「森のバター」と称されるアボカドは、その濃厚な味わいと豊富な栄養で、私たちの食卓に欠かせない存在となりました。サラダやスムージー、ディップなど、様々な料理で活躍するアボカドですが、いざ購入するとなると、サイズや種類によって重さが異なり、どれを選べば良いか迷ってしまうことも。この記事では、アボカドの種類別に平均重量を徹底解説し、用途に合わせた選び方のコツをご紹介します。今日からあなたもアボカド選びの達人になりましょう！
アボカドの基本情報：品種と特性
アボカドは、その濃厚な風味から「森のバター」と称される人気の果実です。そのクリーミーな食感と栄養価の高さが魅力で、デザートとしてそのまま食べることはもちろん、サラダやサンドイッチなど、幅広い料理に活用されています。主にメキシコ、ニュージーランド、チリなどから輸入され、国内では和歌山県や愛媛県などで栽培されています。名称は「アボカド」が正しく、「アボガド」は誤りです。
アボカドの起源と歴史
アボカドの栽培は、なんと7000年以上も前から始まったと伝えられています。13世紀頃のインカ王の墓からもその種が発見されており、長い歴史を持つことが伺えます。16世紀にはアメリカ大陸へ、その後ヨーロッパやオーストラリアへと広がり、日本へは今から約100年前に伝来しました。英語では「alligator pear（アリゲーターペア）」、日本語では「ワニナシ」という別名もあります。
アボカドの重さ：大きさごとの平均的な重量
アボカドの重さは、その大きさによって大きく異なります。一般的に、大・中・小の3つのサイズに分類され、それぞれの平均的な重さを把握しておくことは、料理で使用する量を調整したり、摂取する栄養価を計算したりする上で非常に役立ちます。
アボカド（大）1個の重さ
大きめのアボカド一個の重さは、およそ250gから350g程度です。品種や個体差によって多少のばらつきはありますが、この範囲を目安として考えると良いでしょう。
アボカド（中サイズ）一個の重量
一般的な大きさのアボカド一個の重さは、およそ200グラムから250グラムの間です。これは、多くのお店で手に入る標準的なサイズと言えるでしょう。
アボカド（小サイズ）一個の重量
小ぶりなアボカド一個の重さは、およそ150グラムから200グラムの間です。これは、比較的小さな品種や、成長段階にあるものが該当することがあります。
アボカドを半分にした時の重量：種と皮の有無による差
アボカドを半分に切った場合、種や皮の重さを考慮に入れる必要があります。調理で使用する部分だけの重さを知りたい場合は、以下の情報を参考にしてください。
大きめのアボカドを半分にした時の重量
大きめのアボカドを半分にした時の重さは、種ありの場合でおよそ125グラムから175グラム、種を取り除いた場合はおよそ100グラムから150グラム、さらに皮も取り除くとおよそ90グラムから140グラムになります。
アボカド1/2個分の重さ（中玉）
中くらいのアボカドを半分にカットした場合、種を含んだ状態でおおよそ100gから125g程度になります。種を取り除くと約80gから100g、さらに皮も剥いた状態だと約70gから90gになるのが一般的です。
小さめアボカド1/2個分の重さ
小さめのアボカドを半分にした時の重さですが、種が入った状態で約75g～100g、種を取り除くと約60g～80g、皮も取り除くと約50g～70g程度になります。
アボカドの種のおおよその重さ
アボカドの種の重さは、種類や大きさによって変動しますが、大体20g～40gと考えて良いでしょう。調理する時に種を取り除く際は、この重さを目安に分量を調整してください。
アボカド100グラムの目安量
アボカド100グラムというのは、中サイズのものを約半分にしたくらいの量です。料理のレシピなどで100gという指示がある場合は、こちらを目安に計量してください。
アボカド2切れの重量
アボカドを2切れスライスした場合の重量は、その厚みによって変動しますが、大まかな目安として約30gから50g程度と考えて良いでしょう。サラダやサンドウィッチなどにお使いになる際の参考にしてください。
アボカドの選び方：美味しいアボカドを見極めるコツ
より美味しくアボカドを味わうために、購入時に以下の点に注意して選んでみましょう。
色のチェック
アボカドの種類によって判断基準は異なりますが、一般的にハス種であれば、皮の色が深い緑色から黒っぽい紫色に変化しているものが熟しているサインです。ただし、ベーコン種のように、熟しても皮の色が緑色のまま変わらない品種も存在します。
触った感触の確認
アボカドを優しく握ってみて、わずかに弾力を感じるものが食べ頃です。硬すぎるものはまだ熟成が進んでおらず、逆に柔らかすぎるものは熟れすぎている可能性があります。
ヘタの状態を確認
アボカドの熟度を確かめるには、ヘタに着目しましょう。ヘタが簡単に取れ、その部分が乾いていれば食べ頃です。もしヘタが固く付いていて取れないようであれば、まだ熟成が必要かもしれません。
アボカドの保存方法：おいしさをキープする秘訣
アボカドを上手に保存することで、風味を損なわずに長く味わうことができます。
冷蔵庫での保存
未熟なアボカドは、室温で熟させます。十分に熟したアボカドは、冷蔵庫に入れることで鮮度をある程度維持できます。カットされたアボカドは、変色を防ぐためにレモン果汁を少量かけ、しっかりとラップで包んで冷蔵保存しましょう。
冷凍庫での保存
アボカドを冷凍保存する際は、皮と種を取り除き、使いやすい大きさにカットし、レモン汁を軽く振りかけてから冷凍するのがおすすめです。解凍する時は、自然解凍か冷蔵庫での解凍が良く、加熱せずにそのままお召し上がりください。
まとめ
クリーミーな食感と豊富な栄養で人気の高いアボカド。本記事では、アボカドの重さをはじめ、選び方のポイント、保存方法、栄養価、種類、主要な産地など、アボカドに関する様々な角度から情報をまとめました。これらの情報を活用して、アボカドをより深く味わい、楽しんでください。アボカドを毎日の食卓に取り入れ、より健康的なライフスタイルを目指しましょう。
質問：アボカドを熟成させる最適な方法は？
回答：アボカドの熟成には、室温での保存が基本となります。さらに、リンゴやバナナと一緒に紙袋に入れることで、エチレンガスの作用により熟成を促進できます。直射日光を避け、風通しの良い場所で保管することが重要です。
質問：カットしたアボカドが黒変してしまった場合の対処法は？
回答：カットしたアボカドは酸化しやすく、変色することがあります。これを防ぐには、レモン汁やライム汁を表面に塗布するのが効果的です。また、空気に触れないようにラップでしっかりと密閉し、冷蔵庫で保存することで、酸化を遅らせることができます。
質問：アボカドの種から発芽させることは可能ですか？
回答：はい、アボカドの種からも発芽させることが可能です。種を水に浸し、根が出るのを待ちます。その後、適切な土壌に植え替えることで、アボカドの木を育てることができます。ただし、実際に実がなるまでには数年単位の時間を要することを覚えておきましょう。