マヨネーズは離乳食にいつから？量・アレルギー対策・レシピを徹底解説

「離乳食にマヨネーズっていつから使えるの？」そう疑問に思っているパパママ必見！味がマンネリになりがちな離乳食に変化をつけたいけど、塩分や油分、アレルギーも気になりますよね。この記事では、マヨネーズを離乳食に取り入れる際の適切な時期や量、アレルギー対策を徹底解説します。安心して使えるマヨネーズの選び方や、手作りレシピ、おすすめレシピまで詳しくご紹介。マヨネーズを上手に活用して、赤ちゃんも喜ぶ離乳食作りを応援します！

マヨネーズは離乳食にアクセントを加える便利な調味料ですが、導入には注意が必要です。離乳食初期は、調味料に頼らず、素材本来の味を体験させることが基本です。マヨネーズの使用は、離乳食が順調に進み、色々な食材に慣れてきた頃に検討しましょう。マヨネーズは油分が多く（約70%）、生卵を使用しているため、赤ちゃんには味が濃すぎ、消化器官への負担も大きくなります。多くの専門家は、1歳以降に少量から与えることを推奨しています。離乳食後期（生後9～11ヶ月頃）に試す場合でも、必ず加熱してから与えてください。アレルギーのリスクを減らすため、全卵を問題なく食べられるようになってからが安心です。離乳完了期に入り、加熱した卵を1個食べられるようであれば、風味付けとして加熱せずに少量を使用できますが、ごく少量に留めましょう。

マヨネーズの量は、風味付け程度の「少量」が目安です。加熱した全卵を1個食べられる離乳完了期以降なら、子ども用スプーンひとさじから始め、様子を見ながら増やしていきましょう。最終的には小さじ1程度で十分に風味を楽しめます。ただし、これは他の油脂類を使わない場合の目安で、1日の油脂摂取量を考慮する必要があります。初めて与える際は、ごく少量を選び、食べ慣れた食材に混ぜることで、新しい味への抵抗感を減らし、アレルギー反応の確認もしやすくなります。離乳食全体を通して薄味を心がけ、マヨネーズだけでなく他の調味料や油脂の量にも気を配り、健康的な食習慣を育てましょう。

マヨネーズは大人にとって身近な調味料ですが、赤ちゃんに与える際は、原材料をしっかり確認することが大切です。主な原材料は、食用植物油脂、鶏卵（特に生卵）、酢です。中でも特に注意すべきは「鶏卵」です。鶏卵は、アレルギーを引き起こしやすい特定原材料の一つであり、生や半熟の状態では、加熱したものよりアレルギー症状が出やすい傾向があります。普段から加熱した卵を食べている赤ちゃんでも、マヨネーズを与える際には、アレルギーのリスクがあることを認識し、慎重に進めましょう。

初めてマヨネーズを与える際は、以下の点に注意してください。

まず、ごく少量から始め、アレルギーの有無や程度を確認します。

次に、万が一アレルギーが出た場合に備え、平日の午前中など、すぐに医療機関を受診できる時間に与えましょう。

アレルギー反応には、じんましん、湿疹、嘔吐、下痢、呼吸困難など様々な症状があります。赤ちゃんに異常が見られたら、すぐに小児科を受診してください。

また、市販のマヨネーズには、アレルギー表示が推奨されている「大豆」や、アレルギーの原因となることがある「りんご」（酢の原料）、1歳未満の乳児には禁忌である「はちみつ」が含まれていることがあります。購入前に必ず製品表示を確認し、原材料リストを詳細にチェックしましょう。特にアレルギーが心配な場合は、特定原材料だけでなく、それに準ずるもの（アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、マカダミアナッツなど）も確認し、既知のアレルギーがある場合は避けるようにしましょう。

普段私たちが使っているマヨネーズには、実はいくつかの種類があり、定義や原材料によって区別されています。大きく分けると、「卵黄のみ」を使ったもの、「全卵」を使ったもの、そして「卵を使わない代替品」を使用した「マヨネーズ風調味料」の3つのタイプがあります。厳密には、「マヨネーズ風調味料」はマヨネーズの定義から外れます。日本の食品表示基準では、マヨネーズは「卵黄または全卵を使用し、必須原材料、卵黄、卵白、たん白加水分解物、食塩、砂糖類、蜂蜜、香辛料、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物以外の原材料を使用していないもので、食用植物油脂の重量割合が65％以上のもの」と定義されています。この定義に合わない場合、「半固体状ドレッシング」や「マヨネーズタイプ調味料」と表示されます。

赤ちゃんにマヨネーズを与える際は、これらの違いを理解し、慎重に製品を選ぶことが重要です。特に「マヨネーズ風調味料」は、アレルギーに配慮して卵不使用のものが多いですが、代わりに大豆や植物性原料、添加物などが使われていることがあります。様々な原材料が含まれているため、アレルゲンの特定が難しくなることもあります。離乳食で新しい食材に挑戦する際は、原材料を丁寧に確認し、できるだけシンプルな成分の製品を選びましょう。卵アレルギーがない場合でも、油分、塩分、糖分を考慮し、少量から与えることが大切です。表示をよく確認し、赤ちゃんの成長段階やアレルギーの有無に合わせて最適な製品を選ぶことが、安全な離乳食を進める上で重要です。

離乳食にマヨネーズを使う際、手作りにするか市販品にするか、迷う方もいるかもしれません。どちらを選ぶにしても、メリットと注意点を把握し、赤ちゃんにとってより安全で適切な選択をすることが重要です。市販のマヨネーズは、徹底した品質管理のもと、衛生的な工場で製造されています。そのため、細菌による汚染リスクが低く、衛生面では安心感があります。また、品質が安定しており、手軽に使えるのも利点です。

手作りマヨネーズの場合、注意すべき点は「衛生面」と「原材料」です。マヨネーズは生卵を使うため、サルモネラ菌による食中毒のリスクがあります。手作りする際は、卵の鮮度、調理器具の消毒、調理中の衛生管理を徹底する必要があります。また、手作りマヨネーズは市販品に比べて日持ちしないため、作ったその日に使い切るのが理想的です。常温での保存は避け、冷蔵庫で保存する場合も早めに使い切るようにしましょう。赤ちゃんに与える際は、少量だけ与え、残りは大人が食べるようにすると良いでしょう。手作りマヨネーズは、材料を自分で選べるというメリットがありますが、衛生面のリスクを考慮すると、抵抗力の弱い赤ちゃんには、衛生管理が徹底された市販品の方が安全と言えるでしょう。

卵アレルギーがある、またはマヨネーズの油分や塩分が気になるけれど、離乳食にマヨネーズの風味やコクを取り入れたいと考える方もいるでしょう。そんな時に便利なのが、マヨネーズの代替品や、卵を使わないアレルギー対応レシピです。手軽にマヨネーズのような風味を出すには、無糖ヨーグルトに少量のオリーブオイルと塩を混ぜるのがおすすめです。ヨーグルトの酸味とコクが、マヨネーズの代わりになります。ヨーグルトは乳製品であり、赤ちゃんに必要なカルシウムも摂取できるため、おすすめです。

卵、乳、小麦アレルギーを持つお子さんでも安心して食べられる、手作り豆乳マヨネーズもおすすめです。ブレンダーを使えば簡単に作れ、市販のマヨネーズよりもあっさりとした味わいで、赤ちゃんの味覚にも合います。冷蔵庫での保存も可能ですが、手作りのため、衛生管理に注意し、早めに使い切りましょう。

・無調整豆乳 100ml

・菜種油または米油 200ml

・酢（米酢など） 大さじ2

・塩 小さじ1/2

・お好みで粒マスタード 小さじ1（1歳以降）

1． 深めの容器に無調整豆乳、酢、塩、お好みで粒マスタードを入れる。

2．ハンディブレンダーを容器の底に沈め、スイッチを入れる。底からゆっくりと上へ持ち上げながら、全体が白っぽくとろみがつくまで混ぜる。

3．菜種油または米油を少量ずつ加えながら、さらにブレンダーで混ぜ続ける。油が完全に乳化し、マヨネーズ状になったら完成。

ご紹介するレシピは、主要なアレルゲンである小麦、乳製品、卵を使用していませんが、原材料には「大豆」が含まれています。大豆は特定原材料に準ずるアレルギー物質として、反応を引き起こす可能性があるため、大豆アレルギーをお持ちのお子様へのご使用はお控えください。初めて口にする際には、少量から試し、体調の変化がないか注意深く観察してください。異変を感じた場合は、速やかに医師の診察を受けてください。また、粒マスタードを使用する際は、製品によって乳成分や砂糖などが含まれていることがあるため、必ず成分表示を確認し、1歳以降を目安にごく少量から与えるようにしてください。

1歳を過ぎ、離乳食が完了したお子様に向けて、ほんの少しマヨネーズを加えることで、食事がより楽しくなるような、簡単なレシピをご紹介します。マヨネーズの風味を活かしながらも、様々な食材との組み合わせを工夫しています。

さつまいもの優しい甘さと、りんごの爽やかな酸味が絶妙にマッチしたサラダです。マヨネーズとヨーグルトを組み合わせることで、いつもと違う味わいを楽しめます。

・さつまいも 50g

・りんご 50g

・ヨーグルト（無糖） 大さじ3～4

・マヨネーズ 小さじ1

1．さつまいもとリンゴを、およそ1～2センチ角に切ります。

2．切ったさつまいもとリンゴをマヨネーズで和え、電子レンジ対応の容器に移し、600Wで約2分30秒加熱します。こうすることで、さつまいもが柔らかくなり、リンゴも食べやすい状態になります。

3．加熱が終わったら、手で触っても熱くない程度まで十分に冷ましてください。

4．最後に、無糖ヨーグルトを加えて、全体を丁寧に混ぜ合わせれば完成です。

野菜が苦手なお子様でも喜んで食べてくれる、ふっくらとした食感のおやきです。マヨネーズを油代わりに使うことで、風味とコクがアップします。離乳食中期（生後7～8か月頃）では、小松菜の目安量は他の野菜や果物と合わせて20～30g。後期（9～11か月）は30～40g、完了期（12～18か月）は40～50gが目安とされる。

・小松菜 30g

・キャベツ 葉1枚

・小麦粉 大さじ3～4

・だし汁または水 大さじ4

・醤油 小さじ1

・マヨネーズ 大さじ1（油として使用）

1．小松菜とキャベツを丁寧に細かく刻みます。

2．ボウルに刻んだ小松菜、キャベツ、小麦粉、だし汁（または水）、醤油を入れ、マヨネーズ以外の材料をよく混ぜ合わせます。

3．フライパンにマヨネーズを入れ、中火で加熱します。フライパンが温まったら、②の生地をスプーンで少量ずつ落とし、両面に焼き色がつくまでじっくりと焼きます。

4．焼き上がったら、お子様が食べやすいサイズにカットして、できあがり。

マヨネーズは、料理の味を手軽に豊かにしてくれる便利な調味料ですが、赤ちゃんに与える際にはいくつかの注意点があります。特に、原材料に生卵が使われていることによるアレルギーのリスクや、油分と塩分の多さから、離乳食の初期段階での使用は控え、1歳を過ぎてから少量ずつ試すのがおすすめです。初めて与える際は、ごくわずかな量から始め、万が一の体調変化に備えて、医療機関を受診できる時間帯を選びましょう。市販のマヨネーズを選ぶ際には、原材料表示をしっかり確認し、卵以外のアレルギー物質や、1歳未満の赤ちゃんに与えるべきではない蜂蜜などが含まれていないかチェックすることが大切です。手作りマヨネーズも選択肢の一つですが、生卵を使用するため、衛生管理には細心の注意を払いましょう。アレルギーが心配なお子さんには、ヨーグルトとオリーブオイルを混ぜたものや、卵を使用していない豆乳マヨネーズなどを活用することで、マヨネーズのような風味を楽しませてあげられます。幼児期になると、味の好みが出てきて、好き嫌いが始まることがあります。そんな時に、マヨネーズを少量使うことで、新しい味に挑戦するきっかけを作り、食事への興味を引き出すことができるかもしれません。ただし、マヨネーズを使う時は、他の料理で使う油や塩の量を調整し、全体的な栄養バランスと味の濃さに注意しながら、赤ちゃんの成長をサポートしていきましょう。

本記事は情報提供を目的とするものであり、医師の診断や治療に代わるものではありません。お子様のアレルギーや健康に関して不安な点がある場合は、必ずかかりつけの小児科医にご相談ください。

マヨネーズは、生卵や油分を多く含んでいるため、離乳食後期の生後9〜11ヶ月頃、全卵を問題なく食べられるようになってから、少量から試すことを検討できます。しかし、安全性を重視するなら、1歳を過ぎて離乳食完了期に入ってから与えるのが良いでしょう。初めて与える際は、必ず加熱調理してから少量を与えてください。

マヨネーズの主原料である卵は、食物アレルギーの原因になりやすい食品です。そのため、初めて与える際は、ほんの少量から始め、他の食材と混ぜて与えることをおすすめします。万が一の事態に備えて、平日の午前中など、すぐに小児科を受診できる時間帯に試すようにしましょう。もし何か異常が見られた場合は、すぐに医療機関を受診してください。

離乳食完了期以降で、加熱した卵を1個食べられるお子さんであれば、風味付けとして小さじ1程度を目安にしましょう。少量から始め、お子さんの様子を見ながら、徐々に量を増やしていくと良いでしょう。他の油分や塩分の摂取量とのバランスを考えることも重要です。

市販のマヨネーズは、徹底した品質管理のもと製造されているため、食中毒の危険性が低く、安心して使用できます。一方、手作りマヨネーズは、材料を自分で選べるというメリットがありますが、生卵を使用するため、食中毒のリスクを考慮し、細心の注意を払う必要があります。特に小さなお子様には、安全性の高い市販品を選ぶのが賢明でしょう。

マヨネーズの代替品としては、無糖ヨーグルトにオリーブオイルと塩を少量加えたものがおすすめです。また、卵、乳製品、小麦アレルギーがある場合は、無調整豆乳をベースにした自家製豆乳マヨネーズも利用できます。これらの代替品は、マヨネーズに似た風味を持ちながら、お子様の健康にも配慮した選択肢となります。