みずみずしい食感が魅力のきゅうり。サラダや和え物など、食卓に彩りを添えてくれる人気の野菜ですよね。でも、気が付くと冷蔵庫の中でしなびていたり、傷んでしまったり…そんな経験はありませんか？実はきゅうり、ちょっとした工夫でグッと長持ちさせることができるんです！この記事では、きゅうりを冷蔵庫で賢く保存する方法を解説。鮮度を保つための秘訣や長持ちさせるコツを知り、きゅうりをもっと美味しく、もっと長く楽しみましょう！
きゅうりの特性：9割以上が水分！だからデリケート
きゅうりは、ヒマラヤ山脈周辺が原産地と言われており、本来は夏が旬の野菜です。現在では、栽培技術の進歩により、一年中お店で購入できます。カリウムやカロテンなどの栄養素を含み、独特の食感と爽やかな味わいが特徴です。特に注目すべきは、その水分量。きゅうりの9割以上は水分でできており、これは牛乳よりも多い割合です。この豊富な水分量が、鮮度を保つ上でのポイントとなります。収穫後も呼吸を続けるため、水分がどんどん蒸発して鮮度が低下してしまいます。そのため、保存する際には水分を逃さないようにすることが、美味しさを保つ秘訣です。
傷んだきゅうりの見分け方：腐敗のサインを見逃さないで！
きゅうりは、収穫されてから時間が経つほど鮮度が落ちていくため、保存する際には状態をよく確認することが大切です。傷んだ部分があると、そこから腐敗が進んでしまうからです。きゅうりが傷み始めると、全体的にしなびてきます。特に、ヘタの部分から傷み始めることが多いので、変色していないか確認しましょう。また、切った時に断面が黄色や茶色に変色している場合は、腐敗が進んでいるサインです。さらに、触ったときに弾力がなく、柔らかくなっている場合も要注意。そのような状態のきゅうりは、食べずに処分することをおすすめします。
保存前にチェック！新鮮なきゅうりの選び方
きゅうりを選ぶ際、新鮮なものを選ぶことは、美味しさを長く保つために非常に重要です。水分を多く含み、シャキッとした食感が魅力のきゅうりですが、時間が経つにつれて水分が抜け、しなびてしまいます。そこで、スーパーで新鮮なきゅうりを見分けるためのポイントをご紹介します。
均一な太さと重量感で選ぶきゅうり
良質なきゅうりを見分けるポイントは、その太さと重さにあります。全体を通して太さが変わらず、手に取った時にしっかりとした重みを感じるものが、水分を豊富に含んだ新鮮なきゅうりです。太さだけでなく、実際に手に持って重さを確かめることが大切です。生育段階で形が曲がってしまうこともありますが、曲がり具合は品質を左右するものではありません。太さが均一で重みがあれば、十分に美味しく食べられます。見た目が気になるかもしれませんが、味や鮮度に変わりはなく、安価で手に入る場合もあります。
ハリとツヤのある皮を持つきゅうり
きゅうりの鮮度を見極める上で、皮の状態は非常に重要です。収穫直後のきゅうりは水分をたっぷり含んでいるため、表面にはピンとしたハリと自然なツヤがあります。時間が経つにつれて水分が失われ、皮にシワが寄り、柔らかくなってしまいます。特に、ヘタや先端部分は水分が抜けやすいので、念入りにチェックしましょう。全体的にハリとツヤがあり、触ると弾力があるきゅうりは、新鮮さの証です。
鮮やかな緑色で見分けるきゅうり
新鮮なきゅうりは、その色も特徴的です。鮮やかで濃い緑色をしているものを選びましょう。きゅうりは熟すにつれて緑色から黄色に変化していきます。完熟したきゅうりも食べられますが、一般的にはシャキシャキとした食感は失われ、風味も変わってしまいます。きゅうり本来の瑞々しい食感を楽しむためには、色の濃い、鮮やかな緑色のものを選ぶのがおすすめです。
イボが立っているきゅうりは新鮮
きゅうりの表面にある小さなイボも、鮮度を測るバロメーターになります。収穫後、時間が経過して水分が失われると、イボは徐々に目立たなくなり、平らになっていきます。そのため、イボがしっかりと立っているものは、収穫からの時間が短く、新鮮である可能性が高いと言えます。きゅうりを選ぶ際には、イボの状態にも注目してみましょう。ただし、品種改良によってイボがないきゅうりも存在します。その場合は、太さ、皮のハリとツヤ、色といった他のポイントを考慮して、総合的に判断しましょう。
きゅうりを長持ちさせる保存の基本ルール
みずみずしいきゅうりを、できるだけ長く美味しく味わうためには、適切な保存方法を知っておくことが大切です。きゅうりは、比較的暑さに強い野菜ですが、収穫後の環境にはデリケート。温度変化や湿度管理を誤ると、すぐに鮮度が落ちてしまいます。特に注意したいのは、冷蔵庫での保存。冷やしすぎは禁物です。冷蔵庫に入れる前に、きゅうりの特性を理解し、正しい下処理と保存方法を実践しましょう。最適な保存温度は、20度前後と言われています。冬場は冷暗所での常温保存も可能ですが、夏場は野菜室を活用するのがおすすめです。また、きゅうりに水分が付着していると、腐敗の原因になるため、保存前にキッチンペーパーなどで優しく拭き取るようにしましょう。きゅうりは乾燥にも弱いため、適切な湿度を保つことも重要です。これらのポイントを踏まえ、きゅうりの鮮度をできるだけ長く保ちましょう。
きゅうりの常温保存：鮮度をキープする秘訣と保存期間
きゅうりは、必ずしも冷蔵庫に入れなければならないわけではありません。常温でも保存は可能ですが、ちょっとした工夫で鮮度をより長く保つことができます。ここでは、常温保存の期間の目安、具体的な保存方法、そして最適な環境条件について詳しく解説します。
常温保存：目安は3日！涼しい場所で立てて保存
きゅうりの常温保存は、一般的に約3日が目安です。ただし、夏の暑い時期は、2日程度で鮮度が落ちてしまうこともあります。常温で保存する際は、まずきゅうりを購入時の袋から取り出し、表面の汚れや水分を丁寧に拭き取ります。水分が残っていると、雑菌が繁殖しやすくなるため、しっかりと拭き取ることが大切です。次に、きゅうり1本ずつを新聞紙やキッチンペーパーで包みます。こうすることで、余分な湿気を吸収し、乾燥を防ぐことができます。キッチンペーパーがない場合は、新聞紙で代用可能です。包んだきゅうりは、ビニール袋に入れ、袋の口は軽く開けておくのがポイント。袋を完全に密閉してしまうと、きゅうりから出る水分がこもり、腐敗を促進してしまいます。そして、きゅうりを立てて保存することも重要なポイントです。ヘタを上にして立てることで、きゅうりが成長していた時の自然な状態に近づけ、鮮度を長く保つことができます。常温保存で最も重要なのは、温度管理です。保存場所の温度は、20度前後に保つように心がけましょう。直射日光の当たる場所や、暖房器具の近くなど、温度が高くなる場所は避けるようにしてください。夏場はもちろん、冬場でも暖房の影響を受けない涼しい場所を選ぶことが大切です。ただし、冷やしすぎも禁物です。5度以下の低温に長時間さらされると、低温障害を起こし、きゅうりの品質が損なわれてしまうことがあります。特に寒い地域では、常温保存にこだわらず、野菜室での保存も検討しましょう。
冷蔵庫保存で長持ち：低温障害を防ぐ保存テクニック
冷えたきゅうりのシャキシャキとした食感は、暑い夏に最適です。多くの方が冷蔵庫にきゅうりを保存していると思いますが、保存方法によっては、せっかくのきゅうりの鮮度を損ねてしまうこともあります。ここでは、冷蔵庫で美味しく、かつ低温障害を起こさずに、きゅうりを長持ちさせるための秘訣をご紹介します。
冷蔵保存のコツ：最長10日間、野菜室で立てて保存
きゅうりを冷蔵庫で上手に保存すると、おおよそ10日間は鮮度を維持できます。ただし、これは適切な方法での保管が前提です。例えば、野菜室に無造作に置いておくと、4～5日程度で品質が低下し始めることがあります。常温保存と同様に、冷蔵保存でもきゅうりのヘタを上向きにして立てて保存することで、鮮度をより長く保てます。自立が難しい場合は、牛乳パックやグラスなどを活用して安定させましょう。保存前には、きゅうりの表面の汚れや水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ることが重要です。これにより、カビの発生を抑制できます。次に、きゅうり1本ずつをキッチンペーパーでしっかりと包みます。こうすることで、乾燥を防ぎ、冷蔵庫の冷気からきゅうりを保護できます。冷気が直接当たると低温障害の原因になるため、全体を隙間なく包むことが大切です。その後、包んだきゅうりをポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存します。ポリ袋の口は完全に密閉せず、軽く結ぶ程度に留めましょう。密閉すると袋内部に湿気がこもり、きゅうりに余分な水分が付着する可能性があります。また、キッチンペーパーが湿ったら定期的に交換することで、より乾燥した状態を保てます。これらのポイントを守ることで、10日程度の保存が可能になりますが、きゅうりは元々傷みやすい野菜なので、できるだけ早く食べるのがおすすめです。
低温障害を防ぐ！野菜室の活用
冷蔵庫での保存で最も重要なのは、きゅうりを低温障害から守ることです。きゅうりは5℃以下の環境に置かれると低温障害を起こし、組織が損傷して風味が大きく損なわれます。一般的な冷蔵庫の冷蔵室は2～5℃程度に設定されていることが多く、きゅうりにとって危険な温度帯です。そのため、当日中に消費する予定であれば冷蔵室のドアポケットなどに入れても構いませんが、数日間保存したい場合は、野菜室の利用がおすすめです。野菜室は通常8℃前後の温度に設定されており、きゅうりが傷みにくく、低温障害も起こしにくい理想的な環境です。さらに、多くの野菜室は高さがあるため、きゅうりを立てて保存しやすいというメリットもあります。野菜室がない場合は、冷気の吹き出し口から離れた、冷蔵室の中でも比較的温度が高い場所を選んで保存しましょう。このように、すぐに食べるか、数日保存するかによって、冷蔵室と野菜室を使い分けることが、きゅうりの鮮度を保つための賢い方法です。
冷凍保存は可能？1カ月保存と食感変化、活用レシピ
余ったきゅうりを有効活用する方法として、冷凍保存は非常に便利です。水分が多いきゅうりでも冷凍保存は可能ですが、食感が変化するため、その点を理解して活用することが重要です。冷凍保存の期間、食感の変化、おすすめの調理法や保存方法について解説します。
冷凍保存で約1カ月！食感の変化と活用アイデア
きゅうりは低温に弱い野菜ですが、完全に冷凍すれば低温障害は起こりません。そのため、3～4週間、約1カ月程度の長期保存が可能です。しかし、きゅうりの9割以上は水分で構成されているため、冷凍によって細胞内の水分が凍り、細胞壁が破壊されます。解凍時には、破壊された細胞から水分が大量に流出し、きゅうり特有のシャキシャキとした食感が失われてしまいます。解凍後に生のまま食べるのは難しいと考えた方が良いでしょう。冷凍したきゅうりは、食感の変化を考慮した調理法を選ぶのがおすすめです。例えば、酢の物や和え物、スープや炒め物など、加熱調理したり、味付けをしたりする料理に使うと美味しく食べられます。少しでもシャキシャキ感を残したい場合は、完全に解凍するのではなく、半解凍の状態で調理すると、多少食感を残すことができます。
まるごと冷凍がおすすめ！鮮度を保つ水分管理
きゅうりを冷凍保存する方法はいくつかありますが、解凍後の使い勝手を考えると、「まるごと冷凍」が一番おすすめです。まるごと保存する場合は、まずきゅうり1本ずつ丁寧にラップで包み、そのあと冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。このとき、きゅうりの表面に水分がついたまま冷凍すると、霜がついたり、品質が劣化する原因になることがあるため、しっかり水分を拭き取ってからラップで包むのが大切です。まるごと冷凍すれば、事前に塩もみをする手間もなく、解凍してから色々な料理に使えるので、使い道が広がります。また、流水で解凍するときもまるごとなら水切りがしやすく、スムーズに調理できます。
カットして塩もみ冷凍する手順：青臭さを軽減
きゅうりを冷凍保存する際、食感の変化をできるだけ抑え、料理に使いやすくするために、あらかじめカットして塩もみする方法もおすすめです。この方法なら、冷凍する前にしっかり水分を取り除けるので、解凍後の水っぽさを軽減できます。まず、きゅうりを水洗いして汚れを落とし、そのまま料理に使えるように薄く切ります。包丁やスライサーで薄切りにすることで、水分が抜けやすくなるだけでなく、解凍後の調理が楽になるというメリットがあります。次に、スライスしたきゅうりに少量の塩をふりかけ、塩もみをして水気をしっかり絞ります。この塩もみは、きゅうりの水分を効率よく絞り出すだけでなく、きゅうり特有の青臭さを和らげる効果も期待できます。水気を絞り終えたら、1回で料理に使う分量を考えて小分けにしてラップに包みましょう。まとめて冷凍してしまうと解凍に時間がかかるため、小分けにすることが大切です。ラップに包んだあと、平らにしておくと熱が伝わりやすく、早く解凍できるという利点もあります。最後に、小分けにしたきゅうりをジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫で保存します。保存袋に入れるときは、空気が入らないようにできるだけしっかり空気を抜いて、ジッパーを閉じるようにしてください。空気が入ると、結露して霜がついたり、冷凍庫内の他の食品のにおいがきゅうりに移ったりする原因になるので注意が必要です。この方法で冷凍すれば、約1ヶ月間きゅうりをおいしく保存でき、必要なときに手軽に料理に使えます。
調理で余ったきゅうりの賢い保存方法
料理に使って少しだけ余ってしまったきゅうりも、きちんと保存すれば無駄なく使い切ることができます。カットしたきゅうりは、切り口から水分が出て乾燥しやすいため、生のまま保存するときは特に注意が必要です。ここでは、使いかけのきゅうりを新鮮に保つための具体的な保存方法をご紹介します。
カットきゅうりをそのまま冷蔵保存：切り口を保護
包丁で切ったきゅうりは、切り口が空気に触れることで水分が蒸発し、乾燥しやすくなります。これを防ぐためには、切り口をしっかり保護することが大切です。具体的には、まず切り口にキッチンペーパーを当て、その上からラップで隙間なくしっかり覆うようにしましょう。このキッチンペーパーとラップの組み合わせは、きゅうりの乾燥を防ぐだけでなく、冷蔵庫の冷気が直接切り口に当たるのを防ぐ役割もあります。そのため、できるだけ隙間を作らず丁寧に包むことが大切です。この状態で冷蔵庫に保存すれば、カットしたきゅうりでも3～4日は鮮度を保つことができます。ただし、保存期間中は定期的にキッチンペーパーが湿っていないか確認し、必要に応じて交換することで、より長く新鮮な状態を保つことができます。
スライス＆塩もみによる長期保存：徹底的な水気除去が鍵
調理済み、またはカットされたきゅうりをより長く保存したい場合、スライスして塩もみする方法が非常に効果的です。この方法では、きゅうりを薄切りにし、少量の塩を加えて丁寧に揉み込みます。塩もみによってきゅうり内の余分な水分が抜け、鮮度を保つことができます。水気を絞ったきゅうりは、ジッパー付き保存袋やタッパーに入れ、冷蔵庫で約5～7日間保存可能です。サラダや和え物など、塩味がついていても良い料理にすぐに使える点が魅力です。さらに長期間保存したい場合は、水気を絞ったきゅうりを小分けにしてラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。この方法で約1ヶ月間保存でき、必要な時に解凍して使用できます。塩もみは、きゅうりの青臭さを抑える効果もあり、冷凍保存時の品質維持にもつながります。
冷凍きゅうりの上手な解凍方法とおすすめレシピ
冷凍保存したきゅうりは、そのままでは料理に使用できません。美味しく活用するためには、適切な解凍方法を知っておくことが大切です。解凍後のきゅうりは生の状態とは食感が変わるため、それに適した調理法を選ぶのがおすすめです。ここでは、冷凍きゅうりの解凍方法と、美味しく消費するためのポイントを紹介します。
常温または熱湯で素早く解凍
冷凍庫から取り出したきゅうりは、まず皿やボウルに乗せて常温で自然解凍するのが基本です。ゆっくり解凍することで、品質劣化を抑えられます。すぐに使いたい場合は、ラップを剥がした冷凍きゅうりをザルにあげ、熱湯をかけると短時間で解凍できます。ただし、熱湯解凍はきゅうりが柔らかくなりやすい点に注意が必要です。気温や湿度が高い時期に常温で長時間解凍すると、衛生面で問題が生じる可能性があるため、冷蔵庫でゆっくり解凍するか、熱湯解凍で手早く済ませるのがおすすめです。
解凍後の水気を絞って調理：早めの消費を心がけて
解凍後、きゅうりから出る水分はしっかりと絞りましょう。水分が残っていると料理が水っぽくなるためです。水気を切ったきゅうりは、シャキシャキ感は失われますが、味が染み込みやすいので、酢の物、漬物、和え物、ポテトサラダなどに最適です。薄切りにして冷凍したきゅうりは、汁物や炒め物にそのまま加えて、手軽に野菜をプラスできます。解凍したきゅうりは傷みやすいため、早めに使い切るようにしましょう。再冷凍すると品質が著しく低下するため避けてください。
漬物で保存期間を大幅に延長する方法
きゅうりは、生のまま食べるのも美味しいですが、漬物にすることで保存期間を格段に延ばすことが可能です。日本の伝統的な食文化である漬物の技術を活用し、きゅうりを数ヶ月単位で保存する方法と、その秘訣をご紹介します。
高濃度の塩漬けで長期保存：数ヶ月保存も可能
きゅうりを塩漬けにすると、数ヶ月間の長期保存が実現します。この長期保存を成功させる鍵は、きゅうりを漬け込む塩分の濃度です。一般的には10〜20％という高めの塩分濃度で漬け込むことが必要となります。これは、家庭菜園で大量に収穫したきゅうりを消費しきれない場合や、大量のきゅうりをいただいた際に、無駄なく保存するための非常に有効な手段です。大量消費に困った際は、ぜひ塩漬けを検討してみてください。もし、きゅうりが少しだけ余っている程度であれば、塩分濃度をそれほど高くする必要のない「浅漬け」や「塩もみ」がおすすめです。これらの方法は手軽で、2〜4日程度、きゅうりの風味を楽しむことができます。さらに、「糠漬け」にすれば、漬け込み期間を含めて約4日間の保存が可能となり、独特の風味と香りを堪能できます。
ピクルスもおすすめ：海外の知恵を生かす
きゅうりはピクルスとして漬け込むことでも、数ヶ月単位での長期保存が可能です。ピクルスは、お酢をベースにした「ピクルス液」と呼ばれる液体に野菜を漬け込む保存方法で、さっぱりとした酸味が特徴です。海外では古くから親しまれている保存食として広く知られています。ピクルスの作り方は非常に簡単で、市販のピクルス液にきゅうりを漬けるだけで手軽に作れます。きゅうりだけでなく、他の野菜も一緒に漬け込むことで、見た目も美しく、美味しいピクルスを楽しむことができます。ただし、家庭でピクルスを作る際には、食中毒のリスクを避けるための注意が必要です。誤った方法で作成すると、雑菌が繁殖して食中毒につながる可能性があるため、漬け込む前にきゅうりや瓶を必ず煮沸消毒し、清潔な状態で行うようにしましょう。また、細菌の繁殖を抑えるために、作成したピクルスは必ず冷蔵庫で保管することが重要です。
まとめ
きゅうりは、漬物や塩漬けとして利用されることが多いため、比較的日持ちする野菜というイメージがあるかもしれません。しかし、実際には収穫直後から鮮度が落ちやすい、デリケートな野菜です。シャキシャキとした食感とみずみずしさを長く保ち、きゅうりの美味しさを最大限に引き出すためには、適切な保存方法を知っておくことが大切です。この記事では、新鮮なきゅうりの選び方から、きゅうりを正しく保存するための基本、常温保存、冷蔵保存、冷凍保存、そして長期保存を可能にする漬物の方法まで、それぞれの保存方法における具体的なコツやポイントを詳しく解説しました。特に、冷蔵庫での低温障害を防ぐための野菜室の活用、冷凍による食感の変化を考慮した調理法、使いかけのきゅうりを無駄にしないための保存方法など、役立つ情報を提供しています。これらの知識を参考に、きゅうりの特性に合わせた適切な保存方法を実践することで、いつでも美味しいきゅうりを楽しむことができ、食品ロス削減にも貢献できます。水分が多く傷みやすいきゅうりは、乾燥や冷気を避けながら保存することで、新鮮な食感を保てます。すぐに食べきれない場合は、薄切りにして冷凍保存することで、長く活用できます。料理に使い切れずに余ってしまっても、正しい保存方法を実践すれば無駄なく消費できるため、積極的に食品ロスの削減に貢献しましょう。
きゅうりがすぐに悪くなるのはなぜ？
きゅうりは9割以上が水分という、非常に繊細な野菜です。収穫後すぐに呼吸を始め、水分がどんどん失われるため、あっという間に鮮度が落ちてしまいます。また、5℃以下の環境では低温障害を起こしやすく、適切な温度で保存しないと腐敗菌が増えやすいため、他の野菜よりも傷みやすいと言えます。
傷んだきゅうりを見分けるには？具体的なサイン
傷んだきゅうりには、いくつかの兆候が見られます。最初に、全体的にしなびてハリがなくなるのが初期段階のサインです。次に、ヘタの部分が茶色っぽく変色している場合も注意が必要です。さらに、きゅうりを切った時に断面が黄色や茶色に変色していたり、触った時に異常に柔らかく感じられたりする場合は、腐敗が進んでいる可能性があるので、食べるのは控えた方が良いでしょう。
新鮮なきゅうりの選び方を教えて！
新鮮なきゅうりを選ぶには、いくつかのポイントを押さえておきましょう。まず、太さが均一で、手に持った時にずっしりとした重みを感じられるものがおすすめです。次に、皮にピンと張りがあり、つややかで濃い緑色をしているかを確認しましょう。また、表面にある小さなイボがチクチクと尖っているものは、鮮度が高い証拠です。これらの点を総合的に見て判断することで、より美味しく、日持ちするきゅうりを選ぶことができます。
きゅうりを常温で保存する際の注意点は？
きゅうりを常温で保存する際は、20℃前後を保ち、20℃を超えない涼しい場所を選ぶことが大切です。新聞紙やキッチンペーパーなどで包み、ビニール袋に入れる場合は口を少し開けて風通しを良くし、ヘタを上にして立てて保存すると長持ちします。ただし、5℃以下になると低温障害を起こす可能性があるため、寒すぎる場所や冷蔵庫の冷気が直接当たる場所は避けてください。
きゅうりの冷蔵保存、最適な場所は冷蔵室？ それとも野菜室？
きゅうりを冷蔵庫で保管するなら、野菜室に入れるのがベターです。冷蔵室は一般的に2～5℃と低温で、きゅうりが低温障害を起こす可能性があります。一方、野菜室は約8℃と、きゅうりが傷みにくく、低温障害のリスクも低い温度設定です。数日間の保存であれば野菜室、当日中に使い切る予定なら冷蔵室のドアポケットでも構いません。ただし、冷気の直接当たる場所は避けるようにしましょう。
きゅうりは冷凍保存できる？ 食感の変化は？
きゅうりは冷凍保存も可能です。冷凍すれば約1ヶ月間の保存が可能になりますが、解凍後の食感は変化します。きゅうりは水分を多く含むため、冷凍によって細胞が壊れ、解凍するとシャキシャキ感が失われ、柔らかい食感になります。そのため、酢の物やポテトサラダなど、食感の変化があまり気にならない料理に使うのがおすすめです。シャキシャキ感を少しでも残したい場合は、半解凍の状態で流水解凍すると良いでしょう。
調理で使い切れなかったきゅうりの上手な保存方法は？
カットしたきゅうりが余ってしまった場合は、切り口にキッチンペーパーを当て、その上からラップでしっかりと包み、冷蔵庫で保存すると3～4日程度は保存できます。さらに長持ちさせたい場合は、薄くスライスして塩もみし、しっかりと水気を絞ってからジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で5～7日間、または冷凍庫で約1ヶ月間保存できます。塩もみをすることで、きゅうり特有の青臭さを抑える効果も期待できます。
冷凍きゅうり、おいしく解凍して活用するには？
冷凍したきゅうりは、お皿に乗せて常温で自然解凍するのが基本です。時間がない場合は、ラップを剥がしてザルに移し、熱湯をかけると素早く解凍できます。解凍後は水分がたくさん出るので、手でしっかりと絞ってから調理に使用してください。食感が変化しているため、酢の物や和え物、ポテトサラダなどに適しています。解凍後は日持ちしないため、なるべく早めに使い切るようにしましょう。