焼き立てのケーキやクッキー、そのまま冷ましていませんか？ 実は、ケーキクーラーを使うだけで、焼き菓子の仕上がりは格段に向上するんです。ケーキクーラーは網目状の台で、お菓子を置いて冷ますことで、底面にこもる熱と湿気を効率的に逃がします。これにより、ケーキのパサつきやクッキーの湿気を防ぎ、専門店のような食感を実現できるのです。今回は、そんなケーキクーラーの選び方から使い方まで、詳しく解説します。
ケーキクーラーとは？役割と重要性
ケーキクーラーは、焼き上がったケーキやクッキーなどの焼き菓子を冷ます際に使用する、網目状の台のことです。下からの通気性を確保することで、余分な水分を効果的に逃がし、焼き菓子の品質を維持するために欠かせない役割を担っています。ケーキクーラーを使用せずに、天板やお皿に直接置いて冷ますと、底面に熱がこもり、湿気によってケーキがべたついたり、クッキーが理想的な食感に仕上がらなかったりする原因となります。
ケーキクーラーの選び方：用途に合った最適なものを
ケーキクーラーを選ぶ際には、形状、作りたい焼き菓子の種類、素材という3つの重要なポイントを考慮することが大切です。以下に、それぞれのポイントについて詳しく解説します。
形状で選ぶ：丸型、四角型、折りたたみ式など
ケーキクーラーには、丸型、四角型、そして収納に便利な折りたたみ式など、様々な形状が存在します。それぞれの形状が持つ特徴をしっかりと把握し、ご自身の用途に最適なものを選びましょう。
ベーシックな丸型タイプ：ホールケーキやシフォンケーキに
ホールケーキやふんわりとしたシフォンケーキを焼く際には、定番の丸型タイプがおすすめです。様々なサイズが展開されているため、焼き上げるケーキの大きさに合わせて選びましょう。丸型タイプは選択肢が豊富で、選びやすいのも魅力です。
角型タイプ：パウンドケーキ、食パン、クッキーに最適
長方形の角型ケーキクーラーは、パウンドケーキや食パンといった焼き菓子の冷却にぴったりです。また、クッキーのような小さなお菓子を効率的に並べて冷ますのにも適しています。丸型に比べて、作業スペースをより有効に活用できる点が魅力です。
折りたたみ式タイプ：収納場所に困らない
使わない時はコンパクトに収納できる折りたたみ式ケーキクーラーは、キッチンスペースが限られている場合や、使用頻度が低い方におすすめです。場所を取らずに保管できるため、非常に便利です。
スタッキングタイプ：大量生産時に重宝
たくさんのケーキや焼き菓子を一度に作るヘビーユーザーには、2段、3段と重ねて使用できるスタッキングタイプのケーキクーラーが便利です。脚を折りたたんで収納できるタイプを選べば、場所を取らずに保管できます。安定感のある製品を選ぶことが大切です。
作りたいお菓子に合わせて選ぶ：網目の細かさがポイント
ケーキクーラーは、作りたいお菓子の種類に応じて最適なものが異なります。特に、網目の細かさが重要な選択基準となります。
細かい網目：クッキーやマフィンなど小さめの焼き菓子に
小さめのクッキーやマフィン、またはミニケーキなどを冷ます際には、網目の細かい格子状のケーキクーラーがおすすめです。網目が大きいと、お菓子が隙間から落ちてしまうことがあるためです。
チョコレートトリュフのディスプレイに：省スペースなサイズも
ケーキクーラーは、手作りトリュフの置き場所としても便利です。トリュフを並べる際も、やはり網目の細かいタイプが適しています。トリュフ作りに使用するなら、場所を取らない小さめのサイズでも十分でしょう。
素材で比較：ステンレス、鉄、スチール
ケーキクーラーの主な素材には、ステンレス、鉄、スチールなどがあります。それぞれの素材の特徴を把握して選びましょう。
サビに強いステンレス製：長持ち重視
ステンレス製のケーキクーラーはサビに強く、長く愛用できます。鉄製やスチール製と比べると価格はやや高めですが、耐久性を重視する方には最適です。頻繁にケーキクーラーを使用する方や、丈夫なものが欲しい方にもおすすめです。
お手頃なアイアン(鉄)製・スチール製：気軽に手に入れやすい
鉄製やスチール製のケーキクーラーは、比較的安価に入手可能です。初めてケーキクーラーを試す方や、コストを抑えたい方に適しています。表面にフッ素樹脂加工がされているものを選ぶと、焼き菓子がくっつきにくく、使い勝手が向上します。
おすすめケーキクーラー：人気商品を厳選
ここでは、特におすすめのケーキクーラーをいくつかご紹介します。それぞれの特徴を比較検討して、ご自身に最適な一品を見つけてください。
タイガークラウン ケーキランド ケーキクーラー(角)563：冷却効率に優れたスクエア型
四隅に脚が付いているため、下からの空気の流れを確保し、お菓子を素早く冷却できます。スチール素材にクロムメッキ加工を施しており、錆びにくく変形しにくいため、長く愛用できるでしょう。シンプルで定番のデザインも人気の理由です。
パール金属 EEスイーツ ラフィネ 折りたたみ式ケーキクーラー D-6184：コンパクトに収納できる丸型
半分に折りたたんで収納できるため、場所を取らず持ち運びにも便利なケーキクーラーです。定番の丸型で、スポンジケーキやクッキーなどを冷ますのに最適です。鉄(クロムめっき)製で、価格もお手頃です。
貝印 ケーキクーラー DL6255：多様に活躍する丸型タイプ
焼き上げたケーキや手作りクッキーの粗熱取りはもちろん、デコレーション時の作業台や、チョコレートトリュフを並べる台としても重宝します。素材には耐久性に優れた18-8ステンレスを採用し、お手入れのしやすさも魅力です。
遠藤商事 ケーキクーラー WKCB2001：サイズバリエーションが豊富
様々な大きさのお菓子に対応できる、豊富なサイズ展開が自慢の角型ケーキクーラーです。錆びにくく衛生的な18-8ステンレス製で、日頃のお手入れも簡単。パウンドケーキや食パンなど、長方形の焼き菓子を冷ますのに最適です。
ナガオ ケーキクーラー：焼き色を際立たせるブラックカラー
焼き上げたお菓子の色味をより一層引き立て、食欲をそそるブラックカラーのケーキクーラーです。素材には高品質な18-8ステンレスを使用し、耐久性も抜群。汎用性の高い丸型で、様々な種類のケーキや焼き菓子にご利用いただけます。
Wakaka ケーキクーラー：大きめサイズで油汚れもサッと落とせる
表面に特殊な塗装が施されているため、水や油汚れをはじきやすく、お手入れが簡単な大きめサイズのケーキクーラーです。パン、ケーキ、マドレーヌなど、様々なお菓子作りに対応できます。
IKEA LATTBAKAD ケーキクーラー：場所を取らない、スタッキング可能なデザイン
2段まで重ねて使用できるため、限られたスペースでも効率的に冷ますことができます。使わない時は薄く畳めるので、保管場所にも困りません。素材はステンレススチールなので、日頃のお手入れも簡単です。
貝印 Kai House Select フッ素加工 ケーキクーラー DL6257：こびり付きを防ぐフッ素コーティング
表面にフッ素樹脂加工が施されているため、焼き上がったばかりのデリケートなケーキやクッキーも、型崩れを気にせず置けます。広々としたサイズなので、粗熱を取った後にデコレーション作業もスムーズに行えます。
タイガークラウン 丸型ケーキクーラー：新潟県燕三条の職人技
無駄を省き、品質にこだわった燕三条製のケーキクーラーです。スチール素材にクロムメッキを施し、美しい仕上がりとなっています。
エコー金属 ケーキクーラー：コンパクトでお手頃価格
コンパクトなサイズと手頃な価格が魅力のケーキクーラーです。ステンレス製なので、気軽に購入できます。
その他のケーキクーラー
上記でご紹介したもの以外にも、多種多様なケーキクーラーが存在します。たとえば、アメリカのFDA（食品医薬品局）の認証を得た安全な鉄製クーリングラックや、中央に穴が設けられたシフォンケーキ専用クーラー、省スペースで便利な3段重ね式タイプなど、使用目的や個人の嗜好に応じて選択肢は広がります。
ケーキクーラーの代用アイデア
もしケーキクーラーが手元にない場合でも、代替品を活用することで同様の効果を得られます。例えば、足付きの金網（揚げ物やグリルで使用するものなど）や、足のない焼き網を深めの容器に設置して代用できます。肝心なのは、網の下に空間を設け、空気の循環を促すことです。
ケーキクーラーと併用したいアイテム
ケーキクーラーで焼き菓子の余熱を取った後は、デコレーションアイテムを用いて華やかに飾り付けるのも良いでしょう。絞り口金やチョコレートペンなどを駆使して、世界に一つだけのオリジナルデコレーションを堪能しましょう。
まとめ
ケーキクーラーは、お菓子作りを成功に導くための不可欠なツールです。作りたいお菓子の種類や用途に最適なケーキクーラーを選び、より美味しいお菓子作りに挑戦してください。本記事が、あなたにとって最適なケーキクーラーを見つける一助となれば幸いです。
ケーキクーラーが不可欠な理由とは？
ケーキクーラーは、焼き上がったばかりのスイーツを理想的に冷却するために欠かせないアイテムです。これを使用することで、お菓子の底に熱がこもるのを抑え、湿気を効果的に逃がします。その結果、ケーキが乾燥してしまったり、クッキーが期待通りにサクサクとした食感にならなかったりするのを防ぐことができるのです。
ケーキクーラーの代替品はありますか？
もしケーキクーラーが手元にない場合でも、代用できるものはいくつか存在します。例えば、足付きの網（揚げ物用やグリル用など）や、足のない焼き網を深めの容器の上に置いて使うといった方法が考えられます。最も大切なのは、網の下に空間を作り出し、空気の流れを確保することです。
ケーキクーラーの適切なメンテナンス方法は？
ケーキクーラーのメンテナンス方法は、その素材によって異なります。ステンレス製であれば、中性洗剤で丁寧に洗い、その後しっかりと乾燥させてください。鉄製やスチール製の場合は、錆の発生を防ぐために、使用後すぐに洗浄し、完全に乾かすことが非常に重要です。フッ素加工が施されている製品の場合は、傷つけないように柔らかいスポンジで優しく洗いましょう。