太陽の光を浴びて育つ、甘酸っぱいキウイ。実は、ご自宅でも栽培できるんです！この記事では、品種選びから日々の管理、そして収穫まで、キウイ栽培の全工程を徹底解説。初心者の方でも安心して始められるよう、わかりやすい言葉で丁寧にご説明します。緑豊かなつるに実るキウイを夢見て、あなたも家庭菜園に挑戦してみませんか？
キウイフルーツとは
キウイフルーツは、中国を原産とする果物で、日本国内では一般的に「キウイ」という名称で親しまれています。そのルーツは中国に自生するサルナシに遡り、ニュージーランドで品種改良が重ねられた結果、現在のキウイフルーツが誕生しました。多種多様な品種が存在するキウイフルーツの中でも、特に人気が高いのは、果肉が鮮やかな緑色の「ヘイワード」です。近年では、果肉が黄色い「ゴールデンキウイ」や、赤色が特徴的な「レインボーレッド」など、バラエティ豊かな品種が市場に出回っています。キウイフルーツは、生物学的にはマタタビ科マタタビ属に分類される果実であり、オニマタタビやシマサルナシといった別名も持っています。つる性の植物であるキウイフルーツは、適切に管理すると3mを超える高さまで成長します。そのため、家庭菜園で栽培する際には、支柱を設置して棚仕立てにするのが一般的な方法です。
キウイフルーツ栽培の魅力
一般的に、糖度が高い果物は鳥獣に狙われやすく、害虫が発生しやすいことから、家庭菜園での栽培は難しいと考えられがちです。しかし、キウイフルーツは果実の表面に細かな毛が生えているため、害虫がつきにくく、家庭でも農薬の使用を最小限に抑えた、または全く使用しない栽培が可能です。剪定や誘引といった手入れは必要ですが、比較的容易に育てることができ、初心者の方にもおすすめの果物です。美容や健康に良いとされるキウイフルーツを、ぜひご自宅で栽培してみてはいかがでしょうか。
キウイフルーツの特徴：育てやすさの秘密
キウイフルーツは甘みが強く、糖分を多く含む果実ですが、表面を覆う産毛のおかげで害虫や雨による被害を受けにくいという特徴があります。このため、農薬の使用を控えた栽培が可能となり、天候による収穫量への影響も比較的少ない傾向にあります。キウイフルーツ栽培で特に重要な点は、雌雄異株であるということです。つまり、雄の木と雌の木が別々に存在するため、実を収穫するためには、通常、両方の木を一緒に栽培する必要があります。
キウイフルーツの栄養価
キウイフルーツは、美容と健康に良いとされる豊富な栄養素を含んでおり、「フルーツの王様」とも称されています。ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維、葉酸、ポリフェノールなど、非常に高い栄養価を誇る果物です。キウイフルーツを食べた際に感じる舌のピリピリ感は、「アクチニジン」という酵素によるものです。アクチニジンはタンパク質を分解する働きがあり、肉類の消化吸収を助ける効果があると言われています。特にビタミンCは豊富で、キウイフルーツ1個で1日に必要な量をほぼ摂取できるとされています。
キウイフルーツの品種選び：緑、黄、赤、それぞれの魅力
キウイフルーツには多種多様な品種が存在しますが、果肉の色によって大きく緑系、黄色系、赤系の3つに分類できます。品種ごとに甘さや酸っぱさが異なるため、ご自身の好みに合ったものを選んで栽培を楽しんでください。
緑系：ヘイワード
緑色の果肉が特徴的なヘイワードは、世界中で最も広く栽培されている品種の一つです。果実が大きく、貯蔵性にも優れており、収穫後に追熟させずに冷蔵保存すれば、半年程度は保存可能と言われています。また、病害虫にも強く比較的育てやすい品種です。雌木のヘイワードには、雄木の「トリム」を組み合わせるのがおすすめです。特にヘイワードは病害虫にも強く育てやすいため、初めてキウイ栽培に挑戦する方には心強い選択肢となるでしょう。
黄色系：ゴールデンキング
黄色い果肉が特徴のゴールデンキングは、糖度が16度前後と高く、甘みと酸味のバランスが絶妙な品種です。一般のスーパーなどではあまり見かけませんが、家庭菜園用として人気があります。ゴールデンキングは、その芳醇な香りが魅力で、熟すにつれて香りがより一層豊かになります。雌木のゴールデンキングには、雄木の「孫悟空」や「ロッキー」を組み合わせると良いでしょう。ゴールデンキングは甘みと酸味のバランスが良く、一本の木に約100個もの果実が実ることもあります。
赤系：レインボーレッド
果肉が鮮やかな赤色を帯びた、非常に珍しい品種です。静岡県富士市の小林利夫氏によって開発され、現在は静岡県と福岡県でわずかに栽培されています。レインボーレッドは一般的なキウイフルーツよりも小ぶりで、表面に産毛がないのが特徴です。糖度は17度前後と高く、酸味が少ないため、お子様にも喜ばれるでしょう。赤色キウイの代表格であるレインボーレッドは、開花時期が早いので、極早生の雄木を受粉樹として選ぶのがおすすめです。甘味が強く酸味が少ないため、お子様でも食べやすい点が魅力です。
キウイフルーツ栽培のポイント：日当たりと水はけが成功の鍵
キウイフルーツは生育が旺盛で、比較的病害虫の被害を受けにくい、育てやすい果樹です。栽培に適した環境や温度、年間スケジュールについて解説します。
栽培環境：太陽の恵みを最大限に
キウイフルーツは太陽光を好むため、地植えの場合も鉢植えの場合も、日当たりと風通しの良い場所を選びましょう。用土は水はけの良いものであれば特に選びませんが、弱酸性から中性の土壌が適しています。
栽培温度：暑さ寒さを乗り越えるために
キウイフルーツは、-7℃以上の環境であれば栽培可能です。耐暑性、耐寒性ともに優れているため、日本の多くの地域で一年を通して栽培できます。ただし、-7℃を下回るような寒冷地では、強風や霜によって生育に影響が出る可能性があるため注意が必要です。特に若い木は、凍害によって幹が枯れたり、ひび割れたりする恐れがあるため、冬の間は幹を藁などで覆って防寒対策を施すと安心です。関東地方以西の地域では、一年を通して栽培でき、地植え、鉢植えのどちらでも育てられます。
キウイ栽培を始める前に：最適な苗木の選び方
キウイフルーツは、実をつけるために雄株と雌株の両方が必要となる植物です。 確実に実を収穫するためには、開花時期が同じである雄株と雌株を選ぶことが非常に重要です。ここでは、受粉が成功しやすい、おすすめの組み合わせをご紹介します。苗木選びの参考にしてください。
キウイ栽培の土壌：キウイが喜ぶ土作り
キウイフルーツの栽培では、水はけの良さがポイントです。土選びに迷ったら、市販の果樹用培養土が便利です。庭植えの場合は、植え付けの2週間ほど前から土壌改良を始めましょう。
庭植えのための土作り
庭にキウイを植える際は、植え付けの2週間前に土壌改良を行います。まずは、植え付け場所の土を耕し、1平方メートルあたり苦土石灰200gを混ぜて、2週間寝かせます。植え付け時には、腐葉土と堆肥を混ぜ込み、さらに元肥として、効果が約2年間続く緩効性肥料を土に混ぜ込むことで、理想的な土壌が完成します。
鉢植えのための土作り
鉢植えでキウイを育てる場合も、水はけの良い土を選ぶことが大切です。市販の果樹用培養土を利用すると簡単です。自分でブレンドする場合は、赤玉土小粒と腐葉土を7：3の割合で混ぜ合わせましょう。植え付けの際には、元肥として約2年間効果が持続する緩効性肥料を土に混ぜ込んでください。
キウイフルーツの植え付け：最適な時期と手順
キウイフルーツの植え付けに最適な時期は、一般的に10月から12月頃です。ただし、厳しい寒さとなる地域では、4月以降に植え付けるのが良いでしょう。キウイフルーツは雌雄異株であるため、実を収穫するにはオス木とメス木を一緒に植える必要があります。したがって、2本分の栽培スペースを確保しておくことが重要です。苗から育てた場合、通常1～2年で実がなり始めますが、種から育てた場合は3～8年かかることがあります。
庭への植え付け方法
キウイフルーツを庭に植える際は、オス木とメス木の間隔を3～10m程度空けて植え付けます。必ずしも隣り合わせに植える必要はありませんが、10m以上離れると受粉が難しくなるため、注意が必要です。
鉢植えでの植え付け方法
鉢植えの場合は、オス木とメス木を別々のプランターや鉢に植え、受粉を考慮して3～10mの範囲内に配置します。
キウイフルーツの誘引：棚仕立てとあんどん仕立て
キウイフルーツはつる性の植物なので、つるの成長方向を調整するために誘引作業を行います。誘引とは、つるや枝を支柱などに紐などで固定することです。庭植え、鉢植えに関わらず、苗を植え付けた後に誘引を行いましょう。庭植えの場合は、一本の幹を伸ばす「棚仕立て」、鉢植えの場合はリング状の支柱を使った「あんどん仕立て」がおすすめです。あんどん仕立ては苗が一定の大きさに成長してから切り替えるため、植え付け直後は仮の支柱を立てておくと良いでしょう。
キウイ栽培における水やり：乾燥は大敵
キウイは乾燥に敏感な果物です。そのため、土の表面が乾いたと感じたら、たっぷりと水をあげることが大切です。庭植えの場合は、基本的に水やりの必要はありませんが、雨が降らず乾燥した状態が続く場合は、適宜水を与えるようにしましょう。
庭植えキウイへの水やり
庭植えの場合、根が地中深くまで伸びているため、自然と水分を吸収できます。したがって、通常は水やりは不要です。ただし、晴天が長く続く場合は、様子を見て水やりを行いましょう。新しく伸びた枝が垂れ下がっている場合は、水不足のサインです。
鉢植えキウイへの水やり
鉢植えの場合は、土の乾き具合をこまめにチェックし、表面が乾いたら鉢底から水が流れ出るまでたっぷりと水を与えてください。特に夏場は乾燥しやすいため、朝夕2回程度の水やりが必要です。日中の水やりは土中の温度を上昇させてしまう可能性があるため、涼しい時間帯に行うのが理想的です。
キウイ栽培の肥料：生育段階に応じた施肥
キウイに肥料を与えるタイミングは、庭植えと鉢植えで若干異なります。それぞれの栽培方法に合わせた時期に、適切な肥料を与えるようにしましょう。
地植えの肥料
庭にキウイを植えている場合、冬の間にあたる12月から2月頃に、寒肥として堆肥などの有機肥料を与えましょう。有機質を主とした配合肥料や、有機肥料にあらかじめ化成肥料成分がバランス良く配合されているものを選ぶと、肥料としての効果に加え、有機物による土壌改良効果も期待でき、土壌内の微生物の活動を促進します。土を軽く耕しながら肥料を混ぜ込み、土と肥料がしっかりと馴染むようにしましょう。さらに、7月と9月には、有機成分を配合した追肥を行います。速効性のある成分と、ゆっくりと効果を発揮する有機質がバランス良く含まれている肥料を選ぶことで、安定した効果が約1〜2ヶ月間持続します。
鉢植えの肥料
2月から6月中旬にかけて、キウイの生育が思わしくない場合は、初期肥料として緩効性肥料を土に混ぜ込みます。そして、9月下旬から10月中旬にかけて、追肥として置き肥を与えましょう。
キウイフルーツの剪定：日当たりと風通しを確保する
キウイはつる性の植物であり、旺盛に成長するため、枝が密集したり、無駄に伸びすぎたりする場合があります。そのような時は、剪定を行いましょう。また、伸びたつるや枝を支柱に誘引し、棚状に仕立てていくことも大切です。
剪定の時期とやり方
キウイは非常に生育が旺盛で、1年で5〜6mも枝が伸びることがあります。放置すると、棚全体がつるで覆われてしまい、日当たりや風通しが悪化してしまいます。そのため、伸びすぎた枝を中心に剪定を行う必要があります。剪定は、1月から2月頃に行い、徒長した枝や日光を遮っている枝を選んで切り落としましょう。枝が密集している場所は、風通しを良くするために間引き剪定を行います。剪定後の目安としては、棚の横から木漏れ日が差し込む程度の状態を目指しましょう。
地植えでの仕立て方
庭植えの場合、成長したつるや枝を支柱や棚に沿わせ、棚仕立てにします。棚仕立てにした後は、主となる枝と第二主枝から新たな枝が生えてくるため、棚の下から伸びる枝は根元から全て切り落としてください。生育が進むにつれて棚全体が密集してくるので、風通しを良くするために適切な剪定を心がけましょう。
鉢植えでの仕立て方
苗を植え付けた際に使用した仮の支柱を取り外し、あんどん仕立て用のリング支柱に交換します。支柱を交換する時期は、植え付けを行った翌年の3月頃が目安となります。
キウイフルーツの増やし方：挿し木に挑戦
キウイフルーツは、挿し木によって株を増やすことができます。元気の良い枝を選んで切り取り、育苗トレイなどで育成します。
挿し木の時期とやり方
挿し木には、前年に伸びた枝を使う「休眠枝挿し」と、その年に伸びた枝を使う「緑枝挿し」があります。緑枝挿しの方が成功率が高いため、初めてキウイフルーツを増やす方は緑枝挿しから試してみるのがおすすめです。
【挿し木による増やし方】
キウイフルーツを挿し木で増やすには、緑枝挿しが適しています。以下に詳しい手順を解説します。
- 穂木の準備: 当年伸びた若い枝を10～15cmの長さに切り取ります。葉は2～3枚残し、残りの葉は切り落とします。
- 挿し床の準備: 育苗箱やポットに、水はけの良い用土（例：鹿沼土とパーライトの混合土）を準備します。
- 挿し方: 穂木の切り口を水で湿らせ、発根促進剤を塗布します。挿し床に5cm程度の深さまで挿し込みます。
- 管理: 直射日光を避け、明るい日陰で管理します。用土が乾燥しないように、適宜水やりを行います。
- 発根: 約1ヶ月ほどで発根します。発根後、徐々に日光に慣らし、根が十分に育ったら鉢上げを行います。
キウイフルーツ栽培のお手入れ：摘芯、人工授粉、摘果
美味しいキウイフルーツを収穫するためには、果実へしっかりと栄養をいきわたらせる手入れが不可欠です。ここでは、キウイフルーツ栽培において重要な作業と、その手入れ方法について解説します。
摘芯：生育のコントロール
キウイフルーツは枝や蔓が旺盛に成長するため、花や果実への栄養を集中させるために摘芯が重要になります。摘芯の方法としては、各枝に約15節を残し、それより先の部分や成長点を剪定します。込み入った部分や勢いよく伸びすぎている枝があれば、同時に切り取っておくと、後の剪定作業が楽になります。
人工授粉：受粉の確実性を高める
キウイフルーツは5月頃に開花を迎えます。より確実に受粉させるために、人工授粉を行うことをおすすめします。雌花が開花してから3日間が受粉に適した期間となるため、その間に雄花から花粉を採取し、筆などを使って雌花の柱頭に丁寧に塗布してください。もし、雌木と雄木の開花時期がずれてしまった場合は、市販されているキウイフルーツ専用の受粉用花粉を利用することも可能です。
摘果・摘蕾：果実の数を調整する
キウイは自然に落ちる果実が少ないため、そのままにしておくと小ぶりな果実ばかりになってしまうことがあります。そのため、蕾の段階で摘蕾を行い、1本の枝につき2～4個程度に絞り込みましょう。キウイフルーツは開花後に急速に大きくなるため、果実を減らす場合は摘果よりも摘蕾が効果的です。果実が成長し始めたら、生育の悪いものや傷ついたものを取り除く摘果を行います。目安として1本の枝に1～3個程度になるように調整し、残った果実の成長を促しましょう。
キウイフルーツの収穫：最適なタイミングを見極める
キウイフルーツの収穫に適した時期は、一般的に11月中旬頃です。12月になると霜が降りる可能性もあるため、なるべく11月中に収穫を終えるように心がけましょう。収穫する際は、果実を傷つけないように丁寧に、ハサミなどで茎の部分から切り取ってください。果実に傷がつくとそこから熟成が進み、長期保存が難しくなってしまいます。
キウイフルーツの追熟：甘みを最大限に引き出す
キウイフルーツは収穫後すぐに食べられるわけではなく、追熟という工程が必要です。木になっている状態では、熟成が完了する前にしおれてしまうことがあるため、収穫後に追熟を行いましょう。追熟の方法としては、ビニール袋の中にキウイフルーツとリンゴやバナナを一緒に入れ、袋の口を軽く閉じます。リンゴやバナナは、果物の熟成を促進するエチレンガスを多く放出するため、キウイフルーツの追熟に効果的です。キウイ10個に対し、リンゴまたはバナナを1個程度入れ、1～2週間かけて追熟させます。キウイフルーツを触ってみて、少し柔らかくなってきたら食べ頃です。
キウイフルーツの病害虫対策：早期発見と対処が大切
キウイフルーツの果実には細かな毛が生えているため、比較的害虫の被害を受けにくいとされています。しかし、葉が吸汁されると生育に悪影響を及ぼす可能性があるため、病害虫を発見したら速やかに駆除することが重要です。
カメムシ
カメムシは、独特の臭いを放つことで知られる吸汁性の害虫です。キウイフルーツの若芽がカメムシに吸われると、茎や葉の生育が阻害されることがあります。また、果実が吸汁されると変形や落果の原因となるため、発見次第、捕殺することが重要です。もし見当たらなくても、幹を軽く揺らすことで落ちてくることがあります。
カイガラムシ
カイガラムシは、植物の汁を吸い、生育に悪影響を与える害虫です。大量発生するとキウイフルーツが枯れてしまうこともあるため、見つけたらすぐに駆除しましょう。カイガラムシは硬い殻で覆われているため、殺虫剤が効きにくい場合があります。歯ブラシなどでこすり落とすなど、物理的な方法で確実に除去するのが効果的です。
年間の栽培スケジュール
キウイフルーツの栽培では、一年を通して様々な作業が必要となります。以下に、一般的な年間スケジュールをご紹介します。
- 12月～2月 (休眠期): 寒肥の施用、剪定作業
- 3月: 苗木の植え付け（寒冷地）、鉢植えの支柱交換
- 4月: 苗木の植え付け（寒冷地）
- 5月: 人工授粉の実施
- 6月: 生育状況に応じて元肥の施用
- 7月: 追肥の実施
- 9月: 追肥の実施
- 10月～12月: 苗木の植え付け、収穫作業
- 11月中旬: 収穫の最盛期
まとめ
キウイ栽培は、ちょっとした知識と愛情をかければ、ご自宅でも美味しい果実を収穫できる、やりがいのある趣味です。この記事が、あなたのキウイ栽培への第一歩となれば幸いです。みずみずしいキウイが実る感動を、ぜひ体験してください。
質問1
キウイを栽培する際、なぜ2本の木が必要なのでしょうか？
キウイは雌雄異株の植物であるため、実を収穫するには、雄木と雌木の両方を植える必要があります。雄木が花粉を供給し、その花粉によって雌木が受粉し、結実します。
質問2
キウイの苗はどこで購入できますか？
キウイの苗は、一般的な園芸店やホームセンター、またはインターネット通販などで手に入れることができます。購入の際は、品種はもちろん、雄木と雌木の組み合わせをしっかりと確認するようにしましょう。
質問3
キウイは日陰でも育ちますか？
キウイは太陽の光を好む植物です。日陰では生育が遅れ、実の付き方も悪くなる可能性があります。できる限り、日当たりの良い場所で栽培することをおすすめします。