ブルーベリー狩りの成果や、お得な冷凍ブルーベリーの大容量パック。「どうやって使い切ろう？」と悩んでいませんか？ブルーベリーは鮮度が落ちやすいので、美味しく使い切ることが大切です。この記事では、フレッシュ、冷凍ブルーベリー両方に対応した、ジャム以外の大量消費レシピをご紹介。デザート、ドリンクはもちろん、意外な肉料理まで、ブルーベリーの新たな魅力を発見できます。保存方法から、簡単おやつ、おもてなしスイーツ、食卓を彩る料理まで、ブルーベリーライフを充実させる情報が満載。今日から試せるお気に入りレシピがきっと見つかります。
ブルーベリーを長持ちさせる保存方法
ブルーベリーはデリケートで鮮度が落ちやすい果実。購入後や収穫後は、適切な保存方法で美味しさを長持ちさせましょう。大量のブルーベリーを無駄なく美味しく消費するために、保存方法は重要です。お菓子や料理に使う際、鮮度を保つ工夫は欠かせません。
冷蔵保存で新鮮さをキープ
数日中に使い切るなら冷蔵保存がおすすめです。ブルーベリーは水分に弱く、洗うと傷みやすいので、食べる直前まで洗わずに保存しましょう。購入時のパックのまま、または通気性の良い容器に移し替え、冷蔵庫の野菜室で保存します。保存期間は約3日〜1週間。ヨーグルトに入れたり、サラダのトッピングにするなど、フレッシュな風味を活かしましょう。
冷凍保存で美味しさを長期間キープ
大量のブルーベリーを長期間保存するなら冷凍保存が最適です。旬の美味しさを閉じ込め、いつでも使えます。まず、ブルーベリーを丁寧に洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。このひと手間で、冷凍時の霜付きを防ぎ、品質を保てます。重ならないようにバットに広げてバラバラに冷凍し、完全に凍ったら保存袋や密閉容器に入れて冷凍庫へ。必要な量だけ取り出せて便利で、約3ヶ月〜半年間美味しさを保てます。スムージー、焼き菓子など、様々なレシピに活用できます。
大量消費！ブルーベリーのジャムとソースレシピ集
ブルーベリーをたくさん消費する方法として、手作りジャムやソースは外せません。自分で作ると、お店で買うものとは違う、ブルーベリー本来の味と食感を楽しめます。パンやヨーグルトはもちろん、色々なデザートにぴったりです。さらに、ブルーベリーソースは、甘さと酸味が肉料理とも相性が良く、いつもの料理をさらに美味しくしてくれます。
定番ブルーベリージャムの作り方
ブルーベリーの美味しさをそのまま味わえる、基本のジャムレシピです。初めての方でも簡単に作れます。
材料（作りやすい分量） ブルーベリー 500g 砂糖 250g レモン汁 大さじ1
作り方
- ブルーベリーと砂糖を鍋に入れ、30分ほど置いてなじませます。
- 中火にかけて、浮いてくるアクを丁寧に取り除きながら煮詰めます。
- 程よいとろみが出てきたらレモン汁を加えて混ぜ、火を止めます。
- 清潔な瓶に移し、冷めたら冷蔵庫で保存します。
低糖ブルーベリージャム
ブルーベリーの自然な甘さと酸味を大切にした、甘さ控えめのジャムです。
材料（作りやすい分量） ブルーベリー 500g 砂糖 150g レモン汁 大さじ1
作り方
- 全ての材料を鍋に入れて、火にかけます。
- 焦げ付かないように弱火でゆっくりと煮詰めます。
- お好みの固さになったら完成です。
ハチミツブルーベリージャム
ハチミツの優しい甘さが特徴の、お子様にもおすすめのジャムです。
材料（作りやすい分量） ブルーベリー 400g ハチミツ 150g レモン汁 小さじ2
作り方
- ブルーベリーを軽く潰しながら、鍋で加熱します。
- ハチミツとレモン汁を加えて、弱火でじっくり煮詰めます。
- 冷めるととろみが増します。
色々な用途に！ブルーベリーソース
スイーツからお料理まで、色々なものに使える、さらりとした口当たりのソースです。
材料（作りやすい分量） ブルーベリー300g 砂糖80g 水50ml レモン果汁小さじ1
作り方
- 材料をすべてお鍋に入れて、中火で煮詰めます。
- ブルーベリーが崩れて柔らかくなったら火を止めます。
- よりなめらかにしたい場合は、ミキサーにかけてください。
ヨーグルトに合うブルーベリーソース
ヨーグルトやアイスクリームにかけやすい、あっさりとしたブルーベリーソースです。
材料（作りやすい分量） ブルーベリー200g 砂糖50g
作り方
- ブルーベリーと砂糖を鍋に入れ、弱火で加熱します。
- ブルーベリーが柔らかくなったら火を止めます。
- お好みで粗く潰して完成です。
お肉料理のためのブルーベリーバルサミコソース
甘みと酸味、そしてコクが凝縮された、豚肉や鴨肉、ステーキなどによく合うソースです。
材料（作りやすい分量） ブルーベリー150g バルサミコ酢大さじ2 砂糖小さじ2 醤油小さじ1
作り方
- すべての材料をお鍋に入れ、中火で煮詰めていきます。
- とろみがついてきたら完成です。
- 焼き上げたお肉にかけてお召し上がりください。
ブルーベリーを使った華やかケーキ＆チーズケーキ
ブルーベリーをふんだんに使ったケーキやチーズケーキは、見た目の美しさと甘酸っぱい風味が魅力で、特別な日のデザートやおもてなしに最適です。生のブルーベリーをたっぷり使えば、見た目も豪華な一品になります。冷凍ブルーベリーを使えば、一年を通して手軽に、効率よく大量消費できます。ふんわりとした焼き菓子から、さっぱりとしたレアチーズケーキ風、炊飯器で簡単に作れるレシピまで、色々なケーキをご紹介します。
基本のブルーベリースポンジケーキ
ふわふわとした軽い食感のスポンジケーキと、ブルーベリーの程よい酸味が絶妙にマッチした、誰からも愛される定番のデコレーションケーキです。
材料（直径18cm・1台分） 卵3個 グラニュー糖90g 薄力粉90g 無塩バター30g フレッシュブルーベリー150g 生クリーム200ml
作り方
- 卵とグラニュー糖をハンドミキサーで泡立て、白っぽくもったりとした状態になったら、ふるった薄力粉をさっくりと混ぜ合わせます。
- 溶かしバターを生地に加え、均一になるように混ぜ合わせたら、ケーキ型に生地を流し込みます。
- 170℃に予熱したオーブンで約35分間焼き上げます。
- 粗熱を取り、完全に冷めたら、ホイップクリームとフレッシュブルーベリーで華やかにデコレーションして完成です。
ブルーベリーのベイクドチーズケーキ
ずっしりとした濃厚なチーズの風味と、ブルーベリーの甘酸っぱさが口の中に広がる、食べ応えのある贅沢なベイクドチーズケーキです。
材料（直径18cm・1台分） クリームチーズ200g 砂糖80g 卵2個 生クリーム200ml 薄力粉大さじ2 ブルーベリー150g
作り方
- 室温に戻したクリームチーズをなめらかになるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
- 卵、生クリーム、薄力粉の順に加え、その都度ダマにならないよう丁寧に混ぜ合わせます。
- 型に生地を流し込み、ブルーベリーを均等に散りばめます。
- 170℃に予熱したオーブンで約45分間、焼き色がつくまでじっくりと焼き上げます。
さっぱりブルーベリーレアチーズケーキ
オーブンを使わずに手軽に作れる、爽やかで涼しげなレアチーズケーキです。ブルーベリーの彩りが食欲をそそります。
材料（直径18cm・1台分） クリームチーズ200g プレーンヨーグルト100g 砂糖70g 生クリーム150ml 粉ゼラチン5g ブルーベリー150g
作り方
- 室温に戻したクリームチーズと砂糖をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせ、ヨーグルトを加えてさらに混ぜます。
- 分量の水でふやかした粉ゼラチンをレンジで溶かし、(1)に加えてよく混ぜ合わせ、さらに生クリームを加えて混ぜます。
- 型に生地を流し込み、ブルーベリーをトッピングし、冷蔵庫で冷やし固めます。
ブルーベリーのパウンドケーキ
しっとりとした食感の生地に、ジューシーなブルーベリーがたっぷりと練り込まれた、日持ちもするパウンドケーキです。ティータイムのお供に最適です。
材料（18cmパウンド型1本分） 無塩バター100g 砂糖90g 卵2個 薄力粉150g ベーキングパウダー小さじ1 ブルーベリー150g
作り方
- 室温に戻したバターと砂糖をボウルに入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせ、ブルーベリーを加えて軽く混ぜます。
- 型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで約45分間、焼き色がつくまで焼き上げます。
炊飯器で作るブルーベリーチーズケーキ
オーブンを使わずに作れる、手軽で失敗しにくいレシピです。
材料（5.5合炊き炊飯器1台分） クリームチーズ 200g 砂糖 70g 卵 2個 生クリーム 200ml ホットケーキミックス 100g ブルーベリー 150g
作り方
- 全ての材料をミキサーに入れて混ぜ合わせます。
- 炊飯器の内釜に生地を流し込み、ブルーベリーを上に散りばめます。
- 通常の炊飯モードで炊き上げ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
サクサク食感が魅力！ブルーベリーパイとタルト
サクサクとしたパイ生地や、香ばしいタルト生地と、甘酸っぱいブルーベリーの組み合わせは、誰もが楽しめる定番のデザートです。特別な日のデザートに最適な華やかなタルトから、伝統的なイタリア菓子のクロスタータ、簡単に作れるパイまで、様々なレシピがあります。たっぷりのブルーベリーを使い、焼き立ての香りで至福のひとときを。
定番のブルーベリーパイ
サクサクのパイ生地に、甘酸っぱいブルーベリーをふんだんに使用した、まさに王道のレシピです。焼き上がりの香ばしさと、ブルーベリーのジューシーな味わいが楽しめます。
材料（直径18cmパイ皿1台分） 冷凍または生のブルーベリー 300g 冷凍パイシート 2枚 砂糖 60g コーンスターチ 大さじ2 レモン汁 小さじ1 卵黄（照り出し用） 少量
作り方
- ブルーベリー、砂糖、コーンスターチ、レモン汁をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- パイシート1枚をパイ皿に敷き、フォークで底全体に穴を開けます。
- ブルーベリーを隙間なく詰め、残りのパイシートを上にかぶせ、縁をしっかりと閉じます。
- 表面に数カ所切り込みを入れ、卵黄をハケで塗ります。
- 200℃に予熱しておいたオーブンで約35～40分、焼き色がつくまで焼きます。
ブルーベリータルト
香ばしいタルト生地と、ブルーベリーの甘酸っぱさが絶妙にマッチした、見た目も美しいデザートです。特別な日のデザートとしてもおすすめです。
材料（直径18cmタルト型1台分） ブルーベリー 250g タルト生地（市販または手作り） 1台分 砂糖 50g コーンスターチ 大さじ1 アーモンドパウダー 40g 卵 1個 無塩バター 40g
作り方
- タルト生地の内側にアーモンドパウダーを均一に敷き詰めます。
- ボウルに卵、砂糖、溶かしバターを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、タルト生地に流し込みます。
- ブルーベリーを生地全体に、均等に並べます。
- 180℃に予熱したオーブンで約40分、焼き色がつくまで焼きます。
イタリア風ブルーベリー・クロスタータ
家庭的な温かみを感じさせる、イタリアの伝統的な焼き菓子です。特徴的なのは、サクサクとした食感と、ほろほろと崩れるような生地。
材料（直径18cmの型 1台分） ブルーベリー 200g 薄力粉 200g 砂糖 80g 無塩バター 100g 卵 1個 ブルーベリージャム 大さじ3
作り方
- 薄力粉、砂糖、バターを混ぜ合わせ、卵を加えて生地をひとまとめにする。
- 生地の3分の2を麺棒で伸ばし、型に敷き詰めて、ブルーベリージャムを表面に塗る。
- ブルーベリーを全体に散らし、残りの生地を細長く切って格子状に重ねていく。
- 180℃に予熱したオーブンで約35分間、焼き色がつくまで焼く。
簡単ブルーベリーパイ（時短レシピ）
あっという間にオーブンへ。手軽さが嬉しい、時短で作れるパイです。
材料（2～3人分） 冷凍パイシート 1枚 ブルーベリー 150g 砂糖 大さじ2 コーンスターチ 小さじ1
作り方
- 冷凍パイシートを半分に折りたたみ、端をフォークでしっかりと押さえて閉じる。
- ブルーベリー、砂糖、コーンスターチを混ぜ合わせ、パイシートの中に包み込む。
- 200℃に予熱したオーブンで約25分間、焼き色がつくまで焼く。
朝食にもおやつにも最適！ブルーベリーマフィン＆スコーン
ブルーベリーをたっぷり使ったマフィンやスコーンは、手軽に作れて、普段のおやつとして重宝します。忙しい朝の朝食代わりや、午後のリラックスタイムのお供にもぴったり。ホットケーキミックスを使えば、さらに手軽に作れます。ヨーグルトやクリームチーズを加えて、風味や食感に変化をつけるのもおすすめです。大量のブルーベリーを美味しく消費しながら、家族みんなで楽しめるおやつを作りましょう。
基本のブルーベリーマフィン
しっとりとした生地と、ブルーベリーの甘酸っぱさが絶妙な、定番マフィンです。朝食にも、ちょっとしたおやつにも最適です。
材料（マフィン型 6個分） 薄力粉 150g 砂糖 70g ベーキングパウダー 小さじ2 卵 1個 牛乳 100ml 無塩バター 60g ブルーベリー 120g
作り方
- ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵を割りほぐし、溶かしバター、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 粉類のボウルに液体の材料を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ブルーベリーを加えて均一にする。
- マフィン型に生地を均等に流し込み、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
手軽に作れる！ホットケーキミックスのブルーベリーマフィン
材料を混ぜて焼くだけ！忙しい日の朝食やおやつにぴったりの簡単レシピです。
材料（マフィン型6個分） ホットケーキミックス：200g 卵：1個 牛乳：100ml 植物油：50ml ブルーベリー：100g
作り方
- ボウルに卵、牛乳、植物油を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
- ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。粉っぽさがなくなればOKです。
- ブルーベリーを加えて、生地全体に均一になるように混ぜます。型に生地を均等に流し込みます。
- 180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。竹串などを刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
しっとり濃厚！ヨーグルトブルーベリーマフィン
ヨーグルトを加えることで、しっとりとした食感と、ほんのりとした酸味が楽しめるマフィンです。
材料（マフィン型6個分） 薄力粉：150g 砂糖：60g ベーキングパウダー：小さじ2 卵：1個 プレーンヨーグルト：80g 植物油：50ml ブルーベリー：120g
作り方
- ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
- 別のボウルに卵、ヨーグルト、植物油を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
- 粉類のボウルに、ヨーグルト液を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- ブルーベリーを加え、型に生地を均等に流し込み、180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。
外はカリカリ、中はしっとり！基本のブルーベリースコーン
シンプルながらも飽きのこない、ブルーベリーの甘酸っぱさが際立つスコーンです。ジャムやクロテッドクリームを添えても美味しい。
材料（6個分） 薄力粉：200g 砂糖：30g ベーキングパウダー：小さじ2 無塩バター：50g 牛乳：80ml ブルーベリー：100g
作り方
- ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。冷たいバターを1cm角に切り、粉類に加え、スケッパーなどでバターを細かく刻むように混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加え、生地をまとめます。ブルーベリーを加え、軽く混ぜます。
- 生地を厚さ2cmに伸ばし、型抜きまたは包丁でカットします。180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。
リッチな味わい！クリームチーズ入りブルーベリースコーン
クリームチーズのコクと、ブルーベリーの爽やかさが絶妙にマッチした、贅沢なスコーンです。
材料（6個分） 薄力粉：200g 砂糖：40g ベーキングパウダー：小さじ2 無塩バター：50g 牛乳：70ml クリームチーズ：60g ブルーベリー：100g
作り方
- ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。冷たいバターを1cm角に切り、粉類に加え、スケッパーなどでバターを細かく刻むように混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加え、生地をまとめます。1cm角に切ったクリームチーズとブルーベリーを加え、軽く混ぜます。
- 生地を成形し、180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。
夏のデザート！ブルーベリーを使った冷たいスイーツレシピ
ブルーベリーをたくさん消費したい時におすすめなのが、冷たいデザートです。暑い日にぴったりの、ムース、ジェラート、アイス、ゼリーをご紹介します。ヨーグルトやバナナ、寒天をプラスすれば、さっぱり味から濃厚なものまで楽しめます。ブルーベリーをたっぷり使って、暑い夏を乗り切りましょう。
定番！ブルーベリーゼリーの作り方
ブルーベリーの甘酸っぱさと、見た目の涼しさが魅力のゼリーは、食後のデザートに最適です。
材料（2～3人分） ブルーベリー：150g 水：200ml 砂糖：40g レモン汁：小さじ1 粉ゼラチン：5g
作り方
- 粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
- 鍋にブルーベリーと砂糖を入れて、軽く煮詰めます。
- 火を止めて、ふやかしたゼラチンとレモン汁を加えて混ぜて溶かします。
- 容器に流し込み、冷蔵庫で冷やして固めます。
ヘルシー！ブルーベリー寒天の作り方
寒天で作るブルーベリーデザートは、あっさりしていてヘルシー。夏のおやつにぴったりです。
材料（2～3人分） ブルーベリー：150g 水：300ml 砂糖：40g 粉寒天：2g
作り方
- 鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけてよく混ぜながら煮溶かします。
- 砂糖とブルーベリーを加えて、沸騰直前で火を止めます。
- 容器に流し込み、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
ふんわり！ヨーグルトブルーベリームース
ヨーグルトの酸味が爽やかな、口当たりの軽いムースです。
材料（3～4人分） ブルーベリー：200g プレーンヨーグルト：150g 砂糖：50g 生クリーム：100ml 粉ゼラチン：5g
作り方
- ブルーベリーと砂糖をミキサーにかけてペースト状にします。
- ふやかしたゼラチンをレンジなどで溶かし、ブルーベリーに加え、ヨーグルトと混ぜます。
- 泡立てた生クリームを加えて混ぜ合わせ、容器に流し入れます。
- 冷蔵庫で冷やし固めます。
芳醇ブルーベリーの自家製ジェラート
卵不使用で、素材本来の風味を存分に味わえるジェラートです。ブレンダーさえあれば、どなたでも手軽に作れます。
材料（3～4人分） 新鮮なブルーベリー250g グラニュー糖60g フレッシュ生クリーム200ml 絞りたてレモン汁小さじ1
作り方
- すべての材料をブレンダーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
- 密閉容器に移し、冷凍庫で冷やし固めます。
- 凍らせる過程で数回かき混ぜ、空気を含ませることで、より滑らかな食感に仕上がります。
バナナとブルーベリーのヘルシーアイス
砂糖の使用量を抑えつつ、バナナの自然な甘みで満足感を得られる、お子様にも喜ばれるアイスです。
材料（2～3人分） 完熟ブルーベリー150g 甘熟バナナ1本 牛乳または調整豆乳100ml
作り方
- すべての材料をブレンダーで十分に攪拌します。
- 冷凍可能な保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
- 固くなりすぎた場合は、少し室温に戻してから盛り付けると、より美味しくいただけます。
水切りヨーグルトで作るブルーベリーアイス
濃厚なコクがありながらも、後味はさっぱり。デザートとしてはもちろん、朝食の一品としても最適です。
材料（2～3人分） 丁寧に水切りしたヨーグルト200g 摘みたてブルーベリー150g 純粋はちみつ大さじ2
作り方
- ブルーベリーを軽く潰し、風味を引き出します。
- ヨーグルトとはちみつをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
- 密閉容器に移し、冷凍庫で冷やし固めます。途中で一度混ぜることで、均一な仕上がりになります。
スピード栄養補給！ブルーベリースムージー
ブルーベリーをたっぷり使ったスムージーは、忙しい朝の朝食代わりや、運動後のエネルギーチャージ、ちょっとした休憩時のリフレッシュに最適です。ミキサーにかけるだけの簡単調理で、手軽に栄養を補給できます。バナナやヨーグルト、豆乳など、様々な食材との組み合わせ次第で、味わいのバリエーションが広がるだけでなく、ブルーベリー特有の抗酸化作用など、健康面での効果も期待できます。旬のブルーベリーを余すことなく、美味しく、そして健康的にいただきましょう。
基本のブルーベリースムージー
ブルーベリー本来の美味しさをダイレクトに楽しめる、シンプルで続けやすいレシピです。
材料（1人分） ブルーベリー 100g 牛乳または水 150ml 蜂蜜 小さじ1
作り方 全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌すれば完成です。
バナナ入りブルーベリースムージー
バナナの優しい甘さがプラスされ、飲みやすく満足感も得られるスムージーです。
材料（1人分） ブルーベリー 100g バナナ 1本 牛乳 150ml
作り方 材料を全てミキサーに入れ、丁寧に混ぜ合わせます。
ヨーグルトブルーベリースムージー
ヨーグルトの爽やかな酸味がアクセントになり、後味すっきりとしたスムージーです。
材料（1人分） ブルーベリー 100g プレーンヨーグルト 100g 牛乳 100ml 蜂蜜 小さじ1
作り方 材料をミキサーに入れ、お好みの滑らかさになるまで混ぜてください。
豆乳ブルーベリースムージー
豆乳を使用し、植物性タンパク質も手軽に摂取できるヘルシーなドリンクです。
材料（1人分） ブルーベリー 100g 無調整豆乳 150ml 蜂蜜 小さじ1
作り方 材料をミキサーに入れ、全体が均一になるまで混ぜ合わせれば出来上がりです。
ほうれん草入りグリーンスムージー
ブルーベリーの爽やかな甘さが際立ち、野菜が苦手な方でも美味しく飲めるスムージーです。
材料（1人分） ブルーベリー：100g ほうれん草：30g バナナ：1/2本 水または牛乳：150ml
作り方 全ての材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
意外な発見！ブルーベリーを使った創造的な肉料理
ブルーベリーの持つ甘酸っぱさは、従来のデザートのイメージを覆し、肉料理のソースとしても非常に優れた相性を示すことをご存知でしょうか？この果実由来の酸味と芳醇な香りは、肉本来の旨味を一層引き立て、食後感をさっぱりとさせながらも、料理全体に奥深い味わいを加えます。日常の食卓に新しい風を吹き込みたい時や、特別な日の料理をより一層印象的にしたい時に、ブルーベリーを活用した肉料理は、きっと新たな食の喜びと驚きをもたらしてくれるでしょう。ブルーベリーを大量に消費するための独創的なアイデアとして、ぜひ一度お試しください。
鶏もも肉のブルーベリーソース煮
甘酸っぱいブルーベリーソースが鶏肉に絡みつき、風味豊かで、あっさりとした後味が特徴的な一品です。
材料（2人分） 鶏もも肉：1枚 ブルーベリー：150g 玉ねぎ：1/2個 醤油：大さじ1 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ1 サラダ油：適量
作り方
- 鶏もも肉を一口サイズにカットします。
- フライパンにサラダ油をひき、鶏肉に焼き色をつけます。
- 玉ねぎ、ブルーベリー、醤油、みりん、砂糖を加え、弱火でじっくりと煮詰めます。
- ソースにとろみがついたら完成です。
豚ロースのブルーベリーバルサミコソース
バルサミコ酢とブルーベリーの酸味が、豚肉の自然な甘さを際立たせる、洗練された洋風メインディッシュです。
材料（2人分） 豚ロース肉（とんかつ用）：2枚 ブルーベリー：120g バルサミコ酢：大さじ2 砂糖：小さじ2 塩：少々 こしょう：少々 オリーブオイル：適量
作り方
- 豚ロース肉に塩とこしょうを軽く振ります。
- フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉の両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 焼いた豚肉を一旦取り出し、同じフライパンにブルーベリー、バルサミコ酢、砂糖を入れ、少し煮詰めます。
- 豚肉を皿に盛り付け、上からソースをかけて完成です。
牛ステーキ ブルーベリー赤ワインソース
特別な日のディナーを彩る、見た目も味も贅沢な一品です。
材料（2人分） 牛ステーキ肉 2枚 ブルーベリー 150g 赤ワイン 100ml 醤油 小さじ1 バター 10g 塩・こしょう 適量
作り方
- ステーキ肉に塩とこしょうを振り、お好みの焼き加減で焼き、いったん取り出します。
- フライパンに赤ワインとブルーベリーを入れ、弱火でじっくりと煮詰めます。水分が半分程度になるまで煮詰めるのがポイントです。
- 醤油とバターを加え、全体を混ぜ合わせたら、ステーキにかけてお召し上がりください。
合いびき肉のブルーベリー入りミートボール
ほのかな甘みと酸味がアクセント。お子様にも喜ばれるアレンジレシピです。
材料（2～3人分） 合いびき肉 300g ブルーベリー 100g 玉ねぎ 1/2個 パン粉 大さじ3 卵 1個 ケチャップ 大さじ3 塩・こしょう 少々
作り方
- 合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたタネを丸めて、フライパンで焼き色がつくまで焼き上げます。火が通ったら、ブルーベリーとケチャップを加え、全体を軽く煮詰めます。
- ソースがミートボールによく絡んだら完成です。
鴨肉のブルーベリーソース（簡単アレンジ）
市販の鴨ロースを活用して、レストランのような本格的な味が手軽に楽しめます。
材料（2人分） 鴨ロース（加熱済） 1本 ブルーベリー 120g 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 赤ワインまたは水 50ml
作り方
- 鴨ロースを薄くスライスします。
- 小鍋にブルーベリー、砂糖、醤油、赤ワイン（または水）を入れ、弱火で煮詰めます。
- スライスした鴨肉にソースをかければ出来上がり。
まとめ
この記事では、ブルーベリーを大量に手に入れた際に、ジャム以外の用途で美味しく消費するための様々なアイデアをご紹介しました。家庭菜園での収穫、フルーツ狩りでの大量ゲット、またはお得な大容量パックの購入など、理由は様々でも、余すことなくブルーベリーを堪能したいというニーズに応えます。
冷蔵・冷凍による保存方法から、ジャムやソースといった定番の活用法、ケーキやタルトといった華やかなスイーツ、手軽に作れるマフィンやスコーン、爽やかなゼリーやジェラート、そして健康的なスムージー、さらには肉料理への意外なアレンジまで、幅広いレシピを網羅的にまとめました。各レシピには、調理時間、カロリー、費用、主要材料などの情報を記載し、あなたの好みや用途に合わせて選択できるよう工夫しています。ブルーベリーの持つ甘酸っぱさと豊かな風味は、様々な料理やお菓子に無限の可能性をもたらします。この記事を通して、あなたのブルーベリーライフがより豊かになり、食卓がさらに楽しくなることを願っています。ぜひ、今日からお気に入りのレシピに挑戦してみてください。
ブルーベリーを新鮮な状態で長持ちさせる秘訣は？
ブルーベリーは水分に弱いため、洗わずに保存するのがポイントです。食べる直前にさっと洗いましょう。冷蔵保存の場合は、パックのまま、または通気性の良い容器に移し替え、野菜室に入れると良いでしょう。3日から1週間程度が目安です。長期保存するなら冷凍がおすすめです。洗って水気を丁寧に拭き取り、重ならないように広げて冷凍します。完全に凍ったら、密閉できる袋に入れて冷凍庫へ。3ヶ月から半年程度保存可能です。
ジャム以外で、ブルーベリーをたっぷり消費できるスイーツは？
ジャム以外にも、ブルーベリーを大量消費できるスイーツはたくさん存在します。ブルーベリーをふんだんに使った贅沢ベイクドケーキやブルーベリーとクリームチーズの濃厚チーズケーキといった本格的なケーキから、マフィン、スコーンのような手軽な焼き菓子、さらにはゼリーやブルーベリーバナナアイスなど、バラエティ豊かなデザートが楽しめます。色々なレシピで、ブルーベリーの異なる魅力を発見できるでしょう。
ブルーベリーを使った、身体に優しいドリンクのレシピは？
はい、ブルーベリーはヘルシードリンクにぴったりです。中でもスムージーは、手軽さと栄養価の高さで人気です。美容を意識したレシピもあります。
ブルーベリーを肉料理に活用する利点とは？
ブルーベリー独特の甘さと酸味は、肉料理のソースとして使用することで、肉本来の味わいを深めると同時に、後味を爽やかにする効果をもたらします。特に、脂身の多い肉料理との組み合わせは、料理全体のバランスを整え、より美味しく楽しむことができます。例えば、ステーキのブルーベリーソースといったレシピは、普段の肉料理をまるで高級レストランの一皿のように変貌させます。食卓に新鮮な驚きと彩りを加えたい時に、試してみてはいかがでしょうか。