アボカドとトマト、まるで運命の赤い糸で結ばれたかのような最強コンビ！クリーミーなアボカドのコクと、太陽を浴びて育ったトマトの爽やかな酸味は、口の中で至福のマリアージュを生み出します。サラダ、サンドイッチ、パスタ、タコス…その組み合わせは無限大。この記事では、アボカドとトマトの魅力を最大限に引き出す、簡単でおいしい絶品レシピを厳選してご紹介。今日からあなたも、アボカドとトマトの虜になること間違いなし！
アボカドとトマトの相性が抜群な理由
アボカドとトマトは、見た目にも鮮やかで栄養価の高い組み合わせです。アボカドには「良質な脂質（オレイン酸）」がたっぷり含まれており、トマトに含まれる「リコピン」の吸収を高める効果があります。つまり、**一緒に食べることでお互いの栄養効果を引き出す“黄金コンビ”**なのです。
さらに、アボカドのまろやかさがトマトの酸味をやわらげ、口当たりがとてもバランスよくまとまります。サラダやパスタだけでなく、パンやご飯との相性も良いため、毎日の食卓に取り入れやすいのも魅力です。
1. 王道！アボカドとトマトのカプレーゼ風サラダ
イタリアンの定番「カプレーゼ」を、モッツァレラチーズの代わりにアボカドでアレンジした一品。切って並べるだけなのに、見た目も味も抜群の満足感です。
材料（2人分）
- アボカド：1個
- トマト：1個
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
- レモン汁：小さじ1
- バジルの葉（または乾燥バジル）：少々
作り方
- アボカドとトマトを厚さ5mmほどの輪切りにします。
- 交互に並べ、上からオリーブオイルとレモン汁をかけます。
- 塩・こしょうで味を調え、仕上げにバジルを散らして完成！
ポイント
モッツァレラチーズを加えれば本格派に、バルサミコ酢を少し垂らせば大人の味に変身します。火を使わず短時間でできるので、忙しい日の副菜にもぴったりです。
2. アボカドトマト丼｜栄養満点のワンボウルごはん
ヘルシーなのにボリュームたっぷり。アボカドとトマトをごはんにのせて、醤油ベースのタレで和えれば、満足感のある丼ぶりになります。
材料（2人分）
- アボカド：1個
- トマト：1個
- ごはん：2膳分
- 醤油：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- 白ごま：少々
- 刻みのり：適量
作り方
- アボカドとトマトをひと口大に切ります。
- ボウルに入れ、醤油とごま油を加えて軽く混ぜます。
- 温かいごはんにのせ、白ごまと刻みのりをトッピングして完成。
アレンジ
ツナやしらすを加えるとたんぱく質がアップし、より満足感のある一品に。マヨネーズを少し加えると、コクが増してお子さんにも人気です。
3. アボカドとトマトの冷製パスタ｜夏にぴったりのさっぱり麺
火を使うのはパスタを茹でるときだけ！冷たいソースでいただく、夏にぴったりの簡単レシピです。
材料（2人分）
- アボカド：1個
- トマト：1個
- スパゲッティ：160g
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：小さじ1
- にんにく（すりおろし）：少々
- 塩：少々
作り方
- パスタを表示時間より1分長めに茹で、冷水でしっかり冷やします。
- アボカドとトマトを角切りにし、オリーブオイル・レモン汁・にんにく・塩を加えて混ぜます。
- パスタを加えて和えたら完成。お好みでバジルやチーズをトッピングしても◎。
コツ
アボカドがソースのようにパスタを包み、トマトの酸味が全体を引き締めてくれます。冷たく冷やすほど、味がなじんで美味しくなります。
4. アボカドトマトトースト｜朝食にもおすすめ
忙しい朝でも手軽に作れるトーストレシピ。彩りも鮮やかで、栄養バランスも抜群です。
材料（1人分）
- 食パン：1枚
- アボカド：1/2個
- トマト：1/2個
- オリーブオイル：小さじ1
- 塩・こしょう：少々
- ピザ用チーズ：適量
作り方
- アボカドとトマトをスライスし、食パンに並べます。
- チーズをのせてオリーブオイルをかけ、トースターで3〜4分焼きます。
- 塩・こしょうで味を整えれば完成！
アレンジ
トマトソースやハムを加えるとピザトースト風に。半熟卵をのせれば、より濃厚で満足感のある朝ごはんになります。
5. アボカドとトマトのタコス｜パーティーにもぴったり！
メキシコ料理の人気メニュー・タコスも、アボカドとトマトが主役。スパイシーな味付けと爽やかな野菜の組み合わせがクセになります。
材料（4個分）
- アボカド：1個
- トマト：1個
- 鶏むね肉またはひき肉：150g
- タコスシーズニング：小さじ2
- トルティーヤ：4枚
- レタス・チーズなどお好みの具材
作り方
- フライパンで肉を炒め、タコスシーズニングで味付けします。
- トマトとアボカドを角切りにして混ぜ、軽く塩をふります。
- トルティーヤに具材を包んで完成！
ポイント
ヨーグルトソースやサルサソースを添えると、味の奥行きがぐんとアップします。おしゃれなパーティーメニューとしても大活躍。
栄養面でもうれしい！アボカド＆トマトの健康効果
アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど栄養価が高く、ビタミンEや食物繊維が豊富。老化防止や美肌効果が期待できます。 一方のトマトには、強力な抗酸化作用をもつ「リコピン」が含まれ、血流改善や免疫力アップに役立ちます。
この2つを一緒に食べることで、美肌・アンチエイジング・疲労回復など、体の内側からキレイをサポートできるのです。特に女性にうれしい組み合わせとして、健康志向の人からも注目されています。
まとめ｜アボカドとトマトで、毎日の食卓に彩りを
アボカドとトマトの組み合わせは、味の相性だけでなく栄養バランスの面でも理想的。生でサラダにしても、加熱してもおいしく、料理のジャンルを問わず活躍します。
今回紹介したレシピはどれも簡単で、特別な材料を使わずに作れるものばかり。 色鮮やかな見た目と濃厚で爽やかな味わいで、いつもの食卓がぐっと華やかになります。
ぜひ今日から、「アボカド×トマト」で新しいおいしさを発見してみてください。 あなたのキッチンにも、きっと“幸せなマリアージュ”が訪れるはずです。
Q1. アボカドとトマトを一緒に食べると、どんな効果があるの？
A. アボカドとトマトを組み合わせることで、栄養吸収の相乗効果が期待できます。トマトに含まれるリコピンやβカロテンなどの脂溶性成分は、アボカドの良質な脂質（オレイン酸など）と一緒に摂取すると吸収率がアップします。また、ビタミンEやCの抗酸化作用が体内の酸化を防ぎ、美肌効果やアンチエイジングにも役立ちます。見た目にも色鮮やかで、健康と美容の両面でうれしい組み合わせです。
Q2. アボカドとトマトのサラダを長持ちさせるコツは？
A. アボカドは空気に触れると変色しやすいため、レモン汁や酢を加えることで酸化を防ぐのがポイントです。また、トマトから水分が出やすいので、食べる直前に塩やドレッシングを加えると、ベチャッとならずに新鮮な食感をキープできます。保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で半日〜1日以内に食べるのがおすすめです。
Q3. 加熱しても美味しい？アボカドとトマトのホットレシピはある？
A. もちろんあります！アボカドは加熱するとよりクリーミーになり、トマトの酸味とよく馴染みます。おすすめは「アボカドとトマトのチーズトースト」や「アボカド入りトマトパスタ」。軽く焼くことで香ばしさが加わり、満足感のある一皿になります。加熱の際は、アボカドを加えすぎないよう注意し、余熱で温める程度にすると風味が損なわれません。
Q4. アボカドとトマトを使った料理はダイエット中でもOK？
A. はい、ダイエット中でも安心して食べられます。アボカドは「森のバター」と呼ばれるほど脂質が豊富ですが、その多くは血中コレステロールを下げる働きのあるオレイン酸です。トマトは低カロリーで食物繊維も含まれるため、満足感を得やすく、食べ過ぎ防止にもつながります。カロリーを抑えたい場合は、オイルの使用量を控えめにし、レモン汁やバルサミコ酢などで味付けすると◎。
Q5. 熟しすぎたアボカドやトマトでも使えるレシピはある？
A. あります！熟しすぎて柔らかくなったアボカドやトマトは、ディップやソースにすると絶品です。例えば「アボカドトマトディップ」や「アボカド入りトマトガスパチョ」など。フォークでつぶしてオリーブオイル、塩、レモン汁を加えれば、トーストやクラッカーにぴったりの濃厚ソースに早変わりします。無駄なく使い切れて、味も深みが増すのが魅力です。