キンカンはカラフルなオレンジ色が特徴で、その小さな果実には太陽の恵みが詰まっています。 キンカンの収穫時期がいつなのか、どうすれば美味しく収穫できるのかを知りたい方もいるでしょう。 この記事では、キンカンの収穫時期や最適な方法について徹底解説します。 先に庭で育てたキンカンは、もちろん、購入したキンカンも、この記事を読めばもっと美味しく楽しめるはずです。
金柑（キンカン）とは
キンカンは、ミカン科に伝わる常緑性の低木で、ルーツは中国にあります。愛らしい実をひたすら見ずに、果樹としても優しく大切に、日本には江戸時代に届きました。コンパクトな樹姿で扱いやすく、庭木としてももちろんです。
金柑の名前の由来と花言葉
キンカンの名前は、中国語の「金橘（ジンジュ）」が日本に伝わり、「キンキツ」という名前で呼ばれるようになったことが誕生とされています。
キンカンの花言葉は、「感謝」と「思い出」です。
主な金柑の種類と品種
金柑は、その多様な種類と品種によって、様々な風味を楽しむことができます。
ネイハキンカン
最も一般的な品種であり、ニンポウキンカンとも呼ばれています。豊かな憧れが特徴で、生食はもちろん、加工用としても幅広く利用されています。
マルキンカン
ヒメタチバナという別名を持ちます。小さく丸い果実が特徴で、可愛さ、酸味、そしてほのかな苦みの絶妙なバランスを楽しむことができます。
ぷちまる
種がないため、手軽に食べられる人気の品種です。 ナガミキンカンと4倍体ネイハキンカンを掛け合わせて生まれました。 高い糖度も魅力の一つです。
姫金柑
小ぶりで実際につける、コンパクトな品種です。盆栽としても人気があります。
金柑の年間管理
金柑の栽培では、一年を通して様々な作業が発生しますが、特に重要な時期をしっかりと確保することが大切です。
- 開花期：7月～8月
- 植え付け・鉢替え：3月頃
- 施肥：2月、5月、10月
- 収穫時期：2月～5月中旬
- 剪定時期：3月～5月（収穫後）
金柑に適した環境
金柑を健康に育てるためには、正しい環境を選ぶことが大切です。ここでは、日当たり、場所、耐寒性について詳しく解説します。
日当たりと場所
金柑は太陽の光が大好きです。 日当たりの悪い場所で育てると、葉の色が変わったり、実際のつきりがあったりすることがあります。 基本的には一年中屋外で育てられます。 冬季の管理や寒さ耐性については、後述の「耐寒性・耐暑性」の項目で詳しく解説します。
耐寒性・耐暑性
金柑は比較的寒さに強く、-5℃程度まで耐えることができます。 寒冷地にお住まいの場合は、鉢植えでの栽培がおすすめです。 冬の間は、日当たりの良い室内に移動させて管理しましょう。
金柑栽培完全ガイド
金柑は比較的育てやすい果樹として知られています。植え付けに適した時期は3月頃で、気温の上昇とともに成長が楽しみになります。適切な管理を行うことで、今後の2月から5月中旬までに収穫を迎えることができます。ここでは、金柑を育てる上での基本的なポイントを解説していきます。
用土
金柑は、水はけの良い土壌を好みます。 庭に直接植える場合と、鉢植えで育てる場合とでは、適した土が異なりますので、それぞれについて解説します。
地植えの場合
植え付けを行う2～3週間前に、直径・深さともに50cmほどの穴を掘り、掘り出した土に腐葉土や堆肥、緩効性肥料を合わせて穴に伺います。水はけが悪い土地の場合は、腐葉土や堆肥を通常よりも多めに混ぜて良いでしょう。事前に土壌改良を行うことで、土が来場者、植え付け後の根の生育を促進する効果が期待できます。
鉢植えの場合
手軽に始めるなら、市販の果樹専用培養土がおすすめです。自分で配合する場合は、赤玉土（小粒）7に対して腐葉土3の割合で混ぜ合わせて良いでしょう。
水やり
特に夏場は、日中の暑い時間帯を避け、朝夕の涼しい時間帯に水やりを行うことが大切です。水温が上昇し、木を弱める原因となります。
地植えの場合
植え付け直後は、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与え、根につきますを待ちます。 根が付いた後は、降雨に任せても大丈夫ですが、日照が続く場合は別途水やりをして乾燥を控えましょう。
鉢植えの場合
土の表面が乾いたら、鉢底から水が流れるまでしっかりと水を与えてください。 葉や茎が少し垂れてきたら、水不足のサインです。 夏場は特に乾燥しやすいため、朝と夕方の2回水やりが必要となる場合もあります。 冬場は成長が暖かくなるために、水やりは控えめにするのがポイントです。
苗木の選び方
苗木には、一年生苗、二年生苗、三年生苗、実が付いた大苗など様々な種類があります。一年生苗は比較的安いですが、実をつけるまでに時間がかかります。二年生以上の苗は価格が上がりますが、収穫までの期間を短縮できます。苗を選ぶ際には、幹がしっかりとしていて太く、育つが良いものを選びましょう。
植え付け・植え替え
植え付けや植え替えに最適な時期は、3月頃です。
地植え
事前に土壌改良を行った場所に、苗の根を包んでいる土の塊よりも少し大きめの穴を掘り、苗を丁寧に植え付けます。苗がしっかりと根がつくまでは、支柱となる支柱を設置して、倒れるのを控えましょう。は、たっぷりと水を考えることが大切です。植え付け後、若い1年生苗の場合は、主幹を床から30～50cm程度の高さで切り戻し剪定を行うと、側枝の発生が促進され、バランスの取れた樹形に育てやすくなります。
鉢植え
8号から10号程度の鉢を用意し、鉢の底にはネット、その上に軽石、そして培養土を入れ、苗木を丁寧に植え付けます。 土が鉢の中にしっかりと行っていけるように、割り箸などを使って土を軽く突いて、隙間を見て土を足していきます。根付くまでは支柱で支えます。植え付け後、鉢の底から水が流れるまでたっぷりと水を与え、日当たりと風通しの良い場所で管理しましょう。
摘果
摘果は、実の数を調整する重要な作業です。実が過剰になると、一つ一つの実が小さくなるのを防ぐために行います。実がある程度適当になったら、小さすぎる実、形が悪い実、傷のある実などを選び、摘み取ります目安。として、1つの枝に1～2個の実を残すように、品質の良い金柑が収穫できるでしょう。
収穫
金柑の収穫に適したのは、一般的には2月から5月中旬です。 果実が黄色からオレンジ色に色づいたものから順に、ハサミなどで丁寧に切り取って収穫します。 完熟した金柑をそのままにしておくと、品質が劣化してしまうため、早めに収穫するように心がけましょう。
剪定
金柑の剪定は、樹の大きさを管理し、内部の風通しをよくするために準備します。 剪定の最適な時期は、収穫が終わった後の3月から5月にかけてです。 樹高や横方向への範囲を制限したい場合は、樹の輪郭を意識し、そこからはみ出している枝を剪定します。内側に向かって伸びている枝、真上に伸びる強い枝、過剰に勢い良く伸びている枝、全体に絡み合っている枝なども整理します。
結び
金柑は、その愛らしい実を観賞することなく、ビタミンCを豊富に含む果実を堪能できる、非常に魅力的な果樹です。 比較的簡単に栽培できるため、初心者の方にもおすすめです。 鉢植えの栽培も可能なため、庭がない方でも楽しめます。
金柑は実がなるまで何年かかりますか？
種から育てた場合、実がなるまでに7～8年かかりますが、接ぎ木の苗を使う場合は、2～3年で実際に収穫できます。
金柑の冬越しはどうですか？
金柑の耐寒温度はおよそ-5℃です。 冬暖かい地域では、特別な対策は基本的に必要ありません。 ただし、寒い地にお住まいの場合は、鉢植えであれば室内に移動させるか、霜よけを慎重と良いでしょう。
金柑の肥料：時期と種類について
金柑の生育を助けるためには、適切な時期に適切な肥料を考えることが重要です。一般的に、2月、5月、10月頃を目安に肥料を目安と良いでしょう。 肥料の種類としては、有機質肥料がおすすめです。 庭植えの場合、冬の寒肥として緩効性肥料を施し、生育期には追肥として液体肥料を置いてと効果的です。 鉢植えの場合は、緩効性肥料に加えて、定期的に液体肥料を考慮することをおすすめします。