なじみのある飴、気になるのはそのカロリーと健康への影響です。この記事では、飴のカロリーを中心に、その美味しさに秘められた真実を探ります。美味しさを感じつつ、賢明な選択をするための指針をご紹介します。
飴の歴史を学んでみよう
飴は私たちが普段何気なく口にするものですが、その起源は非常に古く、千年以上もの歴史があります。かつては米もやしを煮詰めた米飴が薬として活用されていました。現代でも、花粉症対策の飴が薬用の役割を引き継いでいるのはその名残といえます。江戸時代までは製造が難しく、飴は限られた存在でしたが、江戸の時代に入ると一般の人々にも手の届くものとなり、飴を売る人々の姿が街中で見られるようになりました。
また、飴は庶民のスイーツであると同時に、料理の調味料としても欠かせない存在でした。添加物を含まず、健康的な甘味料としての価値が認められていました。現代では、さまざまな味や種類の飴が登場し、子どもたちのお菓子として広く親しまれています。
飴のバリエーションとは？
一口に飴といっても、その種類は多岐にわたります。黒砂糖やカラメルを使った黒飴、りんごに砂糖のシロップをかけて作ったりんご飴、もしくは金太郎飴として知られる晒し飴などがあります。塩分補給にぴったりな塩飴や、あんずに食酢を加えたあんず飴、独特の平たい形を持つ鼈甲飴などもその一例です。また、トローチなどの薬用の飴や、液体状の水飴も含まれます。
飴を使ったアート作品である飴細工もあり、これは江戸時代に東京で始まりました。国内では飴と呼ばれますが、海外のスタイルのものはキャンディとして区別されます。飴の種類は砂糖の含有量でも異なります。一般的には砂糖入りのものが多いですが、シュガーレスやノンシュガーの種類も存在します。
1つの粒のカロリーについて知ろう
最近、市場にはさまざまな種類のキャンディーが登場しています。フルーツフレーバーの甘いものから、カロリー控えめなのど飴まで多岐にわたります。今回はキャンディーのカロリーについて紹介します。一般的な甘いキャンディーは1粒あたり15kcalから20kcalです。一方で、ノンシュガーキャンディーは約8kcalから15kcalとなります。ただ、ノンシュガーの場合、人工甘味料が使われていることが多く、インシュリン分泌を促進して体重増加を引き起こす可能性もあります。
また、シュガータイプのキャンディーであっても、ミルクを使用したものなどは比較的カロリーが低めですが、甘みの強い子供向けのキャンディーは高カロリーであることが多く、体重増加につながることがあります。このようなキャンディーは、主成分が砂糖であるため、カロリーの高さもうなずけます。
１粒の糖質
キャンディーはその大部分が砂糖でできているため、高糖質なのが特徴です。ここではキャンディー1粒あたりの糖質について説明します。キャンディーは糖質のかたまりとも言え、1粒に含まれる糖質は3gから4gです。この数字が小さいのは、キャンディー自体が小さいからですが、全体に占める糖質の割合は非常に高いです。10個のキャンディーを食べると、30gから40gの糖質を摂取することになり、これは一食分の糖質に相当します。キャンディーがカロリーや糖質の多さで太るとされる理由です。
ノンシュガーキャンディーは糖質が少なくなりますが、完全にゼロではありません。そのため、キャンディーを食べることで知らないうちに糖質を摂取し、体重増加の原因になるだけでなく、健康にも悪影響を与える可能性があります。また、糖質が多いため血糖値が上がりやすい点も、キャンディーが太る一因です。
ノンシュガーやシュガーレスキャンディのカロリーについて
無糖やシュガーフリーと呼ばれるキャンディーが人気を集めています。これらは、砂糖入りキャンディーと比較するとカロリーが低めですが、1個あたり最大で15kcalほどのエネルギーがあります。特にフルーツの甘みを活用した商品は、カロリーがやや高くなる傾向があります。また、糖質についても砂糖入りよりは少ないものの、完全にゼロではありません。キャンディーはついつい手が伸びるお菓子なので、一度口にすると止まらなくなり、1粒ごとのカロリーや糖質が少なくとも、摂取量には留意しましょう。
チョコレートスイーツとの比較
チョコレート菓子と飴のカロリーと糖質を比較してみましょう。飴1粒のカロリーは大体15kcalから20kcalです。対して板チョコレートのカロリーはおおよそ45kcalから65kcalであり、チョコレートの方が高カロリーと言えます。しかし糖質を見てみると、飴は1粒で3gから4g程度、板チョコレートは4gから5gの糖質量があります。そのため、糖質に関してはほぼ同じと言えるでしょう。
ただし、飴は1粒だけで満足することが少なく、結果的にチョコレートと同程度のカロリーに達することが多いです。この際、摂取する糖質量はチョコレートを上回ることになります。そのため、飴の方が体重増加につながりやすいでしょう。どちらも高カロリーで糖質が多いため、ダイエット中の方には飴とチョコレートの両方を控えることをおすすめします。
砂糖不使用キャンディとの比較
体重を気にする方は、しばしばノンシュガーやシュガーレスのキャンディーを選ぶことがあります。食事を制限しているため、空腹を紛らわせる目的で食事の合間に飴を食べることがあり、カロリーや糖質を気にしてノンシュガーを選ぶことが一般的です。このような飴にはほとんど糖質が含まれていませんが、代わりに人工甘味料が多く含まれていることが特徴です。
人工甘味料が持つリスクは、通常の砂糖よりも多くのインシュリンを脳から分泌させる点です。インシュリンは身体に糖分を蓄積させるため、結果として体重増加の要因になります。そのため、インシュリンはダイエットの障害にもなり得ます。ノンシュガーやシュガーレスの飴を過剰に摂取することも、ダイエットには逆効果です。
飴のほとんどは糖質でできている
キャンディを多く摂取すると、砂糖の固まりを多く食べることになり、結果的にカロリーや糖分を過剰に取り入れることになります。キャンディは基本的に糖分で構成されています。1粒あたりの糖分は少ないかもしれませんが、数を重ねるとその量は増えます。10粒ほど食べれば、1食分の糖分に相当する量を摂取することになります。これが三度の食事に加わると、1日に必要以上の糖分を摂取し、体重増加の原因になることがあります。
小さな一粒で罪悪感なく食べすぎてしまう理由
個別包装されているキャンディは、一粒のサイズが小さくて、カロリーや糖質も微々たるものなので、1粒食べたところで大きな影響はありません。これにより、キャンディを口にしてもあまり罪悪感を抱かない人が多いです。ダイエット中は空腹を感じやすく、食事と食事の間にキャンディを口にする人も珍しくありません。一粒なら影響は少ないですが、たくさん食べるともちろん影響が出てきます。キャンディは習慣化しやすくて、口さびしさを紛らわすために食べ続けることもあります。
飴は太るが、適切な摂取法でダイエットの頼もしいサポーターに！
飴は砂糖を主成分とするお菓子で、その小さなサイズながらもカロリーは高く、糖分も多く含まれています。無計画に摂取すると体重増加の原因となるため、避ける人もいます。しかし、そのミニマムなサイズを賢く活用すれば、体重増加を防ぐことが可能です。実は、飴はダイエットの心強いサポーターにもなれるのです。飴を活用してダイエット効果を最大化してみませんか？