと食べるのがおすすめです。もし皮の食感が気になるようでしたら、食べやすくなる工夫を取り入れてみましょう。
にんじん1/2本の重さは太いものと細いものでどれくらい違う？
人参を半分と指定された場合、その重さはどれほどになるでしょう？おおよその目安として70gと考えられますが、太い部分と細い部分では、実際の重さにどれほどの違いが生じるのでしょうか。実際に人参を半分にカットしてみたところ、葉に近い太い部分は約95g、先端の細い部分は約45gという結果になりました。半分に切ったとしても、細い部分の重さは全体の約3分の1程度に留まるようです。ただし、人参の形はそれぞれ異なるため、この結果はあくまで参考として捉えるのが良いでしょう。
カットしたにんじんの重さは？
おおよその人参のサイズ感や重量を把握できたかと思います。ここでは、様々な切り方をした人参の重さについて詳しく見ていきましょう。5mm厚の輪切り一枚は約5.5g、半月切り一枚は約3.0gです。いちょう切りは一枚あたり約1.5gとなります。また、乱切り一個は約5.5g、4cm×1cm、厚さ3mmの短冊切りは約1.5gです。箸でひとつまみした千切りは約3.5g、1cm角のさいの目切りは約1.5gとなります。大さじ一杯のみじん切りは約8.5g、すりおろしは約11.0gです（いずれもスプーンの重さを除いています）。長さ9cm、1cm角の野菜スティックは約11.5gです。
料理別！にんじんの適量は？
人参を使った料理を作る際、どのくらいの量を使うのが適切か迷うことはありませんか？基本的には、ご家庭の好みに合わせて量を調整して問題ありません。ここでは、一般的な料理で使われる人参の量についてご紹介します。野菜炒め：短冊切りや千切りなど、火の通りやすい切り方がおすすめです。一般的なレシピでは、2人分で1/3本程度を使用します。つまり、1人分あたり約30gが目安となります。目安：1/3本（2人分）カレーライス：他の具材と大きさを揃え、厚めの半月切りや乱切りなどが適しています。カレールーのレシピを見ると、8〜10皿分に対して1本という記載が多いようです。1人分に換算すると、約20〜25gが目安となるでしょう。目安：1本（8〜10皿）キャロットラペ：包丁やスライサーで太めの千切りにするのがおすすめです。小皿1皿あたり約50gの人参を使用します。目安：1/3本（1皿）
分量をイメージできれば料理がもっとラクになる
レシピに必要な材料の分量や、料理に加える量の目安となる重さを知っておくと、準備がスムーズになります。特に、1本の重さが把握できると、よりイメージしやすくなるので便利です。