りんごをいざ切るとなると、意外と手間取ったり、見た目が単調になったりしませんか？この記事では、基本のくし形切りから、パーティーやお弁当で映えるおしゃれな飾り切りまで、りんごの切り方を徹底解説します。もう迷うことはありません！これを読めば、あなたも今日からりんごマスターです。
りんごの切り方の基本：くし形切り
りんごの切り方として、まず思い浮かぶのがくし形切りではないでしょうか。これは非常にポピュラーで、手軽にできる切り方の一つです。皮のむき方には色々な方法がありますが、小さく切ってからむくと、より美しく仕上がります。手先の器用さに自信がない方でも、きっと上手くできるはずです。
くし形切りの手順
1. まず、りんごを丁寧に水洗いします。 2. 次に、りんごを半分に切ります。 3. 半分に切ったものを、さらに4等分（全部で8等分）にしましょう。りんごの大きさや、お好みに応じて3等分にしても良いでしょう。 4. 両端から中心部に向かって、V字型に包丁を入れ、芯を切り取ります。 5. 最後に、りんごのカーブに沿って、皮を丁寧にむいてください。
アップルパイやトーストに：薄切り
薄切りは、アップルパイやトースト、あるいはケーキなどを作る際に頻繁に用いられる切り方です。皮をむかずに薄くスライスしたりんごを、綺麗に並べて盛り付ければ、見た目も一層華やかになります。
薄切りの手順
1. まず、りんごを丁寧に洗い、縦半分にカットします。 2. 中心部分をV字型に切り込み、芯とヘタを丁寧に取り除きます。 3. 切り口を下向きにして、横方向に（ヘタが左右のどちらかに来るように）置き、お好みの厚さにスライスしていきます。
薄切りにしたリンゴに砂糖とレモン汁を加えて、電子レンジで少し加熱し、それをくるくると巻けば、まるでバラの花のような美しい飾りを作ることができます。ケーキのトッピングとして使ったり、お皿に添えるだけでも、見た目がとても良くなるので、ぜひ試してみてください。
輪切りのアレンジ
りんごを水平方向に切る輪切りは、断面が星形に見えるため「スターカット」とも呼ばれます。芯の近くまで食べられるので、りんごを余すことなく堪能できるのが魅力です。
輪切りの方法
1. きれいに洗ったりんごを、清潔な布巾の上に置きます。布巾を敷くことで、滑りにくく、より安全に切ることができます。 2. りんごを横にして、好きな厚さに切っていきます。皮があるので、薄く切る方が食べやすいでしょう。食べる時は芯と種を取り除きます。
中心をクッキー型などでくり抜くと、お子様も喜ぶ可愛らしい見た目になります。芯や種を気にせず、まるごと食べられる手軽さも魅力です。
スティック状
輪切りにしたりんごを、1.5～2cmくらいの幅で端からカットすれば、スティック状のりんごになります。芯と種は取り除いてください。楊枝などを刺せば、手を汚さずに食べられます。ちょっとしたおやつや、おもてなしにも最適な切り方です。
さいの目切り
スティック状に切ったりんごを、さらに垂直に切ると、さいの目状のりんごになります。サラダやヨーグルトのトッピング、お菓子やデザートの材料としても活用できます。
アレンジ編：お子様も喜ぶ、うさぎりんご
うさぎの形をしたリンゴは、定番の飾り切りとして人気です。基本的な櫛形切りを応用した方法で、お弁当にもぴったりです。
うさぎりんごの作り方
1. きれいに洗ったリンゴを、皮付きの状態で6～8等分の櫛形にカットし、種を取り除きます。 2. リンゴの皮部分に、V字型の切り込みを入れます（うさぎの耳をイメージしてください）。 3. 切り込みを入れた箇所まで皮を剥き、V字型にカットした皮を取り除けば完成です。
櫛形に切ったリンゴをさらに半分にカットしてから同様の手順でカットすると、小さめのうさぎりんごが作れます。お弁当箱のスペースが限られている場合にもおすすめです。
アレンジ編：おしゃれなストライプりんご
リンゴの皮でストライプ柄を表現するカット方法です。皮を剥く際には、包丁の根元部分を使うと綺麗に仕上がります。
ストライプりんごの作り方
1. きれいに洗ったリンゴを、皮付きのまま6～8等分の櫛形にカットし、種を取り除きます。 2. 皮の表面に、斜めの切り込みを入れます。 3. ストライプ模様に見えるように、一つ飛ばしで皮を剥いていきましょう。
ストライプりんごをサイコロ状にカットするのも、見た目がおしゃれでおすすめです。斜めの切り込みではなく、格子状に切り込みを入れると、市松模様のようになります。
アレンジ編：葉っぱカット
鮮やかな赤色の皮が幾重にも重なり合う、見た目も美しい葉っぱカット。大きめにカットしたりんごを使うと、より作りやすくなります。
葉っぱカットの作り方
1. りんごをよく洗い、皮は剥かずに4等分にカットします。 2. 種のある芯の部分を、包丁で丁寧に切り落とします。 3. りんごの皮の端から約5mm内側に包丁を入れ、中心に向かってV字型に切り込みます。 4. 最初の切り込みと平行になるように、V字型の切り込みを少しずつずらしながら、端まで繰り返します。 5. 最後に全体の形を整えれば、葉っぱカットの完成です。
アレンジ編：フラワーりんご
まるで本物の花びらのように、りんごの皮を巧みにカットする方法です。食後のデザートに添えれば、食卓が一気に華やぎます。
フラワーりんごの作り方
1. りんごを丁寧に洗い、皮はそのまま、6～8等分にカットします。 2. 中心にある種の部分を、包丁で丁寧に切り落とします。 3. 皮の表面に、花びらの形になるように切り込みを入れます。 4. りんごウサギを作る時と同様に、皮を途中まで剥いたら、先ほど切り込みを入れた花びらの部分を慎重に取り除きましょう。
知っておきたい：りんごの変色を防ぐテクニック
美しくカットしたりんごが時間経過とともに色が変わってしまうのを避けるには、適切な対応が大切です。カットしてから少し時間を置いて食べる場合は、変色防止策を講じましょう。
塩水に浸す
よく知られている方法として、塩水に浸す方法があります。水100mLに対し、ほんの少しの塩を加え、カットしたりんごを約3分間浸けてください。
はちみつ水に浸す
りんごの変色を防ぐ方法として、蜂蜜水に浸すことが有効です。実験の結果、食塩水に浸したりんごと蜂蜜水に浸したりんごは、生のりんごに比べて緑色と青色の数値が高く、これは生のりんごの方が褐色に近いことを示しています。つまり、蜂蜜には食塩と同様にりんごの褐変を抑制する効果があることがわかりました。しかし、1歳未満の乳児には乳児ボツリヌス症のリスクがあるため、蜂蜜を与えてはいけません。したがって、1歳未満の乳児がいる家庭では、蜂蜜水に浸す方法は避けるべきです。
便利な道具：アップルカッターの活用
アップルカッターを使用すれば、すべて同じサイズにカットできます。時間がない時や、たくさんのりんごをカットする必要がある時に重宝します。
まとめ
この記事では、基本のくし形切りから、見た目も楽しい飾り切り、そして変色を防ぐコツまで、りんごの切り方について幅広くご紹介しました。これらの情報を参考に、りんごをより一層美味しく、そして創造的に楽しんでいただければ幸いです。
りんごを切るとすぐに色が変化してしまうのはなぜですか？
りんごにはポリフェノールという成分が豊富に含まれています。切断されたりんごが空気に触れると、ポリフェノールが酸化酵素の働きによって酸化し、メラニン色素が生成されることで変色が起こります。この変色を防ぐには、カット後すぐに塩水や蜂蜜水に浸すのが効果的です。
りんごは皮を剥いて食べるべきでしょうか？
りんごの皮には、食物繊維やポリフェノールといった栄養価の高い成分が豊富に含まれているため、皮ごと食べることを推奨します。もし皮の食感が気になる場合は、丁寧に水洗いしてからお召し上がりください。
りんごをより長く保存するための秘訣はありますか？
りんごは、エチレンガスという植物ホルモンを放出します。このエチレンガスは、他の果物や野菜の成熟を促進するため、一緒に保存することは避けるべきです。冷蔵庫で保存する際は、乾燥を防ぐためにビニール袋に入れるか、新聞紙で優しく包んで保存することで、鮮度をより長く保つことができます。