甘くて美味しいレーズン、実はその小さな粒には驚くほどの栄養が詰まっていることをご存知でしょうか？この記事では、レーズンのカロリーに焦点を当て、その栄養価を徹底的に解説します。ダイエット中の方も、健康を意識している方も必見。レーズンを賢く取り入れて、美味しく健康的な毎日を送りましょう。
レーズンのカロリー
乾燥させたぶどうは一般的にはレーズンとして知られています。その大部分は果糖で構成され、およそ6割を占めます。さらに、カリウム、カルシウム、鉄といったミネラルや、酒石酸、ポリフェノールなどの栄養素も豊富に含んでいます。そのまま食べるのはもちろん、ラム酒に浸してラムレーズンとして、パンや焼き菓子によく使われます。特に、ぶどうパンやレーズンとくるみを組み合わせたパン、クッキー生地でクリームとレーズンを挟んだレーズンサンドは人気があります。また、バターに練り込んだレーズンバターは、パンやお菓子だけでなく、料理の風味付けにも利用されます。ストローワインのようなデザートワインの原料としても重宝されます。
乾燥ぶどうの保存については、真空パックにすることで、常温で約半年から1年ほど保存することができます。また、消毒した瓶に入れてラム酒に漬けて保存することも可能です。開封後は約2週間程度しか日持ちしません。
ひとつかみ(約23.3g)のレーズンには75kcalが含まれており、100gあたりでは301kcalとなります。レーズン100gを基準にすると、約24.69gで80kcal相当となり、324kcalのカロリーに相当します。また、炭水化物が18.71g(うち糖質17.75g)、たんぱく質が0.63g、脂質が0.05gと炭水化物の割合が多くなっています。栄養素としては、モリブデンや銅が豊富に含まれています。
レーズンの食べ方と摂取のポイント
レーズンはそのまま食べるのはもちろん、さまざまな料理やお菓子に活用できます。しかし、高カロリーなため、食べ過ぎには注意が必要です。
適量の目安
一般的に、1日20g～30g程度（約ひとつかみ分）が適量とされています。過剰に摂取すると糖質の摂り過ぎにつながるため、バランスの取れた食生活の中で取り入れるのが理想的です。
おすすめの食べ方
朝食にプラス：ヨーグルトやシリアルに加えることで、甘みをプラスしつつ食物繊維を補えます。
ナッツと一緒に：アーモンドやくるみと組み合わせると、栄養バランスが向上し、腹持ちも良くなります。
料理のアクセントに：カレーやサラダ、パンや焼き菓子の具材としてもおすすめです。
ダイエット中の注意点
レーズンは栄養価が高い一方で糖質も多いため、ダイエット中の方は特に摂取量に注意が必要です。間食として摂る場合は、他の糖質摂取量とバランスをとることが重要です。