秋風が心地よい季節、街には旬の味覚がいっぱい、スイーツ作りへの期待もありそうです。 さつまいもの優しい甘さ、かぼちゃのほっくりとした食感、栗の芳醇な香り…。 秋の恵みをたっぷり使ったお菓子は、私たちの心を満たしてくれる特別な存在です。 今回は、そんな秋の味覚を贅沢に、とっておきのレシピ集をご用意しました。
秋のスイーツレシピを選ぶポイント
秋のスイーツを作る上で最も重要なことは、旬の素材を最大限に活用することです。 秋ならではの味覚であるさつまいも、かぼちゃ、栗、柿、ぶどうなど、どれも風味豊かで栄養価も高く、スイーツにすることで秋のティータイムを豊かにし、心身を温めてくれます。
秋の味覚：さつまいもスイーツレシピ
秋のスイーツ作りに欠かせない食材と言えば、さつまいもです。その特徴的なねっとりとした食感と自然な愛らしさは、スイートポテトや大学芋、鬼まんじゅうなど、多種多様なスイーツに姿を変えます。ここ、さつまいもの種類ごとの個性を解説し、おすすめのレシピをいくつかピックアップしてご紹介します。
しっとり秋スイーツ♡スイートポテトソフトクッキー
秋の訪れを告げる、とっておきのスイーツをご紹介します！ しっとりとした食感と優しい甘さが、口の中に広がるソフトクッキーです。スイートポテトクッキーで、心安らぐひとときを過ごしませんか？
調理時間：約60分
カロリー：97kcal
費用目安: 300円前後
材料:さつまいも、ホットケーキミックス、無塩バター、はちみつ、黒ごま
揚げないで作る！キャラメルバター大学芋
少ない油で手軽にできる、揚げないキャラメルバター大学芋をご紹介します！ カリッと焼き上げたさつまいもに、香ばしいキャラメルバターを絡めれば、至福の味わいが楽しみます♪ いつもの大学芋をアレンジして、新しい美味しさを発見してみませんか？
調理時間：約15分
カロリー：436kcal
費用目安: 100円前後
材料:さつまいも、砂糖、有塩バター、サラダ油
秋の味覚！さつまいもブリュレ
秋の訪れを感じさせる、さつまいもの優しい愛情が魅力のブリュレはいかがですか？ 表面の香ばしいパリパリ感と、中とろけるような食感が絶妙なハーモニーを奏でます。旬のさつまいもを贅沢に使って、至福のひとときをお楽しみください。
調理時間：約120分
カロリー：396kcal
費用目安：600円前後
材料：さつまいも、卵黄、グラニュー糖（生地用）、生クリーム、牛乳、グラニュー糖（カラメリゼ用）
さつまいもを余す近隣！ひとくちスイートポテト
手軽にレンジとトースターで作れる、恋愛「ひとくちスイートポテト」のレシピをご紹介します。 コロンとしたフォルムが愛らしく、一口サイズでパクッと食べられます。 バターと生クリームを入れることで、濃厚でまろやかな味わいに。 お子様のおやつや、ちょっとした集まりにもおすすめです。 ぜひお気軽にお試しください。
調理時間：約40分
カロリー：55kcal
費用目安: 400円前後
材料：さつまいも、砂糖、無塩バター、卵黄（生地用）、生クリーム、黒いりごま、卵黄（つや出し用）
懐かしい！鬼まんじゅう
東海地方のソウルフードとして親しまれている、鬼まんじゅうのレシピをご紹介します。 蒸し器がなくても、ご家庭で簡単にできるのが嬉しいポイント。 さつまいもがゴロと入って、ほっくりとした食感が楽しめます。 甘さ控えめで素朴な味わいは、お子様からご年配の方まで、幅広い世代に愛されるおやつです。 ぜひ、ご家庭で手作りならではの美味しさを味わってみてください。
調理時間：約40分
カロリー：158kcal
費用目安: 300円前後
材料:さつまいも、砂糖、薄力粉、水
特別な日のデザートに！スイートポテトタルト
ひと口食べれば、スイートポテトの優しい甘さが口いっぱいに広がり、贅沢なタルトです。 いつものおやつタイムを特別な時間に変えてくれるのはもちろん、おもてなしのデザートとしても嬉しいこと間違いなしです。
調理時間：180分〜
カロリー：405kcal
費用目安: 1200円前後
材料：【タルト生地】薄力粉、無塩バター、砂糖、卵黄 【アーモンドクリーム】無塩バター、砂糖、溶き卵、アーモンドプードル 【スイートポテトフィリング】さつまいも、溶かしバター(無塩)、砂糖、生クリーム、卵黄、溶き卵（つや出し用）
とろける甘さ！スイートポテトチーズケーキ
しっとりとした食感が今日、スイートポテトチーズケーキ。 秘密はスライスチーズ！隠し味として続けることで、奥深いコクが生まれます。 バター不使用でも濃厚、味わいが楽しめる自慢のスイーツです。
調理時間：180分〜
カロリー：約156kcal
金額の目安：300円程度
材料:さつまいも、スライスチーズ、牛乳、卵、ニュー糖、薄力粉
クリームチーズ香る！さつまいもマフィン
ほっくりとしたさつまいもと、濃厚なクリームチーズのハーモニーが絶妙なマフィン。 ホットケーキミックスが使えれば、計量の手間も省いて簡単！仕上げに黒ごまをもう少し考えて、見た目も秋のスイーツが完成します。
調理時間：約50分
カロリー：約171kcal
金額の目安：300円程度
材料:さつまいも、無塩バター、卵、牛乳、砂糖、ホットケーキミックス、クリームチーズ、黒いりごま
やみつき食感！さつまいものチーズごまボール
もちもちとした食感が楽しい、さつまいものチーズごまボール。香ばしいごまの風味と、中からとろけ出すチーズが相性抜群！お子様のおやつにもぴったりの一品です。ぜひ、お試しください。
調理時間：約20分
カロリー：約123kcal
金額の目安：300円程度
材料:さつまいも、さけるチーズ、白いりごま、サラダ油、牛乳、砂糖、片栗粉
なめらか食感！さつまいもプリン
さつまいもの美味しさをぎゅっと閉じ込めた、滑らかなプリン。 ミキサーを使うことで、裏しらずでも丁寧な仕上がりに。 生クリームなしでも美味しく作れますが、牛乳の一部を生クリームに変えれば、さらに濃厚な味わいに！
調理時間：180分〜
カロリー：約150kcal
金額の目安：200円程度
材料:さつまいも、牛乳、砂糖、卵、ホイップクリーム、黒いりごま
秋スイーツ作りのヒント
秋のスイーツ作りでは、旬の素材を最大限に活用し、季節ならではの雰囲気を演出することが重要です。例えば、ハロウィーンを意識した飾り付けをしたり、色鮮やかな紅葉を思わせる色合いを取り入れたりすることで、スイーツの魅力は一層引き立ちます。
まとめ
秋のスイーツは、旬の味覚を心ゆくまで堪能せずに、手作りしながら、よりゆっくり、心のこもった味わいを味わうことができます。 今回ご紹介したアイデアを参考に、ぜひ秋のスイーツ作りに挑戦してみてください。
※食べ物をお持ちの方は、材料をよくご確認の上、ご自身の判断で調理・喫食してください。本レシピには、卵、乳製品、小麦粉など一般的なアレルゲンが含まれる場合があります。
秋のスイーツ作りにぴったりの素材は？
さつまいも、かぼちゃ、栗、柿、ぶどうなど、秋に旬を迎える食材は、どれもスイーツ作りにうってつけです。これらの食材は豊かな風味を持ち、秋ならではの美味しさを堪能させていただきます。
手作りスイーツを美味しく保存するには？
焼き菓子は、涼しく暗い場所で保管することで、比較的長く保存することができます。生菓子は冷蔵庫で保存し、できるだけ早くお召し上がりください。また、密閉できる保存容器を選ぶことで、乾燥を防ぐことが可能です。
秋の味覚をじっくりする、おすすめのドリンクは？
温かいお茶請けとして、紅茶やコーヒーは定番ですが、香ばしいほうじ茶や、抹茶の風味が豊かな抹茶ラテも、秋のスイーツとの相性が抜群です。 さらに、アップルサイダーやホットワインなど、季節限定の温かい飲み物も、秋のスイーツタイムをより一層盛り上げて差し上げます。