バナナのように細長く黄緑色やクリーム色をしたバナナピーマンをご存じでしょうか。この記事では、バナナピーマンの特徴や魅力、それを活用したレシピをご紹介します。新しい食の楽しみ方を見つけて、自分の食卓を一層豊かにしてみませんか。
バナナピーマンとは
バナナピーマン、またはバナナペッパーは、中型サイズの唐辛子で、程よい辛さが特徴です。通常は明るい黄色ですが、緑、赤、橙色に変わることもあります。これらは、酢漬けや具材を詰める用途、生での調理に使われます。トウガラシの一種で、辛さは低めで、熟すと甘みが増します。
名前の由来
完熟した果実のサイズは5-8センチメートルで、独特な曲がり具合と鮮やかな黄色から、バナナに由来する名前が付けられました。フラジテッロは間違えてバナナピーマンと称されることが多く、未熟なハンガリアンワックスともよく取り違えられます。市場では、ハンガリアンワックスがバナナピーマンと一緒に販売されることがあり、それにより予期せぬ辛さを感じることもあります。
育成環境
同様に育てる他のトウガラシと同じく、日光をたくさん必要とします。種や挿し木から始めることが可能で、例えばEarly Sweet BananaやHungarian Yellow Wax、Sweet Banana、Sweet Hungarianといった品種があります。成熟したものは1から2フィートの高さに達し、多くの気候で栽培できますが、特に温帯を好みます。
栄養素の価値
バナナピーマンは低カロリーで脂質やナトリウムが少ないため、ダイエットに向いています。食物繊維、ビタミンA、そしてカリウムを含んでおり、中でもビタミンCの豊富な供給源です。穏やかな辛さがあり、サラダなど軽めの食事にぴったりです。
召し上がり方
・市販の酢漬けバナナピーマンは、ピザやサンドウィッチ、ギリシャ風サラダのデコレーションに利用されています。・酢漬けにしたバナナピーマンにプロシュートやチーズを詰めて、アンティパストとして楽しむことができます。・詰め物を施したバナナピーマンは、イタリアンソーセージやチーズと一緒に温かくして提供されます。・細かく刻んだバナナピーマンは、甘みを引き立てるためにレリッシュやサルサに加えられることがあります。・スパイシーなハラペーニョなどの唐辛子と共に、ゼリー寄せにして味わうこともできます。